Дорогие мамы!❤️ С наступающим Новым годом! 🎄Желаю вам счастья, здоровья и нескончаемой энергии для всех наших маленьких шедевров. Пусть этот год принесет радость, новые открытия и больше времени для себя.

Просто будьте счастливы 🎀

🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡

Ингредиенты:

⭐️Цукаты, вишня, миндаль (любые орехи и сухофрукты которые любите), белый изюм, черный изюм ~ 400 грамм начинки
⭐️Дрожжи 15 грамм
⭐️Молоко 180 мл
⭐️Мука 600 грамм
⭐️Желтки 3 шт
⭐️Сливочное масло 250гр
⭐️Ром/коньяк 300 мл
⭐️Апельсин 1 шт
⭐️Корица пол чайной ложки
⭐️Мускатный орех и молотый имбирь по 1/3 ч.л

Рецепт:
💡Сухофрукты, цукаты, цедру, орехи (мелко порезать) и сок апельсина + ром смешать и настоять ночь в холодильнике в герметичной емкости. Мои сухофрукты выпили весь коньяк!

💡Опара: 50гр свежих дрожжей( 15гр сухих) + 1 ст л сахара (20гр) + 180 мл теплого молока + 150 гр муки

Накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин

💡Тесто : опара + 60 гр сахара + 3 желтка + щепотка соли + пряности(корица, имбирь и тд) + 400-450 гр муки+ 250 гр сливочного масла. Добавить корицу, молотый имбирь и мускатный орех

Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 мин. Когда подойдёт, обмять его и оставить ещё на 40 минут ‘подходить’ в тёплом месте без сквозняков

💡Добавить в тесто орехи и замоченные сухофрукты, равномерно вымешать, сформовать штоллены (один большой или 2 средних)и оставить ещё приподняться, пока духовка разогреется

💡Выпекать до румяной корочки около 60–80 минут при 180 градусах

💡Остывший штоллен обильно со всех сторон смазать растопленным сливочным маслом (я пропустила этот шаг🤦🏻‍♀️) и обсыпать сахарной пудрой

По классическому рецепту штоллены нужно завернуть завернуть в бумагу для выпечки, а зачем в фольгу и убрать полежать на пару недель в прохладное место, чтобы они «дозрели», но мы ели сразу же

#штоллен

Наша новогодняя ночь в 5ти фотографиях 🧑‍🎄

До курантов поздравили родителей и вернулись домой, у нас была незапланированная и уютная пижама пати🥂

Сашка в этом году впервые встретил куранты, так развеселился, что не пошел спать в 10 и я уже не стала его укладывать. Ребенку очень понравились салюты и он просил «еще!»

🍱Присылайте фото вашей новогодней ночи ⤵️ Ваши детки спали или ждали куранты?

🏷️А какой у тебя итог года?

У меня все, кроме маленького чуда, но чудо будет в 2025 году ❤️