SILENCIO: ДЕНЬ КОФЕ

Во всем мире вчера отмечали День кофе. Silencio по эгидой бар-менеджера Ивана Баранахина придумали специальный коктейль – оммаж Эрне Натсен – женщине-легенде, которая создала и продвинула термин specialty coffee.

• Nitro Special Coffee: кофе холодного заваривания, водка, абсент, домашний ванильный амаро, пандановый ликер, сливки

Стоимость – 990 ₽. Попробовать можно до конца недели (5 октября).

EL COPITAS @ MYST

10 октября, четверг, в MYST с гостевой сменой пожалует самая титулованная барная команда Восточной Европы El Copitas Bar (8 место в The World's 50 Best Bars 2021).

Только в этот вечер Артем Перук (основатель El Copitas Bar, #34 в списке самых влиятельных людей барной индустрии мира Drinks International 2021) и управляющий Даниил Золотухин будут радовать москвичей четырьмя авторскими напитками, созданными специально для этого события:

• Batanga: текила, мескаль, фернет, соленая карамель, померанцевая содовая
• BlackBerry Margo: текила, ежевичный ликер, цветы персика, лимон
• Plum Sbagliato: белый вермут, белый биттер, сливовый соджу, слива, серный кардамон, сухой сидр
• Veracruz Boulevardier: красный вермут, итальянский биттер, виски, кофе, перец анчо

Цена коктейлей – 900 ₽

А в 15:30 состоится лекция на тему «Сервис не равно гостеприимство». Артем Перук поделится своим взглядом на то, как создать поистине незабываемый опыт для гостей, отличающийся от стандартного обслуживания. Лекция бесплатная, количество мест ограничено. Для участия нужно позвонить по телефону +7 963 999 41 41

SEGRETO BAR & SALONE: 3 & 1 YR ANNIVERSARY

С 11 по 13 октября День рождения еще празднуют трехлетие Segreto Bar и свой первый год Segreto Salone.

Завтра с 20:00 играют полюбившиеся «Движ Париж» в Segreto Salone. С 22:00 хаус от резидента Segreto KSTRMIN и гостя вечера POZDNYAKOV. Segreto Bar в эту ночь погрузится в стиль Nu disco грувовых и зажигательных ритмов от Dmitriy Krylov.

В субботу в 20:00 вечер в Salone откроет хаус-саксофонист SERGEY MALTSEV. А после 22:00 за пульт встанет творческий тандем Roza & Kastet (Rozenberg и Rodionovsky) вместе с разнообразным хаусом.

А в воскресенье с 18:00 всех ждут на похмелье.

«БАКУНИН»: 11 ЛЕТ

Октябрь полон праздников. Питерская пивоварня «Бакунин» отмечает свое 11-летие!

Сегодня, 12 октября, в Bakunin Beer Cafe & Boutique с 19:00 всех гостей ждет welcome дринк на кране, подарки и розыгрыши призов.

А в воскресенье ребята запускают особое похмельное блюдо. Какое – держат под секретом.

И немного итогов, которыми стоит гордиться:
• сварено более 350 сортов пива
• занято прочное место среди крупнейших независимых пивоварен России
• сотрудничество с ведущими пивоварнями из США, Европы и России, а также с музыкантами и брендами
• множество сортов стали культовыми, такие как: Fibonacci, Salty Dog, Moloko+, Red Maniac, «Рука бога»
• участие в крупнейших международных пивных фестивалях
• открытие пяти локаций, две из которых стабильно работают + новая на подходе

Поздравляю! И желаю всей команде процветания и новых вкусов 🤍

GIN & TONIC FEST

19 октября в Международный День коктейля Gin & Tonic в Москве пройдет I
фестиваль Gin & Tonic Day 2024 на территории We Cidreria.

В программе фестиваля с 12:00 до 18:00 безлимитные дегустации джинов и тоников по отдельности и вместе, общение, обмен опытом и идеями в окружении любителей этого напитка.

Цена билета - 2000 ₽. Приобрести можно тут.

С 6 до 9 вечера – G&T Afterparty. Вход свободный.
Коктейли на основе джинов по 500 ₽. DJ-сет на виниле от Стаса Васина.

THE WORLD’S 50 BEST BARS 2024

В Мадриде прошла важнейшая для барной индустрии церемония The World’s 50 Best Bars 2024.
ЛУЧШИЙ БАР 2024 – Handshake Speakeasy, Мехико

Топ-10:
10. Paradiso, Барселона
9. Zest, Сеул
8. Alquímico, Картахена
7. Tres Monos, Буэнос Айрес
6. Line, Афины
5. Jigger & Pony, Сингапур
4. Tayēr + Elementary, Лондон
3. Sips, Барселона
2. Bar Leone, Гонконг
1. Handshake Speakeasy, Мехико

Трепетно люблю:
50. 1930, Милан
35. Byrdi, Мельбурн
17. Baba au Rum, Афины
13. Connaught Bar, Лондон
11. Himkok, Осло

Отмечу, лучший сервис – Caretaker's Cottage, Мельбурн

КУДА ПОЙТИ ЗА КОКТЕЙЛЕМ В ЧЕТВЕРГ

С большим количеством работы и других дел не успеваю быть везде. Поэтому, формирую сводку интересных мероприятий к посещению на четверг, 24 октября.


«ПАРФЮМ» Х MYST

Секретный бар «Парфюм» пожалует с первой гостевой сменой в особняк MYST Bar & Restaurant. С 19:00 Алан Келехсаев и Петр Зубков погрузят каждого гостя в необычное сплетение ароматов и вкусов в трех авторских коктейлях и расскажут познавательную историю о каждом:

• Corona d’Oliva: водка на зеленом яблоке и фенхеле, вишневый ликер, сок лайма, тысячилистик-шалфей-орегано
• Cherry Blossom: виски с пряностями (гвоздика, корица, майоран), безлактозное молоко, портвейн на вишне, пена гранат-лемонграсс
• Aqua de Colonia: джин на лаванде, кордиал лаванда, сухой херес, апельсиновый ликер

Любой коктейль – 850 ₽


PARKA REBORN

Parka Bar на Пятницкой 22c1 переоткрывается в свежем формате. Вечером планируется много активностей: мерч от Alcoholism в виде коктейля, презентация первого сорта бренда Parka, созданного командой бара на собственной пивоварне, открытие новой выставки, трио от Вадима Иващенко из соула, RnB и фанка на гитаре, далее диджей.

Только в этот вечер спешл коктейль – 300 ₽


«КНОРОЗОВ» Х JUAN CANTINA ESPAÑOLA

В 20:00 в «Кнорозов» Артем Шмонин и Антон Геннадиев из питерского Juan Cantina Española устроят фиесту за баром и будут миксовать три коктейля на основе мескаля и текилы.

• La Raspa: мескаль, итальянский травяной ликер, аперитив, лайм
• Margarita Picante Ahumado: текила, кордиал из печеных перцев, карибский пряный ликер
• Margarita Rosa: текила, кордиал грейпфрут-розовый перец-мед

Стоимость коктейлей – 800 ₽

А по 27 октября tacobar и «Кнорозов» отмечают Международный день мескаля (21 октября). До конца недели в tacobar будет действует special меню – мескальный сет Rooster Rojo Mezcal Set, при заказе которого гостям подарят коробку авторских конфет с мескалем, созданных специально для tacobar.

3 мескаля / 3 гастрономических пары / экскурс в историю мескаля – 2 100 ₽

СУББОТНИЙ ВАЙБ

Пятницу предпочитаю проводить дома. А вот в субботу, 26 октября, нас ждет снова череда событий.


НИКИТА ДОРОВСКИХ @ GINSTITUTE

В Ginstitute с 18:00 любимый и уважаемый мной Никита Доровских (никогда не забуду, как мы придумали свой Негрони с ним в Bambule), ныне шеф-бармен «Шаляпин», с гостевой сменой, на которой он раскроет джин с нестандартной стороны – напитки напомнят вкус свежих овощей и десертов:
• Tomat: джин, херес, узбекский томатный кордиал
• Peppa: джин, кордиал из зеленого перца, чили масло
• Yalta Gibson: джин, сухой херес, маринад из ялтинского лука
• Chak Chak: джин на жареных зернах пажитника и тибетской ромашке, медовый кордиал, пена из макадамии и чак-чак

Коктейли по 750 ₽


SILENCIO X AMBER

Абсентный бар Silencio в лицах Ивана Колесникова и Ивана Баранахина (в этом баре почти все Иваны) расскажут о культуре абсента, научат его правильно пить и приготовят гостям на нем свои миксы в Amber в 21:00.

• Plum, 900 ₽: дистиллят османтуса, винный аперитив, сливовый ликер, содовая жасмин-бузина
• Hiba 900 ₽: дистиллят хиба, сухой херес, кордиал банан-пало санто, дынный уксус
• Gogo no shi, 900 ₽: абсент, клубничный дистиллят, игристое саке
• Французский абсент, 700 ₽
• Чешский абсент, 700 ₽


«ЗАВОДНОЙ АПЕЛЬСИН» @ MANDY'S APOTHECARY

В баре-аптеке Mandy’s Apothecary в 19:00 пройдет вечеринка, вдохновленная романом Энтони Берджесса и его экранизацией Стэнли Кубрика «Заводной апельсин».
Интерьер бара украсят манекены из сцен фильма, а стилизация вечеринки окунет вас в мир антиутопического будущего.

Угощают спешл шотом Moloko Plus от шеф-бармена Евгения Мальцева – состав держат в секрете. И сытными закусками в тему вечера:
• Намазки с начос в форме гроба (акука/ бабагануш/ риет из тунца)
• Огненные колбаски с халапеньо

Музыкальное сопровождение обеспечит DJ Topor


АЛКО-КВЕСТ НА САДОВОЙ-КАРЕТНОЙ

Бары Димы Соколова решили объединиться с заведениями Вячеслава Ланкина и новым заведением «правда?» (по нему скоро обзор), и устроить Алко-квест:

• «правда?»: сливочный лимончелло, томатная и вишневая настойка
• Black Hat: тыквенный ромпопе, шот рома с конфетами из фильма о Гарри Поттере и настойка гранат-попкорн
• Supernova: сет из трех наливок за 500 ₽ и пицца по той же цене + за костюм – комплементарный коктейль
• Секретный бар ODD – внимание, без костюма не пустят
• PEREPEL: калина-гранат, слива-пало-санто, персик-сандал

В каждом из заведений нужно будет собрать два кусочка пазла. Как их получить – расскажут за баром.

Сет их трех настоек – 666 ₽

Можно будет выиграть подарки: сертификаты в эти места, бутылку игристого или сэт из 36 шейк-шотов. Розыгрыш призов стартует в час ночи в new Russian bar PEREPEL.

TSELOVALNIK КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР: EDITION 3.0

У бренда Tselovalnik, созданного легендарной командой El Copitas, обновочка – Coffee Elixir 3.0. Этот кофейный ликер называется эликсиром не просто – в отличие от других аналогичных позиций, в нем присутствует элегантность, утонченность, легкость и многогранность. Производят его долгим и сложным путем из:
• настоя спирта на зеленом зерне из Бразилии
• настоя спирта на обжаренном зерне из Бразилии
• колд брю из Гондураса (холодный метод заваривания в течение 24 часов)
• эспрессо из Гондураса

Впервые попробовала его первую версию в ноябре 2022 года на гостевой смене El Copitas в московском Sage и коктейль c ним Spicy Espresso Martini - это было волшебно. Так что, его классно использовать в классических и собственных твистах кофейных напитков как White Russian, Espresso Martini и Espresso Tonic.

FRESCA @ SILENCIO

31 октября очень насыщен событиями. В Silencio, например, состоится гостевая смена бара Fresca (лучший бар Урала по версии
WHERETOEAT Ural 2024) из Тюмени.
Управляющий Максим Ягольник и бар-менеджер Владислав Гареев преподнесут свои коктейли гостям:

• Guadalajara Fizz: текила, апельсиновый вермут, сок лимона, содовая алоэ-жасмин
• Strawberry Old Cuban: пряный ром, игристое, мятный кордиал, клубничная содовая, биттер
• Vanilla Giblet: текила, ванильный кордиал
. Truffle Mi-To: артишоковый ликер на трюфельном масле, красный вермут, миндальный ликер

Коктейли каждый – 890 ₽

К напиткам предложат фирменные закуски Fresca: тако с цыпленком, кесадилья с чоризо и двумя видами сыра, чуррос с шариком мороженого

SUCKIN' DIESEL & YE OLDE SHED: САМАЙН

С завтрашего дня и в течение всей недели команда ирландского паба Suckin' Diesel и британского паба Ye Olde Shed подготовила специальное предложение:

• Тыквенный ирландский кофе
• Тыквенный сидр
• Овсяный стаут Boggy
• Фирменный шоколадный брауни от шеф-повара Артема Сунцева с грецким орехом, соляными хлопьями Мальборо и карамельной конфетой
+ пара секретных настоек

Что касается музыки, то с 21:00 ожидается поп, рок, фолк, инди, а также саундтреки из «Ведьмака» на арфе и других инструментов.

МЕДНЫЕ ТРУБЫ @ INSIDER

Завтра команда бара «Медные Трубы» (№3 Where2Drink 2024) с 20:00 выступает со своими напитками в Insider. Иван Сыркин и Егор Гаврилов везут два коктейля:

• Bingo Bongo: джин на спешалити кофе из Эфиопии, сухой вермут, биттер, анановый олео, соль
• Profondo Rosso: брусничный джин, сухой вермут, капля минеральной воды, биттер

Каждый – 1400 ₽

SPIRITORY FEST 2024

Вот и очередной Spiritory Fest вот-вот порадует посетителей большой безлимитной дегустацией как напитков в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. 9 ноября в бизнес-центре Amber Plaza на Новослободской каждому представится возможность попробовать разный алкоголь от ведущих импортеров и дистрибьютеров, крафтовых производств, посетить мастер-классы и пообщаться с экспертами.
Также на мероприятии будет отдельная секция коллекционного виски с раритетными и коллекционными позициями.

Билеты можно приобрести тут. По промокоду BARESTHETE действует скидка 10%.

Как инфо-партнер разыгрываю уникальной бутылки шотландского виски «КРЕПКИЙ МИР» Single Malt, 5 YO, Braeval Distillery, и три билета на фестиваль Spiritory Fest.

Условий всего два и очень простых:
• быть подписанным на мой канал Bar Esthete @baresthete
• подписаться на канал фестиваля @spiritoryfest 
• нажать на «Участвую»

Подведет итог розыгрыша бот 7 ноября в 18:00.

Призовые билеты будут предоставлены победителям в электронном виде, а бутылку можно лично получить в Москве по предварительной договоренности. 

MASTERS & MARGARITAS: ВКУС ЗВЕЗД

Masters & Margaritas на Пятницкой и Маяковской запустили новую рубрику «Вкус звезд».
Первой героиней, создавшей коктейль вместе с шеф-барменом Игорем Бобрицким, стала Ася Резник. Вдохновлен напиток под названием «Мулан» утонченным вкусом и культурой Азии. Внутри джин, османтус, ликер бузины, кордиал юдзу и игристое

Стоимость – 800 ₽. Попробовать его можно до конца ноября во всех двух M&M.

WHERETOEAT MOSCOW 2024

6 ноября, в эту среду, остоится IX торжественная церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT Moscow.
В ходе церемонии будет объявлен топ-50 лучших ресторанов Москвы, а также победители в следующих специальных номинациях: «Шеф-повар года», «Сомелье года», «Выбор СМИ», «Бар года», «Кондитер года», «Выбор Купера», «Официант года».
Все 50 ресторанов, вошедшие в шорт-лист WHERETOEAT Moscow 2024, будут автоматически включены в единый список для голосования в рамках Всероссийской премии WHERETOEAT Russia 2025, которая пройдет следующей весной и будет объявлен лучший ресторан России 2025 года.

Интересные мне и вам номинации:

«Бар года»
• Butler The Japanese Bar
• Chainaya Tea & Cocktails
• Deliсatessen
• Laowai
• Omela
• The Bix

«Сомелье года»
• Дмитрий Кипелкин, Lucky Group
• Светлана Ломсадзе, Twins Garden
• Ольга Лящук, «Сахалин»
• Евгения Назимова, Jun, Maya
• Мария Сюкрина, Oltemare

Все 50 ресторанов, вошедшие в шорт-лист WHERETOEAT Moscow 2024, будут автоматически включены в единый список для голосования в рамках Всероссийской премии WHERETOEAT Russia 2025, которая пройдет следующей весной и будет объявлен лучший ресторан России 2025 года.

И который год (несмотря на то, что появилась премия WHERETODRINK) уж «Бармен года» – a must номинация, in my opinion.

В следующем году надеюсь увидеть в шортолисте «Парфюм», Silencio и Hanky 3/7.