(@islamic_cooking) المحاسن - ج2.pdf
9.2 MB
📗 المحاسن (جلد دوم) - شامل احادیث أطعمة و أشربة
✍ ابي جعفر احمدبن محمدبن خالد البرقي
🔸تحقیق و ناشر : مهدی رجائی - المجمع العالمي لاهل البيت (ع)
📚 زبان کتاب : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
✍ ابي جعفر احمدبن محمدبن خالد البرقي
🔸تحقیق و ناشر : مهدی رجائی - المجمع العالمي لاهل البيت (ع)
📚 زبان کتاب : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) المحاسن - ج2.apk
6.8 MB
📗 المحاسن (جلد دوم) - شامل احادیث أطعمة و أشربة
✍ ابي جعفر احمدبن محمدبن خالد البرقي
🔸تحقیق و ناشر : مهدی رجائی - المجمع العالمي لاهل البيت (ع)
📚 زبان کتاب : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
✍ ابي جعفر احمدبن محمدبن خالد البرقي
🔸تحقیق و ناشر : مهدی رجائی - المجمع العالمي لاهل البيت (ع)
📚 زبان کتاب : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
📥 دانلود منابع روایی با موضوع تغذیه و غذاها (4)
📗 تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (جلد 24 و 25 از مجموعه 30 جلدی) - احادیث أطعمة و أشربة
✍ الشيخ محمد بن الحسن الحر العاملي
🔸تحقیق و ناشر : موسسه آلالبيت عليهمالسلام لاحياءالتراث
📚 زبان کتاب : عربی
🆔 @islamic_cooking
📗 تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (جلد 24 و 25 از مجموعه 30 جلدی) - احادیث أطعمة و أشربة
✍ الشيخ محمد بن الحسن الحر العاملي
🔸تحقیق و ناشر : موسسه آلالبيت عليهمالسلام لاحياءالتراث
📚 زبان کتاب : عربی
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) تفصيل وسائل الشيعة - ج24.pdf
12.5 MB
📗 تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (جلد 24 از مجموعه 30 جلدی) - احادیث أطعمة و أشربة
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) تفصيل وسائل الشيعة - ج24.apk
8.8 MB
📗 تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (جلد 24 از مجموعه 30 جلدی) - احادیث أطعمة و أشربة
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) تفصيل وسائل الشيعة - ج25.pdf
13.5 MB
📗 تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (جلد 25 از مجموعه 30 جلدی) - احادیث أطعمة و أشربة
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) تفصيل وسائل الشيعة - ج25.apk
8.9 MB
📗 تفصيل وسائل الشيعة إلى تحصيل مسائل الشريعة (جلد 25 از مجموعه 30 جلدی) - احادیث أطعمة و أشربة
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
✍ تحقیق و چاپ : موسسه دارالحديث العلميه والثقافيه
📚 زبان : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
📥 دانلود منابع روایی با موضوع تغذیه و غذاها (5)
📗 بحار الأنوار الجامعة لدرر أخبار الائمة الأطهار (جلد 63 از مجموعه 110 جلدی) - احادیث خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی + ترجمه فارسی
🆔 @islamic_cooking
📗 بحار الأنوار الجامعة لدرر أخبار الائمة الأطهار (جلد 63 از مجموعه 110 جلدی) - احادیث خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی + ترجمه فارسی
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) بحار الأنوار - ج63.pdf
25.3 MB
📗 بحار الأنوار الجامعة لدرر أخبار الائمة الأطهار (جلد 63 از مجموعه 110 جلدی) - احادیث خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
(@islamic_cooking) بحار الأنوار - ج63.apk
8.9 MB
📗 بحار الأنوار الجامعة لدرر أخبار الائمة الأطهار (جلد 63 از مجموعه 110 جلدی) - احادیث خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
@islamic_cooking_بحار_الأنوار_ج63_ترجمه.pdf
11.8 MB
📗 بحار الأنوار الجامعة لدرر أخبار الائمة الأطهار (جلد 63 از مجموعه 110 جلدی) - احادیث خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی + ترجمه فارسی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی + ترجمه فارسی
📕 قالب فایل : PDF
🆔 @islamic_cooking
@islamic_cooking_بحار_الأنوار_ج63_ترجمه.apk
10.5 MB
📗 بحار الأنوار الجامعة لدرر أخبار الائمة الأطهار (جلد 63 از مجموعه 110 جلدی) - احادیث خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی ها
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی + ترجمه فارسی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
✍ الشيخ محمد باقر المجلسي
🔸ناشر : دار احیاء التراث العربی - بیروت
📚 زبان کتاب : عربی + ترجمه فارسی
📱 قالب فایل : Apk (مخصوص اندروید)
🆔 @islamic_cooking
Forwarded from آشپزی اسلامی
🍆 #بادمجان در روایات (بخش 1)
🔸بادنجان جزو درمانها و گیاهان بهشتی است. درباره تمجید از بادنجان روایات زیادی وارد شده است. بادنجان یکی از اسرار ولایت است. جزو اسرار تغذیه و طب هم و جزو معجزات و داروهای عجیب است. بادنجان درمان عمومی است.
👈 عدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عَلِيِّ بْنِ عَامِرٍ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ الْفَضْلِ عَنْ جَعْفَرِ بْنِ يَحْيَى عَنْ أَبِيهِ عَنْ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع قَالَ: كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهُ يُذْهِبُ الدَّاءَ وَ لَا دَاءَ لَهُ.
يحيى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: بادمجان بخوريد؛ زيرا بيمارى را از بين مىبرد و هيچ بيمارى در آن نيست.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 المحاسن،ج2،ص526
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص209
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص222
👈در روایتی آمده:
مِنَ الْفِرْدَوْسِ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ ع كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهَا شَجَرَةٌ رَأَيْتُهَا فِي جَنَّةِ الْمَأْوَى شَهِدَتْ لِلَّهِ بِالْحَقِّ وَ لِي بِالنُّبُوَّةِ وَ لِعَلِيٍّ بِالْوَلَايَةِ فَمَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَاءٌ كَانَتْ دَاءً وَ مَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَوَاءٌ كَانَتْ دَوَاءً
بادنجان بخورید زیرا درخت آن را در بهشت دیدم که برای خدواند به حق شهادت داده و بر من به نبوت و بر علی (ع) به ولایت شهادت داده و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که موجب بیماری است،بیماری خواهد شد و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که دارو است،دارو خواهد شد.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
👈و در روایت دیگر آمده است:
عَنْ أَنَسٍ قَالَ قَالَ النَّبِيُّ ص كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ وَ أَكْثِرُوا مِنْهَا فَإِنَّهَا أَوَّلُ شَجَرَةٍ آمَنَتْ بِاللَّهِ عَزَّ وَ جَلَ
بادمجان بخورید و زیاد هم بخورید زیرا اولین درختی است که به خداوند ایمان آورد
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
چگونه درخت بادنجان به خدا ایمان آورده است؟ در قرآن خداوند میفرماید:
﴿وَ النَّجْمُ وَ الشَّجَرُ يَسْجُدان﴾
یعنی ستارگان و درختان و گیاهان سجده میکنند.
📗 سوره الرحمن، آیه6
گیاهان و درختان سجده میکنند، ایمان آوردن که جای خود دارد.
در روایاتی آمده که توحید و نبوت پیامبر و ولایت علی بر همه موجودات و مخلوقات عرضه شد و ظاهرا از بین گیاهان و درختان بادمجان اولین گیاهی بود که به یگانگی خداوند و نبوت پیامبر(ص) و ولایت علی (ع) ایمان و آورده و شهادت داده است.
بعید نیست بادنجان ایمان شخص را تقویت کند چون اولین درختی است که ایمان آورده است و ارتباط با ایمان دارد.
🔺معروف است میان مردم حتی میان مردم زمان ائمه (ع) که بادنجان گرم است. اما روایات این مطلب را نفی میکنند:
👈 عنِ الصَّادِقِ ع قَالَ رُوِيَ أَنَّهُ كَانَ بَيْنَ يَدَيْ عَلِيِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ع بَاذَنْجَانٌ مَقْلُوٌّ بِالزَّيْتِ وَ عَيْنُهُ رَمِدَةٌ وَ هُوَ يَأْكُلُ مِنْهُ قَالَ الرَّاوِي قُلْتُ لَهُ يَا ابْنَ رَسُولِ اللَّهِ تَأْكُلُ مِنْ هَذَا وَ هُوَ نَارٌ فَقَالَ اسْكُتْ إِنَّ أَبِي حَدَّثَنِي عَنْ جَدِّي قَالَ الْبَاذَنْجَانُ مِنْ شَحْمَةِ الْأَرْضِ وَ هُوَ طَيِّبٌ فِي كُلِّ شَيْءٍ يَقَعُ فِيه
وارد بر امام سجاد (ع) شدم درحالیکه مقابل حضرت بادنجان سرخ شده با روغن زیتون بود و از آن میخورد درحالیکه چشمان امام ورم و التهاب داشت عرض کردم ای پسر رسول خدا از بادنجان میخوری در حالیکه بادنجان آتش(به شدت گرم) است؟ فرمود ساکت شو! همانا پدرم از جدم نقل کرد بادنجان پی زمین است و در هرچه باشد خوشمزه است.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص224
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
🔹راز اینکه امام به کسی که عرض کرد «بادنجان آتش است» میفرماید «ساکت شو» به جهت این است که اگر گرم بودن و مضر بودن بادنجان بین مردم شایع بشود بادنجان بیماری زا میشود چون گرمی و سردی بادمجان تابع اعتقاد مصرف کننده آن است!
#آشپزی_اسلامی
🆔 @islamic_cooking
🔸بادنجان جزو درمانها و گیاهان بهشتی است. درباره تمجید از بادنجان روایات زیادی وارد شده است. بادنجان یکی از اسرار ولایت است. جزو اسرار تغذیه و طب هم و جزو معجزات و داروهای عجیب است. بادنجان درمان عمومی است.
👈 عدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ عَلِيِّ بْنِ عَامِرٍ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ الْفَضْلِ عَنْ جَعْفَرِ بْنِ يَحْيَى عَنْ أَبِيهِ عَنْ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع قَالَ: كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهُ يُذْهِبُ الدَّاءَ وَ لَا دَاءَ لَهُ.
يحيى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: بادمجان بخوريد؛ زيرا بيمارى را از بين مىبرد و هيچ بيمارى در آن نيست.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 المحاسن،ج2،ص526
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص209
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص222
👈در روایتی آمده:
مِنَ الْفِرْدَوْسِ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ ع كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهَا شَجَرَةٌ رَأَيْتُهَا فِي جَنَّةِ الْمَأْوَى شَهِدَتْ لِلَّهِ بِالْحَقِّ وَ لِي بِالنُّبُوَّةِ وَ لِعَلِيٍّ بِالْوَلَايَةِ فَمَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَاءٌ كَانَتْ دَاءً وَ مَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَوَاءٌ كَانَتْ دَوَاءً
بادنجان بخورید زیرا درخت آن را در بهشت دیدم که برای خدواند به حق شهادت داده و بر من به نبوت و بر علی (ع) به ولایت شهادت داده و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که موجب بیماری است،بیماری خواهد شد و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که دارو است،دارو خواهد شد.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
👈و در روایت دیگر آمده است:
عَنْ أَنَسٍ قَالَ قَالَ النَّبِيُّ ص كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ وَ أَكْثِرُوا مِنْهَا فَإِنَّهَا أَوَّلُ شَجَرَةٍ آمَنَتْ بِاللَّهِ عَزَّ وَ جَلَ
بادمجان بخورید و زیاد هم بخورید زیرا اولین درختی است که به خداوند ایمان آورد
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
چگونه درخت بادنجان به خدا ایمان آورده است؟ در قرآن خداوند میفرماید:
﴿وَ النَّجْمُ وَ الشَّجَرُ يَسْجُدان﴾
یعنی ستارگان و درختان و گیاهان سجده میکنند.
📗 سوره الرحمن، آیه6
گیاهان و درختان سجده میکنند، ایمان آوردن که جای خود دارد.
در روایاتی آمده که توحید و نبوت پیامبر و ولایت علی بر همه موجودات و مخلوقات عرضه شد و ظاهرا از بین گیاهان و درختان بادمجان اولین گیاهی بود که به یگانگی خداوند و نبوت پیامبر(ص) و ولایت علی (ع) ایمان و آورده و شهادت داده است.
بعید نیست بادنجان ایمان شخص را تقویت کند چون اولین درختی است که ایمان آورده است و ارتباط با ایمان دارد.
🔺معروف است میان مردم حتی میان مردم زمان ائمه (ع) که بادنجان گرم است. اما روایات این مطلب را نفی میکنند:
👈 عنِ الصَّادِقِ ع قَالَ رُوِيَ أَنَّهُ كَانَ بَيْنَ يَدَيْ عَلِيِّ بْنِ الْحُسَيْنِ ع بَاذَنْجَانٌ مَقْلُوٌّ بِالزَّيْتِ وَ عَيْنُهُ رَمِدَةٌ وَ هُوَ يَأْكُلُ مِنْهُ قَالَ الرَّاوِي قُلْتُ لَهُ يَا ابْنَ رَسُولِ اللَّهِ تَأْكُلُ مِنْ هَذَا وَ هُوَ نَارٌ فَقَالَ اسْكُتْ إِنَّ أَبِي حَدَّثَنِي عَنْ جَدِّي قَالَ الْبَاذَنْجَانُ مِنْ شَحْمَةِ الْأَرْضِ وَ هُوَ طَيِّبٌ فِي كُلِّ شَيْءٍ يَقَعُ فِيه
وارد بر امام سجاد (ع) شدم درحالیکه مقابل حضرت بادنجان سرخ شده با روغن زیتون بود و از آن میخورد درحالیکه چشمان امام ورم و التهاب داشت عرض کردم ای پسر رسول خدا از بادنجان میخوری در حالیکه بادنجان آتش(به شدت گرم) است؟ فرمود ساکت شو! همانا پدرم از جدم نقل کرد بادنجان پی زمین است و در هرچه باشد خوشمزه است.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص224
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
🔹راز اینکه امام به کسی که عرض کرد «بادنجان آتش است» میفرماید «ساکت شو» به جهت این است که اگر گرم بودن و مضر بودن بادنجان بین مردم شایع بشود بادنجان بیماری زا میشود چون گرمی و سردی بادمجان تابع اعتقاد مصرف کننده آن است!
#آشپزی_اسلامی
🆔 @islamic_cooking
Forwarded from آشپزی اسلامی
🍆 #بادمجان در روایات (بخش 2)
در روایتی از پیامبر (ص) نقل شده است:
👈و كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص فِي دَارِ جَابِرٍ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ فَقَدَّمَ إِلَيْهِ الْبَاذَنْجَانَ فَجَعَلَ ص يَأْكُلُ فَقَالَ جَابِرٌ إِنَّ فِيهِ لَحَرَارَةً فَقَالَ ص [يَا جَابِرٍ مَهْ] إِنَّهَا أَوَّلُ شَجَرَةٍ آمَنَتْ بِاللَّهِ اقْلُوهُ وَ أَنْضِجُوهُ وَ زَيِّتُوهُ وَ لَبِّنُوهُ فَإِنَّهُ يَزِيدُ فِي الْحِكْمَة
پیامبر (ص) در خانه جابر بود پس برای او بادنجان آوردند پس پیامبر(ص) شروع به خوردن کرد. جابر عرض کرد بادنجان گرم است. فرمود ای جابر بادنجان اولین گیاه و درختی است که به خدا ایمان آورد سرخ کنید و بپزید و روغن زیتون به آن اضافه کنید و ماست به آن اضافه کنید زیرا حکمت را زیاد میکند.
📚 الدعوات (للراوندي)،ص158
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص224
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
🔸بادمجان از لحاظ سردی و گرمی هوشمند عمل میکند و هرجا نیاز به گرمی باشد گرم است و هر جا نیاز به سردی باشد سرد میشود:
👈عدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِنَا قَالَ قَالَ أَبُو الْحَسَنِ الثَّالِثِ ع لِبَعْضِ قَهَارِمَتِهِ اسْتَكْثِرُوا لَنَا مِنَ الْبَاذَنْجَانِ فَإِنَّهُ حَارٌّ فِي وَقْتِ الْحَرَارَةِ وَ بَارِدٌ فِي وَقْتِ الْبُرُودَةِ مُعْتَدِلٌ فِي الْأَوْقَاتِ كُلِّهَا جَيِّدٌ عَلَى كُلِّ حَالٍ.
يكى از اصحاب ما گويد: امام هادى عليه السّلام به يكى از پيشكاران خود فرمود: براى ما زياد بادمجان تهيه کن؛ زيرا در هنگامی که نیاز به گرمی باشد گرم است و هنگامی که نیاز به سردی باشد سرد. در همۀ اوقات معتدل و در هر حال و حالتى خوب است.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 المحاسن،ج2،ص526
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص210
📚 طب الأئمة عليهم السلام،ص139
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص222
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص429
👈الْحُسَيْنُ بْنُ مُحَمَّدٍ عَنْ مُعَلَّى بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ وَ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ الْقَاسِمِ عَنْ عَبْدِ الرَّحْمَنِ الْهَاشِمِيِّ قَالَ: قَالَ لِبَعْضِ مَوَالِيهِ أَقْلِلْ لَنَا مِنَ الْبَصَلِ وَ أَكْثِرْ لَنَا مِنَ الْبَاذَنْجَانِ فَقَالَ لَهُ مُسْتَفْهِماً الْبَاذَنْجَانِ قَالَ نَعَمْ الْبَاذَنْجَانُ جَامِعُ الطَّعْمِ مَنْفِيُّ الدَّاءِ صَالِحٌ لِلطَّبِيعَةِ مُنْصِفٌ فِي أَحْوَالِهِ صَالِحٌ لِلشَّيْخِ وَ الشَّابِّ مُعْتَدِلٌ فِي حَرَارَتِهِ وَ بُرُودَتِهِ حَارٌّ فِي مَكَانِ الْحَرَارَةِ وَ بَارِدٌ فِي مَكَانِ الْبُرُودَةِ.
عبد الرحمان هاشمى گويد: امام عليه السّلام به يكى از غلامان خود فرمود: براى ما پياز كم و بادمجان فراوان تهيّه كن. غلام به صورت استفهامى عرض كرد: بادمجان؟ فرمود: آرى، بادمجان دربردارندۀ همۀ مزهها، دور كننده بيمارى و براى مزاج شايسته است. در همه حالتها معتدل، براى پيرمرد و جوان سازگار و در گرما و سرما معتدل است؛ در جایی که نیاز به گرما باشد گرم است و در جایی که نیاز به سردی باشد سرد است.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص210
🍆 در طب سنتی گفته میشود بادمجان سودازا است درحالیکه روایات میفرمایند بادمجان نه تنها سودازا نیست بلکه سودابر است. البته حقیقت این است که هر دو قول درست است زیرا در روایات خواندیم که بادمجان اینگونه است که اگر فکر کنید بیماری زا است، بیماری زا میشود و اگر فکر کنید درمان است، درمان میشود.
در یک تجربه عینی : دو نفر با دو اعتقاد متفاوت بادمجان خوردند. کسی که اعتقاد داشت بادمجان برای او حساسیت زا است دور دهان او تاول زد و دیگری که اعتقاد داشت بادمجان برای او درمان است دل درد او را درمان کرد.
👈عنْهُ عَنِ السَّيَّارِيِّ عَنِ الْقَاسِمِ بْنِ عَبْدِ الرَّحْمَنِ الْهَاشِمِيِّ عَمَّنْ أَخْبَرَهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع قَالَ: كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهُ جَيِّدٌ لِلْمِرَّةِ السَّوْدَاء.
بادمجان بخورید که همانا برای مره سوداء خوب است.
📚 المحاسن،ج2،ص526
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص211
📚 الأمالي (للطوسي)،ص668
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص222و224
«جید» یعنی برای سوداء مفید است.
#آشپزی_اسلامی
🆔 @islamic_cooking
در روایتی از پیامبر (ص) نقل شده است:
👈و كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص فِي دَارِ جَابِرٍ رَضِيَ اللَّهُ عَنْهُ فَقَدَّمَ إِلَيْهِ الْبَاذَنْجَانَ فَجَعَلَ ص يَأْكُلُ فَقَالَ جَابِرٌ إِنَّ فِيهِ لَحَرَارَةً فَقَالَ ص [يَا جَابِرٍ مَهْ] إِنَّهَا أَوَّلُ شَجَرَةٍ آمَنَتْ بِاللَّهِ اقْلُوهُ وَ أَنْضِجُوهُ وَ زَيِّتُوهُ وَ لَبِّنُوهُ فَإِنَّهُ يَزِيدُ فِي الْحِكْمَة
پیامبر (ص) در خانه جابر بود پس برای او بادنجان آوردند پس پیامبر(ص) شروع به خوردن کرد. جابر عرض کرد بادنجان گرم است. فرمود ای جابر بادنجان اولین گیاه و درختی است که به خدا ایمان آورد سرخ کنید و بپزید و روغن زیتون به آن اضافه کنید و ماست به آن اضافه کنید زیرا حکمت را زیاد میکند.
📚 الدعوات (للراوندي)،ص158
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص224
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
🔸بادمجان از لحاظ سردی و گرمی هوشمند عمل میکند و هرجا نیاز به گرمی باشد گرم است و هر جا نیاز به سردی باشد سرد میشود:
👈عدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِنَا قَالَ قَالَ أَبُو الْحَسَنِ الثَّالِثِ ع لِبَعْضِ قَهَارِمَتِهِ اسْتَكْثِرُوا لَنَا مِنَ الْبَاذَنْجَانِ فَإِنَّهُ حَارٌّ فِي وَقْتِ الْحَرَارَةِ وَ بَارِدٌ فِي وَقْتِ الْبُرُودَةِ مُعْتَدِلٌ فِي الْأَوْقَاتِ كُلِّهَا جَيِّدٌ عَلَى كُلِّ حَالٍ.
يكى از اصحاب ما گويد: امام هادى عليه السّلام به يكى از پيشكاران خود فرمود: براى ما زياد بادمجان تهيه کن؛ زيرا در هنگامی که نیاز به گرمی باشد گرم است و هنگامی که نیاز به سردی باشد سرد. در همۀ اوقات معتدل و در هر حال و حالتى خوب است.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 المحاسن،ج2،ص526
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص210
📚 طب الأئمة عليهم السلام،ص139
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص222
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص429
👈الْحُسَيْنُ بْنُ مُحَمَّدٍ عَنْ مُعَلَّى بْنِ مُحَمَّدٍ عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ وَ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ الْقَاسِمِ عَنْ عَبْدِ الرَّحْمَنِ الْهَاشِمِيِّ قَالَ: قَالَ لِبَعْضِ مَوَالِيهِ أَقْلِلْ لَنَا مِنَ الْبَصَلِ وَ أَكْثِرْ لَنَا مِنَ الْبَاذَنْجَانِ فَقَالَ لَهُ مُسْتَفْهِماً الْبَاذَنْجَانِ قَالَ نَعَمْ الْبَاذَنْجَانُ جَامِعُ الطَّعْمِ مَنْفِيُّ الدَّاءِ صَالِحٌ لِلطَّبِيعَةِ مُنْصِفٌ فِي أَحْوَالِهِ صَالِحٌ لِلشَّيْخِ وَ الشَّابِّ مُعْتَدِلٌ فِي حَرَارَتِهِ وَ بُرُودَتِهِ حَارٌّ فِي مَكَانِ الْحَرَارَةِ وَ بَارِدٌ فِي مَكَانِ الْبُرُودَةِ.
عبد الرحمان هاشمى گويد: امام عليه السّلام به يكى از غلامان خود فرمود: براى ما پياز كم و بادمجان فراوان تهيّه كن. غلام به صورت استفهامى عرض كرد: بادمجان؟ فرمود: آرى، بادمجان دربردارندۀ همۀ مزهها، دور كننده بيمارى و براى مزاج شايسته است. در همه حالتها معتدل، براى پيرمرد و جوان سازگار و در گرما و سرما معتدل است؛ در جایی که نیاز به گرما باشد گرم است و در جایی که نیاز به سردی باشد سرد است.
📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص210
🍆 در طب سنتی گفته میشود بادمجان سودازا است درحالیکه روایات میفرمایند بادمجان نه تنها سودازا نیست بلکه سودابر است. البته حقیقت این است که هر دو قول درست است زیرا در روایات خواندیم که بادمجان اینگونه است که اگر فکر کنید بیماری زا است، بیماری زا میشود و اگر فکر کنید درمان است، درمان میشود.
در یک تجربه عینی : دو نفر با دو اعتقاد متفاوت بادمجان خوردند. کسی که اعتقاد داشت بادمجان برای او حساسیت زا است دور دهان او تاول زد و دیگری که اعتقاد داشت بادمجان برای او درمان است دل درد او را درمان کرد.
👈عنْهُ عَنِ السَّيَّارِيِّ عَنِ الْقَاسِمِ بْنِ عَبْدِ الرَّحْمَنِ الْهَاشِمِيِّ عَمَّنْ أَخْبَرَهُ عَنْ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع قَالَ: كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهُ جَيِّدٌ لِلْمِرَّةِ السَّوْدَاء.
بادمجان بخورید که همانا برای مره سوداء خوب است.
📚 المحاسن،ج2،ص526
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص211
📚 الأمالي (للطوسي)،ص668
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص222و224
«جید» یعنی برای سوداء مفید است.
#آشپزی_اسلامی
🆔 @islamic_cooking
Forwarded from آشپزی اسلامی
🍆 #بادمجان در روایات (بخش 3)
روایتی داریم که بادمجان برای پیر و جوان خوب است:
👈الْبَاذَنْجَانُ لِلشَّابِّ وَ الشَّيْخِ وَ يَنْفِي الدَّاءَ وَ يُصْلِحُ الطَّبِيعَة
بادنجان برای جوان و پیر است و بیماری را بر طرف میکند و طبیعت را اصلاح میکند.
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج59،ص285
👈و قَالَ الصَّادِقُ ع عَلَيْكُمْ بِالْبَاذَنْجَانِ الْبُورَانِيِّ فَهُوَ شِفَاءٌ يُؤْمِنُ مِنَ الْبَرَصِ وَ كَذَا الْمَقْلِيُّ بِالزَّيْتِ
بر شما باد بادمجان آب پز که شفائی است که ایمنی از پیسی میدهد. همچنین بادنجان سرخ کرده با روغن زیتون این خاصیت را دارد.
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
از روایت استفاده میشود که سرخ کردن با روغن زیتون مشکلی ندارد برخلاف تبلیغاتی که امروزه علیه سرخ کردن با روغن زیتون میشود.
🔸بهترین زمان مصرف بادمجان در فصل گرما و خرما پزان است:
👈أحْمَدُ بْنُ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ الْبَرْقِيُّ فِي الْمَحَاسِنِ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِنَا قَالَ: قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع إِذَا أَدْرَكَ الرُّطَبُ وَ نَضِجَ الْعِنَبُ ذَهَبَ ضَرَرُ الْبَاذَنْجَانِ.
هنگامی که رطب برسد و پخته بشود ضرر بادنجان از بین میرود.
📚 المحاسن،ج2،ص525
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص211
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص221
👈عنِ الصَّادِقِ ع قَالَ أَكْثِرُوا مِنَ الْبَاذَنْجَانِ عِنْدَ جَذَاذِ النَّخْلِ فَإِنَّهُ شِفَاءٌ مِنْ كُلِّ دَاءٍ وَ يَزِيدُ فِي بَهَاءِ الْوَجْهِ وَ يُلَيِّنُ الْعُرُوقَ وَ يَزِيدُ فِي مَاءِ الصُّلْبِ
بادمجان زیاد بخورید هنگامی که خرما میرسد زیرا درمان از هر بیماری است و طراوت صورت را زیاد میکند و رگ ها را نرم میکند و بر آب کمر میافزاید.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
💠 البته در بعضی مناطق خرما نیست و میتوان نزدیکترین محل که خرما دارد را در نظر گرفت. معمولاً فصل خرماپزان تیرماه و مردادماه است. در این روایت مراد این نیست که در دیگر فصول سال بادنجان مصرف نشود بلکه مراد این است که مصرف آن در این زمان خاص درمان کل بیماریها است. کسی که مبتلا به تصلب شرایین است دیواره رگهایش سخت میشود و ممکن است ترک بخورد یا پاره شود و اگر خونریزی مغزی باشد میتواند سبب سکته مغزی، فلج یا مرگ شود، با توجه به روایت، بادنجان رگها را نرم میکند و برای این بیماری مفید است. همچنین نرم شدن رگها خونرسانی به صورت را بهبود میبخشد و سبب شادابی پوست صورت میشود.
🍆 کلاه سبز بادنجان کاهنده قند خون است، خوب است کسانی که مبتلا به بیماری قند هستند هرچند مدت یکبار حداقل پنج یا شش عدد از آن را در آب بجوشانند و آب آن را بخورند، این قند خون را پایین میآورد و پسازآنکه دوباره بالا رفت این باز همین کار را بکنند. اگر کلاه سبز را هم با آب آن بخورند برای بواسیر هم مفید است.
#آشپزی_اسلامی
🆔 @islamic_cooking
روایتی داریم که بادمجان برای پیر و جوان خوب است:
👈الْبَاذَنْجَانُ لِلشَّابِّ وَ الشَّيْخِ وَ يَنْفِي الدَّاءَ وَ يُصْلِحُ الطَّبِيعَة
بادنجان برای جوان و پیر است و بیماری را بر طرف میکند و طبیعت را اصلاح میکند.
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج59،ص285
👈و قَالَ الصَّادِقُ ع عَلَيْكُمْ بِالْبَاذَنْجَانِ الْبُورَانِيِّ فَهُوَ شِفَاءٌ يُؤْمِنُ مِنَ الْبَرَصِ وَ كَذَا الْمَقْلِيُّ بِالزَّيْتِ
بر شما باد بادمجان آب پز که شفائی است که ایمنی از پیسی میدهد. همچنین بادنجان سرخ کرده با روغن زیتون این خاصیت را دارد.
📚 مكارم الأخلاق،ص183
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
از روایت استفاده میشود که سرخ کردن با روغن زیتون مشکلی ندارد برخلاف تبلیغاتی که امروزه علیه سرخ کردن با روغن زیتون میشود.
🔸بهترین زمان مصرف بادمجان در فصل گرما و خرما پزان است:
👈أحْمَدُ بْنُ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ الْبَرْقِيُّ فِي الْمَحَاسِنِ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِنَا قَالَ: قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع إِذَا أَدْرَكَ الرُّطَبُ وَ نَضِجَ الْعِنَبُ ذَهَبَ ضَرَرُ الْبَاذَنْجَانِ.
هنگامی که رطب برسد و پخته بشود ضرر بادنجان از بین میرود.
📚 المحاسن،ج2،ص525
📚 وسائل الشيعة،ج25،ص211
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص221
👈عنِ الصَّادِقِ ع قَالَ أَكْثِرُوا مِنَ الْبَاذَنْجَانِ عِنْدَ جَذَاذِ النَّخْلِ فَإِنَّهُ شِفَاءٌ مِنْ كُلِّ دَاءٍ وَ يَزِيدُ فِي بَهَاءِ الْوَجْهِ وَ يُلَيِّنُ الْعُرُوقَ وَ يَزِيدُ فِي مَاءِ الصُّلْبِ
بادمجان زیاد بخورید هنگامی که خرما میرسد زیرا درمان از هر بیماری است و طراوت صورت را زیاد میکند و رگ ها را نرم میکند و بر آب کمر میافزاید.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
💠 البته در بعضی مناطق خرما نیست و میتوان نزدیکترین محل که خرما دارد را در نظر گرفت. معمولاً فصل خرماپزان تیرماه و مردادماه است. در این روایت مراد این نیست که در دیگر فصول سال بادنجان مصرف نشود بلکه مراد این است که مصرف آن در این زمان خاص درمان کل بیماریها است. کسی که مبتلا به تصلب شرایین است دیواره رگهایش سخت میشود و ممکن است ترک بخورد یا پاره شود و اگر خونریزی مغزی باشد میتواند سبب سکته مغزی، فلج یا مرگ شود، با توجه به روایت، بادنجان رگها را نرم میکند و برای این بیماری مفید است. همچنین نرم شدن رگها خونرسانی به صورت را بهبود میبخشد و سبب شادابی پوست صورت میشود.
🍆 کلاه سبز بادنجان کاهنده قند خون است، خوب است کسانی که مبتلا به بیماری قند هستند هرچند مدت یکبار حداقل پنج یا شش عدد از آن را در آب بجوشانند و آب آن را بخورند، این قند خون را پایین میآورد و پسازآنکه دوباره بالا رفت این باز همین کار را بکنند. اگر کلاه سبز را هم با آب آن بخورند برای بواسیر هم مفید است.
#آشپزی_اسلامی
🆔 @islamic_cooking
🍆 #بادمجان ؛ اولین گیاه مومن و شیعه ❗️
رَسُولُ اللَّهِ (ص):
كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهَا شَجَرَةٌ رَأَيْتُهَا فِي جَنَّةِ الْمَأْوَى شَهِدَتْ لِلَّهِ بِالْحَقِّ وَ لِي بِالنُّبُوَّةِ وَ لِعَلِيٍّ بِالْوَلَايَةِ فَمَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَاءٌ كَانَتْ دَاءً وَ مَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَوَاءٌ كَانَتْ دَوَاءً.
👈 #بادنجان بخورید زیرا درخت آن را در بهشت دیدم که برای خدواند به حق شهادت داده و بر من به نبوت و بر علی (ع) به ولایت شهادت داده و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که موجب بیماری است،بیماری خواهد شد و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که دارو است،دارو خواهد شد.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
⚠️ اثر #بادمجان تابع اعتقاد است و هرکس به نیت اینکه سودازاست،بخورد،سودازا میشود و هرکس به نیت سودازدایی بخورد،موجب سودازدایی خواهد شد.
🆔 @islamic_cooking
رَسُولُ اللَّهِ (ص):
كُلُوا الْبَاذَنْجَانَ فَإِنَّهَا شَجَرَةٌ رَأَيْتُهَا فِي جَنَّةِ الْمَأْوَى شَهِدَتْ لِلَّهِ بِالْحَقِّ وَ لِي بِالنُّبُوَّةِ وَ لِعَلِيٍّ بِالْوَلَايَةِ فَمَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَاءٌ كَانَتْ دَاءً وَ مَنْ أَكَلَهَا عَلَى أَنَّهَا دَوَاءٌ كَانَتْ دَوَاءً.
👈 #بادنجان بخورید زیرا درخت آن را در بهشت دیدم که برای خدواند به حق شهادت داده و بر من به نبوت و بر علی (ع) به ولایت شهادت داده و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که موجب بیماری است،بیماری خواهد شد و هرکس آنرا بخورد با این اعتقاد که دارو است،دارو خواهد شد.
📚 مكارم الأخلاق،ص184
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،ج63،ص223
📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430
⚠️ اثر #بادمجان تابع اعتقاد است و هرکس به نیت اینکه سودازاست،بخورد،سودازا میشود و هرکس به نیت سودازدایی بخورد،موجب سودازدایی خواهد شد.
🆔 @islamic_cooking
Forwarded from آشپزی اسلامی
🔷🔸غذاها و خوراکی های مورد علاقه انبیاء و اهل بیت علیهمالسلام
✅ قسمت 1 : «غذاها»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/313
✅ قسمت 2 : «گوشت،نارباجه،زبیبه»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/315
✅ قسمت 3 : «سرکه و روغن زیتون،شیرگوشت،سویق،شیر»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/316
✅ قسمت 4 : «هلیم گاورس،قطاه،کمأة(دنبلان)،کدو»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/317
✅ قسمت 5 : «شیرینی،خرما»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/318
✅ قسمت 6 : «سبزیجات : بادروج،حوک،خرفه»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/319
✅ قسمت 7 : «سبزیجات : تره،خرفه،کاسنی،کرفس»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/320
✅ قسمت 8 : «میوه : انار،به،انگور»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/321
✅ قسمت 1 : «غذاها»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/313
✅ قسمت 2 : «گوشت،نارباجه،زبیبه»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/315
✅ قسمت 3 : «سرکه و روغن زیتون،شیرگوشت،سویق،شیر»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/316
✅ قسمت 4 : «هلیم گاورس،قطاه،کمأة(دنبلان)،کدو»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/317
✅ قسمت 5 : «شیرینی،خرما»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/318
✅ قسمت 6 : «سبزیجات : بادروج،حوک،خرفه»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/319
✅ قسمت 7 : «سبزیجات : تره،خرفه،کاسنی،کرفس»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/320
✅ قسمت 8 : «میوه : انار،به،انگور»👇
🔗 www.tgoop.com/Islamic_cooking/321
Forwarded from آشپزی اسلامی
Forwarded from آشپزی اسلامی
⚜امام صادق علیهالسلام:
أَفْضَلُ سَحُورِكُمُ السَّوِيقُ وَ التَّمْر
بهترین سحری شما، سویق و خرماست.
📚 المحاسن،ج2،ص490
#سویق
#خرما
🆔 @islamic_cooking
أَفْضَلُ سَحُورِكُمُ السَّوِيقُ وَ التَّمْر
بهترین سحری شما، سویق و خرماست.
📚 المحاسن،ج2،ص490
#سویق
#خرما
🆔 @islamic_cooking