Рыба по-египетски
Ингредиенты:
• 200 г рыбы (трески или камбалы),
• 50 г растительного масла,
• 25 г миндаля или других орехов,
• 15 г изюма,
• 100 г помидоров,
• молотый красный перец,
• соль.
Приготовление:
Рыбу почистить, сделать наискось надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в духовом шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом.
Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы.
Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• 200 г рыбы (трески или камбалы),
• 50 г растительного масла,
• 25 г миндаля или других орехов,
• 15 г изюма,
• 100 г помидоров,
• молотый красный перец,
• соль.
Приготовление:
Рыбу почистить, сделать наискось надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в духовом шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом.
Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы.
Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Приятного аппетита!
Салат египетский из помидоров с фисташками
Ингредиенты:
• помидоры – 120 г,
• лук репчатый – 25 г,
• фисташки – 60 г,
• перец молотый красный,
• соль.
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть мелко нарезать, смешать с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью и молотым красным перцем. Смесь должна постоять 10 минут, после чего салат готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• помидоры – 120 г,
• лук репчатый – 25 г,
• фисташки – 60 г,
• перец молотый красный,
• соль.
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы, удалить семена, мякоть мелко нарезать, смешать с нашинкованным луком, толчеными фисташками, солью и молотым красным перцем. Смесь должна постоять 10 минут, после чего салат готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Японские тамагояки с ветчиной и сыром.
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 1/2 ст. л. зелёного лука, нарезанного
- черный перец, по вкусу
- растительное масло
- 3 ломтика сыра
- 3 ломтика ветчины
вам так же понадобится:
- прямоугольная сковорода для приготовления тамагояки (18 на 13 см.)
- лопатка/палочки для еды
- кондитерская кисточка
Способ приготовления:
1. Разбиваем 2 больших яйца в миску, взбиваем и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Приправляем черным перцем. Откладываем в сторону.
2. Кладём кусочки ветчины сверху на ломтики сыра (должно получится три пары - ветчина + сыр).
3. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Наливаем небольшое количество яичной смеси для приготовления тонкого омлета, чтобы она полностью покрыла дно сковороды.
4. Когда яйцо будет наполовину готово, размещаем сыр с ветчиной на одном конце яичного листа.
5. При помощи кулинарной лопатки или палочек для еды, поворачиваем яичный лист, чтобы он покрыл ветчину и сыр. Заворачиваем рулетиком.
6. Повторяем процедуру, описанную выше (Шаги 3-5) еще два раза, или пока не закончится яичная смесь.
7. Аккуратно прижимаем яичный рулетик лопаточкой.
8. Переносим яичный рулетик на разделочную доску, даем ему остыть. Нарезаем рулет на 6 равных частей.
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Ингредиенты:
- 2 больших яйца
- 1/2 ст. л. зелёного лука, нарезанного
- черный перец, по вкусу
- растительное масло
- 3 ломтика сыра
- 3 ломтика ветчины
вам так же понадобится:
- прямоугольная сковорода для приготовления тамагояки (18 на 13 см.)
- лопатка/палочки для еды
- кондитерская кисточка
Способ приготовления:
1. Разбиваем 2 больших яйца в миску, взбиваем и добавить мелко нарезанный зеленый лук. Приправляем черным перцем. Откладываем в сторону.
2. Кладём кусочки ветчины сверху на ломтики сыра (должно получится три пары - ветчина + сыр).
3. Нагреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Наливаем небольшое количество яичной смеси для приготовления тонкого омлета, чтобы она полностью покрыла дно сковороды.
4. Когда яйцо будет наполовину готово, размещаем сыр с ветчиной на одном конце яичного листа.
5. При помощи кулинарной лопатки или палочек для еды, поворачиваем яичный лист, чтобы он покрыл ветчину и сыр. Заворачиваем рулетиком.
6. Повторяем процедуру, описанную выше (Шаги 3-5) еще два раза, или пока не закончится яичная смесь.
7. Аккуратно прижимаем яичный рулетик лопаточкой.
8. Переносим яичный рулетик на разделочную доску, даем ему остыть. Нарезаем рулет на 6 равных частей.
Лепёшки Наан
Эти среднеазиатские лепёшки обычно выпекаются в тандырах – глубоких глиняных печах. За неимением оной, лепёшки можно выпекать в очень горячей духовке на пекарском камне или на противне.
на 2 лепёшки
1 чашка воды
1/4 чашки закваски или 1/4 ч л дрожжей
1 ч л сухих дрожжей
1 ч л сахара
1 ст л оливкового масла
2 1/2 – 3 чашки муки
1 ч л соли
Посыпка
крупная соль, кунжутное семя, семена кумина, чернушка
Способ приготовления:
Замесить мягкое нелипкое тесто – руками, в миксере или в хлебопечке.
Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 1/2-2 часа до увеличения в двое. Тесто также можно поставить в холодильник на 8-24 часа.
Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на 2 или 3 части. Сформировать из каждого куска шар, присыпать мукой, накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 30-45 минут.
За 20 минут до выпечки прогреть духовку до 260°C/500°F.
Сформировать из шара лепёшку (не обязательно круглую) - приплюснуть тесто ладонью и слегка растянуть, затем костяшками кулака, довольно агрессивно примять середину лепёшки, оставить 2 см края – серединка должна быть 5-7 мм толщиной.
Переложить лепёшку на присыпанную семолиной лопатку или противень.
Смазать яйцом, кефиром или сбрызнуть водой, хорошо наколоть вилкой всю серединку, довольно часто, и посыпать крупной солью (по желанию) и семенами (края можно надрезать).
Спихнуть лепёшку с лопатки на хорошо прогретый пекарский камень или выпекать на противне.
Выпекать 8-10 минут до золотистой корочки. Несмотря на то что лепёшка хорошо наколота вилкой, тесто можно вздуться, но это не страшно.
Подавать лепёшки лучше всего в тот же день после выпечки, тёплыми. Но на следующий день они также вкусны.
Лепёшки можно заморозить. Разморозить, не раскрывая, в холодильнике, а затем подогреть в духовке (200°C/400°F) несколько минут.
Эти среднеазиатские лепёшки обычно выпекаются в тандырах – глубоких глиняных печах. За неимением оной, лепёшки можно выпекать в очень горячей духовке на пекарском камне или на противне.
на 2 лепёшки
1 чашка воды
1/4 чашки закваски или 1/4 ч л дрожжей
1 ч л сухих дрожжей
1 ч л сахара
1 ст л оливкового масла
2 1/2 – 3 чашки муки
1 ч л соли
Посыпка
крупная соль, кунжутное семя, семена кумина, чернушка
Способ приготовления:
Замесить мягкое нелипкое тесто – руками, в миксере или в хлебопечке.
Сформировать из теста шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1 1/2-2 часа до увеличения в двое. Тесто также можно поставить в холодильник на 8-24 часа.
Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на 2 или 3 части. Сформировать из каждого куска шар, присыпать мукой, накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 30-45 минут.
За 20 минут до выпечки прогреть духовку до 260°C/500°F.
Сформировать из шара лепёшку (не обязательно круглую) - приплюснуть тесто ладонью и слегка растянуть, затем костяшками кулака, довольно агрессивно примять середину лепёшки, оставить 2 см края – серединка должна быть 5-7 мм толщиной.
Переложить лепёшку на присыпанную семолиной лопатку или противень.
Смазать яйцом, кефиром или сбрызнуть водой, хорошо наколоть вилкой всю серединку, довольно часто, и посыпать крупной солью (по желанию) и семенами (края можно надрезать).
Спихнуть лепёшку с лопатки на хорошо прогретый пекарский камень или выпекать на противне.
Выпекать 8-10 минут до золотистой корочки. Несмотря на то что лепёшка хорошо наколота вилкой, тесто можно вздуться, но это не страшно.
Подавать лепёшки лучше всего в тот же день после выпечки, тёплыми. Но на следующий день они также вкусны.
Лепёшки можно заморозить. Разморозить, не раскрывая, в холодильнике, а затем подогреть в духовке (200°C/400°F) несколько минут.
ВКУСНЫЙ Рис с овощами и орехами
Ингредиенты:
300 гр. риса басмати
1 морковка
300 гр. цветной капусты
100 гр. горошка (также можно взять стручковую фасоль)
2-3 помидора
30 гр. кешью,
30 гр. миндаля
Специи: 1 ч.л. кумина, 3 шт. зелёного кардамона, 3 шт. гвоздики, 2 шт. чёрного кардамона, 10 шт. черного перца, 50 гр. натёртого имбиря, 0,5 ч.л. перца чили
Зелень: 50 гр. кинзы, 50 гр. листьев мяты
Масло растительное для обжаривания
150 мл. воды или йогурта
Также существует готовая приправа (смесь пряностей) для бириани. В её состав входят: кумин, кориандр, кардамон, черный перец, корица, мускатный орех, гвоздика, кассия (понятия не имею, что за хрукт!)
Что делать?
Раз установить рекорд Гинесса не получилось, то давайте совершим наш с вами ежедневный подвиг – приготовим вкусный и свежий обед! Настроились на созидание? Тогда к делу.
Басмати – король риса… хотя, если родиной его является Восток, значить басмати – это Махарадж среди всех сортов риса! Употреблять его настоятельно рекомендует аюрведа и продавщица из продуктового магазина. Если аюрведа делает этого из-за того, что басмати считается отличным средством для улучшения метаболизма и восстановления энергии, то продавщица, как я подозреваю, из-за его стоимости=)))
Для начала промываем «махараджа» в нескольких водах, заливаем водой и оставляем минут на 30. Этого нужно для того, чтобы потом рис быстро сварился.
В это время подготовим остальные ингредиенты – овощи нарезаем на кубики и разбираем на соцветия, орехи нарезаем, имбирь натираем, помидор измельчаем в блендере.
Разогреваем сковородку, добавляем масло и обжариваем… нет, не овощи, и нет, не специи, а что?! Вот девушка правильно говорит, видимо не первый раз замужем. Обжариваем рис, предварительно процедив его. Обжариваем несколько минут, пока зёрнышки риса не станут полупрозрачными.
Далее рис кладём в кастрюлю, заливаем водой в соотношении 1:1, солим, ставим на огонь и даём ему закипеть.
В это время в ступке размалываем специи. Греем на сковороде масло, добавляем натёртый имбирь, специи и всё обжариваем. После этого добавляем морковь, капусту, горох, орехи. Хорошенько обжариваем со всех сторон, но не доводим до полной готовности, а оставляем полусырыми. Добавляем то, что раньше было помидорами, зелень.
Также на этом этапе можно добавить йогурт (традиционно его добавляют), но мы делаем постный вариант, поэтому йогурт ждёт до 5 мая. Солим.
В толстостенную кастрюлю выкладываем слоями наши овощи, рис, овощи, рис.
Эти ступеньки сделала для наглядности, потом доложила риса и овощей, чтобы получились полные слои. Сверху заливаем водой (100-150 мл.). Я развела воду с куркумой и хаотично полила верхний слой, чтобы часть риса окрасилось в солнечный желтый цвет.
Крышку к кастрюле плотно привариваем сварочным аппаратом. Если его нет, то можно залепить тестом или проложить тканью. Это нужно для того, чтобы пар не выходил, а всё томилось внутри кастрюли в собственных соках и ароматах.
Ставим на маленький огонь минут на 15-20.
Всё готово!
Есть экпресс-вариант приготовления этого блюда, для нас, экспресс-людей в наше экспресс-время. Специи, овощи и орехи обжариваем, как и описывалось ранее, далее прямо в сковородку насыпаем промытый рис, добавляем воду в соотношении 1:1,5. Плотно закрываем сковородку и готовим на небольшом огне минут 10. Снимаем сковородку, заматываем её полотенцами и одеялом и оставляем так минут на 15. Блюдо отлично пропарится и будет нам счастье!
Подавать:
Горячим, сбрызнув блюдо соком лайма, посыпав измельченной зеленью.
Ингредиенты:
300 гр. риса басмати
1 морковка
300 гр. цветной капусты
100 гр. горошка (также можно взять стручковую фасоль)
2-3 помидора
30 гр. кешью,
30 гр. миндаля
Специи: 1 ч.л. кумина, 3 шт. зелёного кардамона, 3 шт. гвоздики, 2 шт. чёрного кардамона, 10 шт. черного перца, 50 гр. натёртого имбиря, 0,5 ч.л. перца чили
Зелень: 50 гр. кинзы, 50 гр. листьев мяты
Масло растительное для обжаривания
150 мл. воды или йогурта
Также существует готовая приправа (смесь пряностей) для бириани. В её состав входят: кумин, кориандр, кардамон, черный перец, корица, мускатный орех, гвоздика, кассия (понятия не имею, что за хрукт!)
Что делать?
Раз установить рекорд Гинесса не получилось, то давайте совершим наш с вами ежедневный подвиг – приготовим вкусный и свежий обед! Настроились на созидание? Тогда к делу.
Басмати – король риса… хотя, если родиной его является Восток, значить басмати – это Махарадж среди всех сортов риса! Употреблять его настоятельно рекомендует аюрведа и продавщица из продуктового магазина. Если аюрведа делает этого из-за того, что басмати считается отличным средством для улучшения метаболизма и восстановления энергии, то продавщица, как я подозреваю, из-за его стоимости=)))
Для начала промываем «махараджа» в нескольких водах, заливаем водой и оставляем минут на 30. Этого нужно для того, чтобы потом рис быстро сварился.
В это время подготовим остальные ингредиенты – овощи нарезаем на кубики и разбираем на соцветия, орехи нарезаем, имбирь натираем, помидор измельчаем в блендере.
Разогреваем сковородку, добавляем масло и обжариваем… нет, не овощи, и нет, не специи, а что?! Вот девушка правильно говорит, видимо не первый раз замужем. Обжариваем рис, предварительно процедив его. Обжариваем несколько минут, пока зёрнышки риса не станут полупрозрачными.
Далее рис кладём в кастрюлю, заливаем водой в соотношении 1:1, солим, ставим на огонь и даём ему закипеть.
В это время в ступке размалываем специи. Греем на сковороде масло, добавляем натёртый имбирь, специи и всё обжариваем. После этого добавляем морковь, капусту, горох, орехи. Хорошенько обжариваем со всех сторон, но не доводим до полной готовности, а оставляем полусырыми. Добавляем то, что раньше было помидорами, зелень.
Также на этом этапе можно добавить йогурт (традиционно его добавляют), но мы делаем постный вариант, поэтому йогурт ждёт до 5 мая. Солим.
В толстостенную кастрюлю выкладываем слоями наши овощи, рис, овощи, рис.
Эти ступеньки сделала для наглядности, потом доложила риса и овощей, чтобы получились полные слои. Сверху заливаем водой (100-150 мл.). Я развела воду с куркумой и хаотично полила верхний слой, чтобы часть риса окрасилось в солнечный желтый цвет.
Крышку к кастрюле плотно привариваем сварочным аппаратом. Если его нет, то можно залепить тестом или проложить тканью. Это нужно для того, чтобы пар не выходил, а всё томилось внутри кастрюли в собственных соках и ароматах.
Ставим на маленький огонь минут на 15-20.
Всё готово!
Есть экпресс-вариант приготовления этого блюда, для нас, экспресс-людей в наше экспресс-время. Специи, овощи и орехи обжариваем, как и описывалось ранее, далее прямо в сковородку насыпаем промытый рис, добавляем воду в соотношении 1:1,5. Плотно закрываем сковородку и готовим на небольшом огне минут 10. Снимаем сковородку, заматываем её полотенцами и одеялом и оставляем так минут на 15. Блюдо отлично пропарится и будет нам счастье!
Подавать:
Горячим, сбрызнув блюдо соком лайма, посыпав измельченной зеленью.
Бриуат-марокканская сладость
Бриуат - это традиционный марокканский десерт из тончайшего теста фило со сладкой ореховой начинкой и цитрусовым ароматом. Готовится в Рамадан и просто так. Сладкие, ароматные рулетики (бриуаты) с начинкой из рисового пудинга посыпаются сахарной пудрой и окунаются в мед, получается очень вкусно, и даже не верится, что из риса и так просто можно приготовить такую замечательную штуку.
смесь риса басмати и дикого 1/3стакана (можете использовать любой по желанию)
молоко 1 стакан
тесто фило 4 листа
сахар 1 ст.л.
сахарная пудра 1ст.л.
цедра апельсина,лимона по 0.5 ч.л.
грецкие орехи 2-3 ст.л. измельченные
масло сливочное 60 гр.
мед 2 ст.л.
корица 1 палочка
ванилин щепотка
Для рисовой начинки нагреть молоко с палочкой корицы,сахаром и ванилином.
Довести почти до кипения, всыпать рис и варить на медленном огне около 20 минут. Дать рису немного остыть,палочку корицы достаем,она нам больше не потребуется,свое дело она уже сделала.
Орехи измельчить
Добавить к рису порубленные орехи,цедру лимона и апельсина(0.5 ч.л.). Начинка готова.
Растопить сливочное масло.
Подготовить листы теста, 1 лист согнуть пополам и хорошо промазать сливочным растопленным маслом,положить начинку на край.
Боковинки подогнуть и свернуть рулетиком.
Когда все рулеты готовы,положить их на бумагу для выпечки,сверху промаслить еще разок.
Отправить румяниться в духовку на 20-25 минут при 180.
Перед подачей сделать медовый соус ,в мед добавить цедру,перемешать.
Готовые бриуаты положить на тарелку,посыпать сахарной пудрой,полить медом,можно так же добавить орешков сверху. Приятного чаепития в марокканском стиле!
Бриуат - это традиционный марокканский десерт из тончайшего теста фило со сладкой ореховой начинкой и цитрусовым ароматом. Готовится в Рамадан и просто так. Сладкие, ароматные рулетики (бриуаты) с начинкой из рисового пудинга посыпаются сахарной пудрой и окунаются в мед, получается очень вкусно, и даже не верится, что из риса и так просто можно приготовить такую замечательную штуку.
смесь риса басмати и дикого 1/3стакана (можете использовать любой по желанию)
молоко 1 стакан
тесто фило 4 листа
сахар 1 ст.л.
сахарная пудра 1ст.л.
цедра апельсина,лимона по 0.5 ч.л.
грецкие орехи 2-3 ст.л. измельченные
масло сливочное 60 гр.
мед 2 ст.л.
корица 1 палочка
ванилин щепотка
Для рисовой начинки нагреть молоко с палочкой корицы,сахаром и ванилином.
Довести почти до кипения, всыпать рис и варить на медленном огне около 20 минут. Дать рису немного остыть,палочку корицы достаем,она нам больше не потребуется,свое дело она уже сделала.
Орехи измельчить
Добавить к рису порубленные орехи,цедру лимона и апельсина(0.5 ч.л.). Начинка готова.
Растопить сливочное масло.
Подготовить листы теста, 1 лист согнуть пополам и хорошо промазать сливочным растопленным маслом,положить начинку на край.
Боковинки подогнуть и свернуть рулетиком.
Когда все рулеты готовы,положить их на бумагу для выпечки,сверху промаслить еще разок.
Отправить румяниться в духовку на 20-25 минут при 180.
Перед подачей сделать медовый соус ,в мед добавить цедру,перемешать.
Готовые бриуаты положить на тарелку,посыпать сахарной пудрой,полить медом,можно так же добавить орешков сверху. Приятного чаепития в марокканском стиле!
Фунчоза по-корейски.
100 г фунчозы,
60 г моркови по-корейски,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
растительное масло,
пучок кинзы,
1 чайная ложка уксуса,
красный болгарский перчик.
Фунчоза по-корейски готовится на основе рисовой лапши, которую варят. В кипящую воду опустите лапшу и варите ее в течение 5-7 минут. В это время займитесь овощами: почистите морковь и порежьте ее тонкими ломтиками. Лучше всего использовать специальную терку для морковки по-корейски. Также порежьте тонкими дольками болгарский перец.
Морковь смешайте с солью и дайте ей настояться в течение 5-7 минут. Болгарский перец обжарьте на сковороде с маслом. Готовый перец уберите со сковороды ложкой, чтобы масло могло стечь обратно.
Готовую рисовую лапшу киньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с морковью, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Перемешайте хорошо вашу фунчозу. Огурцы нарежьте полосками, добавьте в салат.Затем добавьте обжаренный болгарский перец, соль, черный молотый перец и уксус., порезанную зелень кинзы, соевый соус. Еще раз перемешайте салат, и ваша фунчоза по-корейски готова.
100 г фунчозы,
60 г моркови по-корейски,
20 г соевого соуса,
2 зубчика чеснока,
1 свежий огурец,
растительное масло,
пучок кинзы,
1 чайная ложка уксуса,
красный болгарский перчик.
Фунчоза по-корейски готовится на основе рисовой лапши, которую варят. В кипящую воду опустите лапшу и варите ее в течение 5-7 минут. В это время займитесь овощами: почистите морковь и порежьте ее тонкими ломтиками. Лучше всего использовать специальную терку для морковки по-корейски. Также порежьте тонкими дольками болгарский перец.
Морковь смешайте с солью и дайте ей настояться в течение 5-7 минут. Болгарский перец обжарьте на сковороде с маслом. Готовый перец уберите со сковороды ложкой, чтобы масло могло стечь обратно.
Готовую рисовую лапшу киньте на дуршлаг. Смешайте лапшу с морковью, добавьте раздавленные зубчики чеснока. Перемешайте хорошо вашу фунчозу. Огурцы нарежьте полосками, добавьте в салат.Затем добавьте обжаренный болгарский перец, соль, черный молотый перец и уксус., порезанную зелень кинзы, соевый соус. Еще раз перемешайте салат, и ваша фунчоза по-корейски готова.
Говядина по-тайски
Очень оригинальное сочетание молока и соевого соуса делает мясо мягким, сочным и очень вкусным. А болгарский перец и чеснок придает этому блюду такой аромат, что устоять просто невозможно.
Ингредиенты:
• говядина — 300-400 гр.,
• болгарский перец — 2 шт.,
• молоко — 125 гр.,
• соевый соус — 2 -3 ст.л.,
• лук репчатый — 1-2 шт.,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• имбирь — 1 шт.,
• соль, перец,
• масло растительное — 20 мл.
Приготовление:
Мякоть говядины нарезаем мелким кубиком или небольшими брусочками.
В мясо добавляем 10 мл растительного масла и соевый соус. Перемешиваем и маринуем мясо 20-30 минут.
Тем временем нарезаем лук и болгарский перец полукольцами. Имбирь натираем на крупной терке, а чеснок мелко измельчаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наше мясо до румяной корочки.
Затем добавляем молоко и тушим до тех пор пока молоко не испарится.
Когда молоко испарилось добавляем болгарский перец, чеснок, имбирь, лук и тушим на небольшом огне около 5-7 минут. Не забудьте по вкусу посолить и поперчить.
Блюдо готово. Подаем с рисом или любым гарниром.
Приятного аппетита!
Очень оригинальное сочетание молока и соевого соуса делает мясо мягким, сочным и очень вкусным. А болгарский перец и чеснок придает этому блюду такой аромат, что устоять просто невозможно.
Ингредиенты:
• говядина — 300-400 гр.,
• болгарский перец — 2 шт.,
• молоко — 125 гр.,
• соевый соус — 2 -3 ст.л.,
• лук репчатый — 1-2 шт.,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• имбирь — 1 шт.,
• соль, перец,
• масло растительное — 20 мл.
Приготовление:
Мякоть говядины нарезаем мелким кубиком или небольшими брусочками.
В мясо добавляем 10 мл растительного масла и соевый соус. Перемешиваем и маринуем мясо 20-30 минут.
Тем временем нарезаем лук и болгарский перец полукольцами. Имбирь натираем на крупной терке, а чеснок мелко измельчаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наше мясо до румяной корочки.
Затем добавляем молоко и тушим до тех пор пока молоко не испарится.
Когда молоко испарилось добавляем болгарский перец, чеснок, имбирь, лук и тушим на небольшом огне около 5-7 минут. Не забудьте по вкусу посолить и поперчить.
Блюдо готово. Подаем с рисом или любым гарниром.
Приятного аппетита!
Огурцы в остром маринаде
Эта традиционная китайская закуска получается у всех. В духе минимализма.
Ингредиенты:
• 50 мл. тёмного рисового уксуса,
• 2 огурца,
• 50 мл. кунжутного масла,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 1 перец чили.
Приготовление:
Огурцы очистить от кожуры и нарезать одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 сантиметров, иначе их будет неудобно захватывать палочками.
Кунжутное масло смешать с чёрным рисовым уксусом и соевым соусом. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.
Залить нарезанные брусками огурцы готовым маринадом и дать настояться 2–3 минуты.
После этого можно подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареной или отварной говядине.
Приятного аппетита!
Эта традиционная китайская закуска получается у всех. В духе минимализма.
Ингредиенты:
• 50 мл. тёмного рисового уксуса,
• 2 огурца,
• 50 мл. кунжутного масла,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 1 перец чили.
Приготовление:
Огурцы очистить от кожуры и нарезать одинаковыми брусочками. Брусочки не должны быть длиннее 6–7 сантиметров, иначе их будет неудобно захватывать палочками.
Кунжутное масло смешать с чёрным рисовым уксусом и соевым соусом. Перец чили нарезать тонкими кольцами и добавить в маринад из уксуса, масла и соевого соуса.
Залить нарезанные брусками огурцы готовым маринадом и дать настояться 2–3 минуты.
После этого можно подавать в качестве острой закуски или гарнира к жареной или отварной говядине.
Приятного аппетита!
Жаркое из барашка по-индийски
Ингредиенты:
мякоть баранины - 1 кг
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 50 г
перец чили - 6 стручков
орехи кешью - 8 шт.
зира - 1/2 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
кардамон , корица и гвоздика молотые - по 1/4 ч. ложки
шафран - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
йогурт - 150 г
кинза рубленая - 1 ст. ложка
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
соль
Способ приготовления:
1. Чили порубите вместе с кешью, соедините с мелко нарезанными луковицей, чесноком и имбирем, измельчите миксером в кашицу.
2. Добавьте пряности, кроме шафрана, и измельчайте еще 1 минуту.
3. Шафран залейте 2 с толовыми ложками кипящей воды.
4. Баранину нарежьте кубиками.
5. Оставшийся лук порубите и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте приготовленную пряную пасту и продолжайте жарить до загустения. Влейте 1/2 стакана воды, доведите соус до кипения.
6. В приготовленный соус положите мясо, влейте настой шафрана и йогурт, посолите. Тушите под крышкой 1 час.
7. При подаче выложите баранину с соусом на блюдо, посыпьте кокосовой стружкой. Гарнируйте отварной красной чечевицей или рисом.
Ингредиенты:
мякоть баранины - 1 кг
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 50 г
перец чили - 6 стручков
орехи кешью - 8 шт.
зира - 1/2 ч. ложки
кориандр молотый - 2 ч. ложки
кардамон , корица и гвоздика молотые - по 1/4 ч. ложки
шафран - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
йогурт - 150 г
кинза рубленая - 1 ст. ложка
кокосовая стружка - 2 ст. ложки
соль
Способ приготовления:
1. Чили порубите вместе с кешью, соедините с мелко нарезанными луковицей, чесноком и имбирем, измельчите миксером в кашицу.
2. Добавьте пряности, кроме шафрана, и измельчайте еще 1 минуту.
3. Шафран залейте 2 с толовыми ложками кипящей воды.
4. Баранину нарежьте кубиками.
5. Оставшийся лук порубите и обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте приготовленную пряную пасту и продолжайте жарить до загустения. Влейте 1/2 стакана воды, доведите соус до кипения.
6. В приготовленный соус положите мясо, влейте настой шафрана и йогурт, посолите. Тушите под крышкой 1 час.
7. При подаче выложите баранину с соусом на блюдо, посыпьте кокосовой стружкой. Гарнируйте отварной красной чечевицей или рисом.
Жареный картофель с мясом по-корейски
Ингредиенты:
масло растительное (лучше оливковое, если нет, подойдет любое без запаха) - 10 г
картофель - 300 г
соевый соус - 15 г
лук зеленый - 20 г
чеснок - 10 г
мясо - 50 г
кунжут подсоленный - 5 г
Способ приготовления:
Мясо измельчить, обжарить на масле, добавить измельченные лук и чеснок, соевый соус и продолжать жарить.
Картофель очистить, нарезать круглыми ломтиками. Когда мясо будет почти готово, положить картофель, жарить на медленном огне, следя, чтобы картофель не подгорал. Когда он будет готов, добавить кунжут, тщательно перемешать и разложить по тарелкам.
Ингредиенты:
масло растительное (лучше оливковое, если нет, подойдет любое без запаха) - 10 г
картофель - 300 г
соевый соус - 15 г
лук зеленый - 20 г
чеснок - 10 г
мясо - 50 г
кунжут подсоленный - 5 г
Способ приготовления:
Мясо измельчить, обжарить на масле, добавить измельченные лук и чеснок, соевый соус и продолжать жарить.
Картофель очистить, нарезать круглыми ломтиками. Когда мясо будет почти готово, положить картофель, жарить на медленном огне, следя, чтобы картофель не подгорал. Когда он будет готов, добавить кунжут, тщательно перемешать и разложить по тарелкам.
Корейский суп Кукси
Ингредиенты:
Говядина — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Огурцы свежие — 300 г
Редис — 100 г
Капуста белокочанная — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Кинза — 50 г
Масло растительное — 100 мл
Лапша — 300 г
Вода — 1 л
Соус соевый — по вкусу
Уксус — по вкусу
Перец кайенский — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде.
2. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, перемешать, убавить огонь и тушить минут десять.
3. Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.
4. Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась.
5. Редиску и огурцы настрогать на терке.
6. Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
7.Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов.
8. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.
9. В ледяную воду добавить четыре столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса, хорошо перемешать.
10. Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата, залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.
Ингредиенты:
Говядина — 300 г
Яйцо — 2 шт.
Огурцы свежие — 300 г
Редис — 100 г
Капуста белокочанная — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Кинза — 50 г
Масло растительное — 100 мл
Лапша — 300 г
Вода — 1 л
Соус соевый — по вкусу
Уксус — по вкусу
Перец кайенский — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве растительного масла в раскаленной сковороде.
2. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить черным и кайенским перцем, перемешать, убавить огонь и тушить минут десять.
3. Снять с огня, переложить в отдельную емкость и дать остыть.
4. Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла, в глубокой миске смешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы лапша не слипалась.
5. Редиску и огурцы настрогать на терке.
6. Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом, солью, перцем, уксусом и растительным маслом.
7.Два яйца, щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов.
8. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой.
9. В ледяную воду добавить четыре столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса, хорошо перемешать.
10. Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши и овощного салата, залить их смесью воды, соевого соуса и уксуса и подавать.
Хе из горбуши
Хе из горбуши - это вкусная, пикантная холодная закуска. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол. Горбушу я использовала замороженную, предварительно разморозила при комнатной температуре. Закуска получается вкусной, в меру острой, она отлично сочетается с отварным картофелем, а готовится совсем несложно, попробуйте!
Нам потребуется:
горбуша - 1 рыбка (вес, примерно, 1,4 кг);
уксус 9% - 200 мл;
морковь - 2 шт.;
приправа для корейской моркови - 1 ч. л.;
лук - 1 шт.;
соевый соус - 30 мл;
масло оливковое (или другое растительное) - 30 мл.
приготовление:
Горбушу разморозить при комнатной температуре. У меня рыба потрошёная без головы. Если рыбка не потрошёная, тогда нужно отрезать хвост, голову, плавники, удалить внутренности из брюшка. Снять шкурку с рыбы, срезать филе, отделяя мясо от хребта и костей (из хребта и хвостика можно сварить уху). Нарезать получившееся филе горбуши на брусочки. Залить филе горбуши уксусом. Уксус должен полностью покрыть рыбу. В таком виде оставить рыбку на 30 минут.
Пока горбуша маринуется, почистить лук и морковь. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. К натёртой морковке добавить приправу для корейской моркови. Перемешать морковь со специями и оставить на 15 минут. Лук нарезать полукольцами. По прошествии 15 минут морковка пропитается специями, добавить к ней лук и перемешать. Горбушу, замаринованную в уксусе, откинуть на дуршлаг. Когда уксус стечёт, выложить горбушу к луку с морковью. К горбуше с овощами влить соевый соус и масло, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить хе в холодильник на сутки. В течение суток желательно блюдо несколько раз перемешать.
Рыбка получилась вкусной, пикантной. Хранить хе из горбуши можно в холодильнике до 5 суток. Уверена, вкус этой аппетитной, в меру остренькой закуски понравится многим!
Приятного аппетита!
Хе из горбуши - это вкусная, пикантная холодная закуска. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол. Горбушу я использовала замороженную, предварительно разморозила при комнатной температуре. Закуска получается вкусной, в меру острой, она отлично сочетается с отварным картофелем, а готовится совсем несложно, попробуйте!
Нам потребуется:
горбуша - 1 рыбка (вес, примерно, 1,4 кг);
уксус 9% - 200 мл;
морковь - 2 шт.;
приправа для корейской моркови - 1 ч. л.;
лук - 1 шт.;
соевый соус - 30 мл;
масло оливковое (или другое растительное) - 30 мл.
приготовление:
Горбушу разморозить при комнатной температуре. У меня рыба потрошёная без головы. Если рыбка не потрошёная, тогда нужно отрезать хвост, голову, плавники, удалить внутренности из брюшка. Снять шкурку с рыбы, срезать филе, отделяя мясо от хребта и костей (из хребта и хвостика можно сварить уху). Нарезать получившееся филе горбуши на брусочки. Залить филе горбуши уксусом. Уксус должен полностью покрыть рыбу. В таком виде оставить рыбку на 30 минут.
Пока горбуша маринуется, почистить лук и морковь. Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. К натёртой морковке добавить приправу для корейской моркови. Перемешать морковь со специями и оставить на 15 минут. Лук нарезать полукольцами. По прошествии 15 минут морковка пропитается специями, добавить к ней лук и перемешать. Горбушу, замаринованную в уксусе, откинуть на дуршлаг. Когда уксус стечёт, выложить горбушу к луку с морковью. К горбуше с овощами влить соевый соус и масло, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поставить хе в холодильник на сутки. В течение суток желательно блюдо несколько раз перемешать.
Рыбка получилась вкусной, пикантной. Хранить хе из горбуши можно в холодильнике до 5 суток. Уверена, вкус этой аппетитной, в меру остренькой закуски понравится многим!
Приятного аппетита!
Дакжим (курица с овощами по-корейски)
Ингредиенты :
Куриные бедра (грудки или крылья) - 1,4 кг
Крахмальная лапша - 100 г
Соевый соус - 1/4 стакана
Устричный соус - 1/4 стакана
Рисовый сироп (или кукурузный сироп) - 1/4 стакана
Темно-коричневый сахар - 1 ст. ложка
Растительное масло - 1-2 ст. л.
Сушеные перцы красные - 2-3 шт.
Картофель средний - 3 шт.
Чеснок
Корень имбиря
Огурцы
Зеленый лук - 5-7 стеблей
Морковь средняя - 1 шт.
Шампиньоны нарезанные - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый перец чили - 2 шт.
Красный перец чили - 1 шт.
Черный молотый перец - 2 ч. л.,
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Семена кунжута
Приготовление :
Срезать лишний жир c куриных бедер (грудок или крыльев) и разрезать их на небольшие кусочки (5-6 см). Промыть курицу в холодной воде и замочить в воде на нескольких минут. Слить воду и отложить в сторону. Замочить 100 грамм крахмальной лапши в холодной воде. Сделать соус: ¼ стакана соевого соуса, ¼ стакана устричного соуса, ¼ стакана рисового сиропа (или кукурузного сиропа) и 1 ст. ложка темно-коричневого сахара смешать в миске. Отложить в сторону. (Я беру только соевый соус и сахар). Подготовить овощи: 3 очищенных средних картофеля нарезать кусочками по 3 см, 1 среднюю морковь нарезать тонкими кружочками по 3 мм. Нарезать 1 средний лук. Мелко нарезать 1 красный перец чили и 2 зеленых перца чили.
Нарезать шампиньоны (объемом примерно стакан). Нарезать 5-7 стеблей зеленого лука кусочками по 4-5 см. Белую часть зеленого лука тонко нарежьте продольно и замочите в воде минут на 10. Давайте готовить! Нагреть вок или мелкую сковороду. Добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
Нарезать 2-3 сушеных красных перца кусочками. Добавить их в разогретое масло, жарить быстро в течение 10-15 секунд и выложить из сковороды. Добавить курицу. (Чтобы не обжечься горячим маслом, укладывайте кусочки курицы с краю сковороды, а потом продвигайте к центру деревянной ложкой.) Перемешать курицу деревянной ложкой несколько раз. Пусть готовится с открытой крышкой 3-5 минут. Перевернуть курицу, быстро перемешать и пусть она жарится с открытой крышкой еще 3-5 минут. Добавить измельченный чеснок и имбирь, перемешивать около минуты. Добавить нарезанный кусочками картофель, соус и 2,5-3 стакана воды. Готовить 10 минут на сильном огне с закрытой крышкой. Открыть крышку и добавить морковь и лук. Продолжать готовить еще 10 минут, не накрывая крышкой.
Добавить замоченную лапшу, нарезанный красный перец, перец чили, грибы и огурцы. Продолжайте помешивать в течение 7-10 минут на сильном огне, пока жидкость от тушения не загустеет и лапша не будет выглядеть прозрачной. Выключить огонь и добавить 2 ч. л. молотого черного перца и 1 столовую ложку кунжутного масла. Перемешать.
Готовое блюдо украсить нарезанным зеленым луком и посыпать семенами кунжута перед подачей на стол.
Это блюдо корейской кухни должно быть острым. Если не любите горькое, то замените перец чили на болгарский перец.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты :
Куриные бедра (грудки или крылья) - 1,4 кг
Крахмальная лапша - 100 г
Соевый соус - 1/4 стакана
Устричный соус - 1/4 стакана
Рисовый сироп (или кукурузный сироп) - 1/4 стакана
Темно-коричневый сахар - 1 ст. ложка
Растительное масло - 1-2 ст. л.
Сушеные перцы красные - 2-3 шт.
Картофель средний - 3 шт.
Чеснок
Корень имбиря
Огурцы
Зеленый лук - 5-7 стеблей
Морковь средняя - 1 шт.
Шампиньоны нарезанные - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый перец чили - 2 шт.
Красный перец чили - 1 шт.
Черный молотый перец - 2 ч. л.,
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Семена кунжута
Приготовление :
Срезать лишний жир c куриных бедер (грудок или крыльев) и разрезать их на небольшие кусочки (5-6 см). Промыть курицу в холодной воде и замочить в воде на нескольких минут. Слить воду и отложить в сторону. Замочить 100 грамм крахмальной лапши в холодной воде. Сделать соус: ¼ стакана соевого соуса, ¼ стакана устричного соуса, ¼ стакана рисового сиропа (или кукурузного сиропа) и 1 ст. ложка темно-коричневого сахара смешать в миске. Отложить в сторону. (Я беру только соевый соус и сахар). Подготовить овощи: 3 очищенных средних картофеля нарезать кусочками по 3 см, 1 среднюю морковь нарезать тонкими кружочками по 3 мм. Нарезать 1 средний лук. Мелко нарезать 1 красный перец чили и 2 зеленых перца чили.
Нарезать шампиньоны (объемом примерно стакан). Нарезать 5-7 стеблей зеленого лука кусочками по 4-5 см. Белую часть зеленого лука тонко нарежьте продольно и замочите в воде минут на 10. Давайте готовить! Нагреть вок или мелкую сковороду. Добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
Нарезать 2-3 сушеных красных перца кусочками. Добавить их в разогретое масло, жарить быстро в течение 10-15 секунд и выложить из сковороды. Добавить курицу. (Чтобы не обжечься горячим маслом, укладывайте кусочки курицы с краю сковороды, а потом продвигайте к центру деревянной ложкой.) Перемешать курицу деревянной ложкой несколько раз. Пусть готовится с открытой крышкой 3-5 минут. Перевернуть курицу, быстро перемешать и пусть она жарится с открытой крышкой еще 3-5 минут. Добавить измельченный чеснок и имбирь, перемешивать около минуты. Добавить нарезанный кусочками картофель, соус и 2,5-3 стакана воды. Готовить 10 минут на сильном огне с закрытой крышкой. Открыть крышку и добавить морковь и лук. Продолжать готовить еще 10 минут, не накрывая крышкой.
Добавить замоченную лапшу, нарезанный красный перец, перец чили, грибы и огурцы. Продолжайте помешивать в течение 7-10 минут на сильном огне, пока жидкость от тушения не загустеет и лапша не будет выглядеть прозрачной. Выключить огонь и добавить 2 ч. л. молотого черного перца и 1 столовую ложку кунжутного масла. Перемешать.
Готовое блюдо украсить нарезанным зеленым луком и посыпать семенами кунжута перед подачей на стол.
Это блюдо корейской кухни должно быть острым. Если не любите горькое, то замените перец чили на болгарский перец.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Куриные желудочки по-корейски
Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.
ингредиенты и приготовление:
Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой.
2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.
Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие),
Выдавить 2-3 зубчика чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. л. 9% уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике. Затем модно дегустировать.
Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.
ингредиенты и приготовление:
Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно 1,5 ч). Порезать соломкой.
2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить.
Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие),
Выдавить 2-3 зубчика чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. л. 9% уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике. Затем модно дегустировать.
КИТАЙСКИЙ САЛАТ Ю-ШЕН (ЮЙ-ШЕН)
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:
•форель слабосоленая - 150 гр
•имбирь маринованный - 20 гр
•авокадо - 0,5 шт.
•пекинская капуста - 3-4 листика
•морковь - 0,5 шт.
•свежий орурец - 0,5 шт.
•сладкий перец - 0,5 шт.
•зеленый лук - 1-2 шт.
•грейпфрут - 0,5 шт.
•арахис - 1 горсть
•кунжут - 1 ст.л.
•растительное масло - 3 ст.л.
•кунжутное масло - 2 ст.л.
•сливовый уксус( или яблочный) - 1 ст.л.
•сок лимона - 1 ст.л.
•соль
•сахар
•чили
•зерна граната
•кинза
1. Приготовить соус для заправки салата, смешав любое растительное масло и кунжутное масло с ягодным уксусом и соком лимона. Обязательно добавить сахар и соль по вкусу, мелконарубленный перец чили.
2. Каждый ингредиент нарезать соломкой и выложить на большое блюдо. В середину положить имбирь и рыбу.
3. Арахис поджарить на сухой сковороде и крупно нарубить. Посыпать салат кунжутом, арахисом, зернами граната и листиками кинзы. Полить заправкой.
4. Перемешивают салат всей семьёй (или компанией), выкрикивая пожелания удачи "Ло хей!".
🇨🇳🇨🇳🇨🇳
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:
•форель слабосоленая - 150 гр
•имбирь маринованный - 20 гр
•авокадо - 0,5 шт.
•пекинская капуста - 3-4 листика
•морковь - 0,5 шт.
•свежий орурец - 0,5 шт.
•сладкий перец - 0,5 шт.
•зеленый лук - 1-2 шт.
•грейпфрут - 0,5 шт.
•арахис - 1 горсть
•кунжут - 1 ст.л.
•растительное масло - 3 ст.л.
•кунжутное масло - 2 ст.л.
•сливовый уксус( или яблочный) - 1 ст.л.
•сок лимона - 1 ст.л.
•соль
•сахар
•чили
•зерна граната
•кинза
1. Приготовить соус для заправки салата, смешав любое растительное масло и кунжутное масло с ягодным уксусом и соком лимона. Обязательно добавить сахар и соль по вкусу, мелконарубленный перец чили.
2. Каждый ингредиент нарезать соломкой и выложить на большое блюдо. В середину положить имбирь и рыбу.
3. Арахис поджарить на сухой сковороде и крупно нарубить. Посыпать салат кунжутом, арахисом, зернами граната и листиками кинзы. Полить заправкой.
4. Перемешивают салат всей семьёй (или компанией), выкрикивая пожелания удачи "Ло хей!".
Похлебка из картофеля - Gamja Seutyu - 감자 스튜
🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. тунец (1 банка)
2. лук (1 шт)
3. картофель (2 штуки)
4. кабачок (1 шт)
5. вода (750 мл)
6. зеленый лук
7. перец чили – по желанию
8. кочудян (1 столовая ложка)
9. кочукару (1 столовая ложка)
10. соевый соус (2 столовые ложки)
11. чеснок (2 зубчика)
Приготовление:
В небольшой миске смешайте кочудян, кочукару, соевый соус, измельченный чеснок. В кастрюльку вылейте воду, добавьте нарезанные лук и картошку, а также острую пасту, сделанную вами ранее. Доведите до кипения содержимое кастрюльки. Когда картофель достигнет практически мягкой консистенции, добавьте в суп кабачок и тунец без масла из банки. Кипятите еще 2 минуты. Попробуйте и добавьте приправы по вкусу. Украсьте измельченным зеленым луком, перцем чили и подавайте горячим с рисом.
🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. тунец (1 банка)
2. лук (1 шт)
3. картофель (2 штуки)
4. кабачок (1 шт)
5. вода (750 мл)
6. зеленый лук
7. перец чили – по желанию
8. кочудян (1 столовая ложка)
9. кочукару (1 столовая ложка)
10. соевый соус (2 столовые ложки)
11. чеснок (2 зубчика)
Приготовление:
В небольшой миске смешайте кочудян, кочукару, соевый соус, измельченный чеснок. В кастрюльку вылейте воду, добавьте нарезанные лук и картошку, а также острую пасту, сделанную вами ранее. Доведите до кипения содержимое кастрюльки. Когда картофель достигнет практически мягкой консистенции, добавьте в суп кабачок и тунец без масла из банки. Кипятите еще 2 минуты. Попробуйте и добавьте приправы по вкусу. Украсьте измельченным зеленым луком, перцем чили и подавайте горячим с рисом.
Острый кальмар - Ojingeochae Muchim - 오징어채 무침
Ингредиенты:
сушеный кальмар 350 г
кочудян 2 столовые ложки
соевый соус 1 столовая ложка
мед 2 столовые ложки
чеснок 1 зубчик
кунжутное масло 1 столовая ложка
кунжут для подачи
Приготовление:
Смешайте между собой кочудян, соевый соус, мед, измельченный чеснок и масло. Хорошенько перемешайте соус с кальмарами, посыпьте кунжутом и подавайте.
Ингредиенты:
сушеный кальмар 350 г
кочудян 2 столовые ложки
соевый соус 1 столовая ложка
мед 2 столовые ложки
чеснок 1 зубчик
кунжутное масло 1 столовая ложка
кунжут для подачи
Приготовление:
Смешайте между собой кочудян, соевый соус, мед, измельченный чеснок и масло. Хорошенько перемешайте соус с кальмарами, посыпьте кунжутом и подавайте.
СТИР-ФРАЙ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК.
ингредиенты:
600-700 г куриных сердечек
1 средний сладкий перец
1 средняя луковица
зеленый лук и отварной рис для подачи (лапша тоже хорошо подойдет)
Для соуса:
1 ч.л. картофельного или 2 ч.л. кукурузного крахмала
4 ст.л. сахара
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. рисового или яблочного уксуса
1/3 ч.л. молотого чили
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
приготовление:
1. Сердечки нарезаем на небольшие кусочки. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.
2. Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар и чили.
3. В сковороде или воке разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими порциями обжариваем сердечки до румяной корочки, по паре минут на заход, перекладываем на тарелку.
4. Уменьшаем огонь до средне сильного. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Возвращаем в сковороду сердечки. Вливаем соус и готовим, помешивая, 2-3 минуты.
5. Подаем на стол с рисом, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
ингредиенты:
600-700 г куриных сердечек
1 средний сладкий перец
1 средняя луковица
зеленый лук и отварной рис для подачи (лапша тоже хорошо подойдет)
Для соуса:
1 ч.л. картофельного или 2 ч.л. кукурузного крахмала
4 ст.л. сахара
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. рисового или яблочного уксуса
1/3 ч.л. молотого чили
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
приготовление:
1. Сердечки нарезаем на небольшие кусочки. Лук и сладкий перец нарезаем соломкой.
2. Готовим соус. Для этого смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, сахар и чили.
3. В сковороде или воке разогреваем на сильном огне 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими порциями обжариваем сердечки до румяной корочки, по паре минут на заход, перекладываем на тарелку.
4. Уменьшаем огонь до средне сильного. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко хрустящего состояния. Добавляем мелко нарубленный чеснок и имбирь, жарим еще 1 минуту. Возвращаем в сковороду сердечки. Вливаем соус и готовим, помешивая, 2-3 минуты.
5. Подаем на стол с рисом, посыпав мелко нарубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Среда принесла нам сногсшибательную новость 🔥
Сегодня все закрытые каналы становятся открытыми, но только на 12 часов. Спасибо @ruschan. Не упусти свой шанс и подпишись на каждый 👇
🇺🇸✪🇺🇸 Весь Английский За 1 день
🔞✪🔞 9D обои для взрослых
📖✪📖 Цитаты из книг
🥳✪🥳 Ню открытки любимым
🤩✪🤩 Секреты вирусного контента!
🎁✪🎁 Курсы! Чек-листы бесплатно!
🧶✪🧶 Вязание Выкройки Шитье
😂✪😂 Мир Юмора Тут
👨💻✪👨💻 СММ Новости Соцсети
🔞✪🔞 Открытки для взрослых
👨🏫✪👨🏫 Удалёнка Профессии Обучение
📕✪📕 Женское счастье: любителям читать
🥢✪🥢 Азиатская Кухня
🎙✪🎙 Подкасты каждый День
😂✪😂 Убойный Юмор
🛑✪🛑 Психология | Саморазвитие
👳♂️✪👳♂️ Слова Мудрости
👻✪👻 Ёксель-моксель и халам-балам
👩🏻🦰✪👩🏻🦰 Женсовет: канал мотивации
🔥✪🔥 Все новинки кино тут 18+ 2025
📸✪📸 Ретро Фото
😳✪😳 Факты о которых Вы Не Знали
❤️✪❤️ Киношка для взрослых
🦥✪🦥 Ленивый English
🍓✪🍓 Факты для Взрослых
🔞✪🔞 Слив фильмов 18+ 2025
✨✪✨ Гороскоп на затра
💪✪💪 Фитнес и Качалка
📹✪📹 Фильмы для взрослых ищут все
😺✪😺 Котики и Животныее
🤖✪🤖 Нейросети и ИИ
😍✪😍 Сочные Красотки
✍🏼✪✍🏼 Цитаты, которых нет нигде
🛍✪🛍 Wildberries/Ali Находки
🍋✪🍋 Бизнес Идеи на Миллион
🌼✪🌼 Посты для сторис
⁉️✪⁉️ Психология Зрелой Личности
💄✪💄 Женский Журнал
🤠✪🤠 Денежное Мышление
💜✪💜 Фоны/Надписи для Stories!
✅✪✅ Wildberries - распродажа
🌺✪🌺 Идеи для контента
👨👩👦✪👨👩👦 Льготы/Пособия и Выплаты
👜✪👜 Стильные образы до 100Р
💌✪💌 Цитаты о любви
🟩✪🟩 Маникюр | Для Девочек!
😜✪😜 Лайфхаки для Жизни
👗✪👗 Что надеть. Зима 2025!
😻✪😻 Живые открытки!
🇺🇸✪🇺🇸 Английский с носителем
🟪✪🟪 Быстрые Видео Рецепты!
🏠✪🏠 Дизайн/Интерьер Квартиры
🌛✪🌛 Лучший Гороскоп
🇬🇧✪🇬🇧 Английский на 5+
📕✪📕 Эксклюзивные Книги!
🤑✪🤑 Думай и Богатей
🥳✪🥳 Открытки и Поздравления
👥✪👥 Анонимный чат
💅✪💅 Маникюр для Девочек
🥵✪🥵 Откровенные Истории
👨🍳✪👨🍳 Рецепты Быстро и Вкусно
🔥✪🔥 GIF рецепты
🧘♀️✪🧘♀️ Худеем за Неделю
💄✪💄 Макияж для Девушек
🎬✪🎬 Новинки кино бесплатно
🛋✪🛋 Моя Квартира - Дизайн
🇬🇧✪🇬🇧 English с 0 до Профи
🇺🇸✪🇺🇸 Английский с полного 0!
📲✪📲 Обои и Рингтоны
✨✪✨ 100 целей на 2025 год
✅✪✅ VPN всего за один рубль
😊✪😊 Психология Счастья
📚✪📚 Мудрость из книг
💡✪💡 Секреты Хозяйки
🍝✪🍝 Рецепты для Мультиварки
🤓✪🤓 Удаленка и Курсы
👷♂️✪👷♂️ Ремонт и Строительство
📕✪📕 Отрывки из книг
📀✪📀 Музыка для Reels/Stories
🥗✪🥗 Салаты и Закуски
🏡✪🏡 Дизайн и Интерьер
‼️✪‼️ Эти факты надо знать
📝✪📝 Грамотность Русский язык
🍝✪🍝 Готовим дома как в ресторане!
🔞✪🔞 Все фильмы 2025
📚✪📚 Душевные цитаты из книг
👑✪👑 Premium Проги/Игры
🇺🇸✪🇺🇸 Английский для ленивых
💫✪💫 Народная Медицина
❤️✪❤️ Цитаты о любви
🍖✪🍖 Домашние рецептики
🔊✪🔊 Топ рингтон на смартфон
🍔✪🍔 Gif рецепты быстро и вкусно
📚✪📚 Цитаты со смыслом
Сегодня все закрытые каналы становятся открытыми, но только на 12 часов. Спасибо @ruschan. Не упусти свой шанс и подпишись на каждый 👇
🇺🇸✪🇺🇸 Весь Английский За 1 день
🔞✪🔞 9D обои для взрослых
📖✪📖 Цитаты из книг
🥳✪🥳 Ню открытки любимым
🤩✪🤩 Секреты вирусного контента!
🎁✪🎁 Курсы! Чек-листы бесплатно!
🧶✪🧶 Вязание Выкройки Шитье
😂✪😂 Мир Юмора Тут
👨💻✪👨💻 СММ Новости Соцсети
🔞✪🔞 Открытки для взрослых
👨🏫✪👨🏫 Удалёнка Профессии Обучение
📕✪📕 Женское счастье: любителям читать
🥢✪🥢 Азиатская Кухня
🎙✪🎙 Подкасты каждый День
😂✪😂 Убойный Юмор
🛑✪🛑 Психология | Саморазвитие
👳♂️✪👳♂️ Слова Мудрости
👻✪👻 Ёксель-моксель и халам-балам
👩🏻🦰✪👩🏻🦰 Женсовет: канал мотивации
🔥✪🔥 Все новинки кино тут 18+ 2025
📸✪📸 Ретро Фото
😳✪😳 Факты о которых Вы Не Знали
❤️✪❤️ Киношка для взрослых
🦥✪🦥 Ленивый English
🍓✪🍓 Факты для Взрослых
🔞✪🔞 Слив фильмов 18+ 2025
✨✪✨ Гороскоп на затра
💪✪💪 Фитнес и Качалка
📹✪📹 Фильмы для взрослых ищут все
😺✪😺 Котики и Животныее
🤖✪🤖 Нейросети и ИИ
😍✪😍 Сочные Красотки
✍🏼✪✍🏼 Цитаты, которых нет нигде
🛍✪🛍 Wildberries/Ali Находки
🍋✪🍋 Бизнес Идеи на Миллион
🌼✪🌼 Посты для сторис
⁉️✪⁉️ Психология Зрелой Личности
💄✪💄 Женский Журнал
🤠✪🤠 Денежное Мышление
💜✪💜 Фоны/Надписи для Stories!
✅✪✅ Wildberries - распродажа
🌺✪🌺 Идеи для контента
👨👩👦✪👨👩👦 Льготы/Пособия и Выплаты
👜✪👜 Стильные образы до 100Р
💌✪💌 Цитаты о любви
🟩✪🟩 Маникюр | Для Девочек!
😜✪😜 Лайфхаки для Жизни
👗✪👗 Что надеть. Зима 2025!
😻✪😻 Живые открытки!
🇺🇸✪🇺🇸 Английский с носителем
🟪✪🟪 Быстрые Видео Рецепты!
🏠✪🏠 Дизайн/Интерьер Квартиры
🌛✪🌛 Лучший Гороскоп
🇬🇧✪🇬🇧 Английский на 5+
📕✪📕 Эксклюзивные Книги!
🤑✪🤑 Думай и Богатей
🥳✪🥳 Открытки и Поздравления
👥✪👥 Анонимный чат
💅✪💅 Маникюр для Девочек
🥵✪🥵 Откровенные Истории
👨🍳✪👨🍳 Рецепты Быстро и Вкусно
🔥✪🔥 GIF рецепты
🧘♀️✪🧘♀️ Худеем за Неделю
💄✪💄 Макияж для Девушек
🎬✪🎬 Новинки кино бесплатно
🛋✪🛋 Моя Квартира - Дизайн
🇬🇧✪🇬🇧 English с 0 до Профи
🇺🇸✪🇺🇸 Английский с полного 0!
📲✪📲 Обои и Рингтоны
✨✪✨ 100 целей на 2025 год
✅✪✅ VPN всего за один рубль
😊✪😊 Психология Счастья
📚✪📚 Мудрость из книг
💡✪💡 Секреты Хозяйки
🍝✪🍝 Рецепты для Мультиварки
🤓✪🤓 Удаленка и Курсы
👷♂️✪👷♂️ Ремонт и Строительство
📕✪📕 Отрывки из книг
📀✪📀 Музыка для Reels/Stories
🥗✪🥗 Салаты и Закуски
🏡✪🏡 Дизайн и Интерьер
‼️✪‼️ Эти факты надо знать
📝✪📝 Грамотность Русский язык
🍝✪🍝 Готовим дома как в ресторане!
🔞✪🔞 Все фильмы 2025
📚✪📚 Душевные цитаты из книг
👑✪👑 Premium Проги/Игры
🇺🇸✪🇺🇸 Английский для ленивых
💫✪💫 Народная Медицина
❤️✪❤️ Цитаты о любви
🍖✪🍖 Домашние рецептики
🔊✪🔊 Топ рингтон на смартфон
🍔✪🍔 Gif рецепты быстро и вкусно
📚✪📚 Цитаты со смыслом