Общественные пиры

Праздничным блюдом у осетин являлось вареное мясо, которое чаще всего готовилось целой тушей или большими кусками. Наиболее престижными частями животного были голова, шея и лопатка. Не один праздничный стол не обходился без пирогов из пшеничной муки с разной начинкой. Семейные и общественные моления обязательно сопровождались вкушением пирогов с молодым сыром, которые могли иметь круглую и треугольную форму. Строго следили за количеством пирогов: если собирались по радостному поводу, то на стол ставили на одно блюдо по три пирога: верхний символизировал Бога, средний – солнце, нижний – землю. Поминальный обряд сопровождался двумя пирогами – исключался олицетворявший солнце.

Во время любого коллективного пиршества присутствовавшие сидели, соблюдая старшинство. Исключение делалось для гостей, которых сажали на почетные места ближе к старшим. Начиналось застолье молитвой, которую произносил старейший, после чего он передавал верхний пирог, мясо и чашу с пивом кому-нибудь из младших как чистому и безгрешному, достойному первым вкусить ритуальной пищи.

#познавая Осетию

Пиво – главный ритуальный напиток осетин. Его варили из ячменного солода в больших медных котлах. Распивали пиво из особых сосудов, среди которых красотой и изяществом выделялись резные чаши из древесины горного клена, емкость которых составляла от 1 до 4,5 литров. Некоторые из них имели сложную форму: поддон, выполненный в виде фигурок животных, и ручки в виде головок горных козлов.

#познавая Осетию

БÆГÆНЫ / БÆГÆНИ, пиво – один из самых древних и популярных напитков алан - осетин, славившийся своими вкусовыми качествами. Пиво – ритуальный напиток: ни одно пиршество не могло начаться без специально изготовленного для этой цели пива.

Чаша с пивом как знак уважения, предпочтения, избранности фигурирует во всех обрядах осетин,  от родильных до погребальных. С питьем из общего кубка связаны обряды побратимства и примирения кровников, пиво применялось и как лекарственное средство. 

Хмельной напиток соединяет в себе плоды земли и солнца. В таком виде он, как и другие пищевые элементы ритуального застолья, является жертвой во славу божественных сил.

Наделенное чертами трифункциональной структуры, пиво является посредником в мифологически организованном пространстве, медиатором между гармонией и хаосом, верхней и нижней космическими сферами. Схематически ритуальное  возлияние пива, как отмечал Вилен Уарзиати,  представляет собой структуру типа небо-пиво/чаша-земля или боги-пиво/чаша-смертные люди.
Подробнее

18 марта 2001 года в Москве скончался Василий Иванович Абаев — советский и российский учёный-филолог, языковед-иранист, краевед и этимолог, педагог, профессор.

РОНГ

Среди древнейших напитков, распространенных в среде аланов, был медовый напиток ронг. Современные осетины рецепта не знают, от предков остались лишь название и некоторые сведения о способах его приготовления.

Исходя из этимологии слова, предложенной Абаевым, слово "ронг" коррелирует со значениями "дух", "дыхание", "жизненная сила", "дающий жизненную силу". Из аланского языка это слово было заимствовано в языки Кавказа, например, сванское "ранг", мегрельское "ранги", грузинское "ранги". И все эти слова обозначают хмельной медовый напиток.

Хмельной медовый напиток был чрезвычайно популярен у всех индоевропейских народов, которые считали, что в загробном (небесном) мире существуют медовые реки. Опьяняющий медовый напиток они связывали с представлениями о медовом дожде, который проливается на землю из небесной реки. Пчелы, добывавшие мед, являлись, по их представлениям, медиаторами между двумя мирами.
Подробнее

#Алания от А до Я

Осетины танцуют танец с кинжалами.
Фото из журнала Le Monde illustre, 1897 год.

Группа осетин в США 🇺🇲. 1914 год.

⚜Образ женщины многогранно представлен в мифологии и фольклоре различных этносов: она – и богиня, и воительница, и целительница, и хранительница домашнего очага…

Если обратимся к нартовскому эпосу, то и здесь составляющие женского пространства достаточно обширны: общественная жизнь, семья, быт; раскрывается значение женщины в нравственной, хозяйственной, политической жизни...

Читайте далее: в материале старшего научного сотрудника СОИГСИ кандидата филологических наук А.Б. Бритаевой о детской сказке А. Батырова "Приключения Солнечной Девочки нартов" (2007).

http://sevosetia.ru/Article/Index/657495

⚜АЛАНИЯ ОТ А ДО Я

ФÆНДЫР

Иууыл цагъды куы фæуæм, уæддæр ацы фæндырæн ма уæд фесæфæн.
Уый чи цæгъда æмæ мах чи мыса, гъе уый уыдзæн нæхион!

Как утверждает В. И. Абаев, fёndyr | fёndur – древнее малоазийско-греческое слово, затем распространившееся на Кавказе и в Южной России (к примеру, чеченский pandгr, армянский pandir, грузинский panduri и даже украинская бандура). Слово fёndyr могло проникнуть в осетинский язык еще в скифскую эпоху.

Этого же мнения придерживается и А. Туаллагов. По его мнению термин фæндыр происходит из лидийского языка; вероятно, было заимствовано во времена скифских походов в Переднюю Азию. Среди аналогов музыкальных инструментов исследователь указывает сванскую арфу чанг, название которой происходит из иранского языка, а еще ранее – из аккадского.

Подробнее: Фæндыр. Д.М. Дзлиева, старший научный сотрудник отдела фольклора и литературы СОИГСИ