В начале осени продажи товаров для консервации выросли на 49%

По данным аналитики Мегамаркета:

— Самыми популярными товарами стали изделия российских производителей: поллитровые и литровые банки, а также винтовые крышки и закаточные машинки.

— В 2024-м году изменился возраст покупателей: на сегодняшний день 34% продаж приходится на россиян от 35 до 44 лет. Для сравнения, в аналогичный период прошлого года товарами для консервации преимущественно интересовались люди в возрасте от 45 до 66 лет.

— Мужчины стали чаще покупать товары для закруток — в этом году на них приходится 43% покупок в этой категории. Для сравнения, в 2023-м году значительно больше данной категорией интересовались женщины: на них приходилось 65% покупок;

— Средний чек на товары для заготовок в 2024 году вырос на 93% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года

@retail

Лучшие официанты поделились, сколько зарабатывают на чаевых

Сервис нетмонет обновил рейтинг лучших официантов заведений и выяснил, сколько чаевых они получают за день.

Цифровой сервис для бизнеса нетмонет назвал официантов, которые проявили себя ярче всего за прошедший квартал в рамках проекта «Отличники». В число лучших вошли сотрудники заведений Москвы, Санкт-Петербурга, Самары, Хабаровска и Екатеринбурга. При подведении итогов учитывались количество оплат, размер чаевых, отзывы гостей и оплаченные счета.

По словам официантов, средний размер чаевых, которые они получают с одного чека, составляет от 5 до 20% от счета. Больше половины гостей заведений регулярно благодарят сотрудников за обслуживание.

«Средний процент чаевых с чека — 11%, это около 283 рублей. В смену выходит в районе 5 500 рублей. Практически каждый стол оставляет чаевые» — поделился Костя Кожевников из «Траттории».

«Примерно половина гостей оставляет чаевые, в среднем за смену у меня получается заработать от 2 500-3 500 рублей на чаевых» — говорит Александра Колмакова из Breakfast Unit.

«Процент гостей, которые оставляют чаевые — примерно 70%. Радует, что большинство понимает, что чаевые имеют большое значение для официантов и благодарят не только настроением, но и чаевыми» — добавляет Антон Гордеев из «Дома Нино».

Официанты-отличники также поделились своим стажем работы — он составляет от 3 до 14 лет. Многие планировали устроиться на короткий срок, но остались надолго из-за любви к сфере.

В рамках проекта «Отличники» определяется топ лучших официантов заведений, использующих продукты нетмонет. Победители выбраны среди более чем 100 тысяч официантов. Проект призван повысить ценность работы официантов и отметить лучших представителей профессии.

@retail

📈 Сливочное масло продолжает ставить ценовые рекорды, внешне ситуация напоминает историю с подорожанием яиц в конце 2023 года

По данным сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр», за год сливочное масло подорожало на 32,2%, при этом, если в сентябре темпы подорожания несколько снизились, то в октябре масло вновь начало расти в цене, за месяц – на 4,6%.

На сегодняшний день 200-граммовую упаковку можно купить в среднем за 271,8 рубля. Важно отметить, что речь идёт именно о средней цене масла в торговых сетях.

Ниже прикрепляем таблицу с актуальными ценами на сливочное масло в популярных торговых сетях крупных городов России👇

📊 Об оценке индекса потребительских цен (ИПЦ) с 29 октября по 5 ноября 2024 года

Согласно данным Росстата, за период с 29 октября по 5 ноября 2024 года индекс потребительских цен (ИПЦ) составил 100,19%.

📈 Основные показатели:
С начала ноября 2024 года: 100,12%
С начала года: 106,75%

Для сравнения:
Ноябрь 2023 года: 101,11%
С начала года: 106,64%

💡 Среднесуточный прирост цен:
На 29 октября: 0,024%
С начала ноября 2024 года: 0,016%
За сентябрь 2024 года: 0,037%

🥦 Изменения цен на продовольственные товары:
В указанный период наблюдаются следующие изменения цен:

Увеличение:
Масло сливочное: +1,4%
Сметана: +1,0%
Молоко пастеризованное: +0,9%
Рыба мороженая: +0,8%
Сыры (твердые, полутвердые, мягкие), пшено: +0,7%
Яйца куриные, маргарин: +0,6%
Творог: +0,5%
Колбасы вареные, хлеб ржаной и пшеничный, масло подсолнечное, консервы овощные для детского питания, печенье: +0,4%

Небольшое увеличение:
Говядина, соль поваренная: +0,2%
Баранина, свинина, макаронные изделия, чай черный, водка: +0,1%

Плодоовощная продукция:
В целом: +4,0%
Огурцы: +8,6%
Лук репчатый: +6,3%
Картофель: +6,1%
Помидоры: +5,1%
Свекла столовая: +4,3%
Капуста белокочанная: +4,0%
Морковь: +2,3%
Бананы: +1,9%
Яблоки: +0,8%

📉 Снижение цен:
Состоялся также спад в ценах на некоторые группы товаров, в частности, на сухие молочные смеси.

Таким образом, текущая оценка индекса потребительских цен показывает как устойчивый рост, так и колебания в зависимости от категории товаров.
Подробное исследование по ссылке
@retail

АШАН объявляет о существенном расширении перечня товаров с ограниченной наценкой

Торговая сеть АШАН Ритейл Россия, продолжая взятые на себя добровольные обязательства по ограничению наценки на социально значимые товары, объявляет об увеличении числа товарных категорий и расширении перечня товаров, на которые будет распространяться ограничение наценки в 5-10% в магазинах сети. 

Москва, 15 ноября 2024 года. – Следуя основной миссии компании – создавать и предлагать доступные, привлекательные продукты и услуги для большего числа людей – компания АШАН Ритейл Россия с ноября 2024 года расширяет    перечень товаров, на которые в сети будет распространяться минимальное ограничение наценки в 5-10%. Это позволит предоставить клиентам АШАН возможность приобретать более широкий ассортимент товаров по еще более доступным ценам.

С ноября 2024 года в магазинах АШАН добавились пользующиеся наиболее высоким спросом у потребителей новые категории товаров с действующей ограниченной наценкой: сыр, сметана, томаты, огурцы и геркулес. А также существенно расширился перечень наименований в ранее задействованных категориях, таких как: свинина, вермишель, сливочное масло, подсолнечное масло, гречневая крупа, рис, замороженная рыба и яйца.  Всего клиентам АШАН теперь доступно 208 наименований товаров в 31 товарной категории c ограниченной наценкой. 

Напомним, торговая сеть АШАН Ритейл Россия одна из первых ритейлеров с 2022 года добровольно взяла на себя обязательства ограничить наценку на социально значимые товары до 5%-10% в 26 категориях товаров во всех городах своего присутствия. Помимо 23 категорий товаров из Перечня отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости (согласно Постановлению Правительства РФ от 15 июля 2010 г. N 530), в магазинах сети также ограниченная наценка действовала еще в трех  дополнительных категориях: кефир, творог и свекла. Всего в 2022 году ограничение наценки распространялось на 140 наименований товаров. На сегодня перечень  расширился и достиг 208 наименований и действует во всех городах присутствия сети.  

“Компания АШАН Ритейл Россия разделяет принципы ответственного ценообразования и прикладывает максимальные усилия для сдерживания цены на полке в текущей рыночной ситуации. Особенно для сети важна стабилизация цен на социально значимые товары, чтобы наши покупатели по-прежнему могли покупать все необходимое в нужном объеме. Уверены, что данное решение поможет нашим клиентам сохранить привычную для себя продуктовую корзину. Мы продолжим вести переговоры с поставщиками о заключении соглашений для организации долгосрочных поставок с гарантией объемов, что позволит нам регулировать ценообразование на уровне заявленных минимальных наценок”, – отметила Ася Балабай, коммерческий директор АШАН Ритейл Россия.

@retail

Барометр потребительского рынка АКОРТ: итоги октября

📉 Средняя наценка торговых сетей на социально значимые товары «первой цены» в октябре составила 5,4%, снизившись на 1,1 процентных пункта к предыдущему месяцу.

💡 В октябре сетевой ритейл удерживал розничные цены ниже закупочных на подсолнечное масло, картофель, белокочанную капусту, морковь и репчатый лук.

📍 Топ-5 подешевевших социально значимых продовольственных товаров
➡️ баранина
➡️ рис
➡️ куриное мясо
➡️ яблоки
➡️ морковь

📈 «Индекс борща» в октябре по сравнению с сентябрём вырос на фоне сезонного подорожания овощей:
➡️ овощной борщевой набор подорожал на 12,83% до 36,14 рублей
➡️ стоимость набора для литра борща с говядиной выросла на 5,8%, до 76,5 рубля
➡️ стоимость набора со свининой — на 5,6%, до 69,82 рублей
➡️ стоимость борщевого набора с курицей за октябрь выросла на 5%, до 57,74 рублей

@retail

Россияне не считают престижной работу в сфере розничной торговли

Более 70% россиян не считают розничную торговлю привлекательной сферой деятельности, 13% готовы рассмотреть работу в ритейле, если будет хорошее предложение по зарплате, 7% — при условии гибкого графика, 4% — если будет возможность для карьерного роста, показало исследование чемпионата розничных профессий Retail Skills, проведенное в ноябре 2024 года среди более 1000 жителей России старше 18 лет.

📌 70% уверены, что никогда не выберут розничную торговлю в качестве сферы деятельности
📌 9% россиян мечтают о работе в ритейле
📌 Более четверти опрошенных — 26% — считают работу в торговле непрестижной и не хотели бы, чтобы их дети работали в ритейле

❗️ Только 5% жителей России уверены, что работа в сфере торговли никогда не потеряет своей актуальности и готовы рекомендовать отрасль своим детям.

✅ Среди плюсов работы в ритейле было отмечено легкое трудоустройство из-за большого числа вакансий (5%) и отсутствия требований к опыту работы (5%).

Более половины генеральных директоров и руководителей в FMCG-секторе собираются значительно увеличить инвестиции в развитие искусственного интеллекта для стимулирования роста в ритейле.

На сегодняшний день 80% компаний в сегменте FMCG фактически не делают вложений в AI-технологии, однако в ближайшие годы эта ситуация обещает кардинально измениться. Согласно опросу компании Нильсен, через три года более 50% генеральных директоров и управленцев в сфере товаров народного потребления планируют существенно увеличить объем инвестиций в ИИ, выделяя от 5 до 100 миллионов рублей для достижения роста бизнеса, оптимизации затрат, создания конкурентных преимуществ и повышения общей эффективности.

Специалисты отметили, что главным инструментом в этом процессе станет сочетание существующих решений на рынке и разработок, созданных внутри компании.

Также следует подчеркнуть, что среди ритейлеров почти 15% опрошенных генеральных директоров заявили о намерении вложить в ИИ более 100 миллионов рублей.

@retail

Зимний сезон в сфере ритейла начнется на Международной выставке для ритейла и HoReCa


🍎СИБИРСКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ НЕДЕЛЯ-2024🍎

📍4-6 декабря
     МВК «Новосибирск Экспоцентр»

👉 подробнее на официальном сайте выставки

В выставочном меню на 7000+ персон:

🍎 продукты питания, напитки, ингредиенты для пищевой промышленности, расходные материалы, оборудование от 185+ компаний;
🍏 ведущие поставщики и производители из 6 стран: Россия, Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Кыргызстан, Китай;
🍎 Межрегиональный отраслевой форум «Дни ритейла в Сибири» с жаркими обсуждениями «HORECA & RETAIL: гонка за лидерство. Что выберут и куда пойдут клиенты» и еще 50+ мероприятий с участием экспертов отрасти и представителей власти;
🍏 Центр Закупок Сетей - площадка, где любой производитель FMCG товаров может предложить на реализацию свою продукцию 30+ региональным и федеральным ритейлерам.

Ставьте СПН-2024 в календарь, чтобы не пропустить крупнейшее событие в сфере ритейла и HoReCa на востоке России!

👉подписаться на @prodweek                                

Реклама: ООО "ЭкспоИвентс" ИНН: 5433953154  erid: 2Vtzqxktic7

Основатель компании «Агама» — крупнейшего в России поставщика замороженной рыбы и морепродуктов — Юрий Алашеев дал интервью Бизнес-секретам. В нем он впервые рассказал о причинах продажи Агамы и о своих чувствах по этому поводу.

«Если не знаешь, как развивать бизнес бурно и стремительно, значит, настало время продавать его кому-то, кто знает, как это делать».

Юрий Алашеев основал Агаму в 1990‑е и вырастил с нуля до многомиллиардных оборотов. А в 2017 году вместе с владельцем «ВкусВилла» Андреем Кривенко и главой компании «Химрар» Андреем Иващенко он создал инвестиционное товарищество ТилТех.

Полная версия интервью про то, в какие проекты инвестирует Юрий Алашеев, почему он делает бизнес только с друзьями, и как исследователь по натуре стал серийным предпринимателем, здесь.