Вчера жарили ягненка в Мержаново, на улице по ощущениям середина марта.
Похоже, зиму потихоньку отменяют совсем.
Похоже, зиму потихоньку отменяют совсем.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В помощь начинающему ловеласу
Необходимо ваше мнение относительно блюд узбекской кухни (в общепите)
Anonymous Poll
19%
Не ем такое
70%
По настроению могу зайти
8%
Раз в неделю нуждаюсь в плове и лагмане
3%
Готов жить в чайхане
С утра словил отличный вайб: берём мягкий авокадо, режем на половинки, мнём вилочкой в половинках, солим, перчим, брызгаем оливковое масло, посыпаем затаром с кунжутным семенем. Выкладываем на гренку и кайфуем.
Покайтесь, ибо грядут последние времена!
ИИ добрался до рецептов.
Пиво, кола, вино, печеньки - скоро нас будут кормить и поить роботы.
Если итальянцы не поломают Интернет)
Вот ТУТ обзорный материал про то, как сегодня работают с ИИ в пищевке.
А для особо доверчивых цитата:
"Поисковик предложил оригинально решить проблему с сыром, который недостаточно прилипает к пицце, — просто добавить в рецепт клей"
ИИ добрался до рецептов.
Пиво, кола, вино, печеньки - скоро нас будут кормить и поить роботы.
Если итальянцы не поломают Интернет)
Вот ТУТ обзорный материал про то, как сегодня работают с ИИ в пищевке.
А для особо доверчивых цитата:
"Поисковик предложил оригинально решить проблему с сыром, который недостаточно прилипает к пицце, — просто добавить в рецепт клей"
vc.ru
Как нейросети создают вкусы и можно ли сгенерировать уникальный рецепт — AI на vc.ru
Валерия Ильина AI 11:57
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Снова поработал ненастоящим шефом на съемках спецодежды от компании Plat.
Кстати могу смело рекомендовать для тех, кому нужна качественная униформа, текстиль для ресторанов и отелей.
А ещё Вадик и Марина супер - трудоголики, одержимые качеством и давние друзья нашей семьи))
Кстати могу смело рекомендовать для тех, кому нужна качественная униформа, текстиль для ресторанов и отелей.
А ещё Вадик и Марина супер - трудоголики, одержимые качеством и давние друзья нашей семьи))
#чгеобзор
Вчера по совету друзей посетили кафетерий грузинской кухни ХИНКАЛИ ДЖАН на Нахичевани.
Делюсь ощущениями.
Расположение и парковка довольно удачные, стали с первого раза, зайти можно как с линии, так и с Советской, при этом вывеску видно всем проезжающим.
Интерьер - среднестатистическая " гурия" и т.д. , что в случае с кафе кавказской кухни скорее плюс (лухари дизайн и хинкали в одном месте обычно значит что будет дорого и невкусно)
Сервис - мое почтение. Официант, славный сын армянского народа ваще не посрамил Нахичеван на Дону. Быстро, четко, вежливо, ненавязчиво, но с активными продажами))
Кухня - в целом твердая четверка, хинкали - прямо отличные. Не очень люблю лепку в стиле "мешочек", но вчера все было идеально: пластичное тесто, правильной консистенции фарш, в меру островатый и пряный, прекрасный бульон. Ещё очень понравился ткемали ( даже если в базе и покупной, то похоже, что грамотно усовершенствованный на кухне).
Отличные жареные хинкали с сыром (внутри максимально сочный и нежный сыр а-ля стачателла), при том , что я жареные хинкали не люблю.
Заведению больше 4 лет, что как бы говорит ЗА стабильность) В целом понравилось. Рекомендую.
Чек и цены - на фото.
📍 8 линия, д.1/37
Вчера по совету друзей посетили кафетерий грузинской кухни ХИНКАЛИ ДЖАН на Нахичевани.
Делюсь ощущениями.
Расположение и парковка довольно удачные, стали с первого раза, зайти можно как с линии, так и с Советской, при этом вывеску видно всем проезжающим.
Интерьер - среднестатистическая " гурия" и т.д. , что в случае с кафе кавказской кухни скорее плюс (лухари дизайн и хинкали в одном месте обычно значит что будет дорого и невкусно)
Сервис - мое почтение. Официант, славный сын армянского народа ваще не посрамил Нахичеван на Дону. Быстро, четко, вежливо, ненавязчиво, но с активными продажами))
Кухня - в целом твердая четверка, хинкали - прямо отличные. Не очень люблю лепку в стиле "мешочек", но вчера все было идеально: пластичное тесто, правильной консистенции фарш, в меру островатый и пряный, прекрасный бульон. Ещё очень понравился ткемали ( даже если в базе и покупной, то похоже, что грамотно усовершенствованный на кухне).
Отличные жареные хинкали с сыром (внутри максимально сочный и нежный сыр а-ля стачателла), при том , что я жареные хинкали не люблю.
Заведению больше 4 лет, что как бы говорит ЗА стабильность) В целом понравилось. Рекомендую.
Чек и цены - на фото.
📍 8 линия, д.1/37
Вчера на себе ощутили так называемые критические колебания спроса.
Ездили на встречу в Старочеркасскую.
В станице за последние пару лет сильно прибавилось общепита. Открылась даже винотека.
Однако же в понедельник зимой мы смогли утолить гастро-этнографический голод только пирожком с картошкой из сельпо (вкусный) и кофе из автоматической будки (будка продается).
Очень сложный конечно момент общепит в туристических местах с пустым буднями и несезоном.
В связи с эти подумал про массовые мероприятия, при помощи которых долгое время было принято развивать "туристическую привлекательность".
Кажется, время массовых гуляний прошло (и не только ковид и обстановка в небе виноваты)
В целом стало понятно, что разовый наплыв, "захлеб" и раз..б не работают в развитие.
Нужны постоянно работающие точки притяжения.
Ездили на встречу в Старочеркасскую.
В станице за последние пару лет сильно прибавилось общепита. Открылась даже винотека.
Однако же в понедельник зимой мы смогли утолить гастро-этнографический голод только пирожком с картошкой из сельпо (вкусный) и кофе из автоматической будки (будка продается).
Очень сложный конечно момент общепит в туристических местах с пустым буднями и несезоном.
В связи с эти подумал про массовые мероприятия, при помощи которых долгое время было принято развивать "туристическую привлекательность".
Кажется, время массовых гуляний прошло (и не только ковид и обстановка в небе виноваты)
В целом стало понятно, что разовый наплыв, "захлеб" и раз..б не работают в развитие.
Нужны постоянно работающие точки притяжения.
Тревожные новости из столицы.
"Беляши критически подорожали в Госдуме. Теперь за одну штуку придётся отдать 110 рублей, а в прошлом году он стоил 90 рублей", пожаловался журналист кремлёвского пула Юнашев. Также половинка яйца с горкой красной икры обойдётся в 150 рублей, квашеная капуста — 120 рублей, а котлета и лапша удон стоят целых 250 рублей.
Куда мы катимся
"Беляши критически подорожали в Госдуме. Теперь за одну штуку придётся отдать 110 рублей, а в прошлом году он стоил 90 рублей", пожаловался журналист кремлёвского пула Юнашев. Также половинка яйца с горкой красной икры обойдётся в 150 рублей, квашеная капуста — 120 рублей, а котлета и лапша удон стоят целых 250 рублей.
Куда мы катимся
#никтонеспрашивал
Меня часто спрашивают про хорошие рюмочные в Ростове.
Вот три места, в которых меня все устраивает на начало 2025 года (вкус, качество, цена, ассортимент, атмосфера, расположение):
✅ Авантюры
✅ Общество выпитых рюмок
✅ Ростовская рюмочная на Шаумяна
Делитесь вашими любимыми рюмочными и нео-рюмочными в комментариях
Меня часто спрашивают про хорошие рюмочные в Ростове.
Вот три места, в которых меня все устраивает на начало 2025 года (вкус, качество, цена, ассортимент, атмосфера, расположение):
✅ Авантюры
✅ Общество выпитых рюмок
✅ Ростовская рюмочная на Шаумяна
Делитесь вашими любимыми рюмочными и нео-рюмочными в комментариях