This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
У ресторана SiSi смена концепции - теперь это итальянское кафе.
И очень здорово, что ребята быстро поняли, что ошиблись с предыдущей концепцией (так получилось, что она была очень девичьей, а мы помним, что на одних барышнях выручку не сделаешь). Если получится сделать уютную Италию ( все шансы есть), то дело пойдет.
Кстати, об этом говорил Алексей Буров в своем посте: нужно быстро 💨 реагировать и не бояться что-то менять, если проект «не поехал».
И очень здорово, что ребята быстро поняли, что ошиблись с предыдущей концепцией (так получилось, что она была очень девичьей, а мы помним, что на одних барышнях выручку не сделаешь). Если получится сделать уютную Италию ( все шансы есть), то дело пойдет.
Кстати, об этом говорил Алексей Буров в своем посте: нужно быстро 💨 реагировать и не бояться что-то менять, если проект «не поехал».
❤29👍13😢2😭1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ооо
Я люблю такое
Простое, красивое - для разгрузки мозга то, что надо.
6 февраля в кинотеатрах выходит турецкий ромком «Оставь это ветру».
Он - владелец школы серфинга, а она приехала снести его школу, чтобы построить там отель. Ммммм… Про ресторан там тоже что-то есть, во всяком случае, на экране он готовит 😃.
Фильм «Оставь это ветру»
#едаикино
Я люблю такое
Простое, красивое - для разгрузки мозга то, что надо.
6 февраля в кинотеатрах выходит турецкий ромком «Оставь это ветру».
Он - владелец школы серфинга, а она приехала снести его школу, чтобы построить там отель. Ммммм… Про ресторан там тоже что-то есть, во всяком случае, на экране он готовит 😃.
Фильм «Оставь это ветру»
#едаикино
❤14
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
🌶️ К разговору о "Мишлен". Этот коттедж в глуши получил звезду ⭐️
Полтора года назад шеф-повар Робби Макколи оставил кухни лучших ресторанов Великобритании, чтобы готовить в отдаленном ирландском коттедже на скале с видом на Атлантический океан.
Под ресторан он переделал коттедж с каменной крышей, окруженный пустыми зелеными полями, в нескольких милях от ближайшего города. Рядом — утесы Мохер. Этот продуваемый ветрами ландшафт находится на самом западном краю Европы и неоднократно появлялся в фильмах.
Местность сыграла положительно: гид "Мишлен" назвал проект Homestead Cottage "несомненно самым сельским" из всех новых победителей, отметив при этом "прекрасные ирландские продукты", составляющие основу меню.
Интересные решения и в интерьере. Например, столы сделаны из досок пола старой мельницы, с ножками швейной машинки Зингер.
В блюдах используются местные названия, а местоположение неразрывно связано с продуктами: устрицы Флагги-Шор в Норт-Клэре, краб Мохер, гребешки Коннемара; морской черт Арана, говядина Буррен.
ReBro Media🌶
Полтора года назад шеф-повар Робби Макколи оставил кухни лучших ресторанов Великобритании, чтобы готовить в отдаленном ирландском коттедже на скале с видом на Атлантический океан.
Под ресторан он переделал коттедж с каменной крышей, окруженный пустыми зелеными полями, в нескольких милях от ближайшего города. Рядом — утесы Мохер. Этот продуваемый ветрами ландшафт находится на самом западном краю Европы и неоднократно появлялся в фильмах.
Местность сыграла положительно: гид "Мишлен" назвал проект Homestead Cottage "несомненно самым сельским" из всех новых победителей, отметив при этом "прекрасные ирландские продукты", составляющие основу меню.
Интересные решения и в интерьере. Например, столы сделаны из досок пола старой мельницы, с ножками швейной машинки Зингер.
В блюдах используются местные названия, а местоположение неразрывно связано с продуктами: устрицы Флагги-Шор в Норт-Клэре, краб Мохер, гребешки Коннемара; морской черт Арана, говядина Буррен.
ReBro Media🌶
❤10👍2
Когда МИТАП рестораторов в ноябре прошел не зря 😍😍😍
Владимир Бектемиров совместно с ЮФУ создает Школу гастрономии (потом, может быть, Высшую школы гастрономии). Будут учить молодую поросль поваров.
Сегодня обо всем договорились. На фото Владимир с Сергеем Горяиновым, Директором Института Туризма, сервиса и креативных индустрий ЮФУ, его мы приглашали на МИТАП в позапрошлом году.
Ориентировочное начало работы - март!
Чувствую свою причастность) и очень рада, что это именно Владимир Бектемиров сделал первым.
Владимир Бектемиров совместно с ЮФУ создает Школу гастрономии (потом, может быть, Высшую школы гастрономии). Будут учить молодую поросль поваров.
Сегодня обо всем договорились. На фото Владимир с Сергеем Горяиновым, Директором Института Туризма, сервиса и креативных индустрий ЮФУ, его мы приглашали на МИТАП в позапрошлом году.
Ориентировочное начало работы - март!
Чувствую свою причастность) и очень рада, что это именно Владимир Бектемиров сделал первым.
20🔥31👏9❤6👍5⚡2😨1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Всем доброе утро и хорошего дня от Николая Анатольевича
Он засветился в фильме по сценарию Цыпкина "Министерство Хороших дел"
Да 🙈🫣 я смотрю такие сериалы
Он засветился в фильме по сценарию Цыпкина "Министерство Хороших дел"
Да 🙈🫣 я смотрю такие сериалы
❤10
ТОЛЬКО ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ И ТОП МЕНЕДЖЕРОВ. Только 30 участников.
есть все шансы не успеть
Определим текущий уровень вашей команды и построим стратегию ее роста:
-Введение в спиральную динамику бизнеса
-Постановка целей и видения
-Инструменты для роста команды
Научитесь выстраивать корпоративную культуру, которая удерживает и мотивирует сотрудников
-Миссия и ценности: как сделать их не только на бумаге
-Эффективные коммуникации в команде
-Мотивация и развитие сотрудников
-Как создать культуру, которая удерживает сотрудников
Развиваем лидерские качества, которые помогут вдохновлять команду и растить ответственных сотрудников,
-Лидерство в эпоху зумеров
- Ответственность и вовлеченность
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥11👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вот все говорят, что главный навык будущего - уметь быстро реагировать на изменения, быть гибким, устойчивым и все прочее.
А я думаю, что главный навык будущего - это креативность.
Во всем: в управлении людьми тоже, не только в том, чтобы в сделать такой офигенный рилс в запрещенной сети. Сейчас разрушаются все старые модели управления. Мне кажется, скоро слово «стандарты» просто испарится, потому что заставить работать зумеров по чек-листам и стандартам супер непросто. А в условиях развития творчества и креативности, загнать людей в любые рамки будет все сложнее и сложнее.
Для меня сейчас именно соц. сети являются главным тренажером креативности. Это лучший бесплатный тренинг. В такой борьбе за внимание просто «тырить» идеи у других уже не помогает. Нужно учить свой мозг думать не так, как все, изобретать новое на стыке насмотренности.
Короче, это я к тому, что очень креативное видео с Гордоном Рамзи. Смотрим.
А я думаю, что главный навык будущего - это креативность.
Во всем: в управлении людьми тоже, не только в том, чтобы в сделать такой офигенный рилс в запрещенной сети. Сейчас разрушаются все старые модели управления. Мне кажется, скоро слово «стандарты» просто испарится, потому что заставить работать зумеров по чек-листам и стандартам супер непросто. А в условиях развития творчества и креативности, загнать людей в любые рамки будет все сложнее и сложнее.
Для меня сейчас именно соц. сети являются главным тренажером креативности. Это лучший бесплатный тренинг. В такой борьбе за внимание просто «тырить» идеи у других уже не помогает. Нужно учить свой мозг думать не так, как все, изобретать новое на стыке насмотренности.
Короче, это я к тому, что очень креативное видео с Гордоном Рамзи. Смотрим.
👍10
Я стараюсь посещать все мероприятия индустрии, и начинаю год с конгресса рестораторов уже второй год подряд:
📅 25-27 февраля 2025
📍 Центр событий РБК, Москва
🙌VII Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП-100 🙌
🔹 ДЕНЬ 1
— Стратегическая сессия — презентация главных идей и решений от 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний в формате TED / интервью / панельной дискуссии.
— Пространство «Площадь контрактов» —специальное пространство, которое объединит рестораторов и ритейлеров, с поставщиками и производителями оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг.
— III Премия «Признание» — прорывные идеи и решения, которые повысили финансово-экономические показатели компании в 2024 году, будут оцениваться членами экспертного совета, в который вошли 70 успешных ресторанных компаний.
🔹 ДЕНЬ 2
• ФОРУМ «ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО»: ОТ АВТОМАТИЗАЦИИ ДО ИИ».
• ФОРУМ «УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ»: ВКУС, ТЕХНОЛОГИИ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО.
• ФОРУМ: «ФИНАНСЫ ВАШЕГО РЕСТОРАНА»: УЧЁТ, НАЛОГИ, ПРИБЫЛЬ.
• HR ФОРУМ: «КАК СОЗДАЮТСЯ РЕСТОРАННЫЕ КОМАНДЫ».
• ФОРУМ «СИЛА КОНЦЕПЦИИ: КАК СОЗДАТЬ ПРОРЫВНОЙ ПРОЕКТ». МАРКЕТИНГ, ЭКОНОМИКА, ЛЮДИ
• ФОРУМ MANAGEMENT: «СИЛА РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ».
🔹 ДЕНЬ 3
📍 РЕСТОТУРЫ
1️. Рестотур Lucky Group
2️. Рестотур Gask Bro Group
3️. Рестотур «Московская Грузия»
4️. Рестотур Dark kitchen
5️. Рестотур True Cost
6️. Рестотур Фабрика-кухня «Братья Караваевы»
7️. Миниинтенсив для шеф-поваровв Академии «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы»
8️. Рестотур Паназиатская кухня
Если хотите со мной, оставляйте заявку по ссылке
📞 По телефону: +7903 211-46-18, WhatsApp.
📅 25-27 февраля 2025
📍 Центр событий РБК, Москва
🙌VII Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП-100 🙌
🔹 ДЕНЬ 1
— Стратегическая сессия — презентация главных идей и решений от 30 ведущих рестораторов и топ-менеджеров компаний в формате TED / интервью / панельной дискуссии.
— Пространство «Площадь контрактов» —специальное пространство, которое объединит рестораторов и ритейлеров, с поставщиками и производителями оборудования, мебели, посуды, текстиля и услуг.
— III Премия «Признание» — прорывные идеи и решения, которые повысили финансово-экономические показатели компании в 2024 году, будут оцениваться членами экспертного совета, в который вошли 70 успешных ресторанных компаний.
🔹 ДЕНЬ 2
• ФОРУМ «ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО»: ОТ АВТОМАТИЗАЦИИ ДО ИИ».
• ФОРУМ «УПРАВЛЕНИЕ КУХНЕЙ»: ВКУС, ТЕХНОЛОГИИ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО.
• ФОРУМ: «ФИНАНСЫ ВАШЕГО РЕСТОРАНА»: УЧЁТ, НАЛОГИ, ПРИБЫЛЬ.
• HR ФОРУМ: «КАК СОЗДАЮТСЯ РЕСТОРАННЫЕ КОМАНДЫ».
• ФОРУМ «СИЛА КОНЦЕПЦИИ: КАК СОЗДАТЬ ПРОРЫВНОЙ ПРОЕКТ». МАРКЕТИНГ, ЭКОНОМИКА, ЛЮДИ
• ФОРУМ MANAGEMENT: «СИЛА РЕСТОРАННОЙ КОМПАНИИ».
🔹 ДЕНЬ 3
📍 РЕСТОТУРЫ
1️. Рестотур Lucky Group
2️. Рестотур Gask Bro Group
3️. Рестотур «Московская Грузия»
4️. Рестотур Dark kitchen
5️. Рестотур True Cost
6️. Рестотур Фабрика-кухня «Братья Караваевы»
7️. Миниинтенсив для шеф-поваровв Академии «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы»
8️. Рестотур Паназиатская кухня
Если хотите со мной, оставляйте заявку по ссылке
📞 По телефону: +7903 211-46-18, WhatsApp.
🔥6❤1👍1👌1
Ростовчанка Влада Лесниченко вместе со своим мужем открыла ресторан «РАБЛЕ» в Москве.
Справка:
————————————————
Влада Лесниченко - одна из самых известных сомелье страны. Ее карьера сомелье началась в Москве с виноторговой компании Simple, где она проработала 14 лет, в качестве директора по рекламе и пиарщика. Затем была генеральным директором сети винотек Grand Cru.
————————————————
Шикарный нейминг ресторана, просто бомба 💥.
Вы знали, что писатель Рабле автор фразы "Аппетит приходит во время еды"?
Она впервые появилась в 1533 году в первой книге романа Франсуа Рабле "Гаргантюа и Пантагрюэль".
Вносим в обязательные списки для посещения #ресторанымосквы. Я там точно буду в конце февраля 🙌☺️
📍 ресторан «Рабле»
Москва, Петровский бульвар, 15
Справка:
————————————————
Влада Лесниченко - одна из самых известных сомелье страны. Ее карьера сомелье началась в Москве с виноторговой компании Simple, где она проработала 14 лет, в качестве директора по рекламе и пиарщика. Затем была генеральным директором сети винотек Grand Cru.
————————————————
Шикарный нейминг ресторана, просто бомба 💥.
Вы знали, что писатель Рабле автор фразы "Аппетит приходит во время еды"?
Она впервые появилась в 1533 году в первой книге романа Франсуа Рабле "Гаргантюа и Пантагрюэль".
Вносим в обязательные списки для посещения #ресторанымосквы. Я там точно буду в конце февраля 🙌☺️
Москва, Петровский бульвар, 15
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥20❤11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Завтрак, который запомнится на всю жизнь.
Ингредиенты точно есть у вас в холодильнике: страусиное яйцо, черная икра и сусальное золото.
Бегом в холодильник 🏃
Ингредиенты точно есть у вас в холодильнике: страусиное яйцо, черная икра и сусальное золото.
Бегом в холодильник 🏃
🤣8😁6❤4
Власти обсуждают сокращение налоговой нагрузки для крупных компаний общепита, статья РБК.
Среди вариантов — специальная ставка НДС в диапазоне 2–5%. Такой шаг позволит сетям сохранить рентабельность бизнеса, рассчитывают в отрасли.
Среди вариантов — специальная ставка НДС в диапазоне 2–5%. Такой шаг позволит сетям сохранить рентабельность бизнеса, рассчитывают в отрасли.
❤6👎2
Ответ на вопрос как бороться с кадровым голодом)
В статье написано, что некоторые страны уже прибегают к этим мерам, в Токио сокращение рабочей недели до 4-х дней произойдет уже с апреля 2025 года.
Вроде бы как идею перехода на четырехдневную рабочую неделю поддерживают большинство работодателей (81%) в России.
В основном эту инициативу одобряет именно крупный бизнес. Среди плюсов его представители перечисляют уменьшение выгорания сотрудников и более эффективное использование рабочего времени, а вот главным недостатком называют необходимость снижать зарплату работникам.
Ну и самое пронзительное в этой статье: ранее в России предложили другую меру для увеличения рождаемости — вернуть школьные дискотеки, так как сейчас нет условий для создания романтических отношений. Я за 😃.
В статье написано, что некоторые страны уже прибегают к этим мерам, в Токио сокращение рабочей недели до 4-х дней произойдет уже с апреля 2025 года.
Вроде бы как идею перехода на четырехдневную рабочую неделю поддерживают большинство работодателей (81%) в России.
В основном эту инициативу одобряет именно крупный бизнес. Среди плюсов его представители перечисляют уменьшение выгорания сотрудников и более эффективное использование рабочего времени, а вот главным недостатком называют необходимость снижать зарплату работникам.
Ну и самое пронзительное в этой статье: ранее в России предложили другую меру для увеличения рождаемости — вернуть школьные дискотеки, так как сейчас нет условий для создания романтических отношений. Я за 😃.
🔥5👍3😁2❤1
HORECAGO! О ресторанах - серьезно и не очень
Еще два закрытия в Ростове. Ресторан «Папаха Мамаха» и AGE. И у меня чешутся руки обсудить с вами причины. Потому что для меня и моих профессиональных коллег эти закрытия абсолютно логичны, был вопрос времени. Интересно, что думаете вы) Ниже опрос 👇
На месте закрывшего ресторана «ПАПАХА МАМАХА» откроется ресторан «ЛАРИСА ПЬЕТ», продолжение истории «ЛАРИСЫ ЖАРИТ».
Очень классное название. Ждём продолжения, Вова) Лариса пьет кофе, танцует, лепит хинкали, и пр.
Я вообще люблю русские названия и не понимаю, когда рестораны или кофейни называют на английском. Оправданием может быть только если владелец планирует выход на зарубежный рынок, или в городе много иностранцев. Или если вы в Чалтыре.
В других случаях у меня всегда вопрос: почему и доколе?
Очень классное название. Ждём продолжения, Вова) Лариса пьет кофе, танцует, лепит хинкали, и пр.
Я вообще люблю русские названия и не понимаю, когда рестораны или кофейни называют на английском. Оправданием может быть только если владелец планирует выход на зарубежный рынок, или в городе много иностранцев. Или если вы в Чалтыре.
В других случаях у меня всегда вопрос: почему и доколе?
1😁24💯6❤4👏3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Будем учиться делать такое на курсе по маркетингу с Маей Галицкой.
Прям на тренинге 21-22 апреля.
Тренинг делаю для себя, потому что не хочу проходит никакие онлайн курсы)))
Точной программы тренинга пока нет. 8 билетов из 50 уже продано без программы.
День 2 почти весь будет с практикой работы в ИИ на благо бизнеса.
Оплатить можно тут по ссылке. Пока цена 20 000. с понедельника дороже. Студентам скидка 20%, напоминаю
Прям на тренинге 21-22 апреля.
Тренинг делаю для себя, потому что не хочу проходит никакие онлайн курсы)))
Точной программы тренинга пока нет. 8 билетов из 50 уже продано без программы.
День 2 почти весь будет с практикой работы в ИИ на благо бизнеса.
Оплатить можно тут по ссылке. Пока цена 20 000. с понедельника дороже. Студентам скидка 20%, напоминаю
🔥14