🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁
#ماهی
#ماهی_سرخ_شده
#ماهی_شوریده
به آرد گندم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پاپریکا، پودر پیاز و پودر سیر بزنید و ماهی رو کامل به این مواد آغشته کنید و داخل روغن سرخ کنید، نوش جان
چند هفته است که بر سردر بعضی فروشگاه های ماهی نوشته شده (ماهی تیلاپیا رسید)
1_ماهی تیلاپیا در چین بعنوان یک پروژه تولیدی در حجم عظیم و با قیمتی ارزان برای صادرات در آبهاى درجه سوم (پساب كارخانه جات و ...) مزارع به راه افتاد و محیط کشت آلوده ای دارد.کود و پساب حیوانی مزارع بعنوان غذای این ماهی استفاده میشود.رشد سریع و غذای بی کیفیت وارزان این ماهی آن را به صرفه و سودآور کرده است.
2- چون تنها نر این ماهی خوراکیست از هورمون و آنتی بیوتیک زیادی در محیط کشت جهت رشد آن استفاده میشود که بالتبع جذب گوشت این ماهی میشود.
3- این ماهی نسبت به دیگر ماهیها از امگا3 بسیار کمتری برخوردار است ودر عوض امگا6 بالایی دارد که مصرف آن موجب ناباروریه مرد ها ، آلزایمر التهاب روده و مشکلات قلبی میشود.ودر بسیاری از کشورهای اروپایی خوردن آن منع شده است.
4-این ماهی برغم مخالفتهای محیط زیست وارد ایران شده.
5- گوشت اين ماهى سرشار از عناصر مضر براى بدن انسان مى باشد.
ماهی تیلا پیا را نخرید وهیچگاه میل نفرمایید✌از ماهیهای وطنی استفاده کنید
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃
#ماهی
#ماهی_سرخ_شده
#ماهی_شوریده
به آرد گندم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پاپریکا، پودر پیاز و پودر سیر بزنید و ماهی رو کامل به این مواد آغشته کنید و داخل روغن سرخ کنید، نوش جان
چند هفته است که بر سردر بعضی فروشگاه های ماهی نوشته شده (ماهی تیلاپیا رسید)
1_ماهی تیلاپیا در چین بعنوان یک پروژه تولیدی در حجم عظیم و با قیمتی ارزان برای صادرات در آبهاى درجه سوم (پساب كارخانه جات و ...) مزارع به راه افتاد و محیط کشت آلوده ای دارد.کود و پساب حیوانی مزارع بعنوان غذای این ماهی استفاده میشود.رشد سریع و غذای بی کیفیت وارزان این ماهی آن را به صرفه و سودآور کرده است.
2- چون تنها نر این ماهی خوراکیست از هورمون و آنتی بیوتیک زیادی در محیط کشت جهت رشد آن استفاده میشود که بالتبع جذب گوشت این ماهی میشود.
3- این ماهی نسبت به دیگر ماهیها از امگا3 بسیار کمتری برخوردار است ودر عوض امگا6 بالایی دارد که مصرف آن موجب ناباروریه مرد ها ، آلزایمر التهاب روده و مشکلات قلبی میشود.ودر بسیاری از کشورهای اروپایی خوردن آن منع شده است.
4-این ماهی برغم مخالفتهای محیط زیست وارد ایران شده.
5- گوشت اين ماهى سرشار از عناصر مضر براى بدن انسان مى باشد.
ماهی تیلا پیا را نخرید وهیچگاه میل نفرمایید✌از ماهیهای وطنی استفاده کنید
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃
#دتاکس_واتر
مواد برای یک لیوان
یک نصفه لیموترش
یک ق م زنجبیل رنده شده
چند برگ نعناع
یک ق م عسل
آب جوش
زنجبیل رو رنده کنید و بعد بریزید تو آب جوش یک نصفه لیمو ترش رو هسته هاشو جدا کنید و بعد به زنجبیل و آب اضافه کنید. ده دقیقه بذارید باهم بجوشه، بعدش از صافی رد کنید و فقط آبشو بریزید تو شیشه. بعدش بذارید سرد بشه و یک قاشق عسل بهش اضافه کنید. چند برگ نعناع بریزید توش بذارید یخچال، صبا ناشتا نوش جان کنید.
مواد برای یک لیوان
یک نصفه لیموترش
یک ق م زنجبیل رنده شده
چند برگ نعناع
یک ق م عسل
آب جوش
زنجبیل رو رنده کنید و بعد بریزید تو آب جوش یک نصفه لیمو ترش رو هسته هاشو جدا کنید و بعد به زنجبیل و آب اضافه کنید. ده دقیقه بذارید باهم بجوشه، بعدش از صافی رد کنید و فقط آبشو بریزید تو شیشه. بعدش بذارید سرد بشه و یک قاشق عسل بهش اضافه کنید. چند برگ نعناع بریزید توش بذارید یخچال، صبا ناشتا نوش جان کنید.
فیلم اموزش قورمه سبزی نذری 🥙
به همراه تمام نکات خوشمزگی🍬
و نکات لعابدار بودن خورشت🍥
مشاهده فیلم 📎
مشاهده فیلم📎
به همراه تمام نکات خوشمزگی
و نکات لعابدار بودن خورشت
مشاهده فیلم 📎
مشاهده فیلم
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پیتزا_تابه_ای در 🔟 دقیقه
برای خمیر
2 عدد تخم مرغ
6 ق غ روغن
6 ق غ ماست
یک ق چ سر خالی نمک
1 ق چ مخمر
3 فنجان آرد
برای سس؛
1 ق چ رب گوجه
1 ق چ سس کچاپ
1 ق چ آویشن
1 حبه سیر له شده.. به دلخواه اگه سیر میزنید حدود یک قاشق به روغن زیتون اضافه کنید.
برای روی پیتزا
پنیر چدار یا موزارلا
سوسیس
زیتون
قارچ
فلفل
ذرت و...
مواد خمیر شامل، ماست، مخمر، نمک، روغن، تخم مرغ را خوب با هر مخلوط کنید به مایع بدست اومده آرد رو اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید تا خمیر یکدست بدست بیاد به خمیر مهلت استراحت بدید تا خمیر پف کنه
خمیر رو بسته به سایز تابتون تقسیم کنید و اون رو کف تابه ای که روغن ریختید پهن کنید به روی خمیر سسی که از ترکیب مواد ذکر شده بدست اومده رو بزنید و سپس سوسیس، زیتون، قارچ، فلفل و.. و در نهایت پنیر رنده شده چدار یا موزارلا رو روی مواد بریزید و درب تابه رو بگذارید. هراز گاهی با کفگیر یا ابزار مناسب خمیر رو تکون بدید و چک کنید همین که خمیر پخته شد و کف اون طلایی شد پیتزای شما آماده است.
پیشنهاد میکنم مواد خام روی پیتزا رو از قبل یک مرحله پخته باشید. مطمئنا خوش طعم تر خواهد شد.
برای خمیر
2 عدد تخم مرغ
6 ق غ روغن
6 ق غ ماست
یک ق چ سر خالی نمک
1 ق چ مخمر
3 فنجان آرد
برای سس؛
1 ق چ رب گوجه
1 ق چ سس کچاپ
1 ق چ آویشن
1 حبه سیر له شده.. به دلخواه اگه سیر میزنید حدود یک قاشق به روغن زیتون اضافه کنید.
برای روی پیتزا
پنیر چدار یا موزارلا
سوسیس
زیتون
قارچ
فلفل
ذرت و...
مواد خمیر شامل، ماست، مخمر، نمک، روغن، تخم مرغ را خوب با هر مخلوط کنید به مایع بدست اومده آرد رو اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید تا خمیر یکدست بدست بیاد به خمیر مهلت استراحت بدید تا خمیر پف کنه
خمیر رو بسته به سایز تابتون تقسیم کنید و اون رو کف تابه ای که روغن ریختید پهن کنید به روی خمیر سسی که از ترکیب مواد ذکر شده بدست اومده رو بزنید و سپس سوسیس، زیتون، قارچ، فلفل و.. و در نهایت پنیر رنده شده چدار یا موزارلا رو روی مواد بریزید و درب تابه رو بگذارید. هراز گاهی با کفگیر یا ابزار مناسب خمیر رو تکون بدید و چک کنید همین که خمیر پخته شد و کف اون طلایی شد پیتزای شما آماده است.
پیشنهاد میکنم مواد خام روی پیتزا رو از قبل یک مرحله پخته باشید. مطمئنا خوش طعم تر خواهد شد.
" زرشک پلو مرغ مجلسی "
مرغ چهار تکه (من از دوتا ران و دو تا سینه استفاده کردم)
نمک و زردچوبه از هر کدوم یک قاشق (کمتر هم میتونید بزنید)
یک عدد پیاز متوسط خرد شده نصف فلفل دلمه خرد شده یک عدد هویج خرد شده و یک حبه سیر و یک عدد برگ بو و چوب دارچین.
دو قاشق رب
آبلیمو سه چهار قاشق
زعفرون دم شده نصف قاشق چایخوری
روغن کمی برای سرخ شدن
ابتدا تمام قسمت مرغ رو به نمک و زردچوبه آغشته کرده
بعد داخل تابه کمی روغن می ریزیم و مرغ ها رو با حرارت بالا سرخ میکنیم (در تابه رو بذارید.)
زمانیکه میخواهید برگردونید تابه رو کنار بکشید تا از جلیز و ولیزش بیافته بعد برگردونید.اینجوری روغن روی گاز نمیپاشه( نکات خانه داری 👆) بعد از اینکه اونورشم سرخ شد مرغ ها رو بردارید و داخل همون تابه پیاز و هویج و .....بقیه سبزیجات و داخل تابه بریزید و تفت بدید یه تفت مختصر بدید و بعد رب گوجه رو اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا خوشرنگ بشه و بوی خامیشون گرفته بشه بعد مواد رو کنار بزنید و مرغ ها رو داخل تابه بچنید و اون مواد ربی رو روش بریزید دو تا سه لیوان آب بریزید تا جوش بیاد بعد در تابه رو قرار بدید و شعله رو کم کنید تا آروم بپزه و جا بیافته ی
مرغ چهار تکه (من از دوتا ران و دو تا سینه استفاده کردم)
نمک و زردچوبه از هر کدوم یک قاشق (کمتر هم میتونید بزنید)
یک عدد پیاز متوسط خرد شده نصف فلفل دلمه خرد شده یک عدد هویج خرد شده و یک حبه سیر و یک عدد برگ بو و چوب دارچین.
دو قاشق رب
آبلیمو سه چهار قاشق
زعفرون دم شده نصف قاشق چایخوری
روغن کمی برای سرخ شدن
ابتدا تمام قسمت مرغ رو به نمک و زردچوبه آغشته کرده
بعد داخل تابه کمی روغن می ریزیم و مرغ ها رو با حرارت بالا سرخ میکنیم (در تابه رو بذارید.)
زمانیکه میخواهید برگردونید تابه رو کنار بکشید تا از جلیز و ولیزش بیافته بعد برگردونید.اینجوری روغن روی گاز نمیپاشه( نکات خانه داری 👆) بعد از اینکه اونورشم سرخ شد مرغ ها رو بردارید و داخل همون تابه پیاز و هویج و .....بقیه سبزیجات و داخل تابه بریزید و تفت بدید یه تفت مختصر بدید و بعد رب گوجه رو اضافه کنید چند دقیقه تفت بدید تا خوشرنگ بشه و بوی خامیشون گرفته بشه بعد مواد رو کنار بزنید و مرغ ها رو داخل تابه بچنید و اون مواد ربی رو روش بریزید دو تا سه لیوان آب بریزید تا جوش بیاد بعد در تابه رو قرار بدید و شعله رو کم کنید تا آروم بپزه و جا بیافته ی
#سس_پاریسی
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۰.۲۵ فنجان
گوجه فرنگی ۲ ق س
کره ۳ ق س
جوهر لیمو ۰.۵ فنجان
خردل ۰.۲۵ ق م
زرده تخم مرغ، خامه و پوره گوجه فرنگی را مخلوط نموده روی آتش بگذارید و هم بزنید تا کمی سفت شود، سپس کره را بتدریج (هر بار به اندازه یک قاشق سوپخوری ) داخل آن ریخته مرتب هم بزنید. همینکه تمام کره را ریختید، نمک و عصاره لیمو و گرد خردل را نیز بریزید.
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه ۰.۲۵ فنجان
گوجه فرنگی ۲ ق س
کره ۳ ق س
جوهر لیمو ۰.۵ فنجان
خردل ۰.۲۵ ق م
زرده تخم مرغ، خامه و پوره گوجه فرنگی را مخلوط نموده روی آتش بگذارید و هم بزنید تا کمی سفت شود، سپس کره را بتدریج (هر بار به اندازه یک قاشق سوپخوری ) داخل آن ریخته مرتب هم بزنید. همینکه تمام کره را ریختید، نمک و عصاره لیمو و گرد خردل را نیز بریزید.
#دانستنیها
لیمو ؛ قاتل فشارخون
مصرف روزانه ومنظم لیموموجب نرمال شدن فشارخون میشود !
👈لیموموجب کاهش خستگی، درمان جوش،تقویت معده،کاهش تب وتقویت سیستم ایمنی میشود
❣👉 @ashpazi_eshg
لیمو ؛ قاتل فشارخون
مصرف روزانه ومنظم لیموموجب نرمال شدن فشارخون میشود !
👈لیموموجب کاهش خستگی، درمان جوش،تقویت معده،کاهش تب وتقویت سیستم ایمنی میشود
❣👉 @ashpazi_eshg
#دسر_مشکوفی
نشاسته سه چهارم پیمانه
آب یک و نیم پیمانه
شیر دو پیمانه
کره 15 گرم
زعفران بدلخواه
شکر سه چهارم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط میکنیم و حدود بیست دقیقه میگذاریم تا بماند و خیس بخورد سپس کل موادو با هم مخلوط میکنیم و روی شعله متوسط میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و در آخر گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد بعد از چند دقیقه از روی شعله برمیداریم و در قالب میریزیم و بعد از کمی خنک شدن بمدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم تاببندد.
نشاسته سه چهارم پیمانه
آب یک و نیم پیمانه
شیر دو پیمانه
کره 15 گرم
زعفران بدلخواه
شکر سه چهارم پیمانه
گلاب نصف پیمانه
ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط میکنیم و حدود بیست دقیقه میگذاریم تا بماند و خیس بخورد سپس کل موادو با هم مخلوط میکنیم و روی شعله متوسط میگذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود و در آخر گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد بعد از چند دقیقه از روی شعله برمیداریم و در قالب میریزیم و بعد از کمی خنک شدن بمدت سه تا چهار ساعت در یخچال میگذاریم تاببندد.
🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁
#ماهی
#ماهی_سرخ_شده
#ماهی_شوریده
❣👉 @food_ldeas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
بهترینهای آشپزی را با ما تجربه کنید✨
🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁
#ماهی
#ماهی_سرخ_شده
#ماهی_شوریده
❣👉 @food_ldeas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
بهترینهای آشپزی را با ما تجربه کنید✨
🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁
#دسر شکلات و توت فرنگی
شكلات ذوب شده. ١٠٠گرم
شير. يك چهارم پيمانه
پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري
شير نارگيل ١٥٠ميلي ليتر
پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري
توت فرنگي. ٢٠٠گرم
پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري
توت فرنگي ها رو توي قابلمه بريزين و به مدت ١٠دقيقه بپزين.اگر خواستين ميتونين بهش شكر هم اضافه كنين توي اين مرحله.مقدار شكر هم دلخواهه،و رسپي اصلي شكر نداره.
بعد از ١٠دقيقه،از روي حرارت بر دارين و توي غذا ساز پوره ش كنين.
پودر ژلاتين رو روي ٣،٤قاشق آب سرد بپاشين و وقتي پف كرد روي بخار كتري قرار بدين و توي آب حلش كنين.و بعد توي پوره ي توت فرنگي بريزين و مخلوط كنين.
اجازه بدين پوره سرد بشه و بعد سراغ ذوب كردن شكلات برين.
اين مرحله ي پاشيدن ژلاتين روي آب و حل كردنش روي بخار كتري رو براي دو مرحله ي ديگه هم تكرار كنين.
كف قالب هاي مورد نظرتون رو از لايه شكلاتي بريزين و وسطش رو هم يه توت فرنگي بذارين.
قالبها رو بذارين توي يخچال و وقتي لايه شكلاتي نيم بند شد، لايه شيري رو اضافه كنين،زماني كه لايه شيري نيم بند شد، لايه توت فرنگي رو روي لايه شيري بريزين و باز بذار
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
بهترین دستورا
شكلات ذوب شده. ١٠٠گرم
شير. يك چهارم پيمانه
پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري
شير نارگيل ١٥٠ميلي ليتر
پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري
توت فرنگي. ٢٠٠گرم
پودر ژلاتين. ١قاشق چاي خوري
توت فرنگي ها رو توي قابلمه بريزين و به مدت ١٠دقيقه بپزين.اگر خواستين ميتونين بهش شكر هم اضافه كنين توي اين مرحله.مقدار شكر هم دلخواهه،و رسپي اصلي شكر نداره.
بعد از ١٠دقيقه،از روي حرارت بر دارين و توي غذا ساز پوره ش كنين.
پودر ژلاتين رو روي ٣،٤قاشق آب سرد بپاشين و وقتي پف كرد روي بخار كتري قرار بدين و توي آب حلش كنين.و بعد توي پوره ي توت فرنگي بريزين و مخلوط كنين.
اجازه بدين پوره سرد بشه و بعد سراغ ذوب كردن شكلات برين.
اين مرحله ي پاشيدن ژلاتين روي آب و حل كردنش روي بخار كتري رو براي دو مرحله ي ديگه هم تكرار كنين.
كف قالب هاي مورد نظرتون رو از لايه شكلاتي بريزين و وسطش رو هم يه توت فرنگي بذارين.
قالبها رو بذارين توي يخچال و وقتي لايه شكلاتي نيم بند شد، لايه شيري رو اضافه كنين،زماني كه لايه شيري نيم بند شد، لايه توت فرنگي رو روي لايه شيري بريزين و باز بذار
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
بهترین دستورا
خدا رو صد هزار بار شکر🙏🏻 بال و بازوی #مرغ مزه دار #گریل شده😍
چی بگم از عطرش
طعمش
رنگ و رخش 😍
تازه کلی هم رژیمیه کاملا بدون روغن فقط کمی کره 🙈
قطعا بسیار زیاد دوست خواهید داشت
طرز تهیه و مواد لازم : • روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه
• ۳قاشق غذاخوری پودر چیلی
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱۲تا تا ۲۵تا بال و بازوی مرغ
• نصف پیمانه سرکه قرمز
• یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده
• یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی
• یک قاشق غذاخوری خردل
• یک قاشق غذاخوری عسل
• یک قالب کره
• گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین
بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید😍
پ.ن: روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز
پخت بشه😍
پ ن :ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد می کنه😍
پ ن: از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین😍
پ ن :اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_
چی بگم از عطرش
طعمش
رنگ و رخش 😍
تازه کلی هم رژیمیه کاملا بدون روغن فقط کمی کره 🙈
قطعا بسیار زیاد دوست خواهید داشت
طرز تهیه و مواد لازم : • روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه
• ۳قاشق غذاخوری پودر چیلی
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱۲تا تا ۲۵تا بال و بازوی مرغ
• نصف پیمانه سرکه قرمز
• یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده
• یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی
• یک قاشق غذاخوری خردل
• یک قاشق غذاخوری عسل
• یک قالب کره
• گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین
بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید😍
پ.ن: روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز
پخت بشه😍
پ ن :ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد می کنه😍
پ ن: از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین😍
پ ن :اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_
#شیره_ی_انگورعسگری
انگور عسگری شیرین ۱۰کیلو
خاک سفید مخصوص ۱۰۰گرم در عطاری هس *
طرزتهیه ی شیره ی انگور
انگور رو خوب شسته در ظرف بزرگی میریزیم انگورهارو له میکنیم و در سبد ریخته آب صاف شده رو جدا میکنیم ....در این زمان خاک رو ب اون اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کف کند چون الان هوا کمی سرد شده روی اجاق چن دقه میگذاریم تا کمی گرم شد خاموش میکنیم و در ظرف رو میگذاریم تا ۱۰ یا ۱۲ ساعت دست نمیزنیم تا خوب زلال شود و مرحله ی بعد روی آب انگور ی لایه خاک ماننداگ سرشیر جمع شده اونرو ب ارامی برمیداریم و اب انگور رو از ی پارچه صاف میکنیم و روی اجاق میگذاریم در هنگام جوش سعی میکنیم تمومی کف رو هر چه بگیریم شیره شفاف تر میشه تقریبا بعد ۴۰ دقه ی کف طلایی روی شیره اومد شیره ی ما آماده هس
سعی کنیم شیره رو کمی شل برداریم چون سرد بشه خودشو جمع میکنه و سفت میشه
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
بهترین دستورات آشپزی را با ما تجربه کنید✨
🍁🍃🍁🍃🍁🍃
انگور عسگری شیرین ۱۰کیلو
خاک سفید مخصوص ۱۰۰گرم در عطاری هس *
طرزتهیه ی شیره ی انگور
انگور رو خوب شسته در ظرف بزرگی میریزیم انگورهارو له میکنیم و در سبد ریخته آب صاف شده رو جدا میکنیم ....در این زمان خاک رو ب اون اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کف کند چون الان هوا کمی سرد شده روی اجاق چن دقه میگذاریم تا کمی گرم شد خاموش میکنیم و در ظرف رو میگذاریم تا ۱۰ یا ۱۲ ساعت دست نمیزنیم تا خوب زلال شود و مرحله ی بعد روی آب انگور ی لایه خاک ماننداگ سرشیر جمع شده اونرو ب ارامی برمیداریم و اب انگور رو از ی پارچه صاف میکنیم و روی اجاق میگذاریم در هنگام جوش سعی میکنیم تمومی کف رو هر چه بگیریم شیره شفاف تر میشه تقریبا بعد ۴۰ دقه ی کف طلایی روی شیره اومد شیره ی ما آماده هس
سعی کنیم شیره رو کمی شل برداریم چون سرد بشه خودشو جمع میکنه و سفت میشه
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
بهترین دستورات آشپزی را با ما تجربه کنید✨
🍁🍃🍁🍃🍁🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#انار_شکلاتی
#یلدا
خیلی راحته درست کردنش
یه بادکنک میخوایم یه دونه شکلات تخته ای انار یا آلبالو و یه انار به همین سادگی و به همین خوشگلی 🥰
مراحل کار مشخصه فقط یه چیزی تا یادم نرفته بهتون بگم اگه خواستین درستش کنید جنس بادکنتون خیلی نازک نباشه. و اینکه یه دستمال کاغذی رو کمی روغن مایع بزنید و روی بادکنک رو کمی چرب کنید. و میتونید جای انار داخلش اسمارتیز و یا شکلات و یا هر چیزی که دوست داشتین
#یلدا
خیلی راحته درست کردنش
یه بادکنک میخوایم یه دونه شکلات تخته ای انار یا آلبالو و یه انار به همین سادگی و به همین خوشگلی 🥰
مراحل کار مشخصه فقط یه چیزی تا یادم نرفته بهتون بگم اگه خواستین درستش کنید جنس بادکنتون خیلی نازک نباشه. و اینکه یه دستمال کاغذی رو کمی روغن مایع بزنید و روی بادکنک رو کمی چرب کنید. و میتونید جای انار داخلش اسمارتیز و یا شکلات و یا هر چیزی که دوست داشتین
#رولت_يخچالى
ابتدا ٢ بسته بیسکویت پتى بور کاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم، (میتونید داخل غذاساز هم بریزید، این ساده ترین روش هستش) سپس ١٠٠ گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و ٣/٤ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم.
١٥٠گرم خامه رو با ١ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم.
برای روی رولت، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه، سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس برش میدیم.
ابتدا ٢ بسته بیسکویت پتى بور کاکائویی رو داخل زیپ کیف ریخته و با وردنه خورد میکنیم، (میتونید داخل غذاساز هم بریزید، این ساده ترین روش هستش) سپس ١٠٠ گرم شکلات تخته ايى بن ماری شده و ٣/٤ليوان شیر رو به بیسکوییت پودر شده اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس بین دو سلفون با وردنه پهن میکنیم و دورتادورش رو با چاقو بریده و صاف میکنیم.
١٥٠گرم خامه رو با ١ليوان پودر نارگیل خوب مخلوط کرده و روی بیسکوییت پهن میکنیم. سپس با کمک سلفون رول کرده و به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرارمیدیم.
برای روی رولت، خامه رو روی حرارت کتری کمی گرم کرده، سپس شکلات خورده شده رو بهش اضافه کرده و اجازه میدیم تا در خامه کاملا ذوب بشه، سپس هم زده و روی رولت میریزیم رولت رو نیم ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس برش میدیم.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پودر_نارگیل_رنگی
#تزیین_کیک_شیرینی
برای رنگ کردن پودر نارگیل حتما از رنگهای مایع استفاده کنید.
رنگهای ژله ای چون غلیظ هستن خوب و یکدست پخش نمیشن و پودر نارگیلتون خوب رنگ نمیگیره.
بعد از رنگ کردن به خاطر رنگ مایع ممکنه کمی چودر نارگیل مرطوب و نمدار بشه بنابراین بهتره پودر نارگیل رو در ظرف بریزید و در محیط قرار بدید تا رطوبت اضافیش گرفته بشه و بعد در ظرف دربسته بریزید و اگه بخواید زود استفاده کنید در یخچال قرار بدید و برای نگهداری طولانی مدت میتونید پودر نارگیل رنگ شده رو در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار بدید.
برای تزئین کیک و شیرینی، حلوا یا دسر خیلی کاربرد داره
#تزیین_کیک_شیرینی
برای رنگ کردن پودر نارگیل حتما از رنگهای مایع استفاده کنید.
رنگهای ژله ای چون غلیظ هستن خوب و یکدست پخش نمیشن و پودر نارگیلتون خوب رنگ نمیگیره.
بعد از رنگ کردن به خاطر رنگ مایع ممکنه کمی چودر نارگیل مرطوب و نمدار بشه بنابراین بهتره پودر نارگیل رو در ظرف بریزید و در محیط قرار بدید تا رطوبت اضافیش گرفته بشه و بعد در ظرف دربسته بریزید و اگه بخواید زود استفاده کنید در یخچال قرار بدید و برای نگهداری طولانی مدت میتونید پودر نارگیل رنگ شده رو در ظرف دربسته بریزید و در فریزر قرار بدید.
برای تزئین کیک و شیرینی، حلوا یا دسر خیلی کاربرد داره
#شیرینی_قیفی_خامه_ای
روغن مایع یک فنجان
شکر یک فنجان
ماست یک فنجان
تخم مرغ دو عدد
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نو ک قاشق چایخوری
آرد سه تا چهار لیوان
همه مواد به جز آرد و بکینگ پودر در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید سپس آرد و بکینگ پودر که از قبل الک کردید به مخلوط اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد و به دو قسمت تقسیم کنید و با وردنه باز کنید، و با کاتر به شکل رشته برش بدید،خمیرهارو دور قالب های فلزی که چرب کردید از قسمت پهن بپیچید و روی سینی فر با فاصله بچینید، در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بپزید، از فر دربیارید بزارید خنک شه بعد از قالبها خارج کنید.
مواد جهت کرم:
زرده تخم مرغ یک عدد
شکر یک لیوان سرخالی
آرد یک لیوان سرخالی
شیر یک لیتر
همه مواد رو با هم مخلوط کنید و مدام هم بزنید و بپزید بعد از جوشیدن یک قاشق روغن جامد و وانیل اضافه کنید و بزنید و کرم رو در قیف بریزید و در نانها بریزید و نانهای قیفی رو در سینی بچینید و پودر شکر روش بپاشید و روشو به سلیقه خودتون تزیین کنید.
روغن مایع یک فنجان
شکر یک فنجان
ماست یک فنجان
تخم مرغ دو عدد
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نو ک قاشق چایخوری
آرد سه تا چهار لیوان
همه مواد به جز آرد و بکینگ پودر در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید سپس آرد و بکینگ پودر که از قبل الک کردید به مخلوط اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد و به دو قسمت تقسیم کنید و با وردنه باز کنید، و با کاتر به شکل رشته برش بدید،خمیرهارو دور قالب های فلزی که چرب کردید از قسمت پهن بپیچید و روی سینی فر با فاصله بچینید، در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ بپزید، از فر دربیارید بزارید خنک شه بعد از قالبها خارج کنید.
مواد جهت کرم:
زرده تخم مرغ یک عدد
شکر یک لیوان سرخالی
آرد یک لیوان سرخالی
شیر یک لیتر
همه مواد رو با هم مخلوط کنید و مدام هم بزنید و بپزید بعد از جوشیدن یک قاشق روغن جامد و وانیل اضافه کنید و بزنید و کرم رو در قیف بریزید و در نانها بریزید و نانهای قیفی رو در سینی بچینید و پودر شکر روش بپاشید و روشو به سلیقه خودتون تزیین کنید.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ته‌چین_حرفه‌ای
برنج ۵ پیمانه
پیاز قرمز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
مرغ ۵ تکه سینه و ران
کره ۱۰۰ گرم
زعفران ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
برگ آویشن ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه کمی
جوز هندی کمی
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ماست چکیده ۱ لیوان
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
برنج ۵ پیمانه
پیاز قرمز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
مرغ ۵ تکه سینه و ران
کره ۱۰۰ گرم
زعفران ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
برگ آویشن ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه کمی
جوز هندی کمی
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ماست چکیده ۱ لیوان
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁
#فينگر_فود
#سوسيس_خميرى
#سوسيس_چوبى
بنا به درخواست شما دوستان
امروز درخدمتتونم با يه فينگرفود ساده راحت وخوشمزه مناسب براى جشن ها ومهمونى ها از نوع خميرى اگه موردپسند باشه
ابتدا خميروتهيه ميكنيم سطح كارو آردپاشى كرده باوردنه كاملا نازك باز ميكنيم وبه وسيله كاتر گرد برش زده وسوسيس رو روش قرارداده واز كناره ها خمير رو روش مياريم وبا چوب خلال فيكس كنيد هم ميتونيد داخل روغن شناور سرخش كنيد وبعد روى دستمال آشپزخونه قراربديد روغنش كشيده بشه هم ميشه داخل سينى فر قرارداده به مدت ١٥تا ٢٠دقيقه باحرارت ١٨٠تاخمير كاملا طلايى بشه وبا سيب زمينى كاتر خورده وسرخ شده وگوجه گيلاسى تزيين كنيد
واما دستور خمير
خمير_خيلى_خيلى_جادويى 😉
اين خمير فوق العاده وخوشمزست،بعد پخت كاملا نرم وتازه ميمونه حتمأ امتحان كنيد.😋
موادلازم جهت تهيه خمير؛
پودرخميرترش يك.ق.س
شكر يك.ق.س
آب نصف پيمانه
شير يك پيمانه
تخم مرغ يك عدد
روغن مايع نصف پيمانه
نمك يك .ق.م
آرد چهارتاپنج پيمانه
ابتدا شكررادرآب ولرم حل كرده پودرخمير مايه رو داخل آن ميپاشيم وده دقيقه استراحت ميديم تا پف كنه، بعددرظرفى بزرگ محلول خميرمايه وشيرولرم وتخم مرغ رو مخلوط ميكنيم،
نمك رو به آرد اضافه ميكنيم وكم كم به مواد ميافزاييم وقتى نيمى از اردرو ريختيم نوبت روغن مايع هست اونم اضافه ميكنيم وبادست خوب ورز ميديم آرد رو اضافه ميكنيم خمير كه از ظرف جدا شد ديگه اردرو اضافه نميكنيم وروش رو باسلفون ميپوشونيم ويك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دوبرابر بشه
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃
#فينگر_فود
#سوسيس_خميرى
#سوسيس_چوبى
بنا به درخواست شما دوستان
امروز درخدمتتونم با يه فينگرفود ساده راحت وخوشمزه مناسب براى جشن ها ومهمونى ها از نوع خميرى اگه موردپسند باشه
ابتدا خميروتهيه ميكنيم سطح كارو آردپاشى كرده باوردنه كاملا نازك باز ميكنيم وبه وسيله كاتر گرد برش زده وسوسيس رو روش قرارداده واز كناره ها خمير رو روش مياريم وبا چوب خلال فيكس كنيد هم ميتونيد داخل روغن شناور سرخش كنيد وبعد روى دستمال آشپزخونه قراربديد روغنش كشيده بشه هم ميشه داخل سينى فر قرارداده به مدت ١٥تا ٢٠دقيقه باحرارت ١٨٠تاخمير كاملا طلايى بشه وبا سيب زمينى كاتر خورده وسرخ شده وگوجه گيلاسى تزيين كنيد
واما دستور خمير
خمير_خيلى_خيلى_جادويى 😉
اين خمير فوق العاده وخوشمزست،بعد پخت كاملا نرم وتازه ميمونه حتمأ امتحان كنيد.😋
موادلازم جهت تهيه خمير؛
پودرخميرترش يك.ق.س
شكر يك.ق.س
آب نصف پيمانه
شير يك پيمانه
تخم مرغ يك عدد
روغن مايع نصف پيمانه
نمك يك .ق.م
آرد چهارتاپنج پيمانه
ابتدا شكررادرآب ولرم حل كرده پودرخمير مايه رو داخل آن ميپاشيم وده دقيقه استراحت ميديم تا پف كنه، بعددرظرفى بزرگ محلول خميرمايه وشيرولرم وتخم مرغ رو مخلوط ميكنيم،
نمك رو به آرد اضافه ميكنيم وكم كم به مواد ميافزاييم وقتى نيمى از اردرو ريختيم نوبت روغن مايع هست اونم اضافه ميكنيم وبادست خوب ورز ميديم آرد رو اضافه ميكنيم خمير كه از ظرف جدا شد ديگه اردرو اضافه نميكنيم وروش رو باسلفون ميپوشونيم ويك ساعت استراحت ميديم تا حجمش دوبرابر بشه
❣👉 @Food_Ideas
❣👉 @arshiv_goroh
❣👉 @ashpazi_eshg
🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃