Признаю, российской власти великолепно удается одна вещь. Это отрицательный отбор людей. Если в стране что-то и растет помимо всенародной любви к начальству, так это поголовье преданных идиотов. Ну, а как еще назвать вот это унылое порождение закатного путинизма?
Как сообщают СМИ, накануне 8 марта «Единая Россия» решила провести духоподъемную акцию – раздать очередные копеечные подарки матерям, чьи сыновья были убиты в ходе войны с Украиной. Состоялось такое мероприятие и в Мурманской области, в городе Полярные Зори. И что же, вы думаете, вручили? – Мясорубки. Так и представляю, как рады матери. Типа начнут крутить мясо на котлеты и «наших мальчиков» вспомнят.
Кто-то, конечно, скажет: какая война, такие и награды. И уж то, что чиновничья братия во главе с самим величайшим геополитиком к чувствам матерей относится совершенно… как бы помягче сказать… философски, - не секрет. Так что ассоциация между мясом и солдатами в их головах – просто самая очевидная. Но, как говорится, не обязательно же так откровенно демонстрировать свои мысли.
Помнится, пару лет назад я писал о таком же гастрономическом идиотизме. Тогда московские власти решили попатриотствовать и на фестивале «Вкусы России» выставили «мясо по-донецки на гриле». У любого нормального человека это вызывало оторопь. Но ничего. Zомби-публика жевала-веселилась…
Как известно, писатель и диссидент Андрей Синявский в качестве водораздела с советской властью поставил «стилистические разногласия». Вот и сегодня стилистика безмозглого следования «курсу партии» претит нормальной человеческой психике. Мясорубки матерям погибших – это плохо еще и просто по-человечески. Поскольку в условиях жестокой войны порождает массу невольных ассоциаций. Но это слишком высокая материя для путинских пропагандистов.
Как сообщают СМИ, накануне 8 марта «Единая Россия» решила провести духоподъемную акцию – раздать очередные копеечные подарки матерям, чьи сыновья были убиты в ходе войны с Украиной. Состоялось такое мероприятие и в Мурманской области, в городе Полярные Зори. И что же, вы думаете, вручили? – Мясорубки. Так и представляю, как рады матери. Типа начнут крутить мясо на котлеты и «наших мальчиков» вспомнят.
Кто-то, конечно, скажет: какая война, такие и награды. И уж то, что чиновничья братия во главе с самим величайшим геополитиком к чувствам матерей относится совершенно… как бы помягче сказать… философски, - не секрет. Так что ассоциация между мясом и солдатами в их головах – просто самая очевидная. Но, как говорится, не обязательно же так откровенно демонстрировать свои мысли.
Помнится, пару лет назад я писал о таком же гастрономическом идиотизме. Тогда московские власти решили попатриотствовать и на фестивале «Вкусы России» выставили «мясо по-донецки на гриле». У любого нормального человека это вызывало оторопь. Но ничего. Zомби-публика жевала-веселилась…
Как известно, писатель и диссидент Андрей Синявский в качестве водораздела с советской властью поставил «стилистические разногласия». Вот и сегодня стилистика безмозглого следования «курсу партии» претит нормальной человеческой психике. Мясорубки матерям погибших – это плохо еще и просто по-человечески. Поскольку в условиях жестокой войны порождает массу невольных ассоциаций. Но это слишком высокая материя для путинских пропагандистов.
И ведь практически ничего не изменилось с 8 марта 1938 года. И слова все те же, и задачи не поменялись – сев провести и врагов истребить. И очередной мудрый товарищ и учитель снова сказал, что женщины – большая сила. А самое главное, той счастливой жизни, которую он дал нам, мы не отдадим никому!
С праздником, дорогие женщины! Счастья вам! Настоящего, а не по призыву партии и правительства.
С праздником, дорогие женщины! Счастья вам! Настоящего, а не по призыву партии и правительства.
Довольно нелепые случая восприятия старинной русской кухни происходят нередко. Я как-то смеялся над писаниями «великого русского повара» Сырникова по поводу медовухи. Тогда этот комичный персонаж пытался утверждать, что раз в словаре Даля ее нет, значит и не было. Но оказалось, что в том самом заветном словаре нет и слова «хреновуха» с буквой ять. Видимо, тоже советское изобретение 😊)
Нечто подобное происходит и со знакомой всем ряженкой. Снова почвенная публика утверждает, что не наше это, а украинское. А значит нет места этой самой ряженке в светлом пантеоне русской кухни. И снова ничего кроме смеха это не вызывает.
В действительности же самое что ни на есть русское историческое топленое молоко было не только самостоятельным продуктом, но и основой для приготовления известного со Средних веков на Руси кисломолочного блюда – ряженки. Хотя отсутствие этого термина в академическом Словаре русского языка XI-XVII веков вроде бы наталкивает на мысль, что продукт этот новый, не характерный для русской исторической кухни.
Между тем, это всего лишь игра слов, поскольку в источниках XVI века мы встречаем термин «ряженое молоко», который, по сути, описывает то же кушанье. «Того же дни [23 февраля 1589 года] купили себе на домашней обиход сыр кислой да молока ряженово, да тритцать яиц сырых, дали за все четыре алтыны три денги», - рассказывает хроника Болдина Дорогобужского монастыря под Смоленском.
Всего-то пара букв – «ряженка – ряженое», а картина мира некоторых профессиональных страдальцев за русскую кухню снова рушится до основания.
В чем отличие ряженки, скажем, от варенца? Сегодня для этих продуктов используется разная закваска, разные бактериальные культуры. Но в средневековых условиях об этом, естественно, речь не шла. Заквашивание чаще всего производилось сметаной. А различие заключалось в двух вещах. Во-первых, варенец в ходе томления регулярно перемешивался, пенки снова замешивались в молоко. После остывания добавлялась сметана, которая тоже перемешивалась ложкой. В ряженке же в процессе приготовления пенка тщательно сохранялась. И даже сметана добавлялась через маленький надрез в этой пенке, без всякого перемешивания. А во-вторых, ряженка дольше подвергалась томлению в печи, за счет чего приобретала кремовый цвет более темного оттенка.
Нечто подобное происходит и со знакомой всем ряженкой. Снова почвенная публика утверждает, что не наше это, а украинское. А значит нет места этой самой ряженке в светлом пантеоне русской кухни. И снова ничего кроме смеха это не вызывает.
В действительности же самое что ни на есть русское историческое топленое молоко было не только самостоятельным продуктом, но и основой для приготовления известного со Средних веков на Руси кисломолочного блюда – ряженки. Хотя отсутствие этого термина в академическом Словаре русского языка XI-XVII веков вроде бы наталкивает на мысль, что продукт этот новый, не характерный для русской исторической кухни.
Между тем, это всего лишь игра слов, поскольку в источниках XVI века мы встречаем термин «ряженое молоко», который, по сути, описывает то же кушанье. «Того же дни [23 февраля 1589 года] купили себе на домашней обиход сыр кислой да молока ряженово, да тритцать яиц сырых, дали за все четыре алтыны три денги», - рассказывает хроника Болдина Дорогобужского монастыря под Смоленском.
Всего-то пара букв – «ряженка – ряженое», а картина мира некоторых профессиональных страдальцев за русскую кухню снова рушится до основания.
В чем отличие ряженки, скажем, от варенца? Сегодня для этих продуктов используется разная закваска, разные бактериальные культуры. Но в средневековых условиях об этом, естественно, речь не шла. Заквашивание чаще всего производилось сметаной. А различие заключалось в двух вещах. Во-первых, варенец в ходе томления регулярно перемешивался, пенки снова замешивались в молоко. После остывания добавлялась сметана, которая тоже перемешивалась ложкой. В ряженке же в процессе приготовления пенка тщательно сохранялась. И даже сметана добавлялась через маленький надрез в этой пенке, без всякого перемешивания. А во-вторых, ряженка дольше подвергалась томлению в печи, за счет чего приобретала кремовый цвет более темного оттенка.
«Все, что сейчас происходит, укладывается в логику исторического процесса. И это пройдет». - Прекрасное интервью Елизаветы Лихачевой, бывшего директора Пушкинского музея. Как известно, она не угодила власти по трем причинам:
- в ноябре 2024 года публично вступилась за Музей истории ГУЛАГа и назвала приостановку его работы «глупостью, граничащей с преступлением. Музей должен быть открыт».
- распорядилась восстановить сорванные вандалами со здания музея мемориальные знаки «Последний адрес». «Это часть истории моей страны, ничего страшного в том, что они висят, я не вижу».
- сопротивлялась передаче РПЦ для коммерческой эксплуатации иконы Рублева «Троица»
А теперь читаем Елизавету Лихачеву:
- «Троица» — это единственный русский вклад в христианскую иконографию. Что сделал Рублев? Создал визуальный образ, объединяющий Ветхий и Новый Завет. Это важнейший вклад в христианскую схоластику, богословие, в веру. И он был русский. И теперь мы с реликвией не только христианской, но и культурологической обращаемся так, как будто хотим ее уничтожить.
- Ну почему же уничтожить? Икона находится в церкви, рядом с мощами Сергия Радонежского.
- У нас есть примеры того, как перенос иконы в храм становится причиной серьезного ухудшения ее сохранности. Например, «Богоматерь Боголюбская» — древнейшая икона, XII века. Она была передана из Владимирского музея-заповедника в храм в 1993 году. Шестнадцать лет в храме, а затем с 2009-го по 2024-й — на столе реставраторов.
- Вам скажут, что это восстановление справедливости, произошло возвращение предмета культа в лоно церкви.
- Какой справедливости? Ее изъяли из Лавры еще в начале XX века, еще до революции. Первая реставрация «Троицы» — это 1905 год. Это отношения к справедливости не имеет. Сохранение «Троицы» в музее не умаляет ее религиозного значения и учитывает ее культурную значимость для России. Я убеждена в том, что директор ГМИИ должен был это сказать. Это мой профессиональный долг. Я умру, предстану перед Господом, я ему что скажу? Что я молчала, потому что мне надо было кресло сохранить?
- Потому что ситуация такая, мы все оказались в разломе, бессильные поменять что-то.
- А вы не думаете, что ситуация такая, потому что мы все молчим? Это конформизм.
https://moskvichmag.ru/lyudi/ochevidno-chto-ya-neudobna-so-mnoj-tyazhelo-rabotat-iskusstvoved-elizaveta-lihacheva/
- в ноябре 2024 года публично вступилась за Музей истории ГУЛАГа и назвала приостановку его работы «глупостью, граничащей с преступлением. Музей должен быть открыт».
- распорядилась восстановить сорванные вандалами со здания музея мемориальные знаки «Последний адрес». «Это часть истории моей страны, ничего страшного в том, что они висят, я не вижу».
- сопротивлялась передаче РПЦ для коммерческой эксплуатации иконы Рублева «Троица»
А теперь читаем Елизавету Лихачеву:
- «Троица» — это единственный русский вклад в христианскую иконографию. Что сделал Рублев? Создал визуальный образ, объединяющий Ветхий и Новый Завет. Это важнейший вклад в христианскую схоластику, богословие, в веру. И он был русский. И теперь мы с реликвией не только христианской, но и культурологической обращаемся так, как будто хотим ее уничтожить.
- Ну почему же уничтожить? Икона находится в церкви, рядом с мощами Сергия Радонежского.
- У нас есть примеры того, как перенос иконы в храм становится причиной серьезного ухудшения ее сохранности. Например, «Богоматерь Боголюбская» — древнейшая икона, XII века. Она была передана из Владимирского музея-заповедника в храм в 1993 году. Шестнадцать лет в храме, а затем с 2009-го по 2024-й — на столе реставраторов.
- Вам скажут, что это восстановление справедливости, произошло возвращение предмета культа в лоно церкви.
- Какой справедливости? Ее изъяли из Лавры еще в начале XX века, еще до революции. Первая реставрация «Троицы» — это 1905 год. Это отношения к справедливости не имеет. Сохранение «Троицы» в музее не умаляет ее религиозного значения и учитывает ее культурную значимость для России. Я убеждена в том, что директор ГМИИ должен был это сказать. Это мой профессиональный долг. Я умру, предстану перед Господом, я ему что скажу? Что я молчала, потому что мне надо было кресло сохранить?
- Потому что ситуация такая, мы все оказались в разломе, бессильные поменять что-то.
- А вы не думаете, что ситуация такая, потому что мы все молчим? Это конформизм.
https://moskvichmag.ru/lyudi/ochevidno-chto-ya-neudobna-so-mnoj-tyazhelo-rabotat-iskusstvoved-elizaveta-lihacheva/
Москвич Mag
«Очевидно, что я неудобна. Со мной тяжело работать» — искусствовед Елизавета Лихачева
На вопрос «Как вас сейчас представить?» Елизавета Лихачева ответила кратко: «Искусствовед». Позади шесть лет директором Музея архитектуры, музеефикация дома Мельникова, год и девять месяцев у руля Музея изобразительных искусств имени Пушкина. Работы достаточно…
Очередной духоподъемный рекорд установлен в России. Росстат торжественно объявил, что уровень бедности в стране в 2024 году опустился до исторического минимума — 7,2%. В результате за чертой бедности в прошлом году пребывали лишь 10,5 млн из 146 млн россиян. Честно говоря, сомнительны обе эти цифры.
Чудеса придворной российской статистики уже давно не секрет. В этом смысле численность населения страны – это такая фигура умолчания. Все прекрасно понимают, что никаких 146 миллионов там давно уже нет, но уверенно кивают головой.
Что же касается уровня бедности, то манипуляции с ним уже даже не смешны. Как показало исследование специалистов из Института экономики (ИЭ) РАН, обновленная Росстатом методика расчета устроена таким образом, что уровень абсолютной монетарной бедности систематически занижается. Дело в том, что до 2021 года уровень фактической инфляции определялся по потребительской корзине. После этого же введено понятие «общий уровень потребительских цен», который является просто объектом манипуляций. И с реальной инфляцией никакой связи не имеет.
Так вот именно этот «общий уровень цен» и заложен в новые расчеты прожиточного минимума. Как вы понимаете, инфляция у нас рассчитывается не на базе реальной стоимости товаров и услуг, а на степени нежной любви к власти. Официальный Росстат говорит об инфляции за прошлый год в 9, 52%. Более независимые ученые – о 12-15%. Ну, а население справедливо указывает на цифру 25-30% повышения цен, которое оно чувствует на своих кошельках. Соответственно, если эти цифры закладывать в расчеты, то и уровень бедности у нас станет более реальным – до четверти населения.
При этом не забываем, сам этот уровень позорно низок. Он исходит из прожиточного минимума в 15 453 руб (в 2024 году). Надо ли говорить, что 150 долларов в месяц – это просто африканские стандарты бедности. Реально это просто нищета. Но если вы получаете хоть на рубль больше, вы уже не нищий. А вполне обеспеченный гражданин России.
А отсюда и отношение ко всем этим официальным рекордам, небывалому росту уровня жизни и прочим достижениям путинской пропаганды. Весь этот пузырь выдуманного благополучия лопнет ровно так же, как и предыдущее «неуклонное движение к коммунизму».
Чудеса придворной российской статистики уже давно не секрет. В этом смысле численность населения страны – это такая фигура умолчания. Все прекрасно понимают, что никаких 146 миллионов там давно уже нет, но уверенно кивают головой.
Что же касается уровня бедности, то манипуляции с ним уже даже не смешны. Как показало исследование специалистов из Института экономики (ИЭ) РАН, обновленная Росстатом методика расчета устроена таким образом, что уровень абсолютной монетарной бедности систематически занижается. Дело в том, что до 2021 года уровень фактической инфляции определялся по потребительской корзине. После этого же введено понятие «общий уровень потребительских цен», который является просто объектом манипуляций. И с реальной инфляцией никакой связи не имеет.
Так вот именно этот «общий уровень цен» и заложен в новые расчеты прожиточного минимума. Как вы понимаете, инфляция у нас рассчитывается не на базе реальной стоимости товаров и услуг, а на степени нежной любви к власти. Официальный Росстат говорит об инфляции за прошлый год в 9, 52%. Более независимые ученые – о 12-15%. Ну, а население справедливо указывает на цифру 25-30% повышения цен, которое оно чувствует на своих кошельках. Соответственно, если эти цифры закладывать в расчеты, то и уровень бедности у нас станет более реальным – до четверти населения.
При этом не забываем, сам этот уровень позорно низок. Он исходит из прожиточного минимума в 15 453 руб (в 2024 году). Надо ли говорить, что 150 долларов в месяц – это просто африканские стандарты бедности. Реально это просто нищета. Но если вы получаете хоть на рубль больше, вы уже не нищий. А вполне обеспеченный гражданин России.
А отсюда и отношение ко всем этим официальным рекордам, небывалому росту уровня жизни и прочим достижениям путинской пропаганды. Весь этот пузырь выдуманного благополучия лопнет ровно так же, как и предыдущее «неуклонное движение к коммунизму».
Питание наших предков весной и так не очень разнообразное, в пост еще более сокращалось. Это сегодня можно купить в магазине сухофрукты, южные овощи, фрукты. А еще пару веков назад обычного крестьянина спасали запасы - квашеная капуста, соленые огурцы… Да еще орехи. В основном, конечно, лещина, которую собирали в конце лета. Городские же жители порой баловали себя и грецкими.
Кулинарное использование орехов было не слишком разнообразным. Их употребляли в натуральном виде – грызли, как семечки. Главным продуктом переработки было ореховое масло (подробнее о нем мы рассказываем в главе про масло и жиры). Наконец, орехи (разные – и лесные, и грецкие) употреблялись в толченом виде для теста, пирогов и каш.
Домострой рассказывает про «орехи пряженые», т.е. жареные в масле. «Орехи каленые» широко упоминаются в источниках XVII века. «С Ветлуги Данило Енфимов Меншиков… с товарищы приезжали к Устюгу… полторы меры орехов каленых [привозили]», - значится в Таможенной книге Великого Устюга за 1680 год.
Блюдо это достаточно старое, доставшееся русским еще от волжских булгар. «Знаменитые «орехи каленые» Среднего Поволжья, еще в X веке служившие предметом торга булгар с арабами», - писал о них русский и советский историк, член-корреспондент АН СССР профессор Сергей Владимирович Бахрушин (1882-1950). Каленый орех поджаривался на горячей сковороде или противне без масла и воды. Приготовленный таким образом лесной орех легче раскалывался.
Именно для каленых орехов использовали игрушки-щелкунчики, поскольку расколоть сырой орех в них весьма затруднительно. Позже (в XIX веке) в русской кухне утвердился и более изящный рецепт: очищенные ядра орехов ошпаривали, снимали коричневую пленку, обсыпали сахарной пудрой и запекали в духовке, пока их поверхность не карамелизуется. Но, как вы понимаете, это уже совсем не средневековая кулинария.
Помимо этого, из молодых зеленых грецких орехов варили варенье (о нем мы читаем еще у Павла Алеппского). От привычного варенья с фруктами технология отличалась тем, что сначала зеленые орехи (сорванные пока еще не образовалась скорлупа) прокалывали в разных местах, а затем вымачивали в воде неделю-другую. После их варили до мягкости, заливали разбавленным медом с пряностями, выдерживали несколько дней, кипятили, снова выдерживали, доставали и заливали в конце уваренным до густоты медом. Можно было подавать так, или иногда орехи вынимали из сиропа и обваливали в сахаре. В результате получалось что-то вроде цукатов или киевского сухого варенья.
Кулинарное использование орехов было не слишком разнообразным. Их употребляли в натуральном виде – грызли, как семечки. Главным продуктом переработки было ореховое масло (подробнее о нем мы рассказываем в главе про масло и жиры). Наконец, орехи (разные – и лесные, и грецкие) употреблялись в толченом виде для теста, пирогов и каш.
Домострой рассказывает про «орехи пряженые», т.е. жареные в масле. «Орехи каленые» широко упоминаются в источниках XVII века. «С Ветлуги Данило Енфимов Меншиков… с товарищы приезжали к Устюгу… полторы меры орехов каленых [привозили]», - значится в Таможенной книге Великого Устюга за 1680 год.
Блюдо это достаточно старое, доставшееся русским еще от волжских булгар. «Знаменитые «орехи каленые» Среднего Поволжья, еще в X веке служившие предметом торга булгар с арабами», - писал о них русский и советский историк, член-корреспондент АН СССР профессор Сергей Владимирович Бахрушин (1882-1950). Каленый орех поджаривался на горячей сковороде или противне без масла и воды. Приготовленный таким образом лесной орех легче раскалывался.
Именно для каленых орехов использовали игрушки-щелкунчики, поскольку расколоть сырой орех в них весьма затруднительно. Позже (в XIX веке) в русской кухне утвердился и более изящный рецепт: очищенные ядра орехов ошпаривали, снимали коричневую пленку, обсыпали сахарной пудрой и запекали в духовке, пока их поверхность не карамелизуется. Но, как вы понимаете, это уже совсем не средневековая кулинария.
Помимо этого, из молодых зеленых грецких орехов варили варенье (о нем мы читаем еще у Павла Алеппского). От привычного варенья с фруктами технология отличалась тем, что сначала зеленые орехи (сорванные пока еще не образовалась скорлупа) прокалывали в разных местах, а затем вымачивали в воде неделю-другую. После их варили до мягкости, заливали разбавленным медом с пряностями, выдерживали несколько дней, кипятили, снова выдерживали, доставали и заливали в конце уваренным до густоты медом. Можно было подавать так, или иногда орехи вынимали из сиропа и обваливали в сахаре. В результате получалось что-то вроде цукатов или киевского сухого варенья.
Яркую картину путинского процветания наблюдаем в Сибири. Растет у нас, как вы понимаете, только всенародная любовь к мудрости российского руководства. А цены… да, практически не меняются, уверяет нас пропаганда. Так – плюс-минус полпроцента. Не то, что в ужасной Европе.
В этой связи приведу прекрасную иллюстрацию. Опубликована она врагами народа, которых нельзя цитировать. Мы и не будем. А просто расскажем, как все это происходит:
- В Красноярске внезапно исчезла свежая говядина. Потребитель уже и забыл о подобных перебоях в поставках. В 90-е и начале нулевых они если и случались, то циклически, строго в начале лета. Почему сейчас начало лета сместилось на конец зимы — загадка. С другой стороны, должны же быть в мире загадки.
11 марта, центральный — на улице Парижской Коммуны — магазин местной сети «Мясо&Молоко» (от ЗАО «Искра» из Ужура). Свинины полно всякой, говядины нет. Убраны даже ценники с привычных мест. На сайте, как и в местных СМИ, о причинах перебоев — ничего. Об остром дефиците льготных жизненно необходимых лекарств есть, это уже почти перманентно, а про еду — ни слова.
Обхожу три магазина еще одной старейшей местной сети — «Красный яр», недавно переставшей быть местной: ее купили владельцы «Пятерочки». Свежей говядины здесь нет давно, а мираторговские вакуумные упаковки никуда не делись.
Выясняя возможные причины перебоев, обнаруживаю в поисковиках, что подобное было в 2015-м и в 2022-м, причем не только в Красноярске и Новосибирске. И эти сбои тоже пришлись на февраль-март. Впрочем, в 2022-м говяжий кризис обсуждали, особенно в специализированных изданиях, чуть не весь год. В хабаровских магазинах, судя по сообщениям региональных СМИ, еще в прошлом ноябре отмечали пропажу в части магазинов обычной говядины (как свежей, так и замороженной) — оставалась только мраморная по 3 тысячи рублей за кило.
Но именно сейчас пишут лишь о росте цен. Ну и что, что Россия изъяла партии белорусской говядины. Никаких логистических провалов. Сибирь в большей степени, чем Россия в целом, зависима от импорта говядины (свинины и курятины вроде хватает и в Сибири, и во всей России), и Сибирь с ее дефицитом местного производства говядины поставляет ее также и из европейских регионов. И ростовские СМИ пишут, что животноводы сейчас вырезают нерентабельное маточное поголовье коров.
Но если вырезают, значит, сократится производство говядины в будущем, а сейчас-то должен быть избыток? И очевидно, это не перебои в поставках — это маневры перед резким повышением цены.
И действительно, 12-го говядина появляется. Ценники убирали, чтобы переписать. Рост — на 13 %.
В этой связи приведу прекрасную иллюстрацию. Опубликована она врагами народа, которых нельзя цитировать. Мы и не будем. А просто расскажем, как все это происходит:
- В Красноярске внезапно исчезла свежая говядина. Потребитель уже и забыл о подобных перебоях в поставках. В 90-е и начале нулевых они если и случались, то циклически, строго в начале лета. Почему сейчас начало лета сместилось на конец зимы — загадка. С другой стороны, должны же быть в мире загадки.
11 марта, центральный — на улице Парижской Коммуны — магазин местной сети «Мясо&Молоко» (от ЗАО «Искра» из Ужура). Свинины полно всякой, говядины нет. Убраны даже ценники с привычных мест. На сайте, как и в местных СМИ, о причинах перебоев — ничего. Об остром дефиците льготных жизненно необходимых лекарств есть, это уже почти перманентно, а про еду — ни слова.
Обхожу три магазина еще одной старейшей местной сети — «Красный яр», недавно переставшей быть местной: ее купили владельцы «Пятерочки». Свежей говядины здесь нет давно, а мираторговские вакуумные упаковки никуда не делись.
Выясняя возможные причины перебоев, обнаруживаю в поисковиках, что подобное было в 2015-м и в 2022-м, причем не только в Красноярске и Новосибирске. И эти сбои тоже пришлись на февраль-март. Впрочем, в 2022-м говяжий кризис обсуждали, особенно в специализированных изданиях, чуть не весь год. В хабаровских магазинах, судя по сообщениям региональных СМИ, еще в прошлом ноябре отмечали пропажу в части магазинов обычной говядины (как свежей, так и замороженной) — оставалась только мраморная по 3 тысячи рублей за кило.
Но именно сейчас пишут лишь о росте цен. Ну и что, что Россия изъяла партии белорусской говядины. Никаких логистических провалов. Сибирь в большей степени, чем Россия в целом, зависима от импорта говядины (свинины и курятины вроде хватает и в Сибири, и во всей России), и Сибирь с ее дефицитом местного производства говядины поставляет ее также и из европейских регионов. И ростовские СМИ пишут, что животноводы сейчас вырезают нерентабельное маточное поголовье коров.
Но если вырезают, значит, сократится производство говядины в будущем, а сейчас-то должен быть избыток? И очевидно, это не перебои в поставках — это маневры перед резким повышением цены.
И действительно, 12-го говядина появляется. Ценники убирали, чтобы переписать. Рост — на 13 %.
Сегодня оказывается Всемирный день яичницы. Блюдо вроде бы простое и незатейливое. Вот только раньше оно предназначалось для дорогих гостей. И почему-то при слове «яишница» у доброго русского человека возникала непременная ассоциация – водка. Вместе их и кушали.
Прекрасную иллюстрацию давней привычки находим в книге известного этнографа XIX века Александра Терещенко «Быт русского народа»:
«Сват вынимает из кармана бутылку с вином, ставит на стол и говорит невесте: поищи-ка же нам чарочку. Дочь роется на полке между посудою и приносит чарку! Мать поспешно разводит огонь, приготовляет яишницу и потом приносит ее на стол. Сват наполняет чарку водкою, пьет за здоровье нареченой; она же пьет за здоровье отца, отец за здоровье своей жены, жена за здоровье одной из подруг дочери, а домашние за здоровье всех. – Потом едят яишницу и запивают ее водкою. После угощения хозяйка берет кусок холста, завертывает в него опорожненную бутылку свата и отдает ему. Сват едет в дом жениха с благоприятным известием. – Этим оканчивается первое сватовское угощение, называемое малой попойкою, которая, однако, не обязывает невесту окончательно выйти замуж, если бы она, или ея родители, раздумались бы после: они обязаны заплатить только за водку».
Во всем этом важно обратить внимание на название – «малая попойка». Потому что, если невеста согласна, через неделю наступает черед «большой попойки», теперь уже с женихом. И тут уже добрые русские люди одной яишницей не ограничивали себя. Как и одной бутылкой водки.
Прекрасную иллюстрацию давней привычки находим в книге известного этнографа XIX века Александра Терещенко «Быт русского народа»:
«Сват вынимает из кармана бутылку с вином, ставит на стол и говорит невесте: поищи-ка же нам чарочку. Дочь роется на полке между посудою и приносит чарку! Мать поспешно разводит огонь, приготовляет яишницу и потом приносит ее на стол. Сват наполняет чарку водкою, пьет за здоровье нареченой; она же пьет за здоровье отца, отец за здоровье своей жены, жена за здоровье одной из подруг дочери, а домашние за здоровье всех. – Потом едят яишницу и запивают ее водкою. После угощения хозяйка берет кусок холста, завертывает в него опорожненную бутылку свата и отдает ему. Сват едет в дом жениха с благоприятным известием. – Этим оканчивается первое сватовское угощение, называемое малой попойкою, которая, однако, не обязывает невесту окончательно выйти замуж, если бы она, или ея родители, раздумались бы после: они обязаны заплатить только за водку».
Во всем этом важно обратить внимание на название – «малая попойка». Потому что, если невеста согласна, через неделю наступает черед «большой попойки», теперь уже с женихом. И тут уже добрые русские люди одной яишницей не ограничивали себя. Как и одной бутылкой водки.
Половина приправ в России — подделки. Надо же, кто бы мог подумать? А что, скажем, видя сушеную паприку или перец горошком за 400 руб/кг, кто-то мог предположить их натуральность?
Как сообщает «Коммерсант», Национальный союз защиты прав потребителей (НСЗПП) просит правительство РФ ужесточить контроль за оборотом специй и приправ. На эту продукцию предлагается ввести минимальные розничные цены (МРЦ) и усилить проверку ее качества. Причины просты: если в начале прошлого года пороговые показатели нарушений были выявлены лишь в нескольких исследуемых образцах, то в 2025 году — уже у половины. При этом в «Приправе универсальной» от «Спайс мастер» и «Приправе для шашлыка» от «Приправыча» содержание вредных веществ превышено в 40 раз.
На самом деле ничего неожиданного здесь нет. Аналогичные процессы развиваются и с другими продуктами. Огромные массы населения беднеют (в реальной жизни, а не по Росстату), могут позволить себе только суррогаты. Просто в отличие от молочки и мясопродуктов, специи и приправы долгое время оставались вне внимания контролирующих органов. А тут вдруг случайно вылезло на свет.
Но, как видите, бороться с этим предлагается просто – повысить цены. Как и с алкоголем ввести МРЦ – не дешевле, скажем, 500 руб за кг. Эффективность этой меры – тот еще вопрос. С водкой – тут народ никуда не денется, «это ты, сынок, меньше есть будешь». А вот с приправами еще не известно. В результате есть вполне вероятная перспектива вернуться к советской жизни и здесь: соль, перец и горчица – вот и вся гамма вкусов.
А кому не хватает остроты ощущений, так это в военкомат и под Бахмут. Там полной ложкой отсыпят недовольным.
Как сообщает «Коммерсант», Национальный союз защиты прав потребителей (НСЗПП) просит правительство РФ ужесточить контроль за оборотом специй и приправ. На эту продукцию предлагается ввести минимальные розничные цены (МРЦ) и усилить проверку ее качества. Причины просты: если в начале прошлого года пороговые показатели нарушений были выявлены лишь в нескольких исследуемых образцах, то в 2025 году — уже у половины. При этом в «Приправе универсальной» от «Спайс мастер» и «Приправе для шашлыка» от «Приправыча» содержание вредных веществ превышено в 40 раз.
На самом деле ничего неожиданного здесь нет. Аналогичные процессы развиваются и с другими продуктами. Огромные массы населения беднеют (в реальной жизни, а не по Росстату), могут позволить себе только суррогаты. Просто в отличие от молочки и мясопродуктов, специи и приправы долгое время оставались вне внимания контролирующих органов. А тут вдруг случайно вылезло на свет.
Но, как видите, бороться с этим предлагается просто – повысить цены. Как и с алкоголем ввести МРЦ – не дешевле, скажем, 500 руб за кг. Эффективность этой меры – тот еще вопрос. С водкой – тут народ никуда не денется, «это ты, сынок, меньше есть будешь». А вот с приправами еще не известно. В результате есть вполне вероятная перспектива вернуться к советской жизни и здесь: соль, перец и горчица – вот и вся гамма вкусов.
А кому не хватает остроты ощущений, так это в военкомат и под Бахмут. Там полной ложкой отсыпят недовольным.
Давайте запретим все! – эта мысль не покидает все-таки патриотическую общественность. И единственное, с чем она борется, так это с желанием еще и пополнить в процессе бюджет. Озвученная сегодня инициатива про чипсы пытается совместить оба этих желания – запретить и заработать.
Чипсы предлагают сделать подакцизным товаром, одновременно запретив его продажу несовершеннолетним. С такой инициативой на имя председателя правительства Михаила Мишустина обратился глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. Размер акциза может быть определен в 20% от стоимости товара, пояснил он «Известиям».
Почему среди бездонного моря вредной и/или бессмысленной еды были выбраны именно чипсы – загадка. Ну, понятное дело, общественник ссылается на то, что еще в 2020 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала снизить или запретить потребление продуктов, богатых трансжирами. Только та же ВОЗ отмечает, что трансжиры в неменьших количества содержатся и в маргарине, жареной пище и выпечке, в частности, в крекерах, печенье и пирогах. Да-да, давайте запретим отеческие жареные пирожки – надежду нашего суверенного фаст-фуда. И вот эту поделку, которая по странному стечению обстоятельств называется у нас копчеными мясопродуктами.
С другой стороны, чипсы вроде как производятся сегодня, не нарушая никакого законодательства. То есть в России в настоящее время не существует нормы трансжиров в продуктах питания. После принятия Технического регламента Таможенного союза действие национальных ГОСТ (как ГОСТ 52100-2003 о содержании трансизомеров в спредах) не является обязательным и носит рекомендательный характер. Конечно, смешно ожидать, что в сегодняшней России призыв «Соблюдайте вашуконституцию законы» хоть что-то значит. Но все-таки интересно, куда на этот раз повернется дышло.
Чипсы предлагают сделать подакцизным товаром, одновременно запретив его продажу несовершеннолетним. С такой инициативой на имя председателя правительства Михаила Мишустина обратился глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов. Размер акциза может быть определен в 20% от стоимости товара, пояснил он «Известиям».
Почему среди бездонного моря вредной и/или бессмысленной еды были выбраны именно чипсы – загадка. Ну, понятное дело, общественник ссылается на то, что еще в 2020 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендовала снизить или запретить потребление продуктов, богатых трансжирами. Только та же ВОЗ отмечает, что трансжиры в неменьших количества содержатся и в маргарине, жареной пище и выпечке, в частности, в крекерах, печенье и пирогах. Да-да, давайте запретим отеческие жареные пирожки – надежду нашего суверенного фаст-фуда. И вот эту поделку, которая по странному стечению обстоятельств называется у нас копчеными мясопродуктами.
С другой стороны, чипсы вроде как производятся сегодня, не нарушая никакого законодательства. То есть в России в настоящее время не существует нормы трансжиров в продуктах питания. После принятия Технического регламента Таможенного союза действие национальных ГОСТ (как ГОСТ 52100-2003 о содержании трансизомеров в спредах) не является обязательным и носит рекомендательный характер. Конечно, смешно ожидать, что в сегодняшней России призыв «Соблюдайте вашу
Курва – не только бобр
«Куплено на монастырский обиход курвы свежие» - сообщает нам Книга приходно-расходная Тихвинского монастыря в 1592 году. Сейчас ранимые натуры тут же начнут оскорбляться за жизнь монастырскую и веру православную. А я что? – это ж монахи сами пишут.
Казалось бы, рыбы в России – не съесть и не сосчитать. Раньше-то и огромные осетры с белугами были не в диковинку. А вот ведь, если посчитать в пудах вылова, то не удивлюсь, если обгонит их самая маленькая рыбка – снеток да корюшка.
Снеток – это мелкая озерная форма европейской корюшки. Последняя также не раз упоминается в русских средневековых источниках как объект промышленного вылова. Вообще, корюшка – это проходная рыба, заходящая на нерест в реки бассейна Финского залива (больше всего в Неву). А ее озерные популяции, не выходящие в море, называются снетком. Основной ареал его обитания - озера Ильмень, Селигер, Ладожское и Онежское. Также он ловится в бассейне Шексны и Белоозере.
«Как наделена эта страна полезными лесами и кустарниками, точно так же и орошается множеством прекрасных рек, озер и ручьев, - пишет в 1615 году шведский дипломат Петр Петрей де Ерлезунда. - В них ловится разная рыба: морские миноги, щуки, ерши, язи, окуни… корюшка, лососи». Как видите, среди множества рыбных названий иностранец не упускает и эту маленькую рыбку.
Так вот в XV-XVII веках корюшка именовалась на Руси корех, курва или курвна. «А нового доходу… бочка сигов, 1000 курвы», «10 лык курвы, 10 лык ершов», - перечисляет Оброчная книга новгородской Вотской пятины в 1500 году.
Впрочем, не следует заблуждаться насчет ее распространенности. Даже в XVII веке это в основном специалитет в Новгороде, Тихвине, в устье Северной Двины. До Москвы и центральных районов она видимо не доходила. По крайней мере, каких-то особых гастрономических упоминаний о ней в источниках той поры мы не находим. Другое дело — после основания Санкт-Петербурга. Здесь рыбка стала символом города.
«Куплено на монастырский обиход курвы свежие» - сообщает нам Книга приходно-расходная Тихвинского монастыря в 1592 году. Сейчас ранимые натуры тут же начнут оскорбляться за жизнь монастырскую и веру православную. А я что? – это ж монахи сами пишут.
Казалось бы, рыбы в России – не съесть и не сосчитать. Раньше-то и огромные осетры с белугами были не в диковинку. А вот ведь, если посчитать в пудах вылова, то не удивлюсь, если обгонит их самая маленькая рыбка – снеток да корюшка.
Снеток – это мелкая озерная форма европейской корюшки. Последняя также не раз упоминается в русских средневековых источниках как объект промышленного вылова. Вообще, корюшка – это проходная рыба, заходящая на нерест в реки бассейна Финского залива (больше всего в Неву). А ее озерные популяции, не выходящие в море, называются снетком. Основной ареал его обитания - озера Ильмень, Селигер, Ладожское и Онежское. Также он ловится в бассейне Шексны и Белоозере.
«Как наделена эта страна полезными лесами и кустарниками, точно так же и орошается множеством прекрасных рек, озер и ручьев, - пишет в 1615 году шведский дипломат Петр Петрей де Ерлезунда. - В них ловится разная рыба: морские миноги, щуки, ерши, язи, окуни… корюшка, лососи». Как видите, среди множества рыбных названий иностранец не упускает и эту маленькую рыбку.
Так вот в XV-XVII веках корюшка именовалась на Руси корех, курва или курвна. «А нового доходу… бочка сигов, 1000 курвы», «10 лык курвы, 10 лык ершов», - перечисляет Оброчная книга новгородской Вотской пятины в 1500 году.
Впрочем, не следует заблуждаться насчет ее распространенности. Даже в XVII веке это в основном специалитет в Новгороде, Тихвине, в устье Северной Двины. До Москвы и центральных районов она видимо не доходила. По крайней мере, каких-то особых гастрономических упоминаний о ней в источниках той поры мы не находим. Другое дело — после основания Санкт-Петербурга. Здесь рыбка стала символом города.
Бдительная zомби-общественность раскрыла страшный заговор против России-матушки. И вся как один встала против клеветы на святую политику отечественной власти. «Нет, Россия не катится к продовольственным карточкам для бедных», «Нет, бедных в стране не десятки миллионов, а просто крохи» - в один голос заголосила сегодня пропагандистская шушера.
А случилось это все от статьи Павла Московского «Изобилие по карточкам» на портале, который в сегодняшней России нельзя называть. Там автор рассказывает, как разнообразные эрзацы продовольственных карточек и талонов продолжают внедряться повсюду – в Ульяновске, Калининграде, Амурской области, Камчатке и т.п. И анализирует, отчего это в процветающей день ото дня стране неимущим кидают тысячу-другою с барского плеча. Но только регионы, из Москвы- ни-ни. Все, как всегда, где Путин – там победа. А где стыд и позор – там величайший геополитик старается не появляться.
И тут открылись врата ада. Сотни перепостов этой статьи, тысячи комментариев верных «линии партии» блогеров. «Враг, мерзавец, клеветник!» «Да, в вашей Америке еще какие продовольственные карточки». «Пусть лучше про Израиль напишет». В общем, обычный патриотический кошачий концерт.
А некая Марина Юденич (господи, кто это?) даже открыла страшную тайну. Оказывается, под псевдонимом Павел Московский скрывается… ваш покорный слуга Павел Сюткин. Что тут сказать? Искренне и по-доброму завидую моему тезке. Так завести платных путинских пропагандистов и их хозяев – это уметь надо. Видимо, за самое больное задел. Вот это и есть хорошая журналистика!
А случилось это все от статьи Павла Московского «Изобилие по карточкам» на портале, который в сегодняшней России нельзя называть. Там автор рассказывает, как разнообразные эрзацы продовольственных карточек и талонов продолжают внедряться повсюду – в Ульяновске, Калининграде, Амурской области, Камчатке и т.п. И анализирует, отчего это в процветающей день ото дня стране неимущим кидают тысячу-другою с барского плеча. Но только регионы, из Москвы- ни-ни. Все, как всегда, где Путин – там победа. А где стыд и позор – там величайший геополитик старается не появляться.
И тут открылись врата ада. Сотни перепостов этой статьи, тысячи комментариев верных «линии партии» блогеров. «Враг, мерзавец, клеветник!» «Да, в вашей Америке еще какие продовольственные карточки». «Пусть лучше про Израиль напишет». В общем, обычный патриотический кошачий концерт.
А некая Марина Юденич (господи, кто это?) даже открыла страшную тайну. Оказывается, под псевдонимом Павел Московский скрывается… ваш покорный слуга Павел Сюткин. Что тут сказать? Искренне и по-доброму завидую моему тезке. Так завести платных путинских пропагандистов и их хозяев – это уметь надо. Видимо, за самое больное задел. Вот это и есть хорошая журналистика!
То, что в России не хватает картошки, - с этим уже смирились. Но, оказалось, это еще не самое смешное. Под мудрым руководством партии и правительства в стране теперь в дефиците… ягоды. Вот тысячу лет Россия этим ягодам счет не знала, тысячами пудов собирали и даже вывозили. А тут вдруг раз и кончились.
Цены на ягоды в России увеличиваются быстрее показателей официальной инфляции, заявил руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По данным бренд-бар-менеджера «Якитории» Андрея Захарова, за прошедший год стоимость продукции выросла 30–40%. С ним согласился управляющий партнер The Last Bar Давид Автандилов: во время форума Wine Expo он отметил, что цены на ягоды за год выросли на 40% и эта тенденция сохраняется, пишет «Коммерсант».
Бьют тревогу производители настоек. Если дело пойдет так (а как еще оно может пойти?), то алкогольные компании могут сократить выпуск настоек. Об этом заявили 20 марта на форуме Wine Expo представители «Татспиртпрома» и Ladoga. Это, по их словам, связано с ограниченным предложением ягодного сырья.
Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров считает, что самообеспеченность ягодами в России не более 20%. По его словам, в 2024 году импорт превысил 140 тыс. тонн. Для сравнения: в прошлом году в России произведено всего 20,7 тыс. тонн замороженных ягод. Импортные поставки, по словам госпожи Козий, осуществляются в том числе из США и Западной Европы. Их стоимость и срок растут из-за общеполитической конъюнктуры.
Я вот тут думаю. А если бы нашему вороватому царьку довелось поднимать с колен не Россию, а Сахару. Что бы там тут же стало дефицитом – песок или скорпионы?
Цены на ягоды в России увеличиваются быстрее показателей официальной инфляции, заявил руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По данным бренд-бар-менеджера «Якитории» Андрея Захарова, за прошедший год стоимость продукции выросла 30–40%. С ним согласился управляющий партнер The Last Bar Давид Автандилов: во время форума Wine Expo он отметил, что цены на ягоды за год выросли на 40% и эта тенденция сохраняется, пишет «Коммерсант».
Бьют тревогу производители настоек. Если дело пойдет так (а как еще оно может пойти?), то алкогольные компании могут сократить выпуск настоек. Об этом заявили 20 марта на форуме Wine Expo представители «Татспиртпрома» и Ladoga. Это, по их словам, связано с ограниченным предложением ягодного сырья.
Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров считает, что самообеспеченность ягодами в России не более 20%. По его словам, в 2024 году импорт превысил 140 тыс. тонн. Для сравнения: в прошлом году в России произведено всего 20,7 тыс. тонн замороженных ягод. Импортные поставки, по словам госпожи Козий, осуществляются в том числе из США и Западной Европы. Их стоимость и срок растут из-за общеполитической конъюнктуры.
Я вот тут думаю. А если бы нашему вороватому царьку довелось поднимать с колен не Россию, а Сахару. Что бы там тут же стало дефицитом – песок или скорпионы?
Прекрасная новость, очень соответствующая сегодняшнему этапу «вставания с колен». Госдума предложила сократить список социально значимых товаров, переведя часть из них в премиальные. И то сказать, заелись дорогие россияне, по дешевке деликатесы покупают. Гуляют, так сказать, на наши деньги.
Как сообщают «Известия», с очень полезной и своевременной инициативой вышел депутат Сергей Лисовский. По его мнению, пересмотр списка поможет стабилизировать стоимость продукции, которая входит в перечень. Сейчас в список включены 24 наименования продуктов: несколько видов мяса (говядина, свинина и баранина без кости), молоко, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки, соль, яйца, сахар, масло, некоторые овощи, фрукты и др.
Лисовский обратил внимание, что, например, к мясу без кости можно отнести и свиные ребрышки, которые могут обойтись в несколько тысяч за килограмм. А круассаны, некоторые виды фруктов, и прочие продукты, которые широко представлены в магазинах и подпадают под госрегулирование, на самом деле могут существенно подорожать.
«Если список социально значимых товаров будет определен максимально точно и реалистично, производителям будет легче держать низкие цены на них. Изготовители готовы выполнять эти условия при условии, что свои затраты на стабилизацию стоимости они смогут компенсировать за счет повышения стоимости на премиальную продукцию», — заявил Сергей Лисовский.
Понятное дело, столь убедительные аргументы тут же были подхвачены производителями и торговыми сетями. Логика их очевидна и не требует особых комментариев.
Остается небольшой вопрос. Маленький такой, почти незаметный. А что такого вдруг произошло, что сегодня в условиях невиданного процветания России понадобилось сокращать список социальных товаров. Казалось бы, все должно быть ровно наоборот. И трудящиеся должны есть больше дешевой икры, красной рыбы говяжьей вырезки. Да нахваливать неизбывную мудрость власти.
А тут, видишь ли, пайку сокращают. И это накануне исторического четвертьвекового юбилея сидения у власти отца нашего и великого геополитика (26 марта, кстати всенародно отмечаем).
Как сообщают «Известия», с очень полезной и своевременной инициативой вышел депутат Сергей Лисовский. По его мнению, пересмотр списка поможет стабилизировать стоимость продукции, которая входит в перечень. Сейчас в список включены 24 наименования продуктов: несколько видов мяса (говядина, свинина и баранина без кости), молоко, хлеб и булочные изделия из пшеничной муки, соль, яйца, сахар, масло, некоторые овощи, фрукты и др.
Лисовский обратил внимание, что, например, к мясу без кости можно отнести и свиные ребрышки, которые могут обойтись в несколько тысяч за килограмм. А круассаны, некоторые виды фруктов, и прочие продукты, которые широко представлены в магазинах и подпадают под госрегулирование, на самом деле могут существенно подорожать.
«Если список социально значимых товаров будет определен максимально точно и реалистично, производителям будет легче держать низкие цены на них. Изготовители готовы выполнять эти условия при условии, что свои затраты на стабилизацию стоимости они смогут компенсировать за счет повышения стоимости на премиальную продукцию», — заявил Сергей Лисовский.
Понятное дело, столь убедительные аргументы тут же были подхвачены производителями и торговыми сетями. Логика их очевидна и не требует особых комментариев.
Остается небольшой вопрос. Маленький такой, почти незаметный. А что такого вдруг произошло, что сегодня в условиях невиданного процветания России понадобилось сокращать список социальных товаров. Казалось бы, все должно быть ровно наоборот. И трудящиеся должны есть больше дешевой икры, красной рыбы говяжьей вырезки. Да нахваливать неизбывную мудрость власти.
А тут, видишь ли, пайку сокращают. И это накануне исторического четвертьвекового юбилея сидения у власти отца нашего и великого геополитика (26 марта, кстати всенародно отмечаем).
Делать из мухи слона, то есть из статистической погрешности – величайшую победу, - главная задача отечественной пропаганды. Вот и сегодня читаю: «Импорт пальмового масла сократился. В наших продуктах стало меньше пальмового масла». Это «Российская газета» бьет в барабаны по поводу не имеющего аналогов рекорда. Разбираемся, что же на самом деле.
Итак, Россия начала сокращать импорт пальмового масла в 2022 году. Вот только по итогам прошлого года он уменьшился на 4,2% и составил 795 тысяч тонн. Еще раз буквами – «четыре процента». Несомненный повод для гордости, правда?
Но на самом деле и это не все. Ведь самое главное разобраться, отчего это происходит. Все же думают, что это российская власть в своей несказанной доброте и мудрости так заботится о благе потребителей? Ведь правда?
Правда же лежит несколько в другой плоскости. Дело в том, что весь прошедший год мировые цены на пальмовое масло подбирались к двухлетнему пику. За последние пять лет цены на пальмовое масло поднялись более чем в два раза. За прошлый год – на 45%, до $1,1 тыс. за тонну. И продукт этот для дорогих россиян становился все дороже. А ведь пальмовое масло и так составляет, к примеру, 30-40% от начинки отечественных конфет.
При этом внешнеполитические авантюры режима неожиданно привели к тому, что Красное море стало опасным для торгового мореплавания. Местных террористов-хуситов кто-то снабжал оружием, чтобы, как всегда, сделать мелкую гадость мировому империализму. Империализм этого, может, и не заметил. А вот торговые суда с маслом из Малайзии вынуждены теперь на пути в Санкт-Петербург огибать Африку. В результате для одного великого геополитика пальмовое масло стало еще дороже.
Собственно, именно это я и предсказывал здесь 2 декабря. Там же и давал совет – вернуться к славным советским временам. Маргагусалин, растительное сало, комбижир, саломас – публика уже забыла эти аппетитные слова. А еще полвека назад они были на слуху в СССР. Это, судя по всему, еще впереди.
На данный же момент оказалось, что пальмовое масло дороже подсолнечного или рапсового. Ура мы теперь будем использовать это здоровое масло вместо пальмы, - заголосили пропагандисты. Увы, должен расстроить их. Эксперименты такие промышленностью уже ведутся. Вот только не все так просто. Как отмечает профессор кафедры "Технологии продуктов питания" Вавиловского университета Наталия Неповинных, найти альтернативу пальмовому маслу "достаточно сложно". Потому что применение сливочного масла вместо пальмового сделает продукцию недоступной для основной части населения страны, а твердые растительные жиры, произведенные из жидких масел, как уже было сказано, могут быть опасны для здоровья. Ведь и пальмовое масло в первоначальном жидком виде - вполне здоровый продукт, хоть и представляет чужую для россиян кухню. Вопросы к "пальме" начинаются после его модификации.
Вот так при ближайшем анализе дутая «победа» оборачивается еще большим ухудшением питания россиян. Впрочем, как я уже не раз писал, нельзя получить отдельно вселенского гения на должности царька, лизоблюдов в виде СМИ, человеконенавистническую идеологию и пожирающий все милитаризм. И отдельно – изобилие вкусной и полезной еды.
Итак, Россия начала сокращать импорт пальмового масла в 2022 году. Вот только по итогам прошлого года он уменьшился на 4,2% и составил 795 тысяч тонн. Еще раз буквами – «четыре процента». Несомненный повод для гордости, правда?
Но на самом деле и это не все. Ведь самое главное разобраться, отчего это происходит. Все же думают, что это российская власть в своей несказанной доброте и мудрости так заботится о благе потребителей? Ведь правда?
Правда же лежит несколько в другой плоскости. Дело в том, что весь прошедший год мировые цены на пальмовое масло подбирались к двухлетнему пику. За последние пять лет цены на пальмовое масло поднялись более чем в два раза. За прошлый год – на 45%, до $1,1 тыс. за тонну. И продукт этот для дорогих россиян становился все дороже. А ведь пальмовое масло и так составляет, к примеру, 30-40% от начинки отечественных конфет.
При этом внешнеполитические авантюры режима неожиданно привели к тому, что Красное море стало опасным для торгового мореплавания. Местных террористов-хуситов кто-то снабжал оружием, чтобы, как всегда, сделать мелкую гадость мировому империализму. Империализм этого, может, и не заметил. А вот торговые суда с маслом из Малайзии вынуждены теперь на пути в Санкт-Петербург огибать Африку. В результате для одного великого геополитика пальмовое масло стало еще дороже.
Собственно, именно это я и предсказывал здесь 2 декабря. Там же и давал совет – вернуться к славным советским временам. Маргагусалин, растительное сало, комбижир, саломас – публика уже забыла эти аппетитные слова. А еще полвека назад они были на слуху в СССР. Это, судя по всему, еще впереди.
На данный же момент оказалось, что пальмовое масло дороже подсолнечного или рапсового. Ура мы теперь будем использовать это здоровое масло вместо пальмы, - заголосили пропагандисты. Увы, должен расстроить их. Эксперименты такие промышленностью уже ведутся. Вот только не все так просто. Как отмечает профессор кафедры "Технологии продуктов питания" Вавиловского университета Наталия Неповинных, найти альтернативу пальмовому маслу "достаточно сложно". Потому что применение сливочного масла вместо пальмового сделает продукцию недоступной для основной части населения страны, а твердые растительные жиры, произведенные из жидких масел, как уже было сказано, могут быть опасны для здоровья. Ведь и пальмовое масло в первоначальном жидком виде - вполне здоровый продукт, хоть и представляет чужую для россиян кухню. Вопросы к "пальме" начинаются после его модификации.
Вот так при ближайшем анализе дутая «победа» оборачивается еще большим ухудшением питания россиян. Впрочем, как я уже не раз писал, нельзя получить отдельно вселенского гения на должности царька, лизоблюдов в виде СМИ, человеконенавистническую идеологию и пожирающий все милитаризм. И отдельно – изобилие вкусной и полезной еды.
Полоумная zомби-общественность родила очередного уродца. Собственно, ничего другого от всех этих деятелей верноподданной культурки и ждать было нечего. Зависть, собственная невостребованность и никчемность давно уже толкала их к поиску врагов среди самых популярных в народе артистов, писателей, ученых.
Именно эти шкурные мотивы и лежат в основе очередного мертворожденного проекта «Русофобы». В условиях сокращения бюджета на всякую зомби-мерзость среди ее главных активистов неминуемо возникает конкуренция за деньги. Вот вы смеетесь, а на самом деле для SVO братии это серьезнейший вопрос. Администрация президента режет по живому, сегодня вороватые военкрысы, сборщики денег на портянки и профессиональные страдальцы за русский народ уже не сильно-то и нужны власти. А кушать хорошо они за три года привыкли.
Вот и приходится бороться с более успешными соотечественниками. Но народ-то все равно понимает, где всякие неудачливые крысы от военного бюджета, а где Акунин, Макаревич, Глуховский, Гуриев, Таня Лазарева и нобелевский лауреат Дмитрий Муратов (всех их в России нужно называть иноагенты, террористы, экстремисты и нежелательные лица). Вам до них даже своим посконным лаптем не достать.
А кстати! А что же меня-то там нет? Раз уж всякая путинская пропагандистская шушера так страдает по поводу моего пиара в последние дни, так давайте уже, наконец, включайте в этот почетный список лучших людей России. Как говорится, от всякой завистливой мрази хоть какая-то польза будет. Хотя, думаю, даже за это платные патриоты захотят свою копеечку получить. Так мне не жалко – сегодня могу и подать.
Именно эти шкурные мотивы и лежат в основе очередного мертворожденного проекта «Русофобы». В условиях сокращения бюджета на всякую зомби-мерзость среди ее главных активистов неминуемо возникает конкуренция за деньги. Вот вы смеетесь, а на самом деле для SVO братии это серьезнейший вопрос. Администрация президента режет по живому, сегодня вороватые военкрысы, сборщики денег на портянки и профессиональные страдальцы за русский народ уже не сильно-то и нужны власти. А кушать хорошо они за три года привыкли.
Вот и приходится бороться с более успешными соотечественниками. Но народ-то все равно понимает, где всякие неудачливые крысы от военного бюджета, а где Акунин, Макаревич, Глуховский, Гуриев, Таня Лазарева и нобелевский лауреат Дмитрий Муратов (всех их в России нужно называть иноагенты, террористы, экстремисты и нежелательные лица). Вам до них даже своим посконным лаптем не достать.
А кстати! А что же меня-то там нет? Раз уж всякая путинская пропагандистская шушера так страдает по поводу моего пиара в последние дни, так давайте уже, наконец, включайте в этот почетный список лучших людей России. Как говорится, от всякой завистливой мрази хоть какая-то польза будет. Хотя, думаю, даже за это платные патриоты захотят свою копеечку получить. Так мне не жалко – сегодня могу и подать.
Сегодня вся Россия празднует. Четверть века назад на президентский пост вступил отец наш и величайший геополитик. Уже и Брежнева обогнал, и Сталина. А на покой не собирается. Очень деятельная натура.
Хотя по большому счету все в стране уже украдено и переделено. Куда ни кинь взгляд – везде владения все того же маркиза Карабаса, и его подельников. Через липкие ручки родственников, знакомых, массажистов и охранников все в общем-то тянется по известному адресу. Ведь, как неоднократно заявлял сам именинник, он и есть «человек, который отвечает за все, что происходит в стране».
Сегодняшний натужный патриотизм сановного ворья вызывает, конечно, лишь снисходительную улыбку со стороны нормальных людей. Особенно смешны постоянные попытки провести параллели с прошлыми государями. Как-никак юбиляр к царскому венцу присматривается все внимательнее.
Впрочем, одна разница с былыми властителями России все же есть. Никто и никогда не мог упрекнуть, скажем, Николая II в воровстве (спросите у Поклонской, – она подтвердит). «Цари не воруют» - этот принцип лежал в основе монархии. И именно он вызывает сегодня смех при виде стараний создать нового царя из нынешнего нашего недоразумения.
В этом на самом деле и заключается главная проблема. Воры никогда не могут ничего созидать. У режима нет никакой идеологии, кроме тотального расхищения бюджета. Именно это и является его «символом веры». И именно это довело всю эту воровскую банду до сегодняшнего состояния войны и сотен тысяч жертв.
Ложь и лицемерие стали главной скрепой российской власти. Мнимые успехи экономики, мнимые социальные достижения, мнимые победы – все проникнуто тотальным обманом и враньем. Оно кружит голову людям, не способным отличить телевизионный бред от реальности.
Но все-таки сегодня, на закате путинизма, каждый россиянин может с гордостью сказать: воровать у нашего царька получается лучше, чем воевать. С чем его от всей души и поздравляем.
Хотя по большому счету все в стране уже украдено и переделено. Куда ни кинь взгляд – везде владения все того же маркиза Карабаса, и его подельников. Через липкие ручки родственников, знакомых, массажистов и охранников все в общем-то тянется по известному адресу. Ведь, как неоднократно заявлял сам именинник, он и есть «человек, который отвечает за все, что происходит в стране».
Сегодняшний натужный патриотизм сановного ворья вызывает, конечно, лишь снисходительную улыбку со стороны нормальных людей. Особенно смешны постоянные попытки провести параллели с прошлыми государями. Как-никак юбиляр к царскому венцу присматривается все внимательнее.
Впрочем, одна разница с былыми властителями России все же есть. Никто и никогда не мог упрекнуть, скажем, Николая II в воровстве (спросите у Поклонской, – она подтвердит). «Цари не воруют» - этот принцип лежал в основе монархии. И именно он вызывает сегодня смех при виде стараний создать нового царя из нынешнего нашего недоразумения.
В этом на самом деле и заключается главная проблема. Воры никогда не могут ничего созидать. У режима нет никакой идеологии, кроме тотального расхищения бюджета. Именно это и является его «символом веры». И именно это довело всю эту воровскую банду до сегодняшнего состояния войны и сотен тысяч жертв.
Ложь и лицемерие стали главной скрепой российской власти. Мнимые успехи экономики, мнимые социальные достижения, мнимые победы – все проникнуто тотальным обманом и враньем. Оно кружит голову людям, не способным отличить телевизионный бред от реальности.
Но все-таки сегодня, на закате путинизма, каждый россиянин может с гордостью сказать: воровать у нашего царька получается лучше, чем воевать. С чем его от всей души и поздравляем.
Наши сегодняшние представление о посте, как и о прежней жизни вообще, порой далеки от реальности. Принято считать, что россияне поголовно были богобоязненными и думали лишь о том, как бы не съесть лишнего в пост. Жизнь же была гораздо разнообразнее.
В интервью «Вечерней Москве» рассказываю, что ели наши предки, стараясь и перед церковью не провиниться, и самим удовольствие получить:
— Те, кто мог это себе позволить, ели вполне неплохо. В том числе и сами работники церкви. Не случайно даже пропотоп Аввакум в 1675 году обличал застольные грехи духовенства: «А ты инок, что чреватая жонка, не извредить бы в брюхе робенка, подпоясываесе по титькам! И в твоем брюхе том не меньше робенка бабьего накладено, - ягод миндальных и ренсково, и раманеи, и водок различных с вином: как и подпоясать?»
В этом смысле картины смиренного поста, конечно, существовали, но как-то далеко от нынешних представлений. "Купить осетринки надо поменьше, но получше. Не дешевой «закавказской», а хоть немного до «донской». Во вкусе будет большая разница", - дает советы постной кухни журнал «Наша пища» в 1893 году.
Вообще, конечно, постными может быть не только редька с гречкой. И пытливый русский ум за многие века выработал для этого времени такие блюда, есть которые приятно не только с духовной точки зрения.
Так, в изданной в 1892 году книге «История Казанской духовной академии» ее автор историк Петр Знаменский рассказывал о весьма разнообразном питании учащихся. Вообще нужно сказать, что поесть наши священники традиционно любят и внимание этому уделяют первостепенное. Вот и постные блюда оказывались весьма затейливыми: «Постные состояли из рыбы разного рода и разного приготовления., часто под соусами, картофеля, грибов, круп. Третье блюдо – пирожное или каши разного рода. В этом блюде было большое разнообразие: пирожки делались с изюмом или другими ягодами, с яблоками вареньем. Кроме них подавались левашники [пирожки с протертыми ягодами], пшенники, блины, вафли».
В интервью «Вечерней Москве» рассказываю, что ели наши предки, стараясь и перед церковью не провиниться, и самим удовольствие получить:
— Те, кто мог это себе позволить, ели вполне неплохо. В том числе и сами работники церкви. Не случайно даже пропотоп Аввакум в 1675 году обличал застольные грехи духовенства: «А ты инок, что чреватая жонка, не извредить бы в брюхе робенка, подпоясываесе по титькам! И в твоем брюхе том не меньше робенка бабьего накладено, - ягод миндальных и ренсково, и раманеи, и водок различных с вином: как и подпоясать?»
В этом смысле картины смиренного поста, конечно, существовали, но как-то далеко от нынешних представлений. "Купить осетринки надо поменьше, но получше. Не дешевой «закавказской», а хоть немного до «донской». Во вкусе будет большая разница", - дает советы постной кухни журнал «Наша пища» в 1893 году.
Вообще, конечно, постными может быть не только редька с гречкой. И пытливый русский ум за многие века выработал для этого времени такие блюда, есть которые приятно не только с духовной точки зрения.
Так, в изданной в 1892 году книге «История Казанской духовной академии» ее автор историк Петр Знаменский рассказывал о весьма разнообразном питании учащихся. Вообще нужно сказать, что поесть наши священники традиционно любят и внимание этому уделяют первостепенное. Вот и постные блюда оказывались весьма затейливыми: «Постные состояли из рыбы разного рода и разного приготовления., часто под соусами, картофеля, грибов, круп. Третье блюдо – пирожное или каши разного рода. В этом блюде было большое разнообразие: пирожки делались с изюмом или другими ягодами, с яблоками вареньем. Кроме них подавались левашники [пирожки с протертыми ягодами], пшенники, блины, вафли».
Из популярных раньше в пост блюд можно назвать кундюмы – вариант старинных пельменей, который могли быть с грибами, гречкой, рыбой. Их не отваривали, а запекали в печи до золотистой корочки. А дальше можно было залить их бульоном (грибным или рыбным, естественно). Другое блюдо – тельное – из рыбы. Рыбный фарш (а до этого битое в ступке филе) смешивали со специями, луком и жарили в растительном масле. В XVII веке этим «котлеткам» придавали форму зайцев, рыбок, поросят. Позже стали делать просто тельные блины или лепешки. А в конце XIX века блюдо превратилось в своего рода зразы в виде полумесяца из рыбного фарша с начинкой из рубленой рыбы, вареных яиц (ой, не постно) и лука.
Это сегодня постящимся проще. Даже в марте можно пойти в магазин, купить свежих овощей и фруктов, кураги, чернослива, орехов. А лет триста назад для обычного человека лишь орехи из этого списка, пожалуй, и были доступны.
«Знаменитые «орехи каленые» Среднего Поволжья, еще в X веке служившие предметом торга булгар с арабами», - писал о них русский и советский историк, член-корреспондент АН СССР профессор Сергей Бахрушин (1882-1950). Каленый орех поджаривался на горячей сковороде или противне без масла и воды. Приготовленный таким образом лесной орех легче раскалывался.
Именно для каленых орехов использовали игрушки-щелкунчики, поскольку расколоть сырой орех в них весьма затруднительно. Позже (в XIX веке) в русской кухне утвердился и более изящный рецепт: очищенные ядра орехов ошпаривали, снимали коричневую пленку, обсыпали сахарной пудрой и запекали в духовке, пока их поверхность не карамелизуется. Но, как вы понимаете, это уже совсем не средневековая кулинария.
Так что постных блюд в русской кухне немало. Другое дело, что восприятие поста сегодня, в XXI века не может быть тем же, что и в XVI столетии. Если пост для вас – вариант диеты, ну так и не скрывайте этого. Скажите честно: да, располнела я как-то с Нового года, посижу-ка на овощах месячишко. Глядишь, к лету и в купальник влезу. И нет здесь ничего постыдного, что нужно «камуфлировать» якобы высокой моралью.
На практике с постом мы наблюдаем яркий пример «общественно одобряемого поведения». На людях, среди знакомых, в соцсетях — все страшно любят щи, гречку с грибами и неистово постятся. А «для себя» предпочитают пойти в хинкальную или пиццерию. Так что совет простой: будьте проще. Вы же не считаете, что от того, что вы съедите вдруг в беспамятстве сегодня куриное яйцо, вся ваша дальнейшая жизнь будет омрачена грехом?
Это сегодня постящимся проще. Даже в марте можно пойти в магазин, купить свежих овощей и фруктов, кураги, чернослива, орехов. А лет триста назад для обычного человека лишь орехи из этого списка, пожалуй, и были доступны.
«Знаменитые «орехи каленые» Среднего Поволжья, еще в X веке служившие предметом торга булгар с арабами», - писал о них русский и советский историк, член-корреспондент АН СССР профессор Сергей Бахрушин (1882-1950). Каленый орех поджаривался на горячей сковороде или противне без масла и воды. Приготовленный таким образом лесной орех легче раскалывался.
Именно для каленых орехов использовали игрушки-щелкунчики, поскольку расколоть сырой орех в них весьма затруднительно. Позже (в XIX веке) в русской кухне утвердился и более изящный рецепт: очищенные ядра орехов ошпаривали, снимали коричневую пленку, обсыпали сахарной пудрой и запекали в духовке, пока их поверхность не карамелизуется. Но, как вы понимаете, это уже совсем не средневековая кулинария.
Так что постных блюд в русской кухне немало. Другое дело, что восприятие поста сегодня, в XXI века не может быть тем же, что и в XVI столетии. Если пост для вас – вариант диеты, ну так и не скрывайте этого. Скажите честно: да, располнела я как-то с Нового года, посижу-ка на овощах месячишко. Глядишь, к лету и в купальник влезу. И нет здесь ничего постыдного, что нужно «камуфлировать» якобы высокой моралью.
На практике с постом мы наблюдаем яркий пример «общественно одобряемого поведения». На людях, среди знакомых, в соцсетях — все страшно любят щи, гречку с грибами и неистово постятся. А «для себя» предпочитают пойти в хинкальную или пиццерию. Так что совет простой: будьте проще. Вы же не считаете, что от того, что вы съедите вдруг в беспамятстве сегодня куриное яйцо, вся ваша дальнейшая жизнь будет омрачена грехом?