محمود افرنجية I وداعا للبوظة الجاهزة I كيف نحضر اطيب بوظة بالبيت


🕒 11:03



🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

شيف عمر | كيف بتعمل بوظة صحية بتلات مكونات بس؟؟!😱 Healthy Ice cream  🍦
👁

🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

طريقة الكريب الصح بتاع المحلات وكمان طريقة فهيتا الدجاج وكل اسرارها الوصفات كلها مضمونة 100%👌😋
👁
📥 01.02.2023
👤 Cooking Secerts ( Chef Gaber

🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

انسوا كل الليمونادة اللي بتعرفوها وجربوا البرازيلية !!
👁
📥 25.04.2023
👤 Abu Julia أبو جوليا
🕒 03:54



🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

​​"كيكة قدرة قادر..♥️🥮"

_ المقادير بحرارة الغُرفة..
_ استخدمت الملاعق و الأكواب المعيارية..

نجهز الكراميل في البداية عبارة عن .. في تاوة تيفال او استيل على النار ..
نصف كوب سكر + ربع كوب ماء .. نحركهم مع بعض على نار متوسطة لحد ما يتكرمل و يصير لونه ذهبي << راح يتكتل معاكم في البداية بس لا تخافون كملي مع التحريك المستمر وراح يذوب تماما 😍👌🏻..
يُصب مباشرة في صينية دائرية مقاس ٨ انش. .

#مقادير_الكريمة ..
٤ بيضات + كوب وربع حليب محلى ٣٠٠ غرام + كوب ونصف كريمة خفق ٣٦٠ غرام + ثلثين كوب حليب طازج ١٦٠ غرام + ملعقة فانيلا ..
بالمضرب اليدوي نخفق البيض ثم نضيف باقي المكونات و نخلط .. و يُصب بالقالب ✨..

#لـ_الكيك
سويت كيك اسفنجي ..
٤ بيضات نفصل الصفار عن البياض ..

نحط الصفار في وعاء و نضيف له ملعقتين كبيرة سكر
و نخلطهم بالمضرب اليدوي ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة ملح + ربع كوب حليب طازج ( ٦٠ غرام ) + ربع كوب زيت ( ٤٠ غرام ) ..
و نخلط ثم نضيف ثلثين كوب دقيق منخول ( ١٠٠ غرام ) مع ملعقة صغيرة بكنج باودر ( ٤ غرام ) و نخلطهم و نتركه على جنب ..

في وعاء ثاني نخفق البياض مدة ٣٠ ثانية اذا نفش و تضاعف حجمه نبدأ نضيف ( ربع كوب سكر ٦٠ غرام ) على ٣ دفعات نضيف شوي ونخفق لحد ما يختفي ثم نضيف شوي و نخفق و هكذا .. لحد ما نحصل على خليط متماسك ولامع ..

نضيف خليط البياض على خليط الصفار على ٤ دفعات .. ونخلط يدويا و بحركة خفيفة من فوق لتحت لحد ما نحصل على خليط ناعم مثل الغيمه .. ثم تُصب على الكريمة .. وعلى الفرن بحمام مائي من تحت على درجة ١٥٠ مدة ساعة ونصف ..

نطفي النار و نتركها تكمل استوى ع حرارة الفرن مدة ساعة ثم توضع بالثلاجة ١٢ ساعة .. ثم تُقلب بصحن التقديم و تُزين حسب الذوق

"وبألف هنا..♥️🥮"

🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

❌ الأسطورة: الأطعمة الخالية من الدهون أكثر صحة.

✅ الحقيقة: بدون الدهون ، لن يتمكن جسم الإنسان من امتصاص معظم العناصر الغذائية الضرورية للحياة.

🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

أغلى حساء في العالم

حتى الآن ، أغلى حساء في العالم هو Bouillabaisse Imperial. تكلفة الحصة 500 دولار . يرجع هذا الرقم إلى الصعوبات في الطهي ومنتجات النخبة - يشتمل الطبق على ما يصل إلى 40 مكونًا مختلفًا: الحبار والأخطبوط وجراد البحر والحبار والكركند وأنواع كثيرة من الأسماك

🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

- كيكـة الحليب بالشيكولاتـة..🤎🍫

وبألف هنـا...🤎

«مجموعة قنواتي هنا @mal7_w_sokar

🧀 #ملح_وسكر 🍦
@mal7_w_sokar 🍫

┈┉┅━❁┋🥬🍎🥗┋❁━┅┉┈

حلا لندن او حلا الهبة في ٢٠٢١

عريكة يمنية 🇾🇪 🤤
مكونات الخبزة:
كوبين دقيق بر
ربع كوب زيت
ملح
ثلاث ارباع كوب ماء

مكونات اخرى:
نصف كوب تمر
علبتين قشطة
حليب مبخر
كورن فليكس
مكسرات (كاجو + لوز )
جبن تشيدر
عسل
حبة سوداء

-نعجن المكونات ونفردها ونخبرها على تاوة او مقلاة مدهونة بالسمن البقري
-نطحن الخبزة مع نصف كوب تمر على دفعات
-نوزع سمن في طبق و طبقة قشطة وطبقة خبز (نكررها مرتين)
-نصب حليب مبخر ونوزع عليه الكورن فليكس والمكسرات والجبن والعسل وحبة البركة

#عريكة_يمنية

زربيان عدني

القياس حق ١٠ انفار
سويت ٥ بصل كبار
اللحم يمكن حق ٣ كيلو او ٢
٢ زبادي
٥ ملاعق صغار مليانه حوائج لحم حقنا المعروفه (اللي هي كمون وكبزره وهيل وفلفل وقرفه كلهم مطحونين مع بعض ) مثلا ٢ م كمون والباقي من ملعقه لاتكثرو كثير كمية البهارات عشان مايضيع طعم اللحم
م ص ملح الليمون
م ك فلفل مطحون
م ك قرفه مطحونه
م ص قرنفل مطحون
٢ ريوس ثومه وزنجبيل نص قرم
قلص ونص مي اهممم شي لاينقص عليك المي عشان ماينشف الخصار ويحرق اني اوزن المي على قياس الرز مقدرش اعطي كميه معينه للمي لازم نص الرز يكون مغطي بالصوص والربع الباقي يكون ابيض فوق مش مغطي بالصوص

كوب زيت من حق قلاية البصل
اسكبي كل الحاجات وهي ني بالدست لما ثاني يوم داخل الديش او الثلاجه ماعاد البطاطا اهم شي غطو على الدست تمام وكيسوه بكيس وخرجيه قبل الطبخ بساعتين عشان يدوب او تقدري تعملي كل المكونات مع بعض بنفس اليوم وتخليه يخمر ساعه او ساعتين وبعدين تطبخيه نص ساعه او ساعه على حسب اللحك

الرز خليه مبلول اكثر من نص ساعه وبعدين اسكبيه فوق المي الفاير وفيه بهارات صحيحه قلبتين وخرجيه على طووول ماتخليه ينجح

بعدين تجيبي الدست اللي فيه اللحم والبطاط وتسكبو الرز بعد ماتشنوه من المي وتبخريه وتقفلو عليه على نار هادئه وبالعافيه.

... منقول من احدى الاخوات

•• العجينـة القطنيـة 🍞👩🏻‍🍳 ••

- المقادير بعلبة الزبادي 👩🏻‍🍳:-
• علبة زبادي بحرارة الغرفة 🥛.
• ½ علبة الزبادي زيت 🥃.
• ملئ علبة الزبادي ماء دافئ 💦.
• 3 ملعقة ڪبيرة حليب بودرة 🥄.
• رشة ملـح + ½ ملعقة صغيرة سڪر 🧂.
• ملعقـة ڪبيرة بيڪنج بودر 🥄
• ملعقة خميرة فوريـة 🥡.
• 4 مرات من علبة الزبادي دقيق 🥣.

- طريقـة التحضير 👩🏻‍🍳:-
اعجني المڪونات حتي تمط وتصير متماسكة وشبه العلكة واذا عجنتيها بالعجانة اعجنيها 5 دقائق واذا احتاجت دقيق ضيفي ½ بعلبه الزبادي واترڪيها تختمر من 30 دقيقة لـ ساعة في مڪان دافئ واستخدميها لجميع انواع المعجنات سواء مالح او حلا 🥯🍕🥖..

❥•••••••••••••••••••••••••••••

قاطع لأجل غزة🚫