🍲Sopa de Camarones🍤
🔵Ingredientes:
2 kilos de camarones pelados y sin cabeza
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 lata de leche evaporada
1 ají rojo
½ barrita de mantequilla
🔵Preparación:
1-Para esta receta, debemos tener los camarones limpios y pelados.
2-Vamos a picar fínamente la cebolla, el ajo, los tomates y el ají, y los pondremos a sofreír en una olla junto con la mantequilla.
3-Cuando la cebolla comience a acitronar, agregaremos los camarones crudos y moveremos hasta que comiencen a ponerse rosas.
4-En ese momento, agregaremos la leche evaporada y de medio a un litro de agua, según se necesite. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5-Se deja que la sopa suelte hervor por espacio de cinco a diez minutos, o hasta que agarre consistencia. Se puede servir con aguacate a modo de decoración.
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🔵Ingredientes:
2 kilos de camarones pelados y sin cabeza
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 lata de leche evaporada
1 ají rojo
½ barrita de mantequilla
🔵Preparación:
1-Para esta receta, debemos tener los camarones limpios y pelados.
2-Vamos a picar fínamente la cebolla, el ajo, los tomates y el ají, y los pondremos a sofreír en una olla junto con la mantequilla.
3-Cuando la cebolla comience a acitronar, agregaremos los camarones crudos y moveremos hasta que comiencen a ponerse rosas.
4-En ese momento, agregaremos la leche evaporada y de medio a un litro de agua, según se necesite. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
5-Se deja que la sopa suelte hervor por espacio de cinco a diez minutos, o hasta que agarre consistencia. Se puede servir con aguacate a modo de decoración.
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🍽️Buñuelos de Malanga🍘
🔵Ingredientes:
1 malanga grande (960 g)
1 cucharadita de mantequilla
1 huevo
1 taza de harina de pan
Aceite para freír
🔵Preparación:
1-Pele la malanga, rállela en un guayo y deposítela en una fuente honda
2- Añada el huevo batido ligeramente con la sal y agréguele poco a poco la harina
3-Revuelva hasta obtener una buena mezcla
4-Con una cucharita tome de ella pequeñas porciones y échelas en aceite caliente hasta que se doren bien
5-Puede servirlas con melado de caña, jaleas de frutas o un almíbar a gusto
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🔵Ingredientes:
1 malanga grande (960 g)
1 cucharadita de mantequilla
1 huevo
1 taza de harina de pan
Aceite para freír
🔵Preparación:
1-Pele la malanga, rállela en un guayo y deposítela en una fuente honda
2- Añada el huevo batido ligeramente con la sal y agréguele poco a poco la harina
3-Revuelva hasta obtener una buena mezcla
4-Con una cucharita tome de ella pequeñas porciones y échelas en aceite caliente hasta que se doren bien
5-Puede servirlas con melado de caña, jaleas de frutas o un almíbar a gusto
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🐮Vaca frita🥩
🔵Ingredientes:
800 g de carne de res cocinada
3 dientes de ajo
2 cebollas cortada a la juliana
2 naranjas agria
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
40 ml de Aceite
🔵Modo de preparación:
1-Cocinar en agua la carne durante 1 hora. Dejar refrescar. Limpiar de nervios, sebos y pellejos.
2-Deshebrar (deshilachar) la carne en pequeños pedazos.
3-Elaborar un mojo con ajo, sal, pimienta, y naranjas agrias. Adobar la carne con el mojo.
4-Freír en sartén por ambos lados la carne.
5-Rehogar la cebolla cortada en juliana y añadir a la carne.
Acompañar con arroz blanco.
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🔵Ingredientes:
800 g de carne de res cocinada
3 dientes de ajo
2 cebollas cortada a la juliana
2 naranjas agria
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
40 ml de Aceite
🔵Modo de preparación:
1-Cocinar en agua la carne durante 1 hora. Dejar refrescar. Limpiar de nervios, sebos y pellejos.
2-Deshebrar (deshilachar) la carne en pequeños pedazos.
3-Elaborar un mojo con ajo, sal, pimienta, y naranjas agrias. Adobar la carne con el mojo.
4-Freír en sartén por ambos lados la carne.
5-Rehogar la cebolla cortada en juliana y añadir a la carne.
Acompañar con arroz blanco.
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🍲Sopa de Calabaza🍽️
🔵Ingredientes
2 lb de calabaza, pelada, sin semillas y picada en trozos grandes
1 ajo porro, lavado y picado en trozos (solo la parte blanca)
1 cebolla grande, cortada en trozos
2 dientes de ajo, finamente picados
4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
1 taza de crema para batir (opcional)
Sal y pimienta, al gusto
½ taza de yogurt sin sabor
🔵Preparación
1-Colocar la calabaza, el ajo porro, la cebolla, los ajos y el caldo en una olla grande a fuego medio y cocinar por 15 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
2-Retirar del fuego y con una licuadora de mano licuar hasta obtener una crema suave y sin grumos.
3-Agregar la crema para batir. Probar y salpimentar al gusto.
4-Servir caliente y agregarle una cucharada de yogur sin sabor.
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🔵Ingredientes
2 lb de calabaza, pelada, sin semillas y picada en trozos grandes
1 ajo porro, lavado y picado en trozos (solo la parte blanca)
1 cebolla grande, cortada en trozos
2 dientes de ajo, finamente picados
4 tazas de caldo de pollo o caldo de verduras
1 taza de crema para batir (opcional)
Sal y pimienta, al gusto
½ taza de yogurt sin sabor
🔵Preparación
1-Colocar la calabaza, el ajo porro, la cebolla, los ajos y el caldo en una olla grande a fuego medio y cocinar por 15 minutos, o hasta que la calabaza esté suave.
2-Retirar del fuego y con una licuadora de mano licuar hasta obtener una crema suave y sin grumos.
3-Agregar la crema para batir. Probar y salpimentar al gusto.
4-Servir caliente y agregarle una cucharada de yogur sin sabor.
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🍘Buñuelos navideños☃️
🔵Ingredientes:
1 taza de yuca
1 taza de málaga
½ taza de boniato
150 gramos de harina
3 huevos
1 taza de azúcar
1 chorrito de vainilla
Aceite
🔵Preparación:
1-La yuca, la málaga y el boniato, vamosa hervirlos hasta que se puedan hacer puré.
2-Lo dejamos enfriar bien.
3-En una superficie limpia, de preferencia mármol, vamos a preparar una masa con el puré antes hecho, la harina y el huevo.
4-Le vamos a ir agregando cucharaditas de agua hasta que la masa esté elástica y se separe de la mesa. Con esta masa, hacemos bolitas con las manos. Se pueden aplanar un poco. Deben de freírse en aceite muy caliente.
5-Se puede preparar un almibar sencillo, y una vez que los buñuelos estén listos, bañarlos con el.
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🔵Ingredientes:
1 taza de yuca
1 taza de málaga
½ taza de boniato
150 gramos de harina
3 huevos
1 taza de azúcar
1 chorrito de vainilla
Aceite
🔵Preparación:
1-La yuca, la málaga y el boniato, vamosa hervirlos hasta que se puedan hacer puré.
2-Lo dejamos enfriar bien.
3-En una superficie limpia, de preferencia mármol, vamos a preparar una masa con el puré antes hecho, la harina y el huevo.
4-Le vamos a ir agregando cucharaditas de agua hasta que la masa esté elástica y se separe de la mesa. Con esta masa, hacemos bolitas con las manos. Se pueden aplanar un poco. Deben de freírse en aceite muy caliente.
5-Se puede preparar un almibar sencillo, y una vez que los buñuelos estén listos, bañarlos con el.
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#RecetasDeCocina
🥚Yemitas de Huevo🧁
❄️Ingredientes:
2 tazas de azúcar blanca
1 taza agua
4 ó 5 gotas jugo de limón
1 ramita de canela
1 raja de cáscara de limón
1 taza de yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla
❄️Modo de preparación
1-Preparar un almíbar con azúcar, agua, jugo y cáscara de limón y canela.
2-Dejar hervir hasta que se formen burbujas pequeñas. Sacar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.
3-Medir una taza de almíbar y añadirla a las yemas ligeramente batidas. Verter en una cacerola de fondo doble y cocinar a Baño María hasta que espese bien y se vea el fondo de la cacerola.
4-Mientras se cocina se debe mover con una cuchara de madera para que no se pegue. Añadir la vainilla y verter por cucharaditas sobre una bandeja previamente engrasada.
5-Una vez frías, darle forma de bolitas y pasarlas por azúcar.
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🥚Yemitas de Huevo🧁
❄️Ingredientes:
2 tazas de azúcar blanca
1 taza agua
4 ó 5 gotas jugo de limón
1 ramita de canela
1 raja de cáscara de limón
1 taza de yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla
❄️Modo de preparación
1-Preparar un almíbar con azúcar, agua, jugo y cáscara de limón y canela.
2-Dejar hervir hasta que se formen burbujas pequeñas. Sacar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio.
3-Medir una taza de almíbar y añadirla a las yemas ligeramente batidas. Verter en una cacerola de fondo doble y cocinar a Baño María hasta que espese bien y se vea el fondo de la cacerola.
4-Mientras se cocina se debe mover con una cuchara de madera para que no se pegue. Añadir la vainilla y verter por cucharaditas sobre una bandeja previamente engrasada.
5-Una vez frías, darle forma de bolitas y pasarlas por azúcar.
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🍽️Tostones de platano frito🤤
❄️Ingredientes:
3 plátanos verde
2 tazas de aceite para freír
Sal al gusto
🌨️Modo de preparación:
-Pele los plátanos verdes y córtele los extremos
-Córtelo en rodajas de una pulgada, y con la ayuda del cuchillo quite la cáscara -Fríalos en aceite bien caliente hasta que empiecen a dorarse, sáquelos y aplástelos con algún papel absorbente usando la palma de la mano u algún utensilio hasta que se reduzcan como galletas.
-Fríalos de nuevo hasta que estén bien dorados. Espolvoréelos con sal y sírvalos calientes.
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❄️Ingredientes:
3 plátanos verde
2 tazas de aceite para freír
Sal al gusto
🌨️Modo de preparación:
-Pele los plátanos verdes y córtele los extremos
-Córtelo en rodajas de una pulgada, y con la ayuda del cuchillo quite la cáscara -Fríalos en aceite bien caliente hasta que empiecen a dorarse, sáquelos y aplástelos con algún papel absorbente usando la palma de la mano u algún utensilio hasta que se reduzcan como galletas.
-Fríalos de nuevo hasta que estén bien dorados. Espolvoréelos con sal y sírvalos calientes.
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🥧Panetela Borracha🍮
🌨️Ingredientes:
10 huevos
2 tazas de harina
6 claras de huevo
½ cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de vino
❄️Modo de preparación:
Caliente el homo a 375°C. Engrase un molde rectangular y cúbrale el fondo con un papel untado de mantequilla.
Cierna la harina, los polvos de hornear y la sal.
Bata las claras a punto de merengue con una pizca de sal y empiece añadir el azúcar bien despacio y las yemas de huevo una a una; combínelo con los ingredientes secos y la vainilla.
Ponga la mezcla en el molde y hornéela por 30 minutos, hasta que esté bien doradita y al introducirle un palillo éste salgo seco.
Déjela enfriar y córtela en cuadraditos no muy grandes y báñelos con almíbar que incluye el vino al prepararla.
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🌨️Ingredientes:
10 huevos
2 tazas de harina
6 claras de huevo
½ cucharadita de sal
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de vino
❄️Modo de preparación:
Caliente el homo a 375°C. Engrase un molde rectangular y cúbrale el fondo con un papel untado de mantequilla.
Cierna la harina, los polvos de hornear y la sal.
Bata las claras a punto de merengue con una pizca de sal y empiece añadir el azúcar bien despacio y las yemas de huevo una a una; combínelo con los ingredientes secos y la vainilla.
Ponga la mezcla en el molde y hornéela por 30 minutos, hasta que esté bien doradita y al introducirle un palillo éste salgo seco.
Déjela enfriar y córtela en cuadraditos no muy grandes y báñelos con almíbar que incluye el vino al prepararla.
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🍞Torrejas🥮
❄️Ingredientes:
1 libra de pan Francés u otro pan cortado en rodajas
1 lata de leche evaporada de 12 onzas
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos batidos
2 tazas de aceite para freír
2 cucharaditas de vino seco
1 cucharadita de canela molida
❄️Modo de preparación:
Mezcle las yemas, la leche, el azúcar, el vino seco y la vainilla, así como la canela molida.
Remoje el pan en rodajas la mezcla de leche y después en los huevos batidos; fríalas en aceite bien caliente y sírvalas con sirope o almíbar
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❄️Ingredientes:
1 libra de pan Francés u otro pan cortado en rodajas
1 lata de leche evaporada de 12 onzas
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos batidos
2 tazas de aceite para freír
2 cucharaditas de vino seco
1 cucharadita de canela molida
❄️Modo de preparación:
Mezcle las yemas, la leche, el azúcar, el vino seco y la vainilla, así como la canela molida.
Remoje el pan en rodajas la mezcla de leche y después en los huevos batidos; fríalas en aceite bien caliente y sírvalas con sirope o almíbar
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🍥Natilla🍥
❄️Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de limón
6 huevos
2 cucharadas de agua
1 raja de canela
1 cucharada de vainilla
❄️Modo de preparación:
Hierva la leche con la canela, la sal y la ralladura de limón; déjela refrescar a temperatura ambiente. En otro recipiente bata las yemas huevos y el azúcar.
Disuelva la maicena en las dos cucharadas de agua. Mezcle los ingredientes excepto la vainilla, cocínelo a fuego mediano hasta que espese.
Al bajarla del fuego añada la vainilla, sírvalo en platos de postre, espolvoréelo con la canela en polvo. Sírvala fría.
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👉🏻@TheTechnologicalWolf
❄️Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de limón
6 huevos
2 cucharadas de agua
1 raja de canela
1 cucharada de vainilla
❄️Modo de preparación:
Hierva la leche con la canela, la sal y la ralladura de limón; déjela refrescar a temperatura ambiente. En otro recipiente bata las yemas huevos y el azúcar.
Disuelva la maicena en las dos cucharadas de agua. Mezcle los ingredientes excepto la vainilla, cocínelo a fuego mediano hasta que espese.
Al bajarla del fuego añada la vainilla, sírvalo en platos de postre, espolvoréelo con la canela en polvo. Sírvala fría.
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🥮Masareal de Guayaba🥮
❄️Ingredientes:
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
½ libra de mantequilla
1 cucharadita de maicena
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
1 pomo de mermelada de guayaba o pasta de guayaba
❄️Modo de preparación:
Para la base se hace una masa muerta. Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara de madera. Se emplea la mantequilla, la harina, junto al azúcar, huevos, y sal y vainilla.
Para el relleno se hierve la mermelada de guayaba y se le añade la maicena para que quede espeso.
Echar la mitad de la masa muerta en un molde rectangular para hacer la base, después se añade la mermelada de guayaba en cantidad suficiente como para cubrir la base con un espesor de casi 1 cm.
Encima se añade la cobertura con el resto de la masa muerta.
Se hornea durante 20 o 30 minutos a 170°F. Dejar enfriar y cortar en porciones cuadradas.
La masa real se puede hacer de guayaba o de cualquier otra mermelada.
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❄️Ingredientes:
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
3 huevos
½ libra de mantequilla
1 cucharadita de maicena
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
1 pomo de mermelada de guayaba o pasta de guayaba
❄️Modo de preparación:
Para la base se hace una masa muerta. Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara de madera. Se emplea la mantequilla, la harina, junto al azúcar, huevos, y sal y vainilla.
Para el relleno se hierve la mermelada de guayaba y se le añade la maicena para que quede espeso.
Echar la mitad de la masa muerta en un molde rectangular para hacer la base, después se añade la mermelada de guayaba en cantidad suficiente como para cubrir la base con un espesor de casi 1 cm.
Encima se añade la cobertura con el resto de la masa muerta.
Se hornea durante 20 o 30 minutos a 170°F. Dejar enfriar y cortar en porciones cuadradas.
La masa real se puede hacer de guayaba o de cualquier otra mermelada.
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🍮Flan con leche condensada 🍮
❄️Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de agua
5 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
❄️Modo de preparación:
En una licuadora mezcla todos los ingredientes y viértelos en un molde bañado en caramelo
Cocínalo al baño de María en cazuela o en olla de presión, hasta que al probar en el centro con un palillo, éste salga seco.
El tiempo de cocción depende del tamaño y forma del molde. De 15 a 20 min. aproximadamente en olla de presión, 1 hora en horno a 350°C o al baño María.
Déjalo enfriar bien, antes de voltearlo.
Viértelo en un plato y sírvelo en porciones como se corta el pastel. Puedes adornarlo con alguna fruta fresca de tu preferencia.
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❄️Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de agua
5 huevos batidos
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
❄️Modo de preparación:
En una licuadora mezcla todos los ingredientes y viértelos en un molde bañado en caramelo
Cocínalo al baño de María en cazuela o en olla de presión, hasta que al probar en el centro con un palillo, éste salga seco.
El tiempo de cocción depende del tamaño y forma del molde. De 15 a 20 min. aproximadamente en olla de presión, 1 hora en horno a 350°C o al baño María.
Déjalo enfriar bien, antes de voltearlo.
Viértelo en un plato y sírvelo en porciones como se corta el pastel. Puedes adornarlo con alguna fruta fresca de tu preferencia.
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🍥Dulce de Leche Cortada🤤
❄️Ingredientes:
2 litros de leche
1 libra de azúcar blanca
4 yemas de huevo
1 Limón verde (el jugo para cortar la leche, un trocito de la cáscara para hacer el dulce)
3 gotas de vainilla
Canela en rama
❄️Modo de preparación:
Para cortar la leche añádale 2 cucharaditas de zumo de limón o de vinagre y déjela reposar hasta que se corte.
Mezcle la leche cortada con el resto de los ingredientes.
Cocínelo a fuego lento revolviendo hasta que esté ligeramente espeso y adquiera color caramelo.
Se sirve frío.
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❄️Ingredientes:
2 litros de leche
1 libra de azúcar blanca
4 yemas de huevo
1 Limón verde (el jugo para cortar la leche, un trocito de la cáscara para hacer el dulce)
3 gotas de vainilla
Canela en rama
❄️Modo de preparación:
Para cortar la leche añádale 2 cucharaditas de zumo de limón o de vinagre y déjela reposar hasta que se corte.
Mezcle la leche cortada con el resto de los ingredientes.
Cocínelo a fuego lento revolviendo hasta que esté ligeramente espeso y adquiera color caramelo.
Se sirve frío.
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😁Resumen de las recetas de hoy😁
-Natilla [toca aquí]
-Masareal de Guayaba [toca aquí]
-Flan con leche condensada [toca aquí]
-Dulce de Leche [toca aquí]
🇨🇺Att: @YasielCL
☺️Por hoy solo subí esas 4 recetas de postres, mañana subo más recetas 😁Muchas gracias🤗
-Natilla [toca aquí]
-Masareal de Guayaba [toca aquí]
-Flan con leche condensada [toca aquí]
-Dulce de Leche [toca aquí]
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☺️Por hoy solo subí esas 4 recetas de postres, mañana subo más recetas 😁Muchas gracias🤗
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🧑🍳Recetas de Cocina🍨
🍥Natilla🍥
❄️Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de limón
6 huevos
2 cucharadas de agua
1 raja de canela
1 cucharada de vainilla
❄️Modo de preparación:
Hierva la leche con la canela, la sal…
❄️Ingredientes:
4 tazas de leche
1 taza de azúcar
6 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de limón
6 huevos
2 cucharadas de agua
1 raja de canela
1 cucharada de vainilla
❄️Modo de preparación:
Hierva la leche con la canela, la sal…
🍥Pasta de jamón🍥
🎄Ingredientes:
½ libra de jamón
3 pimientos morrones
4 cucharadas de mayonesa
1 queso crema
2 pepinos encurtidos
🎄Modo de preparación:
Se pasa el jamón, los pimientos y los pepinos encurtidos por la máquina de moler con la cuchilla fina.
Se mezcla con la mayonesa y el queso crema y se sirve fría sobre galleticas, pan tostado o pan para bocaditos
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🎄Ingredientes:
½ libra de jamón
3 pimientos morrones
4 cucharadas de mayonesa
1 queso crema
2 pepinos encurtidos
🎄Modo de preparación:
Se pasa el jamón, los pimientos y los pepinos encurtidos por la máquina de moler con la cuchilla fina.
Se mezcla con la mayonesa y el queso crema y se sirve fría sobre galleticas, pan tostado o pan para bocaditos
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