На связи Сергей, всем привет! На днях в старых коробках нашел баночку с чаем.
История чая такая. У одного товарища сестра жила в штатах и в подарок привезла с кучей других эко продуктов с айхерба. Чай передарили мне.
На банке только общие фразы про улунский крупнолистовой органический чай расфасованный в США. Выпить рекомендуется до 22 августа 2018 года.
Тексты пропитаны эко-дружественными идеями. Порадовала инфографика о содержание кофеина в разных типах чая.
Рекомендация разбросать испитый чайный лист в саду, что подарит сил вашим цветочным клумбам.
Это оказался Дун Фан Мей Чжень, предполагаю 17-18 года. Выпил и понял, чай не испортился вообще. Стал спокойным, меньше высоких нот.
Есть основное тело красного чая и даже сладкое послевкусие. Это лишний раз доказывает, что изначально хороший чай без специального хранения в криокамере проживет 3-5 лет и будет радовать.
Долговременное хранение в железной банке, отсутствие посторонних запахов и нормальная влажность. Вот как я храню чай в долгую. Вы заморачиваетесь с банками-склянками? Приглашаю в комментарии.

#чайныезаметки #улун #дунфанмейчжень

Пуэры из последней партии получили оценку и описание. Все это бюджетная линейка. Для знакомства с новинками можно собрать набор из шести пуэров, со скидкой.
Доставайте чайники и термосы, пишите нам в вотсапп и телеграм или оставляйте комментарии.

https://chaybaza.ru/latest/

#новинки #шупуэр #шенпуэр #биндао #баньчжан

Спешим порадовать новинками! На сайт добавлены несколько сортов из партии, полученной в конце февраля. Среди них пара зеленых чаев, два уишаньца и медовый дяньхун. Так же вернулся Чи Е Даньцун "Красные листья". На стадии оценки Я Ши Сян Даньцун и несколько градаций Те Гуань Инь.

https://chaybaza.ru/latest/

#новинки #даньцун #уишань #дяньхун #зеленыйчай

Привет!
На связи Сергей, прошел оценку еще один чай, представитель даньцунских улунов.
Встречайте – Я Ши Сян «Аромат утиного помета» (Чжун Шань Цин Сян). 🦆
Описание получилось больше похоже на ликбез, надеюсь не будет скучно читать. 😉

https://chaybaza.ru/latest/

#новинки #даньцун #яшисян

Всех чайных девчонок поздравляем с праздником весны и женской красоты. 🌷🌷🌷
Пусть источник вашей любви к окружающим ни когда не иссякнет, а внутренний огонь помогает справляться с трудностями на вашем пути. 🙏
Для Вас в праздничные выходные действует скидка 10%.

На связи Сергей. Базовый пост о воде.
Как то в рекомендациях на ютубе мне попался ролик с ответами чайных экспертов на вопросы подписчиков. Товарищи заявляли что лучшая вода - это близкая к дистиляту и степень минерализации можно определить по запаху. У меня знатно подгорело, но я выждал месяц, что бы не писать длинно-постов. Не буду холиварить, рекомендую почитать Антона Дмитращука из сообщества ВКонтакте Сова и Панда. с 2013 года он сделал несколько опросов и изложил свою точку зрения, подкрепленную отсылкам госнормативам и опыту сообщества. Главное что разбирается вода, которую можно купить в магазине.
Я использую следующую воду для чая: Катунская 5л, Горный Источник 5л или 1,5л. И как ни странно "Плати меньше, живи лучше" из Марии-ра - тоже неплохо себя показывает.
Воду которую я не рекомендую для чая: Карачинская, Касмалинская, Тегерекская заповедная. Питьевые качества этой тройки вполне хороши, особенно для восстановления солевого баланса.
Если у вас не получается сделать вкусный чай, возможно дело в воде.
Прошу в комментах поделиться, какую воду воду для чая используете вы.

https://vk.com/topic-47905050_27804129

#чайныйликбез #водадлячая #чайнаябаза

Рады сообщить, что тесты бирюзовых улунов продвигаются и сегодня на сайт добавили осенний улун средней ценовой категории.
Встречайте Цин Сян Те Гуань Инь №50. Подробное описание и фотографии можно посмотреть на сайте Чайной базы по ссылке из раздела Новинки.

https://chaybaza.ru/latest/

#новинки #улун #тегуаньинь

На связи Сергей и сейчас будет душно, потерпите. Информация для тех, кто уже понял, что среди южнофуцзяньских улунов есть не только Те Гуань Инь, но и Хуан Цзинь Гуй и прочие Мао Се. Каждый сорт может отличаться технологией приготовления и для указания аромата есть приставки в названии - Цин Сян и Нун Сян. При оценке очередной партии улунов пришлось разобраться с новой приставкой.
Сяо Нун Сян （小浓香） - это промежуточный тип аромата бирюзовых улунов. Так же есть синоним – Юнь Сян (韵香). Это среднее, между Цин Сян (Легкий аромат) и Нун Сян (Сильный аромат). Имеется в виду не сила аромата, а его характер. Отличаются упомянутые типы: немного степенью ферментации, но в большей степени – типом прожарки. Нун Сян аромат достигается тепловой обработкой в 120-160 градусов на протяжении 8-10 часов. Цин Сян – при температуре около 70 градусов до высыхания. Сяо Нун Сян обжаривается при температурах 90-120 градусов, время обжарки около 6 часов.

Источник на русском:
https://vk.com/@kchay-klassifikaciya-te-guan-in-ili-kakoi-to-syan
Про Сяо Нун Сян на китайском:
http://www.360doc.com/content/16/0529/08/31212678_563177136.shtml
https://zhidao.baidu.com/question/1500161764600269139.html

#чайныйликбез #улун #тегуаньинь

В Чайной базе долгожданное поступление уишаньцев. Только проверенные временем сорта улунов и красных.
Весь список можно глянуть в разделе Новинки на сайте.
https://chaybaza.ru/latest/

#новинки #дахунпао #жогуй #улун #уишань

В связи со сбоем в инфраструктуре компании СДЭК, мы перешли на доставку через Боксбери. Работа сайта Чайной базы восстановлена.
В индивидуальном порядке можно обсудить доставку Почтой России или другие курьерские службы.

#сдэк #чайнаябаза #доставкачая

После долгой паузы у нас поступление чая. :)
Шу пуэр Камфорный 2014 года, Мягкий Шен из Па Лонг, Легкий Белый чай «Лунный свет» и в этом году очень мощный Шайхун 2024 года из Лэй Да Шань.
Все это уже на сайте

#новинки #шенпуэр #шупуэр #красныйчай #белыйчай

У нас небольшое поступление чая, один новый и несколько проверенных.
К осени стараемся завести наиболее подходящие сорта – это красный чай и шу пуэры.
Заглядывайте на сайт в раздел Новинки, читайте описание, заказывайте!
Планируется закупка нескольких сортов Габы, если у вас есть предпочтения - напишите нам.
Задать вопросы можно в Вотсап или Телеграм, ссылки опять же на сайте Чайной базы.
https://chaybaza.ru/latest/

#новинки #шенпуэр #шупуэр #красныйчай #белыйчай