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Nature重磅：揭开奶茶等高果糖饮食的促癌机制，肝脏将果糖代谢为脂质来“喂养”肿瘤

2024年12月4日，圣路易斯华盛顿大学的研究人员在国际顶尖学术期刊 Nature 上发表了题为：Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer 的研究论文。

该研究表明，果糖有助于体内的肿瘤生长，但癌细胞通常缺乏代谢果糖所需的酶，该研究发现，肝脏将膳食果糖转化为脂质并进入血液，癌细胞利用这些脂质以制造细胞增殖所需的膜。也就是说，肝脏通过将膳食果糖转化为脂质，来为癌细胞的快速增殖供能，从而间接促进肿瘤生长。

果糖（Fructose），是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，也是饮食中仅次于葡萄糖的第二丰富的糖类。果糖具有口味好、甜度高、升糖指数低等优点，因此一度被认为是“健康糖”，被广泛添加到饮料和食品中，以提升口感。例如大家经常喝的奶茶等饮料中加的糖，就以果糖为主。

Nature

via Ziyu

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> 最后值得一提的是，对于果糖与癌症的关联，也有部分研究给出了不同的发现。比如去年《细胞-代谢》的一篇论文曾发现，果糖能通过影响脂肪细胞代谢，帮助启动抗肿瘤CD8+ T细胞反应，因此起到了抗癌的作用。该篇论文的作者认为，不同研究采用的模型差异，可能是导致相反结果的原因。因此，果糖与癌症的联系仍然需要考虑不同场景可能造成的影响，这也有待科学家在未来继续进行细致区分。