Вчера на себе ощутили так называемые критические колебания спроса.
Ездили на встречу в Старочеркасскую.
В станице за последние пару лет сильно прибавилось общепита. Открылась даже винотека.
Однако же в понедельник зимой мы смогли утолить гастро-этнографический голод только пирожком с картошкой из сельпо (вкусный) и кофе из автоматической будки (будка продается).
Очень сложный конечно момент общепит в туристических местах с пустым буднями и несезоном.
В связи с эти подумал про массовые мероприятия, при помощи которых долгое время было принято развивать "туристическую привлекательность".
Кажется, время массовых гуляний прошло (и не только ковид и обстановка в небе виноваты)
В целом стало понятно, что разовый наплыв, "захлеб" и раз..б не работают в развитие.
Нужны постоянно работающие точки притяжения.

Тревожные новости из столицы.
"Беляши критически подорожали в Госдуме. Теперь за одну штуку придётся отдать 110 рублей, а в прошлом году он стоил 90 рублей", пожаловался журналист кремлёвского пула Юнашев. Также половинка яйца с горкой красной икры обойдётся в 150 рублей, квашеная капуста — 120 рублей, а котлета и лапша удон стоят целых 250 рублей.

Куда мы катимся

#никтонеспрашивал
Меня часто спрашивают про хорошие рюмочные в Ростове.
Вот три места, в которых меня все устраивает на начало 2025 года (вкус, качество, цена, ассортимент, атмосфера, расположение):
✅ Авантюры
✅ Общество выпитых рюмок
✅ Ростовская рюмочная на Шаумяна

Делитесь вашими любимыми рюмочными и нео-рюмочными в комментариях

Вчера давал интервью известной российской писательнице и журналистке Лизе Лосевой (для канала Дон-24) на тему самобытности донской и ростовской кухни.
🫑 Пока готовился, вычитал интересный факт про болгарский перец. Раньше его в России повсеместно именовали "турецкий" перец.

Ну и конечно на Дону и на Юге он появился чуть раньше, чем на остальной территории империи #нувыпонели

Наконец дошли руки снять распаковку шикардосного подарка от краснодарских рестораторов❤️

Конечно, насыпали мне омномном))
Оливочки от нео-таверны Yiayia
Японская кукла Дарума от ресторана Рётей в парке Галицкого.
Красный чай от Чайного дома и Rodina южной кухни
Прекрасный Cosaque Галицкого и Галицкого от винной комнаты Cafe Krasnodar.
Кофе свежей обжарки от Яровой.Кофе и отличный практичный гаджет для заваривания кофе - воронка.
Немного южной хурмы.

😻И милая трёхцветная кошИчка на счастье от чайных мастеров.

Все подарки в сопровождении открыток с пожеланиями, очень душевно и мило)❤️❤️❤️
После таких подарков просто необходимо снова посетить все эти приятные м вкусные места))
Хорошо, что недалеко))

Очень странное нашел на Темернике.
Машинка для приготовления галушек.

Ладно ещё перевод, кавателли - это очень распространенная в Италии паста ручной формовки (может видели в интернетах как бабки пальцами прокатывают об стол кусочки теста, делая "ракушки")
Главный вопрос кто это привез, перевел и пытаемся продать на Темернике.
Возможно, мы чего-то не знаем о современных миграционных процессах...