میوه های مورد نظرتون رو به سلیقه خودتون تهیه کنید و به سلیقه خودتون برش بزنید. هر بسته ژله آلورا و یا هر رنگ دلخواه تون رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید.(آب سرد نریزید که شفاف دربیاد) یه مقدار کم از ژله رو ته ظرف بریزید و بذارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه، میوه ها رو بچینید و با قاشق روشون از ژله بریزید. و یخچال بذارید تا فیکس بشن. این کار رو تا پر شدن قالب ادامه بدید.
✔️نکته. میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی انبه و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید.

#ژله_ویترینی

✅ ژله حباب دار 😋

✍مواد لازم:
ژله آلورا
ژله بلوبری
ژله آلبالو
بستنی وانیلی

🍜 طرز تهیه:
برای لایه اول حباب ها رو با ژله آلبالو و ژله بلوبری پر کنید. و سپس در یخچال قرار بدید تا حدی ببندد و چسبناک شود سپس ژله آلورا رو در آب جوش روی حرارت کتری حل کنید وقتی خنک شد بستنی وانیلی رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (بستنی رو حتما بذارید بیرون یخچال که آب بشه) این ژله رو روی ژله قبلی بریزید و بذارید یخچال تا حدی ببنده و چسبناک بشه و در آخر مجدد ژله بلوبری و آلبالو رو درست کرده و با هم مخلوط کنید. و روی لایه دوم بریزید.

#ژله #دسر

✅ دسر‌مخصوص 😋

این دسرها خیلی ساده تهیه میشن کافیه لیوانهاتون و به صورت کج داخل قالبهای کاپ کیک قرار بدین و لایه لایه موادتون و اضافه کنید .
برای لایه های بین ژله ها میتونید از پاناکوتا، ژله بستنی یا پودینگ استفاده کنید.
برای تیره روشن شدن هم می تونید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید . به طور مثال پاناکوتای وانیلی درست کنید و بعد موادتون و چند قسمت تقسیم کنید. یک قسمت و ساده و سفید استفاده کنید ، به قسمت دوم یک قطره رنگ خوراکی استفاده کنید ، به قسمت سوم دو قطره و به همین ترتیب ادامه بدین تا سایه روشن دسرتون درست بشه.

#دسر

#فیلم_پنکک_خرسی

۲ عدد تخم‌مرغ
۲ فنجان شیر
۱ ق غ روغن
۲ ق غ شکر
۱ الی یکو نیم فنجان آرد (باید قوام پنکک کاملا مایع باشد پس به تدریج اضافه کنید و بیشتر نریزید)
۱ ق چ وانیل و بکینگ پودر
۱ پنس نمک
تخم مرغ ها رو کاملا هم زده سپس مواد دیگرو میریزیم و خوب مخلوط میکنیم داخل ظرف سس میریزیم و تابه نچسب رو روی حرارت گذاشته و کفش رو با مقداری روغن چرب میکنیم و موادو به شکل خرس مطابق فیلم میریزیم و از دو طرف با حرارت کم میپزیم و میذاریم وقتی خنک شد میتونین با سس شکلاتی تزیین کنید

#فیلم_آموزشی


#فیلم_۵_مدل_فینگرفود


( پارت اول )

#فیلم_آموزشی


#فیلم_۵_مدل_فینگرفود


( پارت دوم )

✅ کباب تابه ای 😋

✍مواد لازم :
گوشت گوساله چرخکرده(بدون چربی) ۲۰۰ گرم
گشنیز خرد شده ۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز متوسط ریز رنده شده ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
سُس پاساتا ۳ ق غ / یا رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
روغن ۱ ق غ
نمک و فلفل و پاپریکا و سماق قرمز به مقدار لازم

🍜 طرز تهیه:
نمک و فلفل و سماق و گشنیزِ خرد شده و پیاز آبگرفته و ۱ عدد سیرُ به گوشت اضافه کنید و خوب ورز بدید و یک ساعت در یخچال بذارید استراحت کنه.حالا سُسِ کبابُ آماده کنید.من اینبار از سُسِ پاساتا دلپذیر (پوره پالپ گوجه فرنگی تازه)استفاده کردم.۳ قاشقشو با نیم پیمانه آب رقیق کردم و ۱ حبه سیر و کمی نمک و فلفل و پاپریکا باهاش مخلوط کردم و کنار گذاشتم.حالا گوشتُ از یخچال خارج کنید و به شکل دلخواه فُرم بدید و کف ماهیتابه بچینید و کمی روغن اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید و روی شعله ملایم قرار بدید.زمانی که گوشت آب انداخت، درشو بردارید تا آبش خشک بشه و سُسُ اضافه کنید و دوباره درشو بذارید تا سُس غلیظ بشه و حالا گوجه فرنگی های نصف شده رو اضافه کنید و ۱۰ دقیقه زمان بدید تا گوجه هم کمی نرم بشه.

#کباب_تابه_ای

آیتم پرطرفدار کافه ای کیک هویج و گردوی بی نظیر
این رسپی رو فقط یکبار امتحان کن🍰
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
شکر ۲۵۰ گرم
روغن ۱۵۰ گرم
آرد ۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
هویج رنده شده و آب گرفته ۱۸۰ گرم
(بهتره هویج رو ریز رنده کنید)
گردو ۶۰ گرم( مقدار گردو دلخواه هست)

اسفناج نرگسی یکی از غذاهای اصیل شمالی هاست😍🫶🏻
🔸۱ کیلو اسفناج (یا ۸دسته)
🔸۲عدد پیاز بزرگ
🔸۵حبه سیر
🔸۳عدد تخم مرغ
🔸 قوام نارنج یا هر ترشی که استفاده میکنید به مقدار لازم
🔸ادویه ها فلفل نمک زرد چوبه

این جوجه ترش رو به روش کاملا خونگی و ساده با آسونترین روش ممکن میتونید بدون منقل درست کنید و لذتشو ببرید🙂‍↔️🍢
سینه و رون مرغ از هر کدوم بصورت کامل
زعفرون دم کرده که هرچی بیشتر بهتر
پیاز رنده شده: یه دونه متوسط
سیر: چند حبه
نمکو فلفل سیاه
سبزی معطر چوچاق و خالواش که به جاش از جعفری و مقدار کمی گشنیز ونعناع استفاده کردیم
رب انار غلیظ: ۲ق.غ
گردوی له شده: به مقدار زیاد
آب یه لیموی تازه
روغن زیتون: ۳ق.غ

#آموزش_کیک_آناناسی

مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
نمک مقداری
شکر 200 گرم
آب آناناس -60 میلی لیتر
آرد 200 گرم
بکینگ پودر 10 گرم
شکر
آناناس یا کمپوت آن
گیلاس یا کمپوت آن

طرز تهیه

تخم مرغ، نمک، شکر، آب آناناس را با یک میکسر مخلوط کنید، به تدریج آرد و بکینگ پودر را به ان اضافه کنید تا خمیر کیک شما بدست آید.
قالب را چرب کنید و در کف آن شکر قهوه ای ریخته و آناناس ها را بچینید و در مرکز آن گیلاس قرار دهید مایع کیک را در قالب بر رپی آناناس ها بریزید.
برای پخت 30 دقیقه آن را در 180 درجه قرار دهید تا کیک شما آماده شود

#کیک_دورنگ_خوشمزه

مواد لازم
5 تخم مرغ
200 گرم شکر
100 میلی لیتر شیر
100 میلی لیتر روغن آفتابگردان
300 گرم آرد 00
10 گرم بیکینگ پودر برای کیک
1 قاشق غذاخوری آرد 00
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
عصاره وانیل

طرزتهیه
تخم مرغ ها را با شکر بزنید. شیر ، روغن آفتابگردان ، آرد ، بکینگ پودر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کمپسوتو را به 2 کاسه تقسیم کنید. پودر کاکائو را به یک کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید. در ظرف دیگر ، آرد و عصاره وانیل را اضافه کنید.
کف یک بطری پلاستیکی را در مرکز قالب قرار داده و روی 2 ترکیب متناوب آنها بریزید.
پایین بطری را برداشته و در دمای 170 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید

#سوپ_کدو
بمب خاصیت برای رژیم دارها

با این سوپ ساده ی خوشمزه، خیلی زود لاغر می شوید

‍ ✅ خورشت قيمه بادمجان 😋

✍مواد لازم:
گوشت گوسفند خورشتی به میزان دلخواه لپه 1 لیوان بادمجان 4 الی 5 عدد
پیاز 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری پر
زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق مرباخوری

🍜طرز تهیه:
لپه را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد و نرم شود، لپه ها را جداگانه با چند لیوان آب بپزید تا نرم شود.
رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید. سپس مخلوط گوجه را همراه با لپه پخته و زعفران دم کرده به گوشت پخته اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد ( در این مرحله اگه نیاز بود مقداری آب جوش به خورش اضافه کنید ). بادمجان ها را پوست بگیرید، روی بادمجان ها مقداری نمک بپاشید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا رطوبت و تلخي بادمجان گرفته شود سپس آبکشی کنید و با مقداری روغن سرخ نمایید.
پس از اینکه خورش جا افتاد بادمجان های سرخ شده را به خورش اضافه کنید، نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید خورش بجوشد. سپس خورش قیمه بادمجان را در ظرف بکشید و با برنج سرو کنید.
می توانید بادمجان ها را سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش قرار دهید، استفاده از گوجه فرنگی و زعفران اختیاری می باشد .

#خورش_قیمه_بادمجان

ببین....
خوشمزه‌ترررررین دسر کدوحلوایی که تو عمرت خوردی همینه
.
.
چی لازم داریم؟
غیر از کدو
کره
پودرهل
پودر دارچین
شیره انگور
گردو خرد شده
ارده کنجد
.
بفرست برای اونیکه کدو حلوایی رو دوست نداره امتحان کنه و عاشقش بشه
.

طرز تهیه جوجه لبنانی

مواد لازم: فیله یا سینه‌ی مرغ، آب پرتقال نصف لیوان، زعفران به میزان لازم، ماست چکیده یک ق، سس خردل ۲ ق، سس چیلی ۲ ق، رب گوجه یک ق، نعنا خشک یک ق غ، سیر دوحبه، نمک، فلفل،پودرسیر
مواد لازم برای تهیه سس توم: سیر تازه به مقدار دو بوته، روغن زیتون 4 پیمانه، آب لیمو به میزان کافی، ادویه، نمک و فلفل به مقدار کافی

‍ ✅ کوکوی کالباس 😋

✍مواد لازم:
سیب زمینی نگینی دو لیوان.
قارچ خرد شده یک لیوان.
فلفل دلمه ای خرد شده نصف لیوان
نخود فرنگی پخته نصف لیوان
ذرت پخته نصف لیوان
کالباس خرد شده یک لیوان(به جاش مرغ پخته بزنبد)
تخم مرغ سه عدد کوچک یا دو عدد بزرگ.
پنیر پیتزا رنده شده یک لیوان
فلفل یک ق چ.پودر سیر یک ق چ.آویشن یک ق چ.نمک دو ق چ
آرد دو ق غ

🍜 طرز تهیه:
آب رو جوش بیارین سیب زمینی خرد شده رو مدت یه تا پنج دقیقه داخلش بریزیدبعد آبکش کنید
مواد کوکو باید خشک بشن با دستمال تمیز هم می تونید خشک بشه در ظرفی تخم مرغ رو بشکونید و با چنگال بزنید آرد و ادویه و نمک رو اضافه کنید و خوب با چنگال بزنید تا یکدست بشه بعد هم پنیر رو اضافه کنید در آخر هم مواد کوکو رو اضافه کنید و مخلوط کنید حالا کف تابه رو کمی چرب کنید حتما تابه نچسب و بهتره چدنی باشه طرف صاف تابه رژیمی خیلی خوبه بزارید روغن خوب داغ بشه بعد مواد کوکو رو داخلش بریزید و پخش کنید دو سه دقیقه شعله رو زیاد کنید تا تخم مرغ بسته بشه بعد شعله رو کم کنید در تابه رو بزارید بعد نیم ساعت وقتی یک طرف برشته شد برگردانید تا طرف دیگه هم خوب سرخ بشه
این کوکو رو داخل فر هم میشه درست کنید کف قالب یا سینی فر رو چرب کنید مواد کوکو رو داخلش بریزد و داخل فر ۱۸۰ مدت نیم ساعت بزارید حدود پنج دقیقه هم گریل رو روشن کنید تا طلایی بشه

✔️‌ برای این کوکو روغن کف تابه زیاد نریزید فقط در حد چرب شدن حتما هم از تابه چدنی و نچسب استفاده کنید طرف صاف تابه رژیمی عالیه.

#کوکو_ی_کالباس

✅ بورانی اسفناج با گردو 😋

گردو هارا خرد کنید و ان ها را به ماست و سیر رنده شده و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.
بعضی ها در بورانی برای این که ان را از حالت ساده خارج کنند، از پیاز داغ و  نعنا داغ استفاده می کنند که فقط کافیست انها را در مرحله ی نهایی اماده کردن بورانی در ظرف اضافه کنید.

#بورانی_اسفناج

‍ ✅ کاپ کیک گیلاس 😋

✍مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد.
آرد 2 و نیم لیوان.
شکر 1 و نیم لیوان.
شیر 1/3 لیوان.
ماست 1/3 لیوان.
روغن مایع 1/2 لیوان.
وانیل نصف قاشق چایخوری.
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری.
گیلاس ا و نیم لیوان.

🍜طرز تهیه :
ابتدا هسته ی گیلاس ها رو جدا کرده و از قسمت عرض برش دهید.
تخم مرغ ها، شکر و وانیل را در کاسه ی همزن ریخته و حسابی مخلوط کنید تا کاملا سفید و کشدار شود به مدت 5 دقیقه.
حالا به ترتیب شیر، ماست و روغن را اضافه و خوب مخلوط کنید.
آرد را با بیکینگ پودر سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد بیفزایید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا مواد با هم یکدست شوند. سپس داخل کپسول ها را پر کنید. ابتدا یک لایه از مواد داخل هر کپسول بریزید، سپس یک لایه گیلاس خرد شده، دوباره یک لایه مواد و بعد یک لایه گیلاس، تا سه مرحله این کار را تکرار کنید تا دوم سوم کپسول ها از مواد پر شوند. بعد همه ی کپسول ها را در سینی فر بچینید و به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا آماده شوند.
در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه.
با این مقدار مواد حدود 20 عدد کاپ کیک خواهید داشت.

#کاپ_کیک_گیلاس