Forwarded from Давай, Даш, поехали!🌿
В последний рабочий день 2024 года хочу поделиться тем, что в этом году стало для меня большим шагом в карьере HR✨
В сентябре мне выпал счастливый билетик. И это команда Дринкит, в которой я работаю уже 3 месяца🐳
Кажется, что совсем немного, но событий за это время произошло столько, будто бы я всю жизнь тут. И вот в конце года мне хочется сказать несколько важных слов.
Это чистосердечное признание команде💓
Ребята, вы прекрасны. Такие красивые, молодые, свободные. У вас миллион мыслей, идей. Вы не боитесь говорить о том, что с вами происходит, что вам нравится, что нет, что беспокоит. Быстро и активно растете как профессионалы и как личности.
С восхищением наблюдаю, как вы берете на себя ответсвенность в работе, за свое обучение, за сервис перед гостем, за качество каждого напитка. С улыбкой и заботой встречаете каждого человека в кофейне. А ведь большинство еще совмещают работу с учебой, представляю как много сил и энергии у вас уходит на этого. И несмотря на это, вы справляетесь со всеми трудностями и продолжаете идти вперед.
И может не всегда все получается с первого раза (например, латте арт), но у меня нет сомнений, что с вашим упорством и желанием вы достигнете тех целей, которые ставите перед собой. Будь это цели в дринкит и за его пределами.
Я горжусь нашей командой, поддеживаю каждого всей душой и верю, что впереди только самые невероятные моменты и достижения⚡️
Спасибо вам за вас! Вы подобны новогоднему чуду!💫
В сентябре мне выпал счастливый билетик. И это команда Дринкит, в которой я работаю уже 3 месяца
Кажется, что совсем немного, но событий за это время произошло столько, будто бы я всю жизнь тут. И вот в конце года мне хочется сказать несколько важных слов.
Это чистосердечное признание команде
Ребята, вы прекрасны. Такие красивые, молодые, свободные. У вас миллион мыслей, идей. Вы не боитесь говорить о том, что с вами происходит, что вам нравится, что нет, что беспокоит. Быстро и активно растете как профессионалы и как личности.
С восхищением наблюдаю, как вы берете на себя ответсвенность в работе, за свое обучение, за сервис перед гостем, за качество каждого напитка. С улыбкой и заботой встречаете каждого человека в кофейне. А ведь большинство еще совмещают работу с учебой, представляю как много сил и энергии у вас уходит на этого. И несмотря на это, вы справляетесь со всеми трудностями и продолжаете идти вперед.
И может не всегда все получается с первого раза (например, латте арт), но у меня нет сомнений, что с вашим упорством и желанием вы достигнете тех целей, которые ставите перед собой. Будь это цели в дринкит и за его пределами.
Я горжусь нашей командой, поддеживаю каждого всей душой и верю, что впереди только самые невероятные моменты и достижения⚡️
Спасибо вам за вас! Вы подобны новогоднему чуду!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Завершаем 2024 год, вместо с ДоДо Пиццей на забеге в Анталье, в новой фирменной маечке Дринкит Run! 🏃♂️
Кто хочет бегать - присоединяетесь!
Подробности у @alexey_katkov
Кто хочет бегать - присоединяетесь!
Подробности у @alexey_katkov
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Радуйся как Лев!
на гифке Бариста Лев, который сдал сложную сертификацию. Сдача с первой попытки - это что-то нереальное, поэтому эмоции после 2ой или 3й попытки видны )
Предлагаю сегодня поучиться такой радости у Льва.
Ведь для большинства каникулы начались и это уже повод для радости. В детстве мы точно радовались больше, куда потерялся этот навык… )
У кого какие планы на каникулы ? Кто в Москве, кто на Родине, кто в отпуске где ?🤓
А то может и кофе вместе выпьем и про менеджмент поговорим
на гифке Бариста Лев, который сдал сложную сертификацию. Сдача с первой попытки - это что-то нереальное, поэтому эмоции после 2ой или 3й попытки видны )
Предлагаю сегодня поучиться такой радости у Льва.
Ведь для большинства каникулы начались и это уже повод для радости. В детстве мы точно радовались больше, куда потерялся этот навык… )
У кого какие планы на каникулы ? Кто в Москве, кто на Родине, кто в отпуске где ?🤓
А то может и кофе вместе выпьем и про менеджмент поговорим
Ребята, как у кого настроение на 31ое декабря ?
Активити-денс, как у нашей Ирины ?
или
Чилл и спокоствие, как у Сергея, который вытягивает ножки ?
Активити-денс, как у нашей Ирины ?
или
Чилл и спокоствие, как у Сергея, который вытягивает ножки ?
Сегодня я
Anonymous Poll
29%
Я Ирина! Настроение топ! 🔥🚀
71%
Я Сергей и не трогайте меня, мне хорошо 🤪
Друзья, вот и год подходит к концу, ура! Славный 2024 вышел!
Конечно со своими "нюансами", но уверен, есть что вспомнить!
Дорогой друг, желаю тебе в новом году продолжать работать над собой еще на 1-2 или 10% сильней и качественней! "Работать над собой", это не только про работу, это глобально. Про здоровье, свое тело, про свой сон и отдых, про дружбу и про семью
У тебя есть ты, а ты вон какой классный! Улыбнись и вперед, что ты тут ТГ читаешь
С Наступающим!
Обнял 💙
Конечно со своими "нюансами", но уверен, есть что вспомнить!
Дорогой друг, желаю тебе в новом году продолжать работать над собой еще на 1-2 или 10% сильней и качественней! "Работать над собой", это не только про работу, это глобально. Про здоровье, свое тело, про свой сон и отдых, про дружбу и про семью
У тебя есть ты, а ты вон какой классный! Улыбнись и вперед, что ты тут ТГ читаешь
С Наступающим!
Обнял 💙
Итоги 2024 года по одной кофейни Дринкит
Дринкит Савеловский- Первая партнерская кофейня в Москве, которую открыли в конце 2022 года. Пост с итогами первой смены. Выручка первого дня 16.867 рублей, помню те волнительные чувства, переживаний на тот момент хватало ...
Фин результаты 2023 года
Выручка р.20 062 620
Прибыль р.3 479 924
Рентабельность 17,35%
Фин результаты 2024 года
Выручка р. 35 122 532
Прибыль р. 5 529 787
Рентабельность 15,74%
Сумма двух лет
Выручка р.55 185 152
Прибыль р.9 009 711
Рентабельность 16,33%
Сноска про прибыль:
В этом отчете именно прибыль кофейни, не SLE.
Здесь учитывается абсолютно все расходы, включая роялти, налоги на зп, налоги на деятельность, все ремонты и зарплата бек-офиса (от бухгалтера до рекрутера)
Окупаемость:
Пересчитав расходы вместе с закупом оборудования, которые мы приобрели в 2024 году (Холодильник за 300к+, умную выдачу и прочее оборудование, которое ставили допом, до полной окупаемости сметы не хватает 550.760 руб
Рентабельность:
Во второй год рентабельность ниже первого. Здесь все логично, в 2024 году только на оборудование мы потратили около 1 млн руб, расширили бек-офис от 1 до 14 человек (зарплаты делим на все кофейни)
Открытая таблица:
Цифры по кофейне заведены в отдельную вкладку - клик.
Выручка за декабрь тоже внесена в свою вкладку, клик-клик!
Вера:
Я верю, что в ближайшие 3-5 лет наша кофейня в Савеловском обретем новую локацию (сильно больше чем 16м2), верю что мы станем самой стабильной и вкусной кофейней для гостя! И, конечно верю, что в нашей команде вырастет очень много продуктивных лидеров и бариста с высокими проф скиллами
Люди:
На первой фотографии график, а дальше наша команда этой кофейни, молодые, красивые и сверх заряженные на вау-сервис для нашего гостя 💙! Сколько эмоций и любви и сердец влили в стаканчики, сколько ирисок подарили гостям и сколько раз дарили комплименты, это вау и БРАВО!
Дринкит Савеловский 💙
Заезжайте в гости
Новомитровская 2к1
БЦ / ЖК Савеловский Сити
Дринкит Савеловский- Первая партнерская кофейня в Москве, которую открыли в конце 2022 года. Пост с итогами первой смены. Выручка первого дня 16.867 рублей, помню те волнительные чувства, переживаний на тот момент хватало ...
Фин результаты 2023 года
Выручка р.20 062 620
Прибыль р.3 479 924
Рентабельность 17,35%
Фин результаты 2024 года
Выручка р. 35 122 532
Прибыль р. 5 529 787
Рентабельность 15,74%
Сумма двух лет
Выручка р.55 185 152
Прибыль р.9 009 711
Рентабельность 16,33%
Сноска про прибыль:
В этом отчете именно прибыль кофейни, не SLE.
Здесь учитывается абсолютно все расходы, включая роялти, налоги на зп, налоги на деятельность, все ремонты и зарплата бек-офиса (от бухгалтера до рекрутера)
Окупаемость:
Пересчитав расходы вместе с закупом оборудования, которые мы приобрели в 2024 году (Холодильник за 300к+, умную выдачу и прочее оборудование, которое ставили допом, до полной окупаемости сметы не хватает 550.760 руб
Рентабельность:
Во второй год рентабельность ниже первого. Здесь все логично, в 2024 году только на оборудование мы потратили около 1 млн руб, расширили бек-офис от 1 до 14 человек (зарплаты делим на все кофейни)
Открытая таблица:
Цифры по кофейне заведены в отдельную вкладку - клик.
Выручка за декабрь тоже внесена в свою вкладку, клик-клик!
Вера:
Я верю, что в ближайшие 3-5 лет наша кофейня в Савеловском обретем новую локацию (сильно больше чем 16м2), верю что мы станем самой стабильной и вкусной кофейней для гостя! И, конечно верю, что в нашей команде вырастет очень много продуктивных лидеров и бариста с высокими проф скиллами
Люди:
На первой фотографии график, а дальше наша команда этой кофейни, молодые, красивые и сверх заряженные на вау-сервис для нашего гостя 💙! Сколько эмоций и любви и сердец влили в стаканчики, сколько ирисок подарили гостям и сколько раз дарили комплименты, это вау и БРАВО!
Дринкит Савеловский 💙
Заезжайте в гости
Новомитровская 2к1
БЦ / ЖК Савеловский Сити
Оценки гостей. Срез по 2024 году.
Ранее я занимался другим бизнесом, где гость - "одноразовый". И когда таких сделок идет 30-40 тысяч в месяц, автоматом фокус руководителя переходит больше в отдел маркетинга - кол-во лидов, конверсии, стоимость сделки и клика, и тд.
В Дринкит полная противоположность.
Кофе - сверхвысокочастотный продукт. Гости, которые ходят в Дринкит каждый день - могут за год купить кофе на 90.000руб, хотя чек одной транзакции составит 350 рублей
Маленький чек, но с высокой частотой больше похож на бизнес с абонентской платой. Условно сервис яндекс музыка, кинопоиск или другая штука по подписке. Еще есть схожесть с фитнес-центрами, которые продают годовые абонементы, только они берут деньги сразу за 6-12 месяцев и у многих юнит-экономика не бьется, особенно у тех, кто не выстраивает отношение со своим клиентом и не чекает NPS / кол-во повторных покупок
Ключевое в подобных бизнесах - это LTV, а следовательно и удовлетворенность гостя (NPS). Ведь супер логично, гость и клиент вернется туда, где ему понравится.
Для того чтобы в кофе гость совершил повторную покупку, нам необходимо многое реализовать на очень хорошем уровне. Качество самого напитка, сервис от команды, удобства расположения и входа, чистота в зале, даже другие гости влияют на решение, вернется ли наш гость повторно или нет и еще ряд критерий
Покажу, как я вижу эту часть бизнеса или что там под капотом.
По итогу 2024 году мы вышли в уверенно-зеленую зону.
- Через приложение приготовили 190.537 заказов
- Оцененных заказов в приложении 20.459
- Получили 19.967 лайков
- Получили 763 дизлайка
и отсюда мы можем посчитать метрику "коэффициент проблемности"
делим дизлайки на оцененные заказы (763/20.459) получаем 3.7%. По сети мы считаем все что до 5% - зеленая зона. Наш внутренняя цель на этот показатель - 3%
Мы видим каждый дизлайк, на что он, какой у него тег, какая часть идет на вкус напитка, а часть на нашу работу, как работать без этого - вопрос.
Все отзывы можно разделить на две категории:
- Операционные вылеты
- Вкусовщина
По второй категории "Вкусовщина" - все просто. Метрика отдела продукта, наши напитки нравятся гостю, но для того чтобы анализировать успешные "запуски" - они смотрят цифры, а сколько повторно берут новый напиток, у каждого запуска есть рейтинг и еще ряд цифр, которые анализируют в продуктовом отделе
А "операционные вылеты" очень точечно показывает на сколько каждая кофейня может работать - стабильно хорошо
Конечно без вылетов или иметь ноль дизлайков - это невозможно. Все кто скажут о таком, вероятней всего не имеют формы обратной связи от гостя.
Мы запрещаем оценивать напитки нашим бариста и сами (как "офис") не нажимаем на лайки/дизлайки, так как это может испортить статистику, ведь вряд ли мы поставим сами себе дизлайк)
Сейчас конверсия в оценку заказа составляет всего 10%, что кажется очень мало
Заканчивая эти мысли хочу зафиналить одним - оставляйте отзывы, пишите что вам нравится и не нравится, делитесь идеями с теми бизнесами, которые вам нравятся, вы сильно улучшите не только локальный бизнес, но и жизнь вокруг
❤️
Ранее я занимался другим бизнесом, где гость - "одноразовый". И когда таких сделок идет 30-40 тысяч в месяц, автоматом фокус руководителя переходит больше в отдел маркетинга - кол-во лидов, конверсии, стоимость сделки и клика, и тд.
В Дринкит полная противоположность.
Кофе - сверхвысокочастотный продукт. Гости, которые ходят в Дринкит каждый день - могут за год купить кофе на 90.000руб, хотя чек одной транзакции составит 350 рублей
Маленький чек, но с высокой частотой больше похож на бизнес с абонентской платой. Условно сервис яндекс музыка, кинопоиск или другая штука по подписке. Еще есть схожесть с фитнес-центрами, которые продают годовые абонементы, только они берут деньги сразу за 6-12 месяцев и у многих юнит-экономика не бьется, особенно у тех, кто не выстраивает отношение со своим клиентом и не чекает NPS / кол-во повторных покупок
Ключевое в подобных бизнесах - это LTV, а следовательно и удовлетворенность гостя (NPS). Ведь супер логично, гость и клиент вернется туда, где ему понравится.
Для того чтобы в кофе гость совершил повторную покупку, нам необходимо многое реализовать на очень хорошем уровне. Качество самого напитка, сервис от команды, удобства расположения и входа, чистота в зале, даже другие гости влияют на решение, вернется ли наш гость повторно или нет и еще ряд критерий
Покажу, как я вижу эту часть бизнеса или что там под капотом.
По итогу 2024 году мы вышли в уверенно-зеленую зону.
- Через приложение приготовили 190.537 заказов
- Оцененных заказов в приложении 20.459
- Получили 19.967 лайков
- Получили 763 дизлайка
и отсюда мы можем посчитать метрику "коэффициент проблемности"
делим дизлайки на оцененные заказы (763/20.459) получаем 3.7%. По сети мы считаем все что до 5% - зеленая зона. Наш внутренняя цель на этот показатель - 3%
Мы видим каждый дизлайк, на что он, какой у него тег, какая часть идет на вкус напитка, а часть на нашу работу, как работать без этого - вопрос.
Все отзывы можно разделить на две категории:
- Операционные вылеты
- Вкусовщина
По второй категории "Вкусовщина" - все просто. Метрика отдела продукта, наши напитки нравятся гостю, но для того чтобы анализировать успешные "запуски" - они смотрят цифры, а сколько повторно берут новый напиток, у каждого запуска есть рейтинг и еще ряд цифр, которые анализируют в продуктовом отделе
А "операционные вылеты" очень точечно показывает на сколько каждая кофейня может работать - стабильно хорошо
Конечно без вылетов или иметь ноль дизлайков - это невозможно. Все кто скажут о таком, вероятней всего не имеют формы обратной связи от гостя.
Мы запрещаем оценивать напитки нашим бариста и сами (как "офис") не нажимаем на лайки/дизлайки, так как это может испортить статистику, ведь вряд ли мы поставим сами себе дизлайк)
Сейчас конверсия в оценку заказа составляет всего 10%, что кажется очень мало
Заканчивая эти мысли хочу зафиналить одним - оставляйте отзывы, пишите что вам нравится и не нравится, делитесь идеями с теми бизнесами, которые вам нравятся, вы сильно улучшите не только локальный бизнес, но и жизнь вокруг
❤️