#غواكامولي


   
- مدة الطبخ: 15 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2  فص ثوم، مهروس
1  عود بصل اخضر، مفروم مع الأوراق
1/2  حبة متوسطة فلفل اخضر حلو، مفروم ناعم
1/2  حبة متوسطة فلفل احمر حلو، مفروم ناعم
1  حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم ناعم
2  ملعقة كبيرة عصير ليمون
2  حبة كبيرة افوكادو، ناضجة
1/4  ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/4  ملعقة صغيرة ملح
1/4  ملعقة صغيرة فلفل اسود
1  ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- للتقديم
شيبس او تاكو

■ طريقة التحضير
1. قشري الأوفوكادو، ضعيها في طبق عميق، اهرسيها بالشوكة .

2. اضيفي عصير الليمون، الطماطم، الفلفل الأحمر والأخضر، البصل، الثوم، الشطة، الملح والفلفل، قلبي لتختلط مع بعضها.

3. ضعي غواكامولي في طبق التقديم، وزعي فوقه الكريمة الحامضة، قدميه مع التاكو.

بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#سلطة_الأفوكادو

 
   
- مدة الطبخ: 10 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2  حبة متوسطة بطاطس
3  حبة كبيرة أفوكادو
2  حبة كبيرة طماطم، مفروم
1  عود بصل أخضر مفروم
2  فص ثوم مهروس
1  ملعقة صغيرة ملح
1/4  ملعقة صغيرة فلفل اسود
2  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1  قرن فلفل حار، مفروم
1  حبة صغيرة فلفل احمر حلو، مكعبات صغيرة
1  حبة صغيرة فلفل اخضر حلو، مكعبات صغيرة
- الصلصة
2  ملعقة كبيرة خل
2  ملعقة كبيرة خل بالسميك
2  ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2  كوب زيت زيتون
1  ملعقة صغيرة ملح
- للتقديم
خس الوان، مفروم

■ طريقة التحضير
1. ضعي البطاطس في قدر عميق واغمريها بالماء. اسلقيها الى ان تنضج ولكن لا تلين كثيرا.

2. صفي الماء ودعيها تبرد قليلا. قشريها وهي دافئة. دعيها تبرد تماما ثم قطعيها الى مكعبات صغيرة، ضعيها في طبق عميق

3. بواسطة سكين حادة اقطعي الافوكادو بالعرض، اخرجي البذرة

4. اخرجي لب الآفوكادو، لا ترمي القشرة، قطعيه الى قطع صغيرة ، ضعيه فوق البطاطس

5. اضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس، الفلفل الحار، الفلفل الاحمر والاخضر، قلبي بخفة الى ان تختلط المواد مع بعضها.

6. وزعي السلطة في انصاف الافوكادو. رتبيها على طبق تقديم مفروش بالخس الملون.

7. وزعي الصلصة وقدميها مباشرة

8. الصلصة: ضعي مكونات الصلصة في مرطبان واحكمي اغلاقه جيدا. هزيه الى ان تختلط المواد مع بعضها .وزعي على السلطة

بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#برياني_باكستاني


 
   
- مدة الطبخ: 60 دقيقة الوجبات: 4 - 5 اشخاص


■ مقادير الوصفة
1 2/2  كوب أرز بسمتي منقوع
1  ملعقة صغيرة زعفران
1  كيلو دجاج
1/4  كوب زيت ذرة
2  حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
1  ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
6  فص ثوم مهروس
2  قرن فلفل اخضر حار، مفروم
1  ملعقة كبيرة بهارات برياني
1  ملعقة صغيرة كركم
3  ملعقة صغيرة ملح
1/2  ملعقة صغيرة فلفل اسود
2  عود قرفة
3  ورق غار
6  حبة هيل اسود صحيح
1  ملعقة صغيرة كمون صحيح
1  ملعقة صغيرة كمون ناعم
1  ملعقة صغيرة كزبرة، صحيحة
1  ملعقة صغيرة كزبرة، ناعمة
2  حبة كبيرة طماطم، مفروم
2  ملعقة كبيرة معجون طماطم
1  حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1/2  كوب لبن روب (لبن زبادي)
1  كوب كزبرة، مفرومة
1  كوب حلبة خضراء
4  حبة كبيرة بيض مسلوق

■ طريقة التحضير
1. في قدر عميق، ضعي 10كوب ماء، ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة من زيت الذرة. دعيه يغلي على نار قوية.

2. صفي الأرز، اضيفي على الماء، ودعيه يطهي الى ان يتضاعف حجم حبات الأرز فقط ولكن لا ينضج الأرز تماما.. صفي الأرز مباشرة. دعيه جانبا.

3. انقعي الزعفران في نصف كوب ماء.

4. قطعي الدجاج الى 8 قطع، انزعي الجلد.

5. في قدر واسع سخني 4 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون.اضيفي الزنجبيل،الثوم والفلفل. قلبي الى ان يصبح البصل غامق اللون.

6. اضيفي البهارات، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة ،الغار، الهيل، الكمون، الكزبرة الصحيحة والناعمة، وكوب من الماء. دعي الخليط يغلي بضع دقائق لتحصلي على صلصة سميكة.

7. اضيفي الطماطم، المعجون، الدجاج، البطاطس، وكوب ماء وقلبي.

8. دعي القدر يطهي على نار متوسطة 30 دقيقة او الى ان ينضج الدجاج.

9. اضيفي الروب، الكزبرة الخضراء والحلبة، قلبي لتختلط المكونات جيدا.

10. . احضري قدر واسع، ضعي بعض الزيت في القاع. أسكبي نصف كمية الأرز. أضيفي خليط الدجاج. وزعي البيض ثم أضيفي بقية الأرز. انثري منقوع الزعفران على سطح الأرز.

11. . ضعي القدر على نار هادئة ودعيه 20-30 دقيقة الى ان يتسكر.

12. . اقلبي القدر على طبق للتقديم و قدمي مع صلصة الدقوس

بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#مشروب_الكاكاو_والمارشمالو


■ مقادير الوصفة
4  كوب حليب
3  كوب مارشمالو صغير
1/2  كوب بودرة كاكاو
2  ملعقة كبيرة سكر
1/2  كوب كريمة
- للتقديم
..  .. مارشمالو

■ طريقة التحضير
1. احضري 4 فناجين، ضعي بضع حبات المارشمالو في كل فنجان.
2. في كسرولة ضعي الحليب، المارشمالو، بودرة الكاكاو، السكر والكريمة، سخني على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يذوب المارشمالو ويغلي الحليب.
3. وزعي مشروب الكاكاو الساخن على الفناجين.
4. وزعي مزيد من المارشمالو على سطح المشروب، قدميه مباشرة.

بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#سلطة_الخضار_بالدجاج_والأفوكادو

مقادير
- الأفوكادو : 1 حبة (مقطع شرائح)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مشوي ومقطع شرائح)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- خس : 2 كوب (مفروم خشن)
- خيار : 1 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح رفيعة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة

الطريقة
وزعي الخس في طبق واسع.
رتبي الدجاج والأفوكادو والطماطم والخيار والبصل فوق الخس.

اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والأعشاب والملح والخل وصبي المزيج فوق السلطة وقدميها.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#فطيرة_الدجاج_بالخضار

- مقادير عجينة الفطيرة :
طحين : كوبان ونصف
سكر : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
الزبدة : كوب (باردة ومقطعة مكعبات)
حليب : نصف كوب (سائل)
- مقادير الحشوة :
الزبدة : ربع كوب
البصل : 1 حبة (مفروم)
الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
الكرفس : عود (مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
طحين : ثلث كوب
أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
مرق خضار : كوب وثلاثة ارباع الكوب
كريمة : نصف كوب (سائلة)
الدجاج : 3 اكواب (مسلوق ومفروم)
البازيلاء : كوب (مجمدة)

الطريقة

اخلطي الطحين والسكر والملح في وعاء.

أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات ثم اعجني حتى تتكون عجينة صلبة وقد تكون مفتتة قليلاً.

جمعي العجين في وعاء وأدخليها الفريزر لمدة 15 دقيقة.

ازيلي العجين من الفريزر وأضيفي لها الحليب البارد واعجني حتى تصبح لينة وقابلة للتشكل.

قسمي العجين لقسمين ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لترتاح.

ازيلي العجين من الثلاجة واتركيها بحرارة الغرفة قليلاً ثم مديها على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة بحسب حجم الصينية لديك.

لتحضير الحشوة: سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.

أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم وقلبي حتى تطرى المكونات.

أضيفي الطحين والملح والفلفل والبقدونس والأعشاب المجففة ومرق الدجاج والكريمة وحركي حتى تمتزج المكونات واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفاً.

أضيفي الدجاج والبازيلا وازيلي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.

سخني الفرن على حرارة 400 درجة.

وزعي الحشوة على العجينة الممدودة في الصينية ثم ضعي باقي كمية العجين المفرود على وجه الطبق فوق الحشوة واصنعي كروس بالوسط بواسطة سكين حادة وادهني وجه الطبق بالقليل من الزبدة.

أدخلي الفطيرة للفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ازيليها من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق وقطعيها وقدميها ساخنة.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ_ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ

- ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺍﻟﺨﻀﺮﺍﺀ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏(ﻣﻨﻈﻔﺔ ﻭﻣﻘﻄﻌﺔ ‏)
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 5 ﺣﺒﺎﺕ ‏( ﻣﻘﺸﺮﺓ ﻭﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ‏)
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : 3 ﻓﺼﻮﺹ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻧﺎﻋﻢ ‏)
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ
.1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ 3 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ .
.4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ .
.5 ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﺗﻄﺮﻯ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻗﻠﻴﻼً .
.6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺛﻢ ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﻨﻀﺞ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ .
.7 ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺎﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ ﻛﻄﺒﻖ ﺟﺎﻧﺒﻲ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﺍﻟﻜﻴﻚ_ﺍﻻﺳﻔﻨﺠﻲ

- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻨﺨﻞ ‏)
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻭﻧﺼﻒ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻛﻮﺏ ‏( ﻃﺮﻳﺔ ‏)
- ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﺑﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ‏)
- ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺣﻠﻴﺐ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﺳﺎﺋﻞ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺍﻻﺳﻔﻨﺠﻲ
.1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﺩﺭﺟﺔ .
.2 ﺟﻬﺰﻱ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻛﻴﻚ ﺑﻤﻘﺎﺱ 8 ﺇﻧﺶ ﻭﺍﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺭﺷﺔ ﻃﺤﻴﻦ .
.3 ﺍﻧﺨﻠﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎ .
.4 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﻛﺮﻳﻤﻲ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ .
.6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻣﻊ ﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﺑﺎﻟﺘﻨﺎﻭﺏ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ
ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﺑﺎﻟﺨﻔﻖ .
.7 ﺻﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺠﻬﺰﺓ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﺍﻟﻤﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻟﻤﺪﺓ
25 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ .
.8 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﺘﺒﺮﺩ ﻣﺪﺓ 10 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ
ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ .
.9 ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺭﺵ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺟﻪ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#كورما_القرنبيط
   
- مدة الطبخ: 20 دقيقة الوجبات: 4 اشخاص

■ مقادير الوصفة
2 - 3  ملعقة كبيرة زيت ذرة او زيتون
1  حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
4  فص ثوم، مهروس
1  ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم
1 – 2  قرن فلفل اخضر ، مفروم
3  حبة كبيرة طماطم ، مقشرة، مفرومة
1 - 2  ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2  كوب حليب جوز الهند
1/2 1  ملعقة صغيرة ملح
1/4  ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 1  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او بهارات كاري
1/2  كوب بازيللا
1/2  حبة متوسطة قرنبيط ، مقطع
1  ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

■ طريقة التحضير
1. في مقلاة واسعة او قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل غامق اللون.

2. اضيفي الطماطم، المعجون، الحليب، الملح، الفلفل ، البهارات، قلبي الى ان تختلط، اضيفي كوب من الماء، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.

3. اضيفي القرنبيط والبازيللاء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج القرنبيط ويتبقى صلصة خفيفة .

4. ضعي كورما القرنبيط في طبق التقديم، انثري فوقه البقدونس، قدميه مع أرز مشخول.

بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#صينية_القرنبيط_والبروكلي_بالدجاج


- مدة الطبخ: 30 دقيقة الوجبات: 6 اشخاص

■ مقادير الوصفة
لسلق الدجاج
1/2  كيلو دجاج
1  حبة متوسطة بصل مقطع أنصاف
2  قطعة ورق غار
1  ملعقة صغيرة ملح
1/4  ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح
5  فص هيل صحيح
1  ملعقة صغيرة كمون حب صحيح
- الحشو
1  رأس متوسط قرنبيط مقطع
1  رأس متوسط بروكلي مقطع
2  عود متوسط بصل أخضر شرائح
2  فص ثوم شرائح
4  حبة متوسطة بطاطس مقطعة شرائح
6  مكعب جبن كريمي
- خليط البيض
6  حبة كبيرة بيض
2  ملعقة كبيرة دقيق
1  ملعقة صغيرة ملح
1/2  ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2  ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/4  ملعقة صغيرة كمون
1/2  كوب زيتون أخضر شرائح
1/2  كوب بقدونس مفروم
1  كوب جبن شيدر أو موزاريللا مبروش
- للقلي
زيت ذرة

■ طريقة التحضير
1. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي الدجاج، البصل، ورق الغار، الملح، الفلفل، الهيل والكمون. أغمري الدجاج بالماء. ضعي القدرعلى نار متوسطة ودعي الدجاج يطهي لمدة٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.

2. صفي المرق واحتفظي به. تخلصي من الجلد والعظم عن الدجاج وقطعي إلى قطع صغيرة.

3. الحشو: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.

4. أضيفي القرنبيط، البروكلي، البصل والثوم. دعي الخضروات تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تلين. صفي الخضروات من ماء السلق
.
5. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.

6. إقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون.

7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري طبق فرن واسع.

8. ضعي نصف كمية البطاطس المقلية في الطبق. وزعي خليط القرنبيط والبروكلي. وزعي الدجاج المسلوق. وزعي بقية البطاطس على الدجاج.

9. في طبق عميق ضعي البيض، الدقيق، الملح، الفلفل، الشطة والكمون. أضيفي مقدار ١ إلى ٢ كوب من المرق. باستعمال مضرب شبك
يدوي قلبي المواد إلى أن يتكون خليط متجانس.

10. . وزعي الخليط على الدجاج والخضروات في الطبق. وزعي الجبن، البقدونس والجبن.

11. . ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسبك المرق ويصبح لون صينية القرنبيط والبروكلي بالدجاج ذهبي مشهي.

بالعافية عليكم
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏