Практика показала, что мой канал мало читают))) Поэтому хочу еще раз напомнить про очень важную тему - Жиры.

Почему она очень актуальна? Потому что есть очень много мифов о питании, в результате которых в разряд плохой еды попадают все жиры, когда есть только одна разновидность их, которая должна быть сведена к минимуму и это Транс-жиры. Давайте разбираться.

В человеческом организме жиры или липиды существуют в 3-х основных формах:
💚 триглицериды (служат запасной формой в организме, преимущественно располагаются под жировой клетчаткой),
💚фосфолипиды (компонент клеточных мембран, участвуют в проведении нервного импульса и клеточного дыхания, регулируют иммунный ответ),
💚стероиды (холестерин, стероидные гормоны, витамин Д, желчные кислоты.)
Содержание липидов в клетках составляет от 5 до 90% от общей ее массы.
на 60% - клетки мозга.
до 90% - жировые клетки (адипоциты).

Функции жиров в организме:
💚Энергетическая-наиболее эффективный и долговременный источник энергии, 1 г жира содержит 9 ккал энергии, в том время как углеводы всего 4 ккал.
💚Строительная-входят в состав клеточных мембран. Клеточная мембрана покрывает клетки, защищая от вредного воздействия химических веществ, токсинов, вирусов и т.д.
💚Резервная- жировые депо являются запасом питательных веществ, воды, энергии
💚Защитная- жиры обволакивают внутренние органы, защищая их от повреждений
💚Регуляторная. Многие биологически активные вещества имеют липидную структуру или входят в состав липидов.
Например, стресс-гормоны (кортизол, альдостерон), половые гормоны ( тестостерон, эстрогены, прогестерон), жирорастворимые витамины (А, Д, Е, К).
💚Пищеварительная- входят в состав желчи, без которой не возможно полноценное пищеварение, а также защита от вирусов, бактерий, паразитов.

Жиры - это НЕЗАМЕНИМЫЙ компонент пищи!!! Они должны присутствовать в рационе абсолютно каждого человека, вне зависимости от его целей, либо здоровья.

🥑Растительные источники жиров-растительные масла, авокадо, орехи, семена.

🐟Животные источники-мясо, птица, рыба (преимущественно жирные сорта), яйца, сало, молочные продукты.

Далее расскажу, чем опасны транс-жиры и как их найти на упаковке. Интересно же?🔥

Продолжаем разговор про жиры в рационе.
По химической структуре жиры бывают насыщенными, ненасыщенными и трасжирами.

Насыщенные жиры- это жиры животного происхождения, кокосовое и пальмовое масло, при комнатной температуре остаются твердыми.

Ненасыщенные-содержатся в основном в продуктах растительного происхождения, а также в рыбе, легко окисляются, они крайне неустойчивы к термообработке.

Трасжиры - это растительные жиры, химическую структуру изменили с помощью гидрогенизации, чтобы они стали твердыми и увеличился их срок годности. Есть и природные трансжиры, которые образуются в результате жизнедеятельности бактерий многокамерного желудка жвачных животных и сохраняются в мясных и молочных продуктах в количестве 5-8 %.

Гомогенизированные жиры были изобретены в промышленности, чтобы сделать производство продуктов питания более дешевым, заменив в нем сливочное масло и животные жиры на аналог растительного происхождения. Во времена изобретения гидрожиров знали только о энергетической функции жиров, поэтому о их опасном влиянии на организм мы узнали уже намного позже.

Большинство трансизомеров жирных кислот, образующихся в жирах в процессе гидрогенизации, дезодорации , отбеливания и воздействия высоких температур, в природе встречаются лишь в следовых количествах. Для организма человека они чужеродны.

Трансжиры разрушают клеточную оболочку в результате чего развиваются следующие нарушения:

💚повышают уровень плохого (ЛПНП) холестерина и снижают уровень хорошего (ЛПВП) холестерина
💚повышают риски сердечно-сосудистых заболеваний
💚снижают чувствительность клеток к инсулину и развитию диабета 2 типа
💚взывают развитие хронических воспалительных процессов в организме
💚способствуют ожирению.

В каких продуктах чаще всего можно встретить трансжиры:

Маргарин, попкорн для микроволновки, чипсы и другие соленые снэки, замороженные пицца, пироги, наггетсы, картофель фри, все промышленные кондитерские изделия, все, что покрыто глазурью, шоколад, мороженое, майонез и соусы, замороженные рыбные ,куриные палочки, котлеты, блинчики.

Как трансжиры указывают на упаковке?

Модифицированные жиры, маргарин, кулинарный жир, спред, заменитель молочного жира, «сатурированные жиры», заменитель масла какао, кондитерский жир, растительный жир, отвержденное растительное масло, гидрогенизированное масло.

В России в настоящее время не существует нормы содержания трансжиров в продуктах питания, что очень печально. Наша задача при составлении собственного рациона минимизировать количество трансжиров до 0-2%.

Надеюсь, информация была для вас интересна и полезна.
С уважением, ваш нутрициолог!💚

Отчет по сбору для вынужденных переселенцев Курской области.

Для объединенного склада волонтерской помощи "Вместе", который осуществляет выдачу гуманитарной помощи вынужденным переселенцам Курской области мы закупили:
Сосиски примерно 40 кг,
Сковороды - 20шт,
Одеяла- 19 штук.
Всего потрачено 34 396 руб. (Чеки выложу в комментариях к этому посту). Одеяла и сковороды закупала на ВБ.

Моя подписчица Ольга постоянно делает нам заказы на маркетплейсах, получили от нее 4 одеяла и 4 подушки, отвезем на дом пожилым женщинам, которые не могут сами приехать на склад. Адресную помощь мы также оказываем.

Огромное спасибо всем, кто нам помогает!!!

☺️☺️☺️Сбор продолжается. На склад в день выдачи (вторник и суббота) приходит по 200-300 человек.

Реквизиты для перевода:
номер карты Сбербанка
2202 2081 4338 8685
Номер телефона +79103102099 ( выбираем банк Сбер)
Екатерина Викторовна Алехина.

Можно купить и выслать мне Коды для получения в л\с, я все получу и отвезу на склад.

Всегда нужны мясные, рыбные консервы, сгущенка, молоко ультрапастеризованное, масло подсолнечное, соки, одежда новая (халаты, свитера, куртки, носки, платки бабушкам, шапки), обувь, одеяла, подушки, белье постельное и нательное, средства гигиены и бытовая химия.
Пункт ВБ- г.Курск, поселок Аккумулятор, д.29
Пункт Озон, Боксберри- г.Курск, поселок Аккумулятор, д.30
Также Почта России в г.Курск бесплатно отправляет посылки!

Страшные подробности удара по деревне Дурово-Бобрик Льговского района Курской области, где укронацистами было сожжено подворье монастыря.

Мне пишут:

Разбомбили деревню еще в воскресенье ночью , ровно в 23:00
Это моя деревня ..
Вчера были похороны двух молодых ребят, которые приехали туда ночью спасать свою сестру с мужем и ребенком.
На ее глазах они погибли от дрона...

Они не были в автомобиле, как пишут везде СМИ. Они вышли и шли друг другу на встречу, появился дрон, и они начали отвлекать его на себя. Он ударил по ним. На глазах сестры и ее семьи. Она до сих пор плачет и молчит...

Потом дрон ударил в их автомобиль, чтобы не смог ни кто уехать.

Разбита вся улица...

Сначала были дроны, которые уничтожили автомобили, чтобы люди не могли уехать, а потом всю ночь била баба яга по домам. Люди сидели в подвалах.

Один мужчина пытался вывозить людей и его сильно ранило. Ему пробило грудь и легкое, он все равно довез до Курчатова людей и добрался сам до больницы. Сейчас он в тяжелом состоянии и до сих пор в реанимации.

❤️ Ежедневный героизм курян. Пока жизнь в стране идет своим чередом, города живут мирной жизнью, а кто-то даже не вникает, что происходит на СВО и как куряне - граждане России на исконной русской земле погибают, сидят по подвалам и ищут спасения и помощи. А кто-то погибает и получает тяжелейшие ранения, пытаясь им помочь.

Вот такая у нас двойная жизнь: есть обычные куряне, которые сражаются за жизнь себя и своих близких, а есть те, кто часто просто эту жизнь прожигает...

Спасибо всем, кто помогает. Начав с Я/МЫ - дончане, продолжив Я/МЫ - белгородцы и Я/МЫ - куряне, накопив критическую массу, мы станем к Я/МЫ - русский народ! И тогда мы станем непобедимы и сильны.

Что касается погибших парней и раненого мужчины, то они достойны и региональной награды и представлению к госнаградам. Это и есть героизм и мужество. И высшее проявление героизма - самопожертвование!

Царствие Небесное и вечная память героям! И скорейшего выздоровления раненым!

❤️ Понимай с Романом Алехиным

🤧Пропала на несколько дней из-за болезни, сначала вылечила ребенка, теперь заболела сама. Симптомы похожи на ковид или грипп, еще сохраняется сильная слабость и кашель. Сейчас многие болеют, поэтому я с полезными рекомендациями к вам.

Важную роль в работе иммунитета имеет здоровый микробиом. Очень важно во время заболеваний поддерживать баланс полезной микрофлоры, особенно, если приходится подключать еще и антибиотики.

😌В моей домашней аптечке всегда были различные пробиотики, метабиотики, синбиотики, мы попробовали мне кажется уже просто все. Самым эффективным средством я считаю метабиотик T8 MOBIO+ (Тайга 8 Мобио) https://shop.vilavi.com/Item/53056?ref=836398

Метабиотики-это препараты, содержащие продукты метаболизма или структурные компоненты пробиотических микроорганизмов, которые СТИМУЛИРУЮТ в кишечнике человека рост собственной полезной микрофлоры, не вступая в конфликт с собственной.

Из опыта применения T8 MOBIO+ я вижу, что он очень быстро снимает вздутия, нормализует стул, прекрасно работает на профилактику кишечных инфекций (проверено лично этим летом в Краснодарском крае, это знаете ли факт), в период приема антибиотиков.

Когда применять: в период болезни, для профилактики кишечных инфекций в период отпусков, при смене типа питания, курсами при заболеваниях ЖКТ. Курс приема 1 месяц.