#کیک_یلدایی
اگه تو خامه کشی مهارت نداری ولی میخوای برای شب یلدا یه کیک هندونه ای شیک و جذاب درست کنی این پست مخصوص خودته🍉🍉
برای درست کردن این کیک هندونه ای خوشکل باید یه کیک اسفنجی و یه نون رولت درست کنیم
که برای هر دو تاش بهترین دستور پخت رو استفاده کردم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
شیر ۱/۴ لیوان
روغن ۱/۴ لیوان
آرد ۱و ۱/۴ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق چ
رنگ خوراکی قرمز ۳-۴ قطره
قطر قالب ۱۸ سانتیمتر با ارتفاع ۱۰ سانتیمتر
#رولت
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم
آرد ۹۰ گرم
آب ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگپودر ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی سبز
قالب ۲۵ در ۳۵
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
اگه تو خامه کشی مهارت نداری ولی میخوای برای شب یلدا یه کیک هندونه ای شیک و جذاب درست کنی این پست مخصوص خودته🍉🍉
برای درست کردن این کیک هندونه ای خوشکل باید یه کیک اسفنجی و یه نون رولت درست کنیم
که برای هر دو تاش بهترین دستور پخت رو استفاده کردم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
شیر ۱/۴ لیوان
روغن ۱/۴ لیوان
آرد ۱و ۱/۴ لیوان
بکینگ پودر ۱ ق چ
رنگ خوراکی قرمز ۳-۴ قطره
قطر قالب ۱۸ سانتیمتر با ارتفاع ۱۰ سانتیمتر
#رولت
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۷۵ گرم
آرد ۹۰ گرم
آب ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
بکینگپودر ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی سبز
قالب ۲۵ در ۳۵
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کروکت_سیب_زمینی / Croquet Potato 🥔
مواد
2 عدد
سینه مرغ
3 عدد سیب زمینی
هویج آب پز 1 عدد
فلفل
جعفری
پنیر
2 عدد تخم مرغ
نمک
تکه های فلفل قرمز
فلفل آسیاب شده
پودر سیر
کاری
برای پوشش بیرونی
2 قاشق غذاخوری آرد را با آب و نمک مخلوط کردم و روی آن را با نان کشی پوشاندم. می توانید آن را در روغن عمیق، در تابه، در فر یا سرخ کن با هوا سرخ کنید.🥰
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
مواد
2 عدد
سینه مرغ
3 عدد سیب زمینی
هویج آب پز 1 عدد
فلفل
جعفری
پنیر
2 عدد تخم مرغ
نمک
تکه های فلفل قرمز
فلفل آسیاب شده
پودر سیر
کاری
برای پوشش بیرونی
2 قاشق غذاخوری آرد را با آب و نمک مخلوط کردم و روی آن را با نان کشی پوشاندم. می توانید آن را در روغن عمیق، در تابه، در فر یا سرخ کن با هوا سرخ کنید.🥰
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
🍴فوت و فن آشپزی 🍴
Video
#ژله
اگه میخوای ژله و دسرات راحت از قالب برگرده وزمان برگردوندن به قالب نچسبه ونشکنه به این نکات توجه کن👇👇
✅برای حل کردن ژله بعد از ریختن اب جوش درظرف ژله حتما روی بخار کتری یا سماور بذارید وهم بزنید تا تمام ذرات ژلاتین موجود در پودر ژله باز بشه اگه این ذرات باز نشه باعث شکسته شدن ژله زمان خارج کردن از قالب میشه
✅بهترین قالب واسه ژله قالب پلاستیک هست چون خیلی راحت در میاد
✅اگه مبتدی هستین از از قالب سیلیکون مخصوصا اگه خیلی طرح یا شیارریز داره داره استفاده نکنید
✅قبل از برگردوندن حتما با نوک چاقو یا سیخ چوبی لبه ژله رو از کناره قالب جدا کنید
✅به ژله اب زیادی اضافه نکنید هر چی ژله سفت تر باشه راحت تر از قالب جدا میشه وخوشمزه تر هست واسه هر بسته ژله بین یک تا یک ونیم ایوان اب کافیه
✅حداقل ۴-۵ساعت زمان بدید تا کامل ببنده ژله هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتر از قالب در میاد
✅قالب رو چرب نکنید باعث میشه ژله کدر بشه اگه قالب فلزی بود اب بگردونید خالی کنید بذارید فریزر قطرات اب یخ بزنه بعد مایع ژله رو بریزید
✅آب جوش رو داخل یک ظرف بریزید ۱-۲دقیقه کنار بذارید وبعد ظرف قالب ژله رو چند ثانیه داخلش قرار بدین وبعد برگردونید
✅اگه مبتدی نیستین میتونید از باد گرم سشوار هم استفاده کنید
✅اگه به ژله یکم خامه یا شیر اضافه کنید کمک میکنه راحت تر از قالب در بیاد
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
اگه میخوای ژله و دسرات راحت از قالب برگرده وزمان برگردوندن به قالب نچسبه ونشکنه به این نکات توجه کن👇👇
✅برای حل کردن ژله بعد از ریختن اب جوش درظرف ژله حتما روی بخار کتری یا سماور بذارید وهم بزنید تا تمام ذرات ژلاتین موجود در پودر ژله باز بشه اگه این ذرات باز نشه باعث شکسته شدن ژله زمان خارج کردن از قالب میشه
✅بهترین قالب واسه ژله قالب پلاستیک هست چون خیلی راحت در میاد
✅اگه مبتدی هستین از از قالب سیلیکون مخصوصا اگه خیلی طرح یا شیارریز داره داره استفاده نکنید
✅قبل از برگردوندن حتما با نوک چاقو یا سیخ چوبی لبه ژله رو از کناره قالب جدا کنید
✅به ژله اب زیادی اضافه نکنید هر چی ژله سفت تر باشه راحت تر از قالب جدا میشه وخوشمزه تر هست واسه هر بسته ژله بین یک تا یک ونیم ایوان اب کافیه
✅حداقل ۴-۵ساعت زمان بدید تا کامل ببنده ژله هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتر از قالب در میاد
✅قالب رو چرب نکنید باعث میشه ژله کدر بشه اگه قالب فلزی بود اب بگردونید خالی کنید بذارید فریزر قطرات اب یخ بزنه بعد مایع ژله رو بریزید
✅آب جوش رو داخل یک ظرف بریزید ۱-۲دقیقه کنار بذارید وبعد ظرف قالب ژله رو چند ثانیه داخلش قرار بدین وبعد برگردونید
✅اگه مبتدی نیستین میتونید از باد گرم سشوار هم استفاده کنید
✅اگه به ژله یکم خامه یا شیر اضافه کنید کمک میکنه راحت تر از قالب در بیاد
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
✅️کی یه همچین چیز خوشمزه ای یادت میده اخه😋😉جزمن😍😍
خوشمزه و متفاوته و یه مزه جدید😋❤️
🍕🌮🌭🌭🌭🌭🌭🌮🍕🍕🍕
چیا میخوایم😋
کدو یک عدد بزرگ
و هویح یک عدد متوسط
بپزشون تا نرم شن و ابشون و بگیرو خوردشون کن
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیازچه یک الی دو مشت ساطوری شده
تخم مرغ دو الی سه عدد
ارد دو الی یه ق غ به حدی ارد بریزین که غلظت مثل فیلم بشه شل باشه وامیره
نمک و زردچوبه و پودرسیر
سس سویا اختیاری اگه سس زدین نمک نزنید چون سویا سس شوره یا گلوله گلوله سرخ کنید یا مثل کتلت توی روغن
مثل فیلم عمل کن و نوش جان😋❤️
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
خوشمزه و متفاوته و یه مزه جدید😋❤️
🍕🌮🌭🌭🌭🌭🌭🌮🍕🍕🍕
چیا میخوایم😋
کدو یک عدد بزرگ
و هویح یک عدد متوسط
بپزشون تا نرم شن و ابشون و بگیرو خوردشون کن
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیازچه یک الی دو مشت ساطوری شده
تخم مرغ دو الی سه عدد
ارد دو الی یه ق غ به حدی ارد بریزین که غلظت مثل فیلم بشه شل باشه وامیره
نمک و زردچوبه و پودرسیر
سس سویا اختیاری اگه سس زدین نمک نزنید چون سویا سس شوره یا گلوله گلوله سرخ کنید یا مثل کتلت توی روغن
مثل فیلم عمل کن و نوش جان😋❤️
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
چند ایده یلدایی خوشگل♥️
با این ایده های جذاب میتونی خاص ترین میز یلدارو بچینی 😍❤️ پیشاپیش یلدات مبارک رفیق 😍😍
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
با این ایده های جذاب میتونی خاص ترین میز یلدارو بچینی 😍❤️ پیشاپیش یلدات مبارک رفیق 😍😍
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#دسر_یلدا
یکی از خوشمزه ترین خوراکی های یلدایی که موادش کاملا در دسترسه و خیلی سریع آماده میشه قطعا همینه.
🍬🍬🍬🍬🍬🍬
مواد لازم:
یک لیوان نشاسته گل
یک و نیم لیوان آب سرد
یک لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
بیست گرم کره یا یک سوم لیوان روغن مایع
نصف ق چ وانیل
👇👇👇👇👇👇
یک لیوان نشاسته گل و یک و نیم لیوان آب سرد یک لیوان شکر و نصف لیوان گلاب رو مخلوط کنید جوری که دونه های نشاسته کاملا حل شه سپس شعله رو روشن کرده و با حرارت خیلی کم نیم ساعت هم بزنید تا نشاسته کاملا بپزه و بوی خامیش گرفته شه.
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
ده دقیقه ی آخر کره و وانیل رو اضافه کرده ومخلوط کنید اگه نمیخوایید رنگ نشاسته تغییر کنه روغن مایع رو جایگزین کره کنید اما قطعا با کره خیلی خوشمزه تر میشه زمانی که با این غلظت رسید شعله رو خاموش کرده در ظرف رو ببندید تا کمی خنک شه.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
سپس دستتون رو چرب کرده و به اندازه ی پنجاه یا شصت گرم از مواد رو بردارید و گرد کنید و داخل پودر نارگیل بغلتونید و روش گردو قرار بدید.
باورت میشه با یک لیوان نشاسته میشه یک کیلو باسلوق خونگی آماده کرده که به شدت خوشمزه است
تا امتحانش نکنی متوجه نمیشی.
نوش جان😍😍
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
یکی از خوشمزه ترین خوراکی های یلدایی که موادش کاملا در دسترسه و خیلی سریع آماده میشه قطعا همینه.
🍬🍬🍬🍬🍬🍬
مواد لازم:
یک لیوان نشاسته گل
یک و نیم لیوان آب سرد
یک لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
بیست گرم کره یا یک سوم لیوان روغن مایع
نصف ق چ وانیل
👇👇👇👇👇👇
یک لیوان نشاسته گل و یک و نیم لیوان آب سرد یک لیوان شکر و نصف لیوان گلاب رو مخلوط کنید جوری که دونه های نشاسته کاملا حل شه سپس شعله رو روشن کرده و با حرارت خیلی کم نیم ساعت هم بزنید تا نشاسته کاملا بپزه و بوی خامیش گرفته شه.
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
ده دقیقه ی آخر کره و وانیل رو اضافه کرده ومخلوط کنید اگه نمیخوایید رنگ نشاسته تغییر کنه روغن مایع رو جایگزین کره کنید اما قطعا با کره خیلی خوشمزه تر میشه زمانی که با این غلظت رسید شعله رو خاموش کرده در ظرف رو ببندید تا کمی خنک شه.
🍧🍧🍧🍧🍧🍧🍧
سپس دستتون رو چرب کرده و به اندازه ی پنجاه یا شصت گرم از مواد رو بردارید و گرد کنید و داخل پودر نارگیل بغلتونید و روش گردو قرار بدید.
باورت میشه با یک لیوان نشاسته میشه یک کیلو باسلوق خونگی آماده کرده که به شدت خوشمزه است
تا امتحانش نکنی متوجه نمیشی.
نوش جان😍😍
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#آش_شلغم مناسب آنفولانزا و سرماخوردگیه ؛ خیلی خوشمزست یکبار درست کنی عاشقش میشی😍😋
اگه برای بیمار درست کردین چون سرخ کردنی براش ضرر داره سیرداغ و نعناداغ رو حدفش کنید اگه بیمار ندارید به این روش درست کنید تو فصل پاییز و زمستون از خوردنش لذت ببرید😍😁
🔻مواد لازم👇( برای مقداری که تو کلیپ)
بلغور جو : ۱ لیوان
برنج : نصف لیوان
عدس : نصف لیوان
سبزی آشی : ۵۰۰ گرم(تره ،جعفری،گشنیز،اسفناج)
َشلغم : به میزان دلخواه(من ۴۰۰ گرم ریختم)
کشک : ۲ قاشق غذا خوری سرپر
سیر : به مقدار زیاد
نعنا خشک : ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک : به میزان لازم
🔻طرز تهیه👇
بلغور جو ، برنج و عدس رو میشوریم میزاریم نیم ساعتی بپزه . شلغم و سبزی رو اضافه میکنیم و زمان میدیم به خوبی پخته بشن . سیر رو با زردچوبه ، فلفل ، نمک و نعنا تفت میدیم و به آش اضافه میکنیم ، در آخر کشک اضافه میکنیم و تمام😋
به سلیقه ی خودتون تزیین کنید نووشجااان😍
✅️برای ترشی این آش به دلخواه میتونید آبغوره اضافه کنید.
✅️این آش پیازداغ نداره ولی اگه دوست داشتین میتونید بریزید.
❌️ذخیرش کن تا گمش نکنی
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
اگه برای بیمار درست کردین چون سرخ کردنی براش ضرر داره سیرداغ و نعناداغ رو حدفش کنید اگه بیمار ندارید به این روش درست کنید تو فصل پاییز و زمستون از خوردنش لذت ببرید😍😁
🔻مواد لازم👇( برای مقداری که تو کلیپ)
بلغور جو : ۱ لیوان
برنج : نصف لیوان
عدس : نصف لیوان
سبزی آشی : ۵۰۰ گرم(تره ،جعفری،گشنیز،اسفناج)
َشلغم : به میزان دلخواه(من ۴۰۰ گرم ریختم)
کشک : ۲ قاشق غذا خوری سرپر
سیر : به مقدار زیاد
نعنا خشک : ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ، فلفل سیاه ، نمک : به میزان لازم
🔻طرز تهیه👇
بلغور جو ، برنج و عدس رو میشوریم میزاریم نیم ساعتی بپزه . شلغم و سبزی رو اضافه میکنیم و زمان میدیم به خوبی پخته بشن . سیر رو با زردچوبه ، فلفل ، نمک و نعنا تفت میدیم و به آش اضافه میکنیم ، در آخر کشک اضافه میکنیم و تمام😋
به سلیقه ی خودتون تزیین کنید نووشجااان😍
✅️برای ترشی این آش به دلخواه میتونید آبغوره اضافه کنید.
✅️این آش پیازداغ نداره ولی اگه دوست داشتین میتونید بریزید.
❌️ذخیرش کن تا گمش نکنی
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#کیک_هندوانه
❌️آسون ترین کیک یلدایی بدون فروهمزن❌️🍉
سیوش کن تابرای شب یلدا درست کنیی👌🏻
📌مواد لازم
تخم مرغ۳عدد
شکر۱ لیوان
روغن نصف لیوان
آب یاشیرنصف لیوان
آرد۲ لیوان
بکینگپودر۲ قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
رنگ خوراکی قرمزوسبز
شکلات چیپسی برای تزیین
✅تخم مرغ وانیل وشکر هم زده تا کرم رنگ وکشدارشود بعد روغن و آب ولرم رااضافه کنید درحدمخلوط شدن هم میزنیم درنهایت آرد وبکینگپودر الک شده اضافه کرده هم میزنیم تامواد کیک یکدست شود
✅موادکیک به دوقسمت مساوی تقسیم کرده به یه قسمت رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم وازقسمت دیگه دوملاقه برمیداریم وبه مابقی رنگ سبزاضافه میکنیم
✅قالب موردنظر کاغذروغنی میزاریم وچرب میکنیم اول رنگ سبز اضافه میکنیم بعد دقیقا مرکز قسمت سبز رنگ (رنگ سفید)اضافه میکنیم ودراخر رنگ قرمز دقیقا مرکز قسمت سفید رنگ میریزیم قابلمهای از قبل میزاریم گرم بشه داخل قابلمه کاترفلزی قرارمیدیم قالب کیک روی کاترفلزی میزاریم درقابلمه فویل بزارید تامثل فرعمل کندبعداز۴۵ دقیقه باخلال چوبی تست کنیداگه کیک نچسبیدامادس.
❌مقدار قسمت قرمز رنگ ازهمه بیشتراست وسبز کمترازقرمز وسفید ازهمه کمتر
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
❌️آسون ترین کیک یلدایی بدون فروهمزن❌️🍉
سیوش کن تابرای شب یلدا درست کنیی👌🏻
📌مواد لازم
تخم مرغ۳عدد
شکر۱ لیوان
روغن نصف لیوان
آب یاشیرنصف لیوان
آرد۲ لیوان
بکینگپودر۲ قاشق مرباخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
رنگ خوراکی قرمزوسبز
شکلات چیپسی برای تزیین
✅تخم مرغ وانیل وشکر هم زده تا کرم رنگ وکشدارشود بعد روغن و آب ولرم رااضافه کنید درحدمخلوط شدن هم میزنیم درنهایت آرد وبکینگپودر الک شده اضافه کرده هم میزنیم تامواد کیک یکدست شود
✅موادکیک به دوقسمت مساوی تقسیم کرده به یه قسمت رنگ خوراکی قرمز اضافه میکنیم وازقسمت دیگه دوملاقه برمیداریم وبه مابقی رنگ سبزاضافه میکنیم
✅قالب موردنظر کاغذروغنی میزاریم وچرب میکنیم اول رنگ سبز اضافه میکنیم بعد دقیقا مرکز قسمت سبز رنگ (رنگ سفید)اضافه میکنیم ودراخر رنگ قرمز دقیقا مرکز قسمت سفید رنگ میریزیم قابلمهای از قبل میزاریم گرم بشه داخل قابلمه کاترفلزی قرارمیدیم قالب کیک روی کاترفلزی میزاریم درقابلمه فویل بزارید تامثل فرعمل کندبعداز۴۵ دقیقه باخلال چوبی تست کنیداگه کیک نچسبیدامادس.
❌مقدار قسمت قرمز رنگ ازهمه بیشتراست وسبز کمترازقرمز وسفید ازهمه کمتر
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شام_کارمندی
✅ مواد لازم خوراک :
سیب زمینی
فلفل سبز
گوجه فرنگی
بادمجان
پیاز
گوشت چرخ کرده
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر
✅ مواد لازم سس :
گوجه فرنگی خرد شده
رب گوجه : یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون
آب گرم
کاری، فلفل سیاه، نمک، پاپریکا، زنجبیل
🔸️توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپز یا میتونی روی گاز هم درستش کنی🔸️
🔸️ادویهها رو با توجه به ذائقتون میتونید کم و زیاد یا حتی تغییر بدید🔸️
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
✅ مواد لازم خوراک :
سیب زمینی
فلفل سبز
گوجه فرنگی
بادمجان
پیاز
گوشت چرخ کرده
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر
✅ مواد لازم سس :
گوجه فرنگی خرد شده
رب گوجه : یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون
آب گرم
کاری، فلفل سیاه، نمک، پاپریکا، زنجبیل
🔸️توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپز یا میتونی روی گاز هم درستش کنی🔸️
🔸️ادویهها رو با توجه به ذائقتون میتونید کم و زیاد یا حتی تغییر بدید🔸️
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI