Ночь в поезде и мы в Москве!

Вот вам новогодняя открытка и пару спойлеров с проработки: привезли разных обжарщиков и милк брю.

Ближайшие 2 дня будем рассказывать про особенности Вьетнама и заваривать воронку на Колумбии кенийской разновидности.

Остались под впечатлением от гастролей петербуржцев Avgvst в московском Аэроплане, а особенно от напитка Milk brew. Для его приготовления Гондурас от Silky Drum настаивали по принципу cold brew, только не холодной водой, а молоком. Идею подсмотрели в Японии.

Невероятно тактильный, сбалансированный и гармоничный напиток, подавали с овсяным печеньем с шоколадом — всё вместе моментально уносит в детство. Кто в Петербурге, не пропустите эту позицию у Августа — иногда она возвращается в меню.

Жаль, что кофейни редко устраивают такие гастроли и «культурные обмены» между собой (в отличие от баров и ресторанов). Аншлаги два дня подряд говорят о сильной недооцененности такого формата.

С утра на собрании объедались сладким и хихикали
Сейчас работаем уже!!!

Привезли новенькое от Unicava!