بسبوسة الكاروهات 😍

المقادير
كوب ونص سميد
ربع كوب زيت
ربع كوب جوز هند
حبه بيض
علبه قشطه
ربع كوب حليب سائل
نص كوب سكر
ملعقه بكنج بودر

الطريقة
تخلط جميع المقادير
وتوضع بالصينيه وسط ...

بعدين نعبي قشطة قيمر بكيس ونقصه من الزاويه او قمع حلواني ونبدأ نسوي الكاروهات بالقشطه بشكل متساوي

وادخلها الفرن تتحمر من تحت ثم من فوق وبعدين أسقيها بالشيره او حليب نستله

وبالعـافيـة

سلطة فواكة بالكريمة والمكسرات


المقادير:

- 5 حبات فراولة

- 2 حبات موز

- 2 حبات كيوي

- 1 تفاحة

- 1 إجاصة

- كوب عصير مانجو

- عسل

- كريمة

- مكسرات (جوز ، بندق ، زبيب)


طريقة التحضير:

نقشر الفواكه ونقطعها الى قطع متساوية،
ثم نخلطها بالعصير ونوزعها بشكل متساوي في أكواب التقديم،

نضيف فوقها الكريمة المخفوقة ثم نزين السلطة بالعسل والمكسرات ...

🌼 وبالعافيــة 🌼

سينامون رولز

ولا غلطة هش وطري وألذ من برا بمليون مرة😍
⁣
مقادير العجينه :⁣
كوب حليب سائل بحرارة الغرفه⁣
ملعقه كبيره خميره⁣
ربع كوب سكر⁣
بيضه بحرارة الغرفه⁣
٣ اكواب وربع دقيق⁣
ملعقه صغيره ملح⁣
ثلث كوب لورباك الطرية⁣
⠀⁣
الحشوة :⁣
كوب سكر بني⁣
ملعقة كبيره قرفه⁣
ملعقة كبيره كاكاو بودره مُر⁣
⠀⁣
الصوص الابيض:⁣
٦ حبات جبن كريمي⁣
ملعقتين كبيرة لورباك الطرية⁣
ملعقة صغيرة فانيليا⁣
نص كوب سكر مطحون⁣
ملعقتين كبيرة حليب سائل⁣
⠀⁣
طريقة التحضير⁣:
⁣
نعجن العجينه ونخليها تتخمر ٤٥ دقيقه ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق وندهنها بزبده ونحط فوقها الحشوة ونلفها رول ونقطعها بخيط او سكين والافضل بخيط عشان يطلع الشكل مرتب وبعدين نرصها بصينيه ونغطيها ترتاح ٢٠ دقيقه وندخلها على فرن حار ١٨٠ درجه من تحت لمدة ١٥ الى ٢٠ دقيقه ومن فوق الين ماياخذ لون ذهبي ...

نطلعهم ونسقيهم بالحليب يعطيها طراوة رهيبه جربوها وراح تدعولي ونحط الصوص الابيض فوق السينابون وعليها خطوط من الكراميل⁣
⁣
وبالعافيــة

شوربة العدس


المكونات وطريقة التحضير:

في القدر حطي بصل وجزر وكوسا وبطاطس وعدس برتقالي والماجي التركي واطبخيه لين يستوي ( ممكن وضع قرع حلو )

اتركيه يبرد ثم اخلطيه.

رجعيه القدر وضيفي مغلف شوربة دجاج بالشعيرية من ماجي لذيذة جدا.

وضيفي ملح وفلفل اسود وكمون
وخليه يغلي وطفي عنه.

الي بيفرق في الطعم هالطشة ( زيت زيتون وثوم وكزبرة خضراء) احمسي الثوم تطلع ريحته ومايتغير لونه وضيفي الكزبرة ثم ضيفيها على الشوربة ... ترا فرق بالطعم بدونه

وبالعافيــة

سندويشتات بالجمبري


تنفع لفطور رمضان وللسحور رهييبة👌

المقـاديــر:
جمبري ( روبيان )
٣ ملاعق عصير ليمون
ملح( فلفل اسود وكمون وبودرة الثوم وباريكا)
نصف كوب طحين
ربع كوب ماء + ملعقتين نشأ
بقسماط + خبز تورتيلا

الطـريقـه:
نتبل الجمبري بالبهارات والليمون

نخلط الطحين والنشأ والمويه والبهارات حتى يصبح الخليط سايل
ونغمس الجمبري بالطحين السايل ثم بالبقسماط

ونقليه بالزيت او القلايه الهوائيه ونقدمه مع البطاطس

خبز تورتيلا ندهنه بالثوميه ونحشيه بالجمبري وجبن ومخلل ونلفه رول وعلى صاج مدهون بالزبده ونحمره جميع الجهتين ونقدمه ...

وبالعـافيــه

الزردة العراقية بالحليب والزعفران على اصوله

الطريقة جداً سهلة ومبسطة والطعم لذيذ😋

المكونات :
كوبين رز الافضل عنبر
كوبين ونص او ثلاث سكر حسب الذوق
ملعقتين كبيره زبد حيواني
ماء لترين ونص او اكثر اذا احتاج
ملعقه هيل كبيره
كوب حليب
نص كوب ماء ضايفه علي ملعقه صغيره
صبغ لوزينه وكم قطعه زعفران

الطـريقـه :
نغلي الماء وانضيف الرز على نار وسط
لحد ماينضج
بعدها اهرسه بالمحضره او بالخلاط او باليد حسب المتوفر
اضيف الزبد
والهيل والسكر بعدها
اقسم الخليط بجدر ثاني
قسم اضيف علي حليب
وقسم اضيف الزعفران
ونقدمه باطباق بالنص قسم اصفر وقسم ابيض
ونزينه بالمكسرات والدارسين ..

وبالعـافيــه

اذا حبيتوا كميه اكبر ضاعفوا المواد
هذه المقادير تعمل تقريبا ١٠ صحون كبيره}

مهلبيـه بالزعفـران

ألذ مهلبة تتذوقونها في رمضان 😋

المقادير :

٤ اكواب حليب سايل
٤ ملاعق نشا
ربع كوب سكر
ملعقه صغيره زعفران
وحبيتن مستكه مطحون

الطريقه :

نظيف الحليب والسكر والنشأ في القدر نذوب ملعقه صغير من الزعفران ونسكبه في القدر ونطحن حبيتن صغيره مستكه ثم نولع النار ونحركهم حتى يثقل القوام نوزعه في القوالب ونزينه بالفستق والزعفران وعلى الثلاحه يبرد ويقدم..

وبالعافيـه

جريش كذاب

اول شي نحتاج مكعبات بصل بشوي زيت
ونضيف فصوص الثوم + بعد ماتطلع ريحتهم نضيف مكعبات الدجاج ومعجون الطماطم ملعقتين كبيرة

ونضيف البهارات ملح وفلفل اسود وكمون وبهار مشكل .

نقلب ٥ د ونضيف الماء المغلي ونتركهم ١٠ د عالنار
.
بعد كذا نضيف ٢ كوب شوفان ( الكمية لشخصين ) استعملت شوفان حبة كاملة وغمرت القدر بالماء المغلي وتركتهم ٣٥ وكل ١٠ د اقلبهم ..

لمن تتنفخ حبات الشوفان ويصير المزيج كانه جريش معناته صار جاهز 😍

في صاج نقطع شرايح بصل نحمسهم بكمون وبهار ليمون اسود ونضيفه فوق الجريش واستمتعوا باحلى طعم ❤️


في الوصفة حبيت ان الدجاج يكون زي ماهو مكعبات . ممكن بعد ماينسلق نفتته ونرجعه ونضيف الشوفان ونكمل الوصفة براحتكم .

وبآلعافيــة

موس الشكولا بأسهل طريقة

المقادير
كوب بودرة الشونتي
كوب الا ربع حليب بارد
علبة شكولاتة(اي ذوق تفضلون)

التزيين
كريمة الشونتي
مبشور الشكولا

التحضير
نخفق الشونتيي مع الحليب جيدا حتى تكثف،

ونتركها في الثلاجة الى ان نذيب الشكولاته على حمام مائي،
نضيف لها علبة دانيت شكولاتة،
ونضيفها للكريمة تدريجيا ونمزج برفق من الأسفل الى الأعلى،
نضعها في أكواب،ونتركها في الثلاجة مدة 4 ساعات عند التقديم تزين بكريمة الشونتي ومبشور الشكولا☕️

وبالعـافيــة

تبولة 🥗



٤ أكواب بقدونس
١/٢ كوب نعناع فريش
١/٢ كوب طماطم
١/٢ كوب برغل منقوع بماء مغلي مدة ساعه
٢ ملعقه ك بصل مفروم
١/٤ كوب زيت زيتون
٢ ملعقه ك نعناع ناشف
١ ملعقة ص فلفل أسود
ملح
عصير ليمونة

مهلبية تركية

المقادير
-1.5 لتر حليب
-2 ملاعق كبيرة زبدة
- 5 ملاعق طحين
- 6 ملاعق نشاء
- 2 كوب سكر
- فانيليا

طريقة التحضير
1- في البداية نضع الزبدة في قدر ونحمصها قليلاً مع الطحين .

2- ثم نضيف السكر، الحليب ، النشا والفانيلا ونخلطها ونطبخها حتى يثقل الخليط.

3- نضعه في اكواب ونتركه يبرد ثم نزينه حسب الرغبة .

وبالعافيــة

سموذي الفراولة والشمندر🍹

المقادير
كوبين فراولة مثلج
كوب شمندر مثلج
كوبين ماء
سكر او عسل ( حسب الرغبة )

نترك قطع الفواكه ضمن الماء ٣ دقائق ثم نخلط .

وبالعافيــة

صينية تاكو


المقادير:
خبز التورتيلا
ثلاث صدور دجاج
فلفل رومي اخضر شرايح
رومي احمر مقطع شرايح
بصلة كبيرة امقطعة شرايح
ملعقة صلصة
نص كوب ذرة اختياري
ملح حسب الذوق
بهارات(فلفل اسود _كمون_بودرة ثوم_بودرة بصل_بابريكا_بهار دجاج)
علبة قشطة ممكن استبدالها بالحبنة السائلة

جبنة موزوريلا

طريقة التحضير:
ناخد صدور الدجاج ونقطعها شرايح طويلة نغسلها ونتبلها بالبهارات المذكورة نتركها ساعة بالثلاجة.

وبعد على مقلاة فيها ملعقتين زيت بقلبها وبنزل معها البصل والفلفل الرومي الاخضر والاصفر والذرة وبقلبهم كويس لين تنضج ويستوي وبملح اخر حاجة بضيف علبة قشطة ممكن استبدالها بالجبنة السائلة.

بجيب التورتيلا بقطع كل شريحة الى ثلاث دوائر وببدأ احشيها بالحشوة الي جهزتها وبرصها بصينية فرن جنب بعض وبرش الوجه بالجبنة وبدخلها الفرن.

بقدمها جنب البطاطس الملقية على حسب ذوقكم

وبالعافيــة

بسبوسة محشية لسهراتكم الرمضانيه


البسبوسة
3حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب سميد متوسط
نص كوب زيت نباتي
نصف كوب سكر
علبة قشطة
ملعقة صغيرة بكنج باودر

طريقة التحضير
نمزجهم مع بعض ونقسم المزيج لقسمين قسم ببايركس مدهون بشوية زيت وعلى الفرن من الاسفل لتستوي .

نجهز المهلبية
4ملاعق حليب بودرة
فنجان قهوة سكر
4ملاعق كبيرة نشا
كوبين حليب

طريقة التحضير
1_نمزجهم مع بعض على البارد بعدها على النار ليشتد معنا القوام.

2_نطفي ء عليها ونضيف علبة قشطة ونمزجها .

3_نطلع الصينية ونضيف المهلبية وفوقها باقي البسبوسة.

5_ نوزعها وندخلها الفرن من الاعلى ونطفيء
6_ اخر شي نضيف الشاربات وندخلها التلاجة لتتماسك.

7_التزيين حسب الرغبة ونقدمها بالعافيــة ☕️

مهلبية الفيمتو او التوت


الطريقــه:
نضع المكونات في القدر
٤ اكواب ماء
٨ ملاعق نشا
٨ ملاعق حليب بودره
رشة فانيليا
ربع كوب شراب الفيمتو او تونو
٣ او ٤ ملاعق سكر حسب الرغبه

نحرك المكونات بالمضرب الشبكي ثم نشغل النار🔥 ونحرك لحد مايثقل ..

ثم نطفي النار ونضيف علبة قشطه.

نوزعها في صحن التقديم او الأكواب ونزينها بالفواكه او المكسرات..

ويبرد في الثلاجة👌

وبالعافيــة