Когда ростовский культовый музыкант Олег Межеровский познакомил нас с Валерой и Юлей Рязановыми, ребята уже выстроили и запускали свое удивительное подворье в самом сердце Старочеркасской, прямо за Заветным храмом.

Я тогда плотно занимался туристическим брендом области и города и на этой волне щедро выдавал запрошенные и непрошенные советы в т.н. Донском туризме.
У ребят был запрос. Изначально проект планировался в формате дома-музея казачьей культуры, искусства и быта.

Ну мы конечно посидели, уж не помню под рюмочку или так, и родилась мысль, что основная смысловая ось Подворья будет всё-таки живая казачья кухня.
Так оно и случилось❤️

Теперь Подворье Рязановых - одна из самых ярких точек на карте, где вы можете попробовать донскую честную кухню.
Тут нет и никогда не будет меню. Нет слов "сезонное" и "локальное". Ну потому что а какое ещё?
Притащили ли сазана с Дона, пошла ли донская селёдка, поспели ли вишни, есть ли свежая станичная зелень, осталось ли удивительное сомячье сало - вот вам и меню. Неизменны и всесезонны - кохвий, домашний хлеб и станичный самогон (автор испытывает внезапное головокружение и прекращает писать пост)

В понедельник удалось без ожидания в очереди сесть поесть в Пад Тай.
С едой и размерами порций - полный порядок❤️

Из наблюдений за гостями - несколько пар долго и немного душно вымораживали у администратора столик во втором зале. Если бы второй зал отличался от первого как Онегин Дача от Не Горюй, я бы понял, но тут. Вот это вечное мальчик водочки нам принеси"мы в ресторане или где" чуть утомляет.

Про грушу.

Донские краеведы знают, что если в чистом поле, в степи стоит старая груша-дичка, значит 💯 процентов тут когда то был казачий курень, а то и целый хутор или станица.

Уважали на дону этот фрукт.
Впрочем, и сейчас узвар из груши-дички это классический напиток за донским столом.