В новогоднем спешле винного бара «Кварта» — чипсы и панкейки с красной икрой. И много игристых по бокалам 🥂.

В Engels появились свечи-круассаны. Пахнут волшебно! 2499₽. На витрине всего 4 шт. Но, может быть, привезут еще.

Репетицию Нового года устроят завтра в бистро и ресторане «Два Деда».

В программе:
✔️Письма Деду Морозу
✔️Музыка из советских кинофильмов
✔️Новогодние фанты
✔️Спешл меню с бутербродами с красной икрой, фаршированными яйцами, «Оливье» и пельменями.

Специально для вечера сварят гранатовый глинтвейн и горячий грог со смородиной и лавандой.

Для гостей подготовили новогодние маски, а если прийти в своей, угостят коктейлем! Начало в 19:00.

#НаНовогоднем 🍊
Олеся Шпульвинд, создатель кофейни Yankee Sierra и кофейный маркетолог.

Где отмечаешь Новый год?
Очень надеюсь, что дома. Без драмы, сейчас я больше всего хочу к празднику выйти из больницы. Хотя Новый год дома для меня — всегда самое лучшее решение в любом составе, от двух человек до нескольких семей.

У вас есть семейные новогодние традиции?
Елка считается? Поговаривают, есть люди безразличные к зеленой, но это не я. Елка и огоньки — самый главный символ и традиция. В детстве обожала под ней засыпать. Когда мы встречаемся большой семьей, мы собираем подарки друг для друга и различные приятности, которыми хочется делиться, например, брат привозит для всех марципан, потому что сейчас живет в Калининграде. В итоге обмен подарками занимает несколько часов. Это очень теплое время, полное любви и внимания друг к другу разных поколений.

Главное на новогоднем столе – это…
Люди, которые за ним собрались.

Какие блюда ты готовишь из года в год на новогоднюю ночь?
Если мы встречаем Новый год вдвоем, то совершенно удовлетворены хрустящим багетом, икрой и «Оливье». Потому что это значит, что до самого вечера 31 мы еще в рабочих задачах и праздник в том, чтобы отстать от себя, но быть довольными. А если мы с семьей, то я считаю, что мне повезло еще больше, ведь я отвечаю только за утренний кофе.

А что обычно пьешь?
Шампанское! Нельзя отказать себе в этом удовольствии под бой курантов. И нравится делать домашние двусоставные коктейли с ним, типа «Мимозы» или «Беллини». Впереди мой первый безалкогольный Новый год. И если с вином за год я разобралась, то вот рекомендации б/а шампанского с удовольствием приму!

Твои главные итоги года?
Я стала смелой, ловкой, умелой. Правда, все итоги скорее внутренние, связаны с принятием и твердостью в роли предпринимателя.

Поделись несложным рецептом новогоднего блюда.
Хрустящий багет, сливочное масло и красная икра.

#вопросчитателя: «Где можно будет заказать вкусную солянку 1 января?». Подскажем? Интересует доставка в первый день будущего года. А я пока подготовлю похмельный гид.

«Дошик» на крутом бульоне, борщ, хаш и том ям. Антипохмельный гид на 1 января. Собрала подборку супов.

С 12:00

«Большой грузинский»
✔️Харчо с телятиной
✔️Хаш с тонким лавашом и соленьями
✔️Шурпа из козленка
✔️Хашлама из говяжьей грудинки

«Ива»
✔️Уха из якутского муксуна и форели
✔️Борщ с говядиной
✔️Мясная солянка

«Уралочка Русалочка»
✔️«Русалочкин» борщ с индейкой и копченой вишней
✔️Грибница с подосиновиками и маслом из лисичек
✔️Гороховый суп с обожженной грудинской и горохом

«Шави Ломи»
✔️Фирменный харчо с говяжьей грудинкой
✔️Уральский борщ из подпеченных овощей с говяжьей грудинкой и смальцем
✔️Хаш с маринованными овощами и хрустящим лавашом

С 13:00

«Сандуны Урал»
✔️Щи «богатые» на телятине с белыми грибами
✔️Уха царская из двух видов рыб с расстегаем
✔️Борщ «сандуновский» с пампушкой и салом

С 14:00

The Rosy Jane
✔️Гуляш с говядиной и сладкой паприкой
✔️Легкий бульон с куриной ножкой и домашней лапшой
✔️Черная грибница с маслятами и ремесленным хлебом

Sofuto в «Пассаже»
Катцу сандо сэндвич с куриным бульоном и битыми огурцами

С 15:00

Custo
✔️Уха из форели и судака со стопкой водки
✔️Крем-суп из чечевицы с крабом
✔️Похлебка рыбака

Bukowski Grill
✔️Куриный бульон с пирожком
✔️Солянка
✔️Грибной суп

«Два Деда»
✔️«Дошик» на крутом бульоне с пряной говядиной
✔️«Дедовская» солянка
✔️«Дедовский» борщ с говяжьими щечками с холодцом, хреном и горчицей
✔️ Плюс сет супов («Дедовская» солянка, борщ со сметаной и уха из красной рыбы с икрой и водкой)

С 16:00

«Агонь»
✔️Техасская похлебка на брискете и ребрах
✔️Гороховый суп с копченостями
✔️Суп-лапша с куриным яйцом

Double Grill & Bar
✔️Борщ из фермерской телятины с бутербродом с копченой грудинкой
✔️Пряный рамен из фермерской телятины с лапшой удон
✔️Пряный суп на основе «Блади Мэри» с обжаренным беконом и кукурузой, подается с подсушенной тортильей

С 17:00

OVO izakaya
✔️Пряный рамен с цыпленком
✔️Каррри рамен с морепродуктами
✔️Том ям
✔️Мисо-суп

#НаНовогоднем 🍊
Виталий Ущаповский, шеф-повар ресторанов Forest, Cafe 36 и «Паштет».

Где отмечаешь Новый год?
В кругу семьи и друзей

Где отмечаешь Новый год?
Одна из традиций — встречать Новый год в формате пижамной вечеринки.

У вас есть семейные новогодние традиции?
Главное — хорошее игристое и бутерброды с икрой, а новогодние салаты я не люблю и не ем.

Какие блюда ты готовишь из года в год на новогоднюю ночь?
Ростбиф.

А что обычно пьешь?
Сухое белое вино и игристое.

Твои главные итоги года?
Если кратко, то год прошел так, что было чем вдохновиться!

Поделись несложным рецептом новогоднего блюда.
Пусть это будет рецепт холодца из бычьих хвостов.

Сварить бульон из хвостов с добавлением овощей: лука, моркови и чеснока. После закипания варить хвосты на медленном огне в течение 2-3 часов, добавив соль, душистый перец и лавровый лист.

Как мясо станет мягким — снять с кости и разобрать его на волокна. Выложить в стеклянную банку и залить бульоном, в котором варилось мясо, с добавлением желатина. Дать застыть в холодильнике.

Застывший холодец украсить зеленью, подавать с тостами из бородинского хлеба, хреном и горчицей!