Когда я ходил в школу у нас появились крупы в пакетиках — это был восторг: бросаешь в горячую воду парочку после школы и через десять минут рис или гречка были готовы. А ты в это время что-то ещё делал — я, например, варил сосиски, как сейчас помню.
Прошло много времени, а я часто выбираю такой формат быстрого приготовления для себя. И каждый раз возникает один и тот же ребус — хранить много коробок в шкафу или урезать разнообразие. Решение нашлось в Пятёрочке у агрохолдинга Степь. Они выпустили наборы ассорти. Если вы Весы или у вас большая семья — это идеально! Теперь не нужно долго сомневаться, что сварить на ужин или завтрак — пусть каждый берёт то, что нравится больше. А ещё так удобнее дегустировать крупы, которые позже станут хитом ваших посиделок с семьёй.
Например, по настроению, вы сможете сварить завтрак из кукурузной крупы или же пшеничной. А на ужин подавать гречку или рис — таким образом мы получаем выгодное предложение, разнообразное меню и возможность заказать наборы с доставкой. Это совершенно точно удобно, быстро и гениально.
Вы уже знаете, что на завтрак я варю крупы на жирных сливках и воде и добавляю немного сыра Бри. Сейчас расскажу идею быстрого ужина, а крупу вы сможете выбрать самостоятельно — всё равно будет вкусно:
Крупа — 2 пакета
Мясо тушёное — 300 г
Оливковое масло
Чеснок и лук
Сливочное масло — 30 г
Свежий укроп — 20 г
1. Варим крупу согласно совету на упаковке
2. На оливковом масле обжариваем до прозрачности рубленный лук, добавляем чеснок и жарим минуту
3. Добавляем тушёное мясо из банки — я люблю индейку или говядину
4. Насыпаем в сковороду крупу и всё обжариваем вместе пару минут
5. Последними идут укроп и сливочное масло
6. Подавайте с молотым перцем и сыром
Выбирайте и заказывайте на сайте пятерочки:
— Ассорти из круп (рисовой, гречневой, булгура, кускуса и киноа)
— Ассорти из круп (пшеничной, гречневой, пшена, кукурузной и перловой)
Прошло много времени, а я часто выбираю такой формат быстрого приготовления для себя. И каждый раз возникает один и тот же ребус — хранить много коробок в шкафу или урезать разнообразие. Решение нашлось в Пятёрочке у агрохолдинга Степь. Они выпустили наборы ассорти. Если вы Весы или у вас большая семья — это идеально! Теперь не нужно долго сомневаться, что сварить на ужин или завтрак — пусть каждый берёт то, что нравится больше. А ещё так удобнее дегустировать крупы, которые позже станут хитом ваших посиделок с семьёй.
Например, по настроению, вы сможете сварить завтрак из кукурузной крупы или же пшеничной. А на ужин подавать гречку или рис — таким образом мы получаем выгодное предложение, разнообразное меню и возможность заказать наборы с доставкой. Это совершенно точно удобно, быстро и гениально.
Вы уже знаете, что на завтрак я варю крупы на жирных сливках и воде и добавляю немного сыра Бри. Сейчас расскажу идею быстрого ужина, а крупу вы сможете выбрать самостоятельно — всё равно будет вкусно:
Крупа — 2 пакета
Мясо тушёное — 300 г
Оливковое масло
Чеснок и лук
Сливочное масло — 30 г
Свежий укроп — 20 г
1. Варим крупу согласно совету на упаковке
2. На оливковом масле обжариваем до прозрачности рубленный лук, добавляем чеснок и жарим минуту
3. Добавляем тушёное мясо из банки — я люблю индейку или говядину
4. Насыпаем в сковороду крупу и всё обжариваем вместе пару минут
5. Последними идут укроп и сливочное масло
6. Подавайте с молотым перцем и сыром
Выбирайте и заказывайте на сайте пятерочки:
— Ассорти из круп (рисовой, гречневой, булгура, кускуса и киноа)
— Ассорти из круп (пшеничной, гречневой, пшена, кукурузной и перловой)
❤255🔥98👏44😁23
У меня большие планы на несладкие рецепты, поэтому садитесь поудобнее и пристегнитесь. Вводим новый тег #НесладкиеИнгредиенты.
Возможно, вы не знаете, но свой блог я создал с идеей узнавать новое, пробовать приготовить и делиться полученным результатом. Когда появились первые деньги, мы стали ходить по кафе. Помню открылся очень дорогой ресторан и мы пошли туда. Я тогда ничего не понимал даже в видах пасты, но увидел в меню ризотто, которое стоило дороже других позиций. Рис с грибами ещё никогда не были так привлекательны для меня. Я заказал и до сих пор, 20 лет спустя помню те ощущения.
Тогда я стал ходить во все кафе и просить ризотто. Блюдо было ужасным! В тот момент я был юн и негодовал, почему поварам платят деньги, но один сделал идеальное блюдо, а другие варят мне кашу. Долгие часы в интернете дали ответ — 90% успеха — это правильный сорт риса.
Знакомьтесь — «Король итальянского риса» сорт карнаро́ли (carnaroli).
В Италию рис попал из Испании примерно в XIV веке. Поначалу сортов было немного, но в середине XIX века фермеры Италии активно занялись селекцией. Так родились итальянские сорта риса, в том числе карнароли. По некоторым данным сорт карнароли получился путем скрещивания японских сортов риса и итальянского Vialone Nano. Карнароли выращивается только в Северной Италии.
Это удлинённое зерно, которое отличается фантастическим количеством крахмала, нежным и мягким сливочным вкусом. Рис сохраняет свою форму намного лучше, чем другие сорта риса во время медленного приготовления, и позволяет правильно приготовить традиционное кремовое ризотто за счет высокого содержания амилозы в крахмале.
Всё верно, именно способность оставаться аль-денте через полчаса медленной варки и количество крахмала, которое затягивает соус, делают карнароли единственно верным выбором для приготовления ризотто. Если кратко — текстура должна получаться кремовой, эластичной. Правильное ризотто невозможно сформовать в кольце и оно не должно растекаться в тарелке.
Многие недобросовестные шефы используют дешевый аналог — арборио, в который приходится добавлять жирные сливки для имитации крахмалистой текстуры ризотто. Отсюда более пустой вкус, высокая жирность блюда и невозможность насладиться чистым вкусом правильного риса.
Ищите, выбирайте, скоро дам первый рецепт. Время пошло!)
Возможно, вы не знаете, но свой блог я создал с идеей узнавать новое, пробовать приготовить и делиться полученным результатом. Когда появились первые деньги, мы стали ходить по кафе. Помню открылся очень дорогой ресторан и мы пошли туда. Я тогда ничего не понимал даже в видах пасты, но увидел в меню ризотто, которое стоило дороже других позиций. Рис с грибами ещё никогда не были так привлекательны для меня. Я заказал и до сих пор, 20 лет спустя помню те ощущения.
Тогда я стал ходить во все кафе и просить ризотто. Блюдо было ужасным! В тот момент я был юн и негодовал, почему поварам платят деньги, но один сделал идеальное блюдо, а другие варят мне кашу. Долгие часы в интернете дали ответ — 90% успеха — это правильный сорт риса.
Знакомьтесь — «Король итальянского риса» сорт карнаро́ли (carnaroli).
В Италию рис попал из Испании примерно в XIV веке. Поначалу сортов было немного, но в середине XIX века фермеры Италии активно занялись селекцией. Так родились итальянские сорта риса, в том числе карнароли. По некоторым данным сорт карнароли получился путем скрещивания японских сортов риса и итальянского Vialone Nano. Карнароли выращивается только в Северной Италии.
Это удлинённое зерно, которое отличается фантастическим количеством крахмала, нежным и мягким сливочным вкусом. Рис сохраняет свою форму намного лучше, чем другие сорта риса во время медленного приготовления, и позволяет правильно приготовить традиционное кремовое ризотто за счет высокого содержания амилозы в крахмале.
Всё верно, именно способность оставаться аль-денте через полчаса медленной варки и количество крахмала, которое затягивает соус, делают карнароли единственно верным выбором для приготовления ризотто. Если кратко — текстура должна получаться кремовой, эластичной. Правильное ризотто невозможно сформовать в кольце и оно не должно растекаться в тарелке.
Многие недобросовестные шефы используют дешевый аналог — арборио, в который приходится добавлять жирные сливки для имитации крахмалистой текстуры ризотто. Отсюда более пустой вкус, высокая жирность блюда и невозможность насладиться чистым вкусом правильного риса.
Ищите, выбирайте, скоро дам первый рецепт. Время пошло!)
3❤545🔥184🤩27👏2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Великий Владимир Мухин напоминает о том, что из подсохших куличей и панеттон можно сделать прекрасные Панпердю.
А я напоминаю, что рецепт есть здесь.
А я напоминаю, что рецепт есть здесь.
1❤260😁60
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На втором потоке «Вкусно продвигай» мы, как обычно, очень активно обсуждаем УТП — придумываем свои ценности и отличия от других.
Наша гостья — королева эклеров (E-Queen) Полина Егорова (Pololololololo).
Полина, почему ты выбрала монопродукт (эклер), а не стала распыляться?
На самом деле изначально в выборе эклеров не было какой-то глубокой концепции. Я многое пробовала, когда начинала, всегда была очень любознательной, бралась за новое, и чем сложнее была задача, тем, кажется интереснее было с ней справиться.
Когда я добавила эклеры в свою линейку (тогда еще работала на заказ) и стала больше готовить их, постить в соцсетях, делиться успехами и неудачами, к ним стали проявлять особенный интерес.
Как я уже говорила, чем сложнее задачка, тем больше азарта просыпается во мне. Когда что-то переставало получаться, мне очень важно становилось понять причину этого. Все возможные причины.
Тогда, помимо новых вкусов и декоров, я начала глубже изучать теорию всех процессов, происходящих с продуктами, и делиться своими экспериментами с аудиторией. Со временем всё это неизбежно привело к тому, что люди начали просить научить их. А у меня к этому всегда была особая предрасположенность: я люблю объяснять, помогать, поддерживать людей и поощрять их тягу к знаниям.
Эклеры я полюбила за вкус и эстетику. Мне нравятся порционные десерты, их изящность и разнообразие. И со временем я поняла, что не так много людей умеют делать их действительно хорошо, потому что продукт непростой. А там, где сложно, конкуренция всегда ниже. И значит, шансов выделиться больше.
Какие плюсы в ориентировании на одно изделие ты видишь среди коллег?
Сейчас моё имя неразрывно связано с этим десертом. Известные шефы, мои кумиры со всего мира, знают меня как человека, который покорил эклеры.
Это получилось достаточно органически и по любви, но, конечно, за этим скрывается много работы. И еще больше терпения и дисциплины.
Мне кажется, это крутейший навык – уметь сосредотачиваться на чем-то одном или нескольких приоритетных направлениях и вкладывать все силы именно в их развитие и совершенствование. Это позволяет выделяться на фоне тех, кто «обо всём и ни о чем».
Мне интереснее быть одной из лучших в чем-то одном, чем среднячком во всём и сразу.
Каждый раз, когда я думала начать заниматься другим продуктом и продвигать его, я понимала, что на это потребуется столько же усилий, сколько я уже потратила на создание своего «эклерного имиджа». И придется начинать всё сначала.
Это можно себе позволить, когда достаточно закрепляешься на одной позиции. Например, весь 2021 я год посвятила изучению и проработке макарон, чтобы создать по ним курс.
И да, я тогда начала сначала: училась, готовила, постила, делилась неудачами и открытиями.
Но всё равно результат был достигнут быстрее, потому что мой опыт, подход, имя, некоторая репутация позволили привлечь людей к новому продукту. Только потому, что они уже знали меня как преподавателя, который может научить.
Если бы я сразу хваталась за всё подряд, не доводя до ума, качество моих курсов и интерес к ним скорее всего были бы намного ниже.
Свой курс и знания по эклерам я совершенствую из года в год. И вырабатываю у людей очень четкую ассоциацию: если хочется научиться делать эклеры, надо идти к Pololo.
А за ней и вторую – если Pololo запускает курс по какому-то новому десерту, он 100% будет классным, можно идти не глядя. Именно это теперь открывает передо мной горизонты работы в самых разных направлениях. Но сначала нужно было годами бить в одну и ту же точку.
Как ты можешь кратко описать своё УТП?
Мой стиль преподавания строится на том, что я сама по себе очень въедливая и дотошная. Мне, прежде чем поделиться, нужно изучить предмет вдоль и поперек. Но при этом я понимаю, насколько сложно бывает воспринимать такое количество информации менее подготовленным людям. Поэтому я научилась фильтровать, упрощать и структурировать всё, чему я обучаю, так, чтобы знания становились доступными, но оставались максимально полными, даже для начинающих.
Так что моё УТП как преподавателя – объясняю сложные вещи простым языком.
Наша гостья — королева эклеров (E-Queen) Полина Егорова (Pololololololo).
Полина, почему ты выбрала монопродукт (эклер), а не стала распыляться?
На самом деле изначально в выборе эклеров не было какой-то глубокой концепции. Я многое пробовала, когда начинала, всегда была очень любознательной, бралась за новое, и чем сложнее была задача, тем, кажется интереснее было с ней справиться.
Когда я добавила эклеры в свою линейку (тогда еще работала на заказ) и стала больше готовить их, постить в соцсетях, делиться успехами и неудачами, к ним стали проявлять особенный интерес.
Как я уже говорила, чем сложнее задачка, тем больше азарта просыпается во мне. Когда что-то переставало получаться, мне очень важно становилось понять причину этого. Все возможные причины.
Тогда, помимо новых вкусов и декоров, я начала глубже изучать теорию всех процессов, происходящих с продуктами, и делиться своими экспериментами с аудиторией. Со временем всё это неизбежно привело к тому, что люди начали просить научить их. А у меня к этому всегда была особая предрасположенность: я люблю объяснять, помогать, поддерживать людей и поощрять их тягу к знаниям.
Эклеры я полюбила за вкус и эстетику. Мне нравятся порционные десерты, их изящность и разнообразие. И со временем я поняла, что не так много людей умеют делать их действительно хорошо, потому что продукт непростой. А там, где сложно, конкуренция всегда ниже. И значит, шансов выделиться больше.
Какие плюсы в ориентировании на одно изделие ты видишь среди коллег?
Сейчас моё имя неразрывно связано с этим десертом. Известные шефы, мои кумиры со всего мира, знают меня как человека, который покорил эклеры.
Это получилось достаточно органически и по любви, но, конечно, за этим скрывается много работы. И еще больше терпения и дисциплины.
Мне кажется, это крутейший навык – уметь сосредотачиваться на чем-то одном или нескольких приоритетных направлениях и вкладывать все силы именно в их развитие и совершенствование. Это позволяет выделяться на фоне тех, кто «обо всём и ни о чем».
Мне интереснее быть одной из лучших в чем-то одном, чем среднячком во всём и сразу.
Каждый раз, когда я думала начать заниматься другим продуктом и продвигать его, я понимала, что на это потребуется столько же усилий, сколько я уже потратила на создание своего «эклерного имиджа». И придется начинать всё сначала.
Это можно себе позволить, когда достаточно закрепляешься на одной позиции. Например, весь 2021 я год посвятила изучению и проработке макарон, чтобы создать по ним курс.
И да, я тогда начала сначала: училась, готовила, постила, делилась неудачами и открытиями.
Но всё равно результат был достигнут быстрее, потому что мой опыт, подход, имя, некоторая репутация позволили привлечь людей к новому продукту. Только потому, что они уже знали меня как преподавателя, который может научить.
Если бы я сразу хваталась за всё подряд, не доводя до ума, качество моих курсов и интерес к ним скорее всего были бы намного ниже.
Свой курс и знания по эклерам я совершенствую из года в год. И вырабатываю у людей очень четкую ассоциацию: если хочется научиться делать эклеры, надо идти к Pololo.
А за ней и вторую – если Pololo запускает курс по какому-то новому десерту, он 100% будет классным, можно идти не глядя. Именно это теперь открывает передо мной горизонты работы в самых разных направлениях. Но сначала нужно было годами бить в одну и ту же точку.
Как ты можешь кратко описать своё УТП?
Мой стиль преподавания строится на том, что я сама по себе очень въедливая и дотошная. Мне, прежде чем поделиться, нужно изучить предмет вдоль и поперек. Но при этом я понимаю, насколько сложно бывает воспринимать такое количество информации менее подготовленным людям. Поэтому я научилась фильтровать, упрощать и структурировать всё, чему я обучаю, так, чтобы знания становились доступными, но оставались максимально полными, даже для начинающих.
Так что моё УТП как преподавателя – объясняю сложные вещи простым языком.
1❤207👏45🔥29🤩2😁1
#КогдаНесладко
Спросите меня про самое вкусное ризотто и я отвечу “Грибное”. Его и приготовим.
Рис карнароли — 150 г
Бульон — 1000 г
Вино белое — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Шампиньоны — 450 г
Масло оливковое, сливочное
Сыр пармезан (настоящий)
Горошек — 50 г
1. Чистим грибы: снимаем верхний слой со шляпки, убираем всё лишнее и режем обязательно дольками, а не слайсами — так грибы будут иметь более интересную текстуру
2. Обжариваем грибы на оливковом и сливочном масле до румянца, не мешайте слишком часто, дайте образоваться корочке — убираем в сторону
3. Лук и чеснок режем довольно мелко. Сперва томим лук в оливковом масле до прозрачности — мы именно томим, не даём жариться. В конце на минуту добавляем чеснок, а затем весь рис и ещё немного оливкового масла. Всё это перемешиваем, чтобы рис тоже стал чуть прозрачнее.
4. Вливаем бокал белого вина и выпариваем его на среднем огне.
5. Бульон должен стоять на плите и чуть побулькивать, добавляйте его порциями в рис, ждите, чтобы жидкость выпаривалась — огонь такой, чтобы почти не было пузырьков
6. Варим так до состояния, когда рисинка чуть сыра в центре, а вся масса стала более кремовой, бульон вводите всё меньшими порциями
7. В конце бросаем 20 граммов сливочного масла и щедрую горсть пармезана, затягиваем массу
8. Я отдельно в бульоне минуту варю замороженный горошек и добавляю его в конце с грибами в рис
Важно:
— Прочитайте про сорт риса карнароли выше
— По большей части, рисовая составляющая всегда одна и принцип работы всегда один: нужна жидкость со вкусом, готовая заранее начинка и собственно варенный рис. К примеру, можно пожарить креветки и варить рис на рыбном бульоне, либо использовать овощной бульон и сварить заранее брокколи
— Бульона может не хватить, тогда переходите на кипяток
— Сыр важно тереть на тонкой тёрке, чтобы меньшее количество дало больший эффект
— Остывая, масса станет плотнее и суше, поэтому перед подачей добейтесь чуть текучей консистенции
Спросите меня про самое вкусное ризотто и я отвечу “Грибное”. Его и приготовим.
Рис карнароли — 150 г
Бульон — 1000 г
Вино белое — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Шампиньоны — 450 г
Масло оливковое, сливочное
Сыр пармезан (настоящий)
Горошек — 50 г
1. Чистим грибы: снимаем верхний слой со шляпки, убираем всё лишнее и режем обязательно дольками, а не слайсами — так грибы будут иметь более интересную текстуру
2. Обжариваем грибы на оливковом и сливочном масле до румянца, не мешайте слишком часто, дайте образоваться корочке — убираем в сторону
3. Лук и чеснок режем довольно мелко. Сперва томим лук в оливковом масле до прозрачности — мы именно томим, не даём жариться. В конце на минуту добавляем чеснок, а затем весь рис и ещё немного оливкового масла. Всё это перемешиваем, чтобы рис тоже стал чуть прозрачнее.
4. Вливаем бокал белого вина и выпариваем его на среднем огне.
5. Бульон должен стоять на плите и чуть побулькивать, добавляйте его порциями в рис, ждите, чтобы жидкость выпаривалась — огонь такой, чтобы почти не было пузырьков
6. Варим так до состояния, когда рисинка чуть сыра в центре, а вся масса стала более кремовой, бульон вводите всё меньшими порциями
7. В конце бросаем 20 граммов сливочного масла и щедрую горсть пармезана, затягиваем массу
8. Я отдельно в бульоне минуту варю замороженный горошек и добавляю его в конце с грибами в рис
Важно:
— Прочитайте про сорт риса карнароли выше
— По большей части, рисовая составляющая всегда одна и принцип работы всегда один: нужна жидкость со вкусом, готовая заранее начинка и собственно варенный рис. К примеру, можно пожарить креветки и варить рис на рыбном бульоне, либо использовать овощной бульон и сварить заранее брокколи
— Бульона может не хватить, тогда переходите на кипяток
— Сыр важно тереть на тонкой тёрке, чтобы меньшее количество дало больший эффект
— Остывая, масса станет плотнее и суше, поэтому перед подачей добейтесь чуть текучей консистенции
6🔥533❤226👏46🤩10😁6
Когда почти месяц пробуешь пасхальные отработки коллег, невольно подсаживаешься на эти хлебную текстуру и вкус. Спросите меня в любой день и я скажу, что в целом больше всего люблю всё бисквитное, пористое, с тестом и яркими вкусами. Поэтому спустя пару дней после Пасхи я стал скучать по таким изделиям. В голову пришло приготовить кекс — отличный способ немного успокоить куличный голод внутри себя.
Интересно, что на всех обучениях французов, которых я был, в программе всегда встречались один-два кекса. У них к этому особенная любовь. Оно и понятно, ведь это они придумали термин Gato de Vouage — десерт для путешествий. Ведь из Парижа за пару часов можно было доехать в разных страны Европы, а значит лучшим подарком с собой были, как раз, различные кексы, которые хорошо хранились в чемоданах и не требовали бережной транспортировки. Так вот, вчера я сел на полу, разложил все техкарты с курсов и стал искать что-то интересное.
Одни кексы решил оставить на лето, другие оказались слишком сложными в приготовлении. Короче говоря, пришлось идти в шкаф с ингредиентами и искать вдохновения там. Вышло даже лучше, чем я рассчитывал. Я приготовил кекс с пеканом и тёмными шоколадными каплями. Процесс приготовления простой — будем добавлять в чашу всё более жидкие ингредиенты. Потом сухие, обязательно лопаткой, и тесто готово. Любопытно наблюдать, как в печи светлое тесто будет явно темнеть — ореховая составляющая раскроется в полной мере. А вы получим очень вкусный, плотный и рыхлый кекс с ярким пекановым вкусом и даже едва уловимой горчинкой ореха. Шоколад добавит текстуры и объёма, а весь процесс займёт считанные минуты.
Рецепт здесь
Интересно, что на всех обучениях французов, которых я был, в программе всегда встречались один-два кекса. У них к этому особенная любовь. Оно и понятно, ведь это они придумали термин Gato de Vouage — десерт для путешествий. Ведь из Парижа за пару часов можно было доехать в разных страны Европы, а значит лучшим подарком с собой были, как раз, различные кексы, которые хорошо хранились в чемоданах и не требовали бережной транспортировки. Так вот, вчера я сел на полу, разложил все техкарты с курсов и стал искать что-то интересное.
Одни кексы решил оставить на лето, другие оказались слишком сложными в приготовлении. Короче говоря, пришлось идти в шкаф с ингредиентами и искать вдохновения там. Вышло даже лучше, чем я рассчитывал. Я приготовил кекс с пеканом и тёмными шоколадными каплями. Процесс приготовления простой — будем добавлять в чашу всё более жидкие ингредиенты. Потом сухие, обязательно лопаткой, и тесто готово. Любопытно наблюдать, как в печи светлое тесто будет явно темнеть — ореховая составляющая раскроется в полной мере. А вы получим очень вкусный, плотный и рыхлый кекс с ярким пекановым вкусом и даже едва уловимой горчинкой ореха. Шоколад добавит текстуры и объёма, а весь процесс займёт считанные минуты.
Рецепт здесь
6❤457🔥169🤩20
Иногда хорошие идеи созревают как дорогое французское вино — годами. Так, года три назад, Аня Красовская угостила меня шоколадными конфетками в виде грецких орешков. Конечно, в случае с Аней ничего простого не бывает. Во-первых, она со специалистами напечатала из глины коробку в виде того самого ореха. Во-вторых, в конфетках были записки с мудрыми мыслями. А во всём тираже в парочке были даже ювелирные украшения.
Я помню, как сразу же написал Морковкам, что нам нужна такая же форма для шоколадных конфет. И вот, спустя примерно три года, я возвращаюсь к этой идее. На самом деле, можно бесконечно листать каталоги, но порой, чтобы влюбиться в форму — нужно прежде всего увидеть готовое в ней изделие. Так было с грецким орехом. Вообще, мне кажется, что это какой-то невероятно удачный результат для Martellato. Смотрите сами. Я могу просто залить любой шоколад в ячейки и у меня будут очень красивые скорлупки-конфеты. А ещё легко сделать пустой корпус, вложить в него записки, предсказания и получить орешки с сюрпризом. Мы с вами пойдём ещё дальше — приготовим карамельную начинку! Это будут самые вкусные и красивые "советские" орешки с карамелью.
Сперва я беру шоколад и добавляю в него немного пряностей — они хорошо играют с карамелью и орехами, но, что важнее, скорлупки получат маленькие точечки, отчего орешки станут ещё красивее. После изготовления корпусов останется шоколад — его я соединяю со сливками и пралине фундука — получается карамельная начинка с пряностями и ореховым вкусом. Им наполняем половинки, склеиваем и получаем очень красивый подарок себе, близким и клиентам. При этом потребуется минимум времени и ингредиентов. Поехали!
Рецепт здесь
Я помню, как сразу же написал Морковкам, что нам нужна такая же форма для шоколадных конфет. И вот, спустя примерно три года, я возвращаюсь к этой идее. На самом деле, можно бесконечно листать каталоги, но порой, чтобы влюбиться в форму — нужно прежде всего увидеть готовое в ней изделие. Так было с грецким орехом. Вообще, мне кажется, что это какой-то невероятно удачный результат для Martellato. Смотрите сами. Я могу просто залить любой шоколад в ячейки и у меня будут очень красивые скорлупки-конфеты. А ещё легко сделать пустой корпус, вложить в него записки, предсказания и получить орешки с сюрпризом. Мы с вами пойдём ещё дальше — приготовим карамельную начинку! Это будут самые вкусные и красивые "советские" орешки с карамелью.
Сперва я беру шоколад и добавляю в него немного пряностей — они хорошо играют с карамелью и орехами, но, что важнее, скорлупки получат маленькие точечки, отчего орешки станут ещё красивее. После изготовления корпусов останется шоколад — его я соединяю со сливками и пралине фундука — получается карамельная начинка с пряностями и ореховым вкусом. Им наполняем половинки, склеиваем и получаем очень красивый подарок себе, близким и клиентам. При этом потребуется минимум времени и ингредиентов. Поехали!
Рецепт здесь
11🔥443❤176🤩32👏5