На экскурсию в «Гриднев Хлеб» не пускают никого извне.
Только сотрудников. Иногда — их детей. Но для студентов HORECAGO! делают исключение уже третий год подряд 😎.

Вот несколько фактов о компании "Гриднев Хлеб", которые вы возможно, не знали:

📍 Основатель Алексей Гриднев — марафонец. Упорство и выносливость не только в спорте, но и в бизнесе.
📍 «Гриднев Хлеб» — бренд №1 в ЮФО по ржаным и ржано-пшеничным хлебам.
📍Самое крупное ремесленное производство на юге России.
Объём выпуска — 18 тонн в сутки. И всё это — ремесленный хлеб.
📍 Один хлеб здесь проходит путь в 36 часов — от замеса до печи. Ни спешки, ни хаоса.

Снимать на производстве почти нельзя, большая часть осталась за кадром.
Но у нас остались важнее — впечатления, а их не передашь на видео.

Я вожу сюда студентов тренинга "Как открыть свой проект" не ради красивой экскурсии. Я хочу, чтобы они увидели масштаб, чтобы внутреннее расширились.
Чтобы поняли, что за таким производством — другая система мышления: здесь важна дисциплина, другие подходы к людям, потому что тут кадры — не ресурс, а основа всего.

Спасибо Никите Дебелому, директору производства, за живой разговор и душевный приём с подарками) Спасибо за то, что показали — что хлеб, как и дело жизни, требует времени, терпения и уважения.

После такой экскурсии на батон уже не посмотришь так же, как раньше 🌝.

И да, если вам нужна франшиза - можете мне писать, направлю на нужных людей!

🔥 ПИГУЛИНИ В ДЕЛЕ

На нашем тренинге «Как открыть свой проект» было много сильных моментов. Но выступление Юры и Сергея Пигулко, основателей проекта "ПИГУЛИНИ" (доставка пиццы) и "РЫБКА" (суши, роллы, поке), и еще 15 проектов по Ростову, которые успешно существуют— это был отдельный вид спикерского и маркетингового искусства.
⠀
Во-первых, они не просто вышли и рассказали, про свой бизнес - они его показали🌝. Привезли свои роллы и пиццу, накормили студентов — и пока все жевали, успели устроить стендап, TEDx и юмористическую вечеринку одновременно.
⠀
Во-вторых, ребята близнецы, ведущие, рестораторы с 15-ю проектами за плечами, в которых ни один инвестор не потерял деньги (что вообще-то уникально для этой сферы).
⠀
А теперь просто факты, от которых у любого маркетолога и гастробизнесмена глаза загорятся:

🍾 в их первом баре поженилось пять пар, одна сыграла свадьбу прямо там же — это заведение-купидон.

🎤 у них в караоке «Соловей» вместе пели Дмитрий Дибров, весь каст «Бумера», Игорь Бутман, и танцевал актёр из «Такси» (да-да, Сами Насери).

🦞 они возили раков на баржу к Жванецкому, кормили Куценко и Камеди, а городскую доставку делали ещё до того, как это стало мейнстримом.

🌯 сделали для Газпроммедиа поп-ап шаурмичную в центре Ростова, чтобы продвинуть сериал «ЮЗ». Причём проект не только окупился, но и принёс прибыль.

А ещё они побывали в 25 странах, вели свадьбу Дмитрия Левицкого (основателя «Gastreet»), и вообще — это люди, которые делают и драйв, и деньги, и душу.
⠀
Юра, Сергей, спасибо, что были с нами. Это была фантастика!

📹 Выложила два видео — одно с выступлением и хвалебной Оле нашей школе, второе с тем, как они угощают студентов. Смотрите, заряжайтесь, вдохновляйтесь.