MASA QUEBRADA DULCE PARA TARTAS Y TARTALETAS 😋
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría (cortada en cubos)
100 g de azúcar glass
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
1. Asegúrate de que la mantequilla esté bien fría. Córtala en cubos pequeños.
2. Tamiza la harina y el azúcar glass para evitar grumos.
3. En un bol grande, mezcla la harina tamizada con la pizca de sal.
4. Añade la mantequilla fría en cubos y, con la punta de los dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa, similar a migas de pan.
5. Incorpora el azúcar glass tamizado a la mezcla de harina y mantequilla. Continúa mezclando hasta que esté bien combinado.
6. En un bol pequeño, bate ligeramente el huevo y añádelo a la mezcla.
7. Si estás usando esencia de vainilla, agrégala también en este paso.
8. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir una cucharada de agua fría, pero ten cuidado de no añadir demasiada.
9. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente hasta que esté uniforme.
10. Forma una bola con la masa, aplánala ligeramente en forma de disco y envuélvela en film transparente.
11. Refrigera la masa durante al menos 30 minutos para que se endurezca y sea más fácil de manejar.
12. Después de refrigerar, saca la masa del refrigerador y déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande un poco.
13. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado (aproximadamente 3-4 mm).
14. Coloca la masa estirada en el molde para tartas, presionando suavemente para que se ajuste a los bordes y eliminando el exceso de masa.
15. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
16. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
17. Hornea la base de la tarta a ciegas (colocando papel de horno y pesas, como garbanzos o arroz) durante unos 15 minutos.
18. Retira el papel y las pesas y hornea otros 5-10 minutos hasta que la masa esté dorada.
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría (cortada en cubos)
100 g de azúcar glass
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
1. Asegúrate de que la mantequilla esté bien fría. Córtala en cubos pequeños.
2. Tamiza la harina y el azúcar glass para evitar grumos.
3. En un bol grande, mezcla la harina tamizada con la pizca de sal.
4. Añade la mantequilla fría en cubos y, con la punta de los dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa, similar a migas de pan.
5. Incorpora el azúcar glass tamizado a la mezcla de harina y mantequilla. Continúa mezclando hasta que esté bien combinado.
6. En un bol pequeño, bate ligeramente el huevo y añádelo a la mezcla.
7. Si estás usando esencia de vainilla, agrégala también en este paso.
8. Mezcla todo hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir una cucharada de agua fría, pero ten cuidado de no añadir demasiada.
9. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente hasta que esté uniforme.
10. Forma una bola con la masa, aplánala ligeramente en forma de disco y envuélvela en film transparente.
11. Refrigera la masa durante al menos 30 minutos para que se endurezca y sea más fácil de manejar.
12. Después de refrigerar, saca la masa del refrigerador y déjala reposar unos minutos a temperatura ambiente para que se ablande un poco.
13. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado (aproximadamente 3-4 mm).
14. Coloca la masa estirada en el molde para tartas, presionando suavemente para que se ajuste a los bordes y eliminando el exceso de masa.
15. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
16. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
17. Hornea la base de la tarta a ciegas (colocando papel de horno y pesas, como garbanzos o arroz) durante unos 15 minutos.
18. Retira el papel y las pesas y hornea otros 5-10 minutos hasta que la masa esté dorada.
BIZCOCHO JAPONES 😋
Ingredientes:
6 huevos grandes
200 g de azúcar
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de agua caliente
200 g de harina de trigo (harina para repostería)
2 cucharadas de leche
Preparación:
1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).
2. Forra un molde rectangular (aproximadamente 18x8x8 cm) con papel de horno, asegurándote de que el papel sobresalga un poco por los bordes para facilitar el desmoldado.
3. Tamiza la harina de trigo al menos dos veces para asegurar que quede bien aireada y sin grumos.
4. En un bol grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 5 minutos, hasta que estén espumosos y hayan triplicado su volumen.
5. Sin dejar de batir, añade el azúcar poco a poco, en forma de lluvia, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea de un color amarillo pálido y forme cintas al levantar las varillas.
6. Mezcla la miel con el agua tibia y añádela a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente hasta integrar.
7. Incorpora la harina tamizada en tres partes, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano después de cada adición, asegurándote de no sobrebatir para mantener la esponjosidad.
8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
9. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire.
10. Hornea en la parte media del horno durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
11. Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrir el bizcocho con papel de aluminio a mitad del tiempo de cocción.
12. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
13. Desmolda con cuidado y retira el papel de horno.
14. Envuelve el bizcocho aún tibio en film transparente para mantener su humedad y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unas horas, preferiblemente toda la noche, para que se asiente y los sabores se desarrollen.
15. Corta el bizcocho en rebanadas gruesas y sírvelo. Es ideal como acompañamiento de té o café.
Ingredientes:
6 huevos grandes
200 g de azúcar
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de agua caliente
200 g de harina de trigo (harina para repostería)
2 cucharadas de leche
Preparación:
1. Precalienta el horno a 160°C (320°F).
2. Forra un molde rectangular (aproximadamente 18x8x8 cm) con papel de horno, asegurándote de que el papel sobresalga un poco por los bordes para facilitar el desmoldado.
3. Tamiza la harina de trigo al menos dos veces para asegurar que quede bien aireada y sin grumos.
4. En un bol grande, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 5 minutos, hasta que estén espumosos y hayan triplicado su volumen.
5. Sin dejar de batir, añade el azúcar poco a poco, en forma de lluvia, y sigue batiendo hasta que la mezcla sea de un color amarillo pálido y forme cintas al levantar las varillas.
6. Mezcla la miel con el agua tibia y añádela a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo suavemente hasta integrar.
7. Incorpora la harina tamizada en tres partes, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano después de cada adición, asegurándote de no sobrebatir para mantener la esponjosidad.
8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
9. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire.
10. Hornea en la parte media del horno durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
11. Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrir el bizcocho con papel de aluminio a mitad del tiempo de cocción.
12. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
13. Desmolda con cuidado y retira el papel de horno.
14. Envuelve el bizcocho aún tibio en film transparente para mantener su humedad y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unas horas, preferiblemente toda la noche, para que se asiente y los sabores se desarrollen.
15. Corta el bizcocho en rebanadas gruesas y sírvelo. Es ideal como acompañamiento de té o café.
Mermelada de manzana y canela sin azúcar 😋👇
Ingredientes
1,5 kg de manzanas (preferiblemente variedades dulces como Golden Delicious o Fuji)
Jugo de 2 limones
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de agua
Preparación
Preparar las manzanas: Lavar las manzanas cuidadosamente bajo agua corriente. Pelarlas y quitarles las semillas. Cortarlas en cubos de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
Cocción: Colocar los cubos de manzana en una olla grande junto con el agua y el jugo de limón. Encender el fuego a fuego medio y llevar todo a ebullición.
Agregar las especias: Una vez que las manzanas hayan comenzado a hervir, agregar la canela y la nuez moscada. Mezclar bien y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y se conviertan en una especie de compota.
Triturar las manzanas: Cuando las manzanas estén lo suficientemente blandas como para poder triturarse fácilmente con un tenedor, apagar el fuego y usar un machacador de papas o un tenedor para triturar las manzanas hasta obtener una consistencia homogénea.
Reducir: Volver a colocar la olla a fuego lento y continuar cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mermelada se espese a la consistencia deseada. Esto debería tomar aproximadamente otros 15-20 minutos.
Enfriar y almacenar: Una vez alcanzada la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Transferir la mermelada aún caliente en frascos de vidrio esterilizados y sellarlos herméticamente. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de almacenar en el refrigerador.
Consejos
Agita bien la mermelada antes de usarla para asegurar una mezcla uniforme de los ingredientes.
Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida útil.
Disfruta de esta mermelada de manzana y canela sin azúcar en tus desayunos o como acompañamiento para quesos durante aproximadamente dos semanas en el refrigerador.
Ingredientes
1,5 kg de manzanas (preferiblemente variedades dulces como Golden Delicious o Fuji)
Jugo de 2 limones
2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de agua
Preparación
Preparar las manzanas: Lavar las manzanas cuidadosamente bajo agua corriente. Pelarlas y quitarles las semillas. Cortarlas en cubos de tamaño similar para asegurar una cocción uniforme.
Cocción: Colocar los cubos de manzana en una olla grande junto con el agua y el jugo de limón. Encender el fuego a fuego medio y llevar todo a ebullición.
Agregar las especias: Una vez que las manzanas hayan comenzado a hervir, agregar la canela y la nuez moscada. Mezclar bien y reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén blandas y se conviertan en una especie de compota.
Triturar las manzanas: Cuando las manzanas estén lo suficientemente blandas como para poder triturarse fácilmente con un tenedor, apagar el fuego y usar un machacador de papas o un tenedor para triturar las manzanas hasta obtener una consistencia homogénea.
Reducir: Volver a colocar la olla a fuego lento y continuar cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que la mermelada se espese a la consistencia deseada. Esto debería tomar aproximadamente otros 15-20 minutos.
Enfriar y almacenar: Una vez alcanzada la consistencia deseada, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Transferir la mermelada aún caliente en frascos de vidrio esterilizados y sellarlos herméticamente. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de almacenar en el refrigerador.
Consejos
Agita bien la mermelada antes de usarla para asegurar una mezcla uniforme de los ingredientes.
Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida útil.
Disfruta de esta mermelada de manzana y canela sin azúcar en tus desayunos o como acompañamiento para quesos durante aproximadamente dos semanas en el refrigerador.
PALITOS DE PAPA Y QUESO 😋
Ingredientes:
3 papas grandes
13 cucharadas de maizena
Queso rallado a gusto
Sal y condimentos a gusto
Perejil a gusto
Aceite para freír
Preparación:
Cocinar las Papas:
Pelar, lavar y cortar las papas en cuadraditos. Colocarlas en una olla y cubrirlas con agua, agregar media cucharadita de sal y cocinar hasta que estén tiernas. Luego colar y dejar enfriar.
Preparar el Puré:
Pasar las papas a un bol y pisarlas con un pisa papas o tenedor hasta que se forme puré.
Agregar sal, orégano, perejil y mezclar bien.
Formar la Masa:
Agregar el queso rallado y las cucharadas de maizena. Amasar con las manos hasta integrar todo. La masa debe quedar media dura. Si la papa sigue estando húmeda, agregar un poquito más de maizena.
Llevar la masa a la heladera por 15 minutos.
Formar los Palitos:
Poner un poquito de maizena en las manos para que la masa no se pegue.
Agarrar un poquito de masa, formar una bolita y estirarla en forma de cilindro.
Freír los Palitos:
Colocar una sartén con abundante aceite y calentar a fuego medio.
Freír los palitos hasta que estén doraditos. El aceite debe estar caliente pero no en exceso para que se cocinen bien por dentro.
Tips y Trucos:
Puedes agregar otros condimentos a la mezcla, como ajo en polvo o pimienta, para darle un sabor adicional.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que los palitos absorban demasiado aceite.
Sirve estos palitos con tu salsa favorita, como ketchup, mayonesa o una salsa de queso.
Información Nutricional:
Calorías: 200 kcal por porción (aproximadamente)
Porciones: 4-6
Ingredientes:
3 papas grandes
13 cucharadas de maizena
Queso rallado a gusto
Sal y condimentos a gusto
Perejil a gusto
Aceite para freír
Preparación:
Cocinar las Papas:
Pelar, lavar y cortar las papas en cuadraditos. Colocarlas en una olla y cubrirlas con agua, agregar media cucharadita de sal y cocinar hasta que estén tiernas. Luego colar y dejar enfriar.
Preparar el Puré:
Pasar las papas a un bol y pisarlas con un pisa papas o tenedor hasta que se forme puré.
Agregar sal, orégano, perejil y mezclar bien.
Formar la Masa:
Agregar el queso rallado y las cucharadas de maizena. Amasar con las manos hasta integrar todo. La masa debe quedar media dura. Si la papa sigue estando húmeda, agregar un poquito más de maizena.
Llevar la masa a la heladera por 15 minutos.
Formar los Palitos:
Poner un poquito de maizena en las manos para que la masa no se pegue.
Agarrar un poquito de masa, formar una bolita y estirarla en forma de cilindro.
Freír los Palitos:
Colocar una sartén con abundante aceite y calentar a fuego medio.
Freír los palitos hasta que estén doraditos. El aceite debe estar caliente pero no en exceso para que se cocinen bien por dentro.
Tips y Trucos:
Puedes agregar otros condimentos a la mezcla, como ajo en polvo o pimienta, para darle un sabor adicional.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que los palitos absorban demasiado aceite.
Sirve estos palitos con tu salsa favorita, como ketchup, mayonesa o una salsa de queso.
Información Nutricional:
Calorías: 200 kcal por porción (aproximadamente)
Porciones: 4-6
🍍🍌 Batido de Piña y Banana 🍌🍍
Ingredientes:
1 taza de piña fresca, cortada en trozos
1 banana madura, pelada y cortada en trozos
1/2 taza de yogur natural o de vainilla
1/2 taza de leche (puede ser leche de vaca, almendra, coco, etc.)
1 cucharada de miel o azúcar (opcional, dependiendo del dulzor deseado)
Cubitos de hielo al gusto.
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes:
Corta la piña en trozos y pela la banana, también córtala en trozos.
Licuar:
En una licuadora, coloca la piña, la banana, el yogur, la leche y la miel o azúcar si estás usando.
Agrega unos cubitos de hielo al gusto para obtener una textura más fresca y espesa.
Licuar:
Licua todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un batido más espeso, puedes añadir más fruta congelada o hielo.
Servir:
Vierte el batido en vasos altos y sirve de inmediato.
Sugerencias de Presentación:
Puedes decorar los batidos con rodajas finas de piña o banana en el borde del vaso.
Agrega una pizca de canela en polvo o una hoja de menta fresca como guarnición para un toque extra de sabor y frescura.
¡Disfruta de este refrescante y delicioso batido de piña y banana en cualquier momento del día!
Ingredientes:
1 taza de piña fresca, cortada en trozos
1 banana madura, pelada y cortada en trozos
1/2 taza de yogur natural o de vainilla
1/2 taza de leche (puede ser leche de vaca, almendra, coco, etc.)
1 cucharada de miel o azúcar (opcional, dependiendo del dulzor deseado)
Cubitos de hielo al gusto.
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes:
Corta la piña en trozos y pela la banana, también córtala en trozos.
Licuar:
En una licuadora, coloca la piña, la banana, el yogur, la leche y la miel o azúcar si estás usando.
Agrega unos cubitos de hielo al gusto para obtener una textura más fresca y espesa.
Licuar:
Licua todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si prefieres un batido más espeso, puedes añadir más fruta congelada o hielo.
Servir:
Vierte el batido en vasos altos y sirve de inmediato.
Sugerencias de Presentación:
Puedes decorar los batidos con rodajas finas de piña o banana en el borde del vaso.
Agrega una pizca de canela en polvo o una hoja de menta fresca como guarnición para un toque extra de sabor y frescura.
¡Disfruta de este refrescante y delicioso batido de piña y banana en cualquier momento del día!
Tortilla Española 🍳
Ingredientes:
5 patatas medianas
1 cebolla grande
6 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Instrucciones:
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Pela y corta la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade las patatas y la cebolla a la sartén. Fríe a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 20 minutos.
Escurre las patatas y la cebolla en un colador para eliminar el exceso de aceite.
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal.
Añade las patatas y la cebolla al bol con los huevos batidos y mezcla bien.
En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y la base esté dorada.
Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, dale la vuelta a la tortilla. Desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Cocina durante unos 5 minutos más, o hasta que la tortilla esté completamente cuajada y dorada por ambos lados.
Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones.
Ingredientes:
5 patatas medianas
1 cebolla grande
6 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Instrucciones:
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Pela y corta la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade las patatas y la cebolla a la sartén. Fríe a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 20 minutos.
Escurre las patatas y la cebolla en un colador para eliminar el exceso de aceite.
En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal.
Añade las patatas y la cebolla al bol con los huevos batidos y mezcla bien.
En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Vierte la mezcla de huevo, patatas y cebolla en la sartén, distribuyéndola uniformemente.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y la base esté dorada.
Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, dale la vuelta a la tortilla. Desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado.
Cocina durante unos 5 minutos más, o hasta que la tortilla esté completamente cuajada y dorada por ambos lados.
Retira la tortilla de la sartén y deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones.