Хотела рассказать про функциональные напитки, но зачиталась кейсом о том, как IDB (Inter American Development Bank) хотел изменить поведение фермеров, и расстроилась, что у них это не очень получилось. Тут же написала этим исследователям в IDB, узнать что было дальше, и решила даже придумать, а как я бы поступила на месте создателей интервенции. Но давайте по порядку.

В прошлом году я разрабатывала стратегии внедрения цифровых технологий в сельском хозяйстве для фермеров в Центральной Азии. Звучит сложно, но как есть🧑‍🌾📱🌱

Привить или представить фермерам новый продукт или способ работы, например, предложить использовать датчики в теплицах, или начать практиковать регенеративные способы возделывания почвы - очень сложно.

Фермеры не поддаются обещаниям о повышенной эффективности, многие из них не обладают цифровой грамотностью, а чаще просто не хотят менять привычные способы работы. Часто эти старые практики вредны или уже не эффективны, и требуют изменений. Тогда приглашают исследователей посмотреть и попробовать изменить поведение, помочь адаптировать новые практики или продукт, вот как этот кейс из Аргентины. Я зачиталась...

Так вот, в Аргентине у фермеров была проблема с посадкой кукурузы Bt. Это такой особенный вид кукурузы, который устойчив к вредителям, но чтобы он оставался таковым, нужно сажать рядом обычную кукурузу. Это делается для того, чтобы вредители адаптировались медленнее. Но фермеры этого не делали: сложно достать нужные семена, много мороки с посевной техникой, да и просто лень было менять старые привычки. Вообщем инструкцию по посадке им лень было читать и эффективность этого нового вида кукурузы себя не оправдывала.

Что сделала группа экспертов по поведенческой экономике из IDB: Они запустили e-mail кампанию, где пытались мотивировать фермеров, делали лекции от агрономов и раздавали чек-листы с инструкциями. Но фермеры не особо втянулись в эту затею. Письма терялись среди кучи других, а одних только инструкций было мало. Результаты не внятные. Жду ответа от IDB📨

Но я рада, что нашла этот кейс, потому что это крутой пример того, что просто давать информацию или инструмент - часто не достаточно для изменения поведения.

О своем придуманном решении я расскажу завтра, но как-будто очевидно, что email рассылкой новые привычки не привьешь 🧐

Что думаете?

Когда я думаю о том, как изменить поведение фермеров или потребителей, или кого-либо еще, мне всегда хочется сначала понять, что ими движет в принятии текущих решений. Чтобы это понять, нужно об этом спросить, кэп!

Поведенческие исследователи действуют именно так: они анализируют контекст, в каких условиях принимаются решения, какие эмоции и установки или когнитивные искажения (biases) сопровождают нас до, во время и после принятия конкретного решения. Когда понятен контекст, боль и желаемый результат, разрабатываются интервеции, которые должны помочь прийти в желаемую точку Б.

Почему IDB выбрали именно рассылку имейлов и раздачу листовок в качестве метода интервенции пока неясно, договорились созвониться с ними в Октябре, а пока немного поразмышляю о том, что бы сделала я.

Напомню контекст: фермеры неправильно сажали кукурузу Bt, что снижало её эффективность. Цель IDB была научить их правильным методам посадки. Но рассылка имейлов и раздача листовок, даже в сочетании с несколькими занятиями с агрономом, вряд ли могли быстро изменить эту ситуацию.

Что бы сделала я?
В идеале я бы разработала простое мобильное приложение с элементами геймификации, где фермеры зарабатывали бы очки за применение новых методов и получали бы бонусы или государственные льготы.

Если не приложение, то это может быть канал в соцсетях специально для фермеров, кто выращивает кукурузу. Создав пространство для общения и фасилитируя его, можно узнать, кому фермеры доверяют и кого слушают, о чем говорят. А еще можно понаблюдать за групповой динамикой, получить инсайты о том, что для них важно, что болит, как они относятся к новым правилам посадки или рекомендациям. Там же можно рассказывать и показывать, как и почему важно сажать определенным способом.

Еще я бы вовлекла местных экспертов, тех, кто пользуется уважением в сообществе. Это может быть местный агроном-профессор или продавец семян, или старожил, к которому прислушиваются в этой деревне или молодой фермер, который показывает классный результат и не боится инноваций.

А если у фермера нет телефона или низкая цифровая грамотность, тогда нужны живые рабочие группы, демонстрационные поля. А для охватов подключаем местное радио и газеты, размещаем инструкции на доске объявлений в центре и на остановках. 😁

Вовлечение местных лидеров и работа через людей, а не через технологию, — ключ к успешным изменениям.

Обсуждала c автором этой статьи то, что альтернативные протеины не выстрелили (точнее, выстрелили и сдулись), потому что проблемы продовольствия: экология, биоразнообразие, антибиотики - переложили на пользователей и начали кошмарить индустрию мяса. Но ожидания пользователей не оправдали. Причем не оправдали по многим параметрам: вкус, состав, происхождение, масштабирование.

Но самое главное! Никто не хочет есть невкусный, безтекстурный продукт, непонятного происхождения. А я сегодня как-раз такой попробовала. Растительная моцарелла от итальянского фудтеха Dreamfarm; Надо ли пытаться симулировать продукты животного происхождения, если он получается невкусным?

Мне кажется, новые продукты восполняющие белок должны просто появиться как категория; Зачем делать подобие того, к чему не получается прийти.

Признаюсь, я не очень довольна тем, как получается вести этот канал. Мне бы хотелось больше структурности и регулярности. Но я рада, что продолжаю писать, вдохновляться, получать новые идеи. Спасибо вам большое за интерес и обратную связь.😌

А еще я кайфую от того, что у меня получается находить свой язык, вижу, как блог трансформируется в более
личный, приобретает характер🐯.

Сегодня — топ-5 моих любимых постов августа:

☕️🫘Альтернативы кофе: Поймала себя на мысли, что кофе — это один из любимых напитков, но не самый вкусный. Может, если делать альтернативу, сразу исправим и вкус?

🤖🥤AI и 100% натуральный супер полезный напиток, но после полугода негативных отзывов пришлось добавить сладости — кисло-горький вкус не зашел😎.

🤤🌯Mouthwatering Заметки из Лондона - впечатления, городской вайб, рынок и красивые продукты.

📚🧑‍🌾Кейс Inter American Development Bank: Разбираюсь, почему email-рассылки не убедили фермеров правильно сажать кукурузу.

🐮🌱Поделитесь, как вам новые протеины, растительные заменители животных продуктов. Давайте вместе обсудим, почему они пока не оправдывают ожиданий потребителей?

О чем еще вы бы хотели узнать?

В первый день нового года, учебного года, всегда ощущается некое волшебство.

Здорово, что сегодня воскресенье, и можно было съездить на море, искупаться, понежиться на солнышке и поиграть с собаками. Еще классно, что можно очень уязвимо общаться с друзьями, узнавать друг друга лучше, позволяя себя коучить и мягко направлять туда, куда самому не всегда получается прийти.

Поймала себя на интересной мысли, поделюсь.

Сейчас разрабатываю услугу для доработки продакт-маркет-фита и go-to-market-стратегии для продуктов и сервисов в агротехе и фудтеха. С помощью поведенческих исследований и диагностики я помогаю более точно сформулировать, о чем ваш продукт.

Также как с помощью исследований личности можно "допилить" понимание самого себя.

В обоих случаях гораздо выгоднее привлечь сторонних экспертов, со свежим взглядом и желанием получить классный результат. Главное — довериться в руки профессионалу ☺️

Хорошее начало года!

Сегодня ровно три месяца как я переехала в Амстерадам, город своей мечты. Важный, смелый шаг, прыжок веры, и я очень горжусь собой, что я решилась на это. В моей жизни сейчас много неопределенности, но физически я чувствую себя в правильном месте. В этом городе я ощущаю счастье просто быть, много улыбаюсь и даже пританцовываю, гуляя по улицам, как было сегодня утром. Очень ценю это свое состояние. Как же классно осуществлять собственные мечты! Верю, что карьерные мечты тоже скоро осуществятся. Кстати о птичках 🐣:

Провела день за чтением "Почему вы едите то, что вы едите" (Why You Eat What You Eat"). Она о наших отношениях с четырьмя главными вкусами сладким, кислым, соленым и горьким, и их влиянием на наше поведение, пристрастия, привычки.

Мне интересно это изучать в контексте консалтинга фудтех компаний, кто разрабатывает новые продукты питания, создает персонализированные диеты и хочет больше взаимодействия с потребителем. Завтра поделюсь парой инсайтов ✅

stay tuned, stay hungry 😋

Важная матчасть о пищевой безопасности. Я часто забываю или ленюсь промыть ягоды и салат. Теперь точно буду это делать. 🥬🫐💦

​​Не просто щитпост, а пост про щит

Если не хотите заразиться, то нужно соблюдать одно простое правило – не есть экскременты. Но это проще сказать, чем сделать.

Уже несколько дней я читаю о том, с какой лёгкостью они буквально норовят попасть нам в рот. Такой ощущение, что все вокруг какают с одной целью – чтобы другой человек потом это съел.

Я уверен, что в сельском хозяйстве уже пора вводить отдельную должность – кал-супервайзер, контролёр экскрементов или что-то такое.

Безусловно, риски распределяются среди продуктов неравномерно: наибольшую опасность представляют листовая зелень, ростки и ягоды. Однако вся растительная продукция, предназначенная для употребления в пищу в сыром виде, относится к категории повышенного риска.

Погладил кто-то игуану в Южной Америке, заразился сальмонеллёзом, сходил в ближайший водоём, из которого потом полили грядки с черникой, уехавшей на экспорт, которую вы плохо помыли перед просмотром любимого сериала, и вот вы уже нарушили одно простое правило – не есть экскременты. Это вымышленный пример, но логика попадания фекалий в еду не нарушена.

Отличный пример – ситуация в округе Юма в Аризоне, где откормочные площадки для крупного рогатого скота соседствуют с салатными полями.

Уже было несколько вспышек пищевых отравлений, и точно будут следующие. Дело в том, что сквозь откормочные площадки пробегает оросительный канал. Он соединён со многими другими каналами в долине. Навоз попадает в воду, а пыль, загрязненная фекалиями с этой фермы, разносится по полям. И вот листья салата оказываются заражены, а после - и мы.

Вот почему так важно тщательно мыть свою листовую зелень перед едой.

Мне недавно такую штуку подарил бывший начальник голландец. Сказал, — это классическая голландская кухонная утварь, гаджет из его детства, чтобы ничего не пропало, никакого food waste👨‍🍳
Штука называется: bottle licker /flessenlikker 😍🧐

День в Милане без шопинга — но эту свою маленькую победу всё же закрепила вещью из магазинчика в доме-музее Акилле Кастильони. Перед вами антирасточительная ложка! Называется ~sleek spoon~, выскрёбывает со стенок банки драгоценные остатки джема или тахини, которые обычно летят в мусорку вместе с банкой. В лучшем случае смываются в раковину. Работает эффективнее обычной ложки и ножа для масла — здесь комбо из них.

Братья Кастильони придумали эту ложку в конце 1950-х — изначально она была промо-продуктом к какому-то самому обычному майонезу. Кастильони вообще любили работать с чем-то недорогим, простым и функциональным. Одна из известных цитат Акилле Кастильони про то, что настоящий источник его творчества — «это то, что дёшево и полезно».