Булочки с творожно-белковым кремом 🧁

🧾Ингредиенты:
для теста (16 булочек):
🔹220 мл тёплого молока
🔹80 гр сахара
🔹10 гр сухих дрожжей
🔹30 мл раст. масла
🔹30 гр сливочного масла
🔹1 яйцо + 1 яичный белок
(желток + 1 ч.л. молока для смазывания)
🔹0.5 ч.л соли
🔹~ 480 гр муки

для начинки:
🔹360 гр творога
🔹100 гр сахара
🔹30 гр манки
🔹3 ст.л сметаны
🔹2 яичных белка
🔹1 пакетик ванильного сахара
🔹20 мл. сока лимона

🍴Приготовление:
1️⃣ В тёплое молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, раст масло, яйцо с белком. Перемешать, просеять муку, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить тесто. Убрать в тёплое место, накрыв пленкой.

2️⃣ Для крема перетереть через сито творог, либо пробить погружным блендером до кремообразного состояния творог, манку, сметану, ванильный сахар и сок лимона. Отдельно взбить белки с сахаром. Соединить обе массы.

3️⃣ Тесто за это время подойдёт (~ 35 минут), раскатать пласт, нарезать на 16 квадратиков, выложить начинку и собрать булочки уголок к углу, хорошо скрепив их в середине. Смазать желтком с молоком выпекать при 170С° 25 минут.

#выпечка #булочки

Автор @alianna

Корейские Бао булочки🥐

🧾Ингредиенты:
Для теста:
🔹теплая вода 100 мл
🔹теплое молоко 100 мл
🔹мука 400-450 г
🔹дрожжи 1 ст.л
🔹раст.масло 3 ст.л
🔹сахар 1 ч.л
🔹соль 0.5 ч.л
Для соуса:
🔹острая паста Кочудян 1 ст.л
🔹сахар 1 ч.л
🔹соевый соус 2 ст.л
🔹кунжутное масло 1 ч.л
🔹вода 50 мл

Булочки готовятся на пару 45 минут, главное что бы вода была уже кипяченная, затем выключаем огонь, даем еще 5 минут постоять  и только потом можно открывать крышку

#корейскиебулочки #закуска #выпечка #кухнянародовмира

Автор: @pardaev__

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

♻️ Убираем пенку с мясного бульона👍

👉А что б этой пенки было меньше и бульон был максимально прозрачным , кладите мясо уже в кипящую воду и после повторного закипания варите на очень медленном огне 🔥

#лайфхак

Автор: @anyta_ross

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

ЧЕ - БУ - РЕ - КИ 🥐

По этому рецепту готовит моя Мама и теперь точно буду готовить и я, рецепт очень простой, никакого кипятка, уксуса и соды. Тесто замешиваем тугое и пока оно отдыхает пол часа, можете его пару раз промять.

🧾Ингредиенты:
🔹кефир 250 г
🔹яйцо 1 шт
🔹соль 1 ч.л
🔹раст.масло 2 ст.л
🔹мука 300 г
🔹фарш говяжий 500 г
🔹лук 2 шт
🔹соль по вкусу
🔹черный, красный перец
🔹вода 100 мл
🔹зелень по желанию

#выпечка #чебуреки

Автор: @pardaev__

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Закуска из баклажанов🍆

🧾Ингредиенты:
🔹Баклажан - 2 шт
🔹Томатная паста
🔹Помидоры
🔹Шпинат
🔹Мацарелла
🔹Соль, перец

🍽️Приготовление:
1️⃣Нарезаем баклажаны «колечками», кладём их на противень, солим и отправляем в духовку на 20 мин.
2️⃣Достаём наши баклажаны, намазываемых томатной пастой, можно положить ещё помидоры и шпинат, посыпаем мацарелой и отправляем в духовку ещё на 10 мин.

#закуска #баклажаны #овощи

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

♻️ Чтобы котлетки не прилипли 👍

#лайфхак #котлеты

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Креветки в духовке🦐

🧾Ингредиенты:
🔹креветки
🔹свежая зелень (тархун, петрушка)
🔹лимон
🔹острый перец чили
🔹чеснок
🔹приправа для рыбы
🔹соль
🔹черный перец
🔹оливковое масло

Процесс приготовления на видео👆

#креветки #морепродукты #закуска #вдуховке

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

♻️ Как переливать из одного бокала в другой чтобы не пролить👌
#лайфхак

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Карбонара 🍜

🧾Ингредиенты:
🔹Спагетти
🔹Бекон - 150 гр
🔹Желтки - 3 шт
🔹Тёртый пармезан - 1 ст.л
🔹Чёрный перец

1️⃣Нарезаем бекон и обжариваем - без масла. Он и так жирный, пусть хорошенько вытопится
2️⃣Отделяем желтки от белков, нам нужны только желтки. Смешиваем их с чёрным перцем и пармезаном.
3️⃣Отвариваем спагетти до состояния аль - денте или на минуту меньше, чем указано на упаковке.
4️⃣Перекладываем спагетти к бекону и туда же половник - два воды, в которой варилась паста. Перемешиваем и увариваем пару минут, чтобы паста и бекон стали единым целым
5️⃣ Снимаем пасту с огня - это важно и вливаем желтки с пармезаном, хорошо перемешиваем и ставим на слабый огонь. Постоянно помешиваем - соус чуть загустеет, снимаем и подаём

#паста #карбонара #спагетти

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Домашняя Пита 🫓

🧾Ингредиенты:
🔹мука – 170 г.
🔹вода – 100 г.
🔹растительное масло – 1 ст. л.
🔹соль – 1/2 ч. л.

🍽️Приготовление:
1️⃣Объединяем все ингредиенты и вымешиваем тесто сначала ложкой, потом руками до однородности (2-3 минуты). Тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально.
2️⃣ Заворачиваем тесто в пакет и оставляем на 15-20 минут отдохнуть.
3️⃣ Разделяем на 4 равные части и формируем шарики. Пока готовим один шарик, остальные накрываем мешком, чтобы не заветривались.
4️⃣ Немного присыпаем мукой поверхность и раскатываем круг диаметром 12-14 см, толщина примерно 3 мм.
5️⃣ Выкладываем на сухую, предварительно хорошо разогретую сковороду. Готовим на среднем огне с каждой стороны по 2,5 минуты до золотистого цвета. Далее переворачиваем питу на первую сторону, и она начнет подниматься. Процесс займет примерно 30 секунд. Снимаем питу со сковороды – она готова.

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

ТОП 8 соусов 🔥🔥🔥

#соус #закуски

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Багет с песто и моцареллой🌮

🧾Ингредиенты:
🔹Багет - 1шт
🔹Песто - 100г
🔹Моцарелла - 120г
🔹Помидор - 2шт
🔹Оливковое масло - 15мл
🔹Крупная соль
🔹Петрушка

#закуска #бутерброды

Автор: @zmievskie

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Ленивые котлетки🥩

🧾ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔹Фарш говяжий 600гр
🔹Лук репчатый 2шт
🔹Морковь 1шт
🔹Картофель 2шт
🔹Перец сладкий 1шт
🔹Соль, перец по вкусу
🔹Перец острый 1/4чл
🔹Чеснок сухой 1чл
🔹Соевый соус 2-3ст л
🔹Кунжут 3чл
🔹Масло оливковое 20мл
🔹Масло слив. 30гр

Приготовление на видео ☝️

#котлеты #закуска

Автор @chef.online2.0

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Ролл в огурце без риса🥒🍣

🧾Ингредиенты:
🔹Огурец длинный: 1-2 шт.
🔹Сливочный сыр
🔹Лосось/форель слабосоленая
🔹Авокадо
🔹Лук зеленый

Для соуса:
🔹Терияки: 2 ст.л.
🔹Рисовый уксус: 1 ст.л.
🔹Имбирь свежий тертый: 1 см.
🔹Чеснок давленный: 1 зуб.
🔹Кунжутное масло: 1 ст.л.
🔹Кунжут: 1 ч.л.

Приготовление на видео ☝️

#роллы #закуска

Автор: @chef_dmitriy_official

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Салат Радуга 🌈

🧾Ингредиенты:
🔹Полукопченная колбаса
🔹Сыр Гауда
🔹Сухари
🔹Огурцы
🔹Помидоры
🔹Кукуруза
🔹Майонез

Сухари лучше сделать самой, так вкуснее! 👉 Буханку режу на кусочки , добавляю оливковое масло, приправы ( соль, паприка, черный перец) и хорошо мешаю, в духовку при 170гр на 10мин

В салат соль не добавляем ❌

#салат

Автор: @fatima_blogfood

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Апельсиновый кекс 🥧🍊

🧾Ингредиенты:
🔹Апельсин 1 шт
🔹Яйца 3 шт
🔹Сахар 1 ст.
🔹Раст.масло 7ст.л
🔹Мука 2 ст.
🔹Разрыхлитель 15 гр.

➡️Выпекать при 170С 1.5 часа

Для сиропа:
🔹Сок 1 апельсина
🔹Сахар 1 ст.л

✨Украшаем растопленным шоколадом и цедрой

Автор @vkusno_prosto_nona

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Идеальный десерт из трёх ингредиентов без выпечки 🧁

🧾Ингредиенты:
🔹Банан замороженный
🔹Молоко
🔹2 ложки какао

Приготовление на видео ☝️

#десерт #безвыпечки

Автор @keira_fit7

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

Оладьи на кефире! 🥞

Самый простой рецепт оладушек

🧾Ингредиенты:
🔹Кефир ( теплый ) 300 мл.
🔹Яйцо 1 шт.
🔹Соль 0,5 ч.л
🔹Сахар 4 ч.л
🔹Сода 0,5 ч.л
🔹Мука 210-220 гр.

Приготовление на видео👆

#оладьи #оладушки #выпечка

Автор @_pokushaem

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно

♻️ Если нет вакууматора👌

#лайфхак

ШефСовет👨‍🍳 | Просто&Вкусно