Очень классное мероприятие проводят соседи! Рекомендовано к посещению

25–26 февраля стартует шестой сезон мероприятия Restaurant & Kitchen Management!

Встречай, гостеприимный Иркутск!

Спикеры из Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Новосибирска, Братска, Красноярска, Иркутска в течение 2 дней будут делиться опытом управления рестораном и кухней.

*25 февраля* приглашаем посетить программу по управлению рестораном. Она будет полезна рестораторам, управляющим, операционным и финансовым директорам, HR и PR-специалистам, маркетологам, а также шеф-поварам.

– «Кадровый голод: где искать людей и как их мотивировать?»,
– «Эффективное продвижение ресторана»,
– «Оптимизация расходов на клининг в ресторане»,
– «Управление финансами ресторана, или Где мои деньги?»,
– «Работа с поставщиками»,
– «Эмоциональный сервис. Как привлечь и удержать гостей в ресторане»,
– «Лояльность гостей и персонала. Как сократить издержки и принимать больше гостей?»
– «Эффективность профессиональной гигиены в HORECA».

*26 февраля* приглашаем посетить программу по управлению кухней. Она будет полезна рестораторам, управляющим, шеф-поварам, сушефам, руководителям производств и всем тем, кто вовлечен в процесс управления кухней.

– «Командообразование: от подбора до увольнения»,
– мастер-класс «Создание десертов для ресторана»,
– «Управление расходами кухни»,
– мастер-класс «Устойчивое развитие на кухне»,
– «Должен ли шеф считать деньги?»,
– мастер-класс «Флекситарианство — новый тренд. Как овощи захватывают сознание гостей»,
– «Эргономика, оборудование, проектирование»,
– «Умный подход при выборе оборудования и оптимизация расходов на него»,
– «Создание меню в ресторане»,
– мастер-класс «Современный стритфуд — готовые решения».

До встречи 25–26 февраля в Иркутске! Будет много опыта, пользы, новых знакомств, дегустаций, инсайтов и ответов на ваши вопросы.

Подробная информация о мероприятии на сайте kitchen.pubreca.ru/irkutsk/
*Остались вопросы? Звоните, пишите: +7 (903) 978-68-65*

‼️‼️Приглашаем собственников и руководителей гостиниц,гостевых домов хостелов и других средств размещения! Независимо от того работаете вы давно или только начали,являетесь предпринимателем или работаете неофициально , ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ! Министерство туризма Республики Бурятия совместно с РОО "Байкальское гостеприимство" проводит семинар "НОВОЕ в работе отельера"

КОГДА: 07.02.2025 г. в 10.00 в режиме онлайн

ДЛЯ КОГО: для владельцев, управляющих, работников средств размещения (гостиниц, санаториев, баз отдыха и кемпингов), для желающих открыть гостиничный бизнес.

Приглашены эксперты по классификации, по запуску новых отелей, отельеры-практики, в программе:

✅ Мантатова Арюна, Дымбрылова Саяна – "О классификации отелей с 1 января 2025 года";
✅ Подобашина Инна – "Автоматизация и комплексное продвижение отелей";
✅ Масличенко Анна – "Все что нужно знать при открытии отеля в 2025 году";
✅ Бутюгова Марина – "Реалии работы отеля в 2025 году в условиях налоговых изменений";
✅ Белых Татьяна – "Как сократить текучесть персонала. Как создавать выгодные акции (маркетинг)".

Встреча состоится по ссылке: https://clck.ru/3GBohf

Семинар будет максимально полезен. Приглашаем принять активное участие.
Вопросы заранее можно задать, отправив на электронную почту Министерства туризма: info@Baikal.govrb.ru

Делимся презентацией выступающего спикера на сегодняшнем ВКС

Петручик Татьяна (маркетолог)

Тема: создание акций и выгодных предложений для ваших гостей

Голос Байкала
Тур без лишних слов…

Мы будем созерцать природу и ее явления соблюдая молчание.
Хруст снега, треск льда, вой ветра, тепло солнца – все это Голос Байкала.

Также в этом туре мы попробуем научиться:
1. Слышать друг друга без слов (вместе собрать лагерь и сварить чай)
2. Заботиться и любить природу (оставить за собой минимум следов и минимизировать шум людских голосов, чтобы услышать ледяной голос могучего моря)
3. Благодарить этот мир за его красоту (тихой молитвой о благе всех живых существ)

Байкал – найди себя в тишине…

Программа:

9.00 ЦКИ ХЭБ-ХАБ (ул. Борсоева 13/2 здание респ. Типографии) Сбор/Выезд
9.00-11.00 Выезд из Улан-Удэ и инструктаж о том что будет происходить, что и как будем делать. Приезжаем на Байкал берем вещи и идем на лед
Как только мы вышли на лед все замолкаем
11.15-12.00 Идем по Байкалу слушаем окружающую природу и себя
12.00-15.00 по приходу к месту лагеря ставим палатку, варим чай. После командной работы и перекуса созерцаем красоту и слушаем голос Байкала
15.00 Как насладимся красотой собираем лагерь и выдвигаемся на берег
15.30 Самое время согреться горячим обсуждением и едой
16.30 Выезд в Улан-Удэ
18.30 Приезжаем обнимаемся и прощаемся из дома делимся фотографиями

Тайминг может изменяться, в случае неблагоприятных погодных условий тур отменяется.
Улан-Удэ – Турка – Улан-Удэ

- Одеться тепло (три слоя: термобелье, флис, куртка; перчатки, сапоги/унты или полуботинки и гамаши)
Будем много ходить поэтому лучше надеть удобную и разношенную обувь.

- С собой взять пауэрбанк, чай и перекус (как вариант взять что нибудь из списка: батончики, сало, бутерброды, орехи, курага), поппер, Балаклава или шарф который закроет лицо от ветра ((плед))

Организационный взнос: 3500 Р
Запись тут: @Dugar_uu

Открыт приём заявок на бесплатную образовательную программу "Сибирская экспедиция" для представителей креативных индустрий, гастрономических, туристических и ремесленных проектов Сибири.

Образовательная программа будет проходить в онлайн и офлайн форматах, имеет междисциплинарный характер и нацелена на создание коммерчески успешных ремесленных продуктов с акцентом на региональную идентичность и местные культурные коды, основой для проектирования которых служит этнокультурное наследие Сибири: традиционные промыслы и ремесла, кухня, традиционный костюм.

К участию приглашаются молодые дизайнеры, художники, ремесленники, мастера народных художественных промыслов, творческие предприниматели, студенты вузов и ссузов из Омской, Томской, Иркутской, Амурской областей, республик Саха (Якутия), Бурятия, ХМАО, ЯНАО и других регионов Сибири.

Программа разделена на три этапа.

1 Этап:
До 17 февраля 2025 г. прием заявок, будут отобраны 100 участников для прохождения бесплатного онлайн-обучения с 25 февраля по 1 марта.
По итогам выполненных домашних заданий из их числа будут выбраны 24 участника, которых пригласят для индивидуального обучения.

2 Этап:
24 автора лучших работ продолжат обучение с возможностью участия в очных мероприятиях в Омске, Иркутске, Томске и Улан-Удэ. Они также получат возможность индивидуального и группового обучения с личным наставником-экспертом. В 2025 году очные этапы состоятся в Омске 21-23 марта, в Иркутске 10-13 апреля.

Эксперты проведут обучение методикам создания востребованного ремесленного продукта, оценят потенциал проектов, появившихся в результате обучения, и представят рекомендации по их дальнейшему развитию и масштабированию.

3 Этап:
Презентация проектов в Омске в рамках форума "Академия русской культуры" 24 - 25 октября, а также в 2026 году в Томске и Салехарде.

Заявка и подробности zaryalab.ru/siberianexp

Организаторы программы: ГЦНТ | Центр народного творчества Омской области, Омская региональная туристско-краеведческая общественная организация "Место притяжения" и проектная лаборатория "Заря" при поддержке ПФКИ.