Юмор с «Искрой»
Интервью с резидентом БС АРТ ДЕВ
По мнению ресторатора, генерального директора первого и единственного стендап клуба в Петербурге Андрея Вышемирского, у культурной столицы и ресторанная культура особенная, не говоря о лицах посетителей баров — бывают слегка помятые, но интеллигентные. «В каком еще городе застанешь на барной улице драку бомжа и студента филфака? Молодой человек навеселе, по мнению бездомного, неверно процитировал строфы Есенина, за что и схватил», — делится впечатлениями глава Stage Standup Club.
Андрей считает, что город располагает разветвленными маршрутами для бар-хоппинга. Они не ограничены одной улицей (Рубинштейна уже не та): есть Некрасова, Белинского, Жуковского, да и вся Петроградка к услугам гастросталкеров из столицы и регионов.
В ресторанный бизнес Андрей пришел двадцать лет назад, успел поработать официантом в родном Ростове-на-Дону, прокачивал навыки управления рестораном в разных городах России, и в итоге обосновался в Питере. Здесь занял позицию операционного директора HAT GROUP.
Stage Standup Club обосновался во Флигеле (креативный кластер БС АРТ ДЕВ): привлекла камерная атмосфера вытянутого творческого квартала. С соседями сразу сложились дружеские отношения, флигельцы — частые гости стендапов. Благодаря яркой событийной части с приглашением лучших комиков и масштабу Stage Standup Club сразу стал якорным резидентом: сейчас в заведении два зала на 100 посадочных мест и завершается ремонт в третьем на 150 мест.
Общая площадь клуба приблизится к 600 м2. Он станет самой крупной стендап гастроплощадкой в России. И уж точно самой интерьерной. Клуб расположен в стенах бывшего завода вычислительных машин «Искра», в редизайне помещения владельцы отдали дань уважения истории места: сцену обрамляют отреставрированные кирпичные колонны, кладку в залах зачистили и покрасили. Ресторан украсили монохромные граффити питерского художника Артема Кови.
Формат работы со зрителями стендапов для Андрея был в новинку. Безостановочное обслуживание массы гостей в темном зале и умение проводить сеанс одновременной игры, когда выступления идут сразу на двух площадках, потребовало определенной сноровки. Но с потоком заказов помогли справиться куар-коды меню и расторопные официанты.
К персоналу в заведении особые требования. Несмотря на творческий дух клуба и локации в целом (во Флигеле других и не встретишь), официанты проходят отбор: им надо и еду подать ловко и красиво, и разговор поддержать с гостем. По мнению Андрея, в России отношение к профессии бармена или официанта несправедливо. Эти позиции рассматриваются как стартовые в резюме, в то время как за стойками лучших заведений Европы стоят их владельцы и это вершина карьеры. Впрочем, работа в творческих заведениях типа Stage Standup Club способна вдохновить на развитие в ресторанной среде.
Открытие заведения в расширенном формате планируется в ближайшие месяцы.
Афиша выступлений резидентов здесь.
@clusterblockbuster
Интервью с резидентом БС АРТ ДЕВ
По мнению ресторатора, генерального директора первого и единственного стендап клуба в Петербурге Андрея Вышемирского, у культурной столицы и ресторанная культура особенная, не говоря о лицах посетителей баров — бывают слегка помятые, но интеллигентные. «В каком еще городе застанешь на барной улице драку бомжа и студента филфака? Молодой человек навеселе, по мнению бездомного, неверно процитировал строфы Есенина, за что и схватил», — делится впечатлениями глава Stage Standup Club.
Андрей считает, что город располагает разветвленными маршрутами для бар-хоппинга. Они не ограничены одной улицей (Рубинштейна уже не та): есть Некрасова, Белинского, Жуковского, да и вся Петроградка к услугам гастросталкеров из столицы и регионов.
В ресторанный бизнес Андрей пришел двадцать лет назад, успел поработать официантом в родном Ростове-на-Дону, прокачивал навыки управления рестораном в разных городах России, и в итоге обосновался в Питере. Здесь занял позицию операционного директора HAT GROUP.
Stage Standup Club обосновался во Флигеле (креативный кластер БС АРТ ДЕВ): привлекла камерная атмосфера вытянутого творческого квартала. С соседями сразу сложились дружеские отношения, флигельцы — частые гости стендапов. Благодаря яркой событийной части с приглашением лучших комиков и масштабу Stage Standup Club сразу стал якорным резидентом: сейчас в заведении два зала на 100 посадочных мест и завершается ремонт в третьем на 150 мест.
Общая площадь клуба приблизится к 600 м2. Он станет самой крупной стендап гастроплощадкой в России. И уж точно самой интерьерной. Клуб расположен в стенах бывшего завода вычислительных машин «Искра», в редизайне помещения владельцы отдали дань уважения истории места: сцену обрамляют отреставрированные кирпичные колонны, кладку в залах зачистили и покрасили. Ресторан украсили монохромные граффити питерского художника Артема Кови.
Формат работы со зрителями стендапов для Андрея был в новинку. Безостановочное обслуживание массы гостей в темном зале и умение проводить сеанс одновременной игры, когда выступления идут сразу на двух площадках, потребовало определенной сноровки. Но с потоком заказов помогли справиться куар-коды меню и расторопные официанты.
К персоналу в заведении особые требования. Несмотря на творческий дух клуба и локации в целом (во Флигеле других и не встретишь), официанты проходят отбор: им надо и еду подать ловко и красиво, и разговор поддержать с гостем. По мнению Андрея, в России отношение к профессии бармена или официанта несправедливо. Эти позиции рассматриваются как стартовые в резюме, в то время как за стойками лучших заведений Европы стоят их владельцы и это вершина карьеры. Впрочем, работа в творческих заведениях типа Stage Standup Club способна вдохновить на развитие в ресторанной среде.
Открытие заведения в расширенном формате планируется в ближайшие месяцы.
Афиша выступлений резидентов здесь.
@clusterblockbuster
Сразу четыре кластера БС АРТ ДЕВ вошли в рейтинг Собаки, посвященный 30 крупнейшим креативным пространствам Петербурга — существующим и тем, что появятся в ближайшее время.
Масштабный Вавилов Лофт переосмыслил помещения Института оптики и собрал богатую коллекцию креативных резидентов: от актеров театра до парфюмеров. Легендарный барно-развлекательный Флигель на Восстания стал полноценным, насыщенным событиями творческим кварталом с коллекционным винилом и стендапами. Третий Кластер с нетипичным для Петербурга правильным квадратным двором расположился в здании бывшей каретной станции и заявил о себе как о новом гастроцентре города. Брюллофт в доме архитектора Брюллова на Кадетской станет новым культурным якорем Васильевского острова и площадкой для премиальных ресторанов.
@clusterblockbuster
Масштабный Вавилов Лофт переосмыслил помещения Института оптики и собрал богатую коллекцию креативных резидентов: от актеров театра до парфюмеров. Легендарный барно-развлекательный Флигель на Восстания стал полноценным, насыщенным событиями творческим кварталом с коллекционным винилом и стендапами. Третий Кластер с нетипичным для Петербурга правильным квадратным двором расположился в здании бывшей каретной станции и заявил о себе как о новом гастроцентре города. Брюллофт в доме архитектора Брюллова на Кадетской станет новым культурным якорем Васильевского острова и площадкой для премиальных ресторанов.
@clusterblockbuster
Историческая кирпичная кладка — один из главных архитектурных акцентов креативных пространств, расквартированных в аристократических особняках, зданиях советских НИИ и фабрик. И точно главная головная боль реаниматоров памятников в БС АРТ ДЕВ.
В доме архитектора Брюллова постройки конца 18 века кирпичи в оконных проемах и арках буквально рассыпались в руках строителей. Первый порыв — взять кувалду и снести хрупкие элементы. Но желание сохранить исторический облик здания, как всегда, взяло верх. Поэтому в реконструкции использовали метод вычинки: утраченные кирпичи заменили новыми. На самых разрушенных участках вычинка в один кирпич с перевязкой, на уцелевших — в полкирпича с анкеровкой.
Штукатуря фасад здания, строители оставили фрагменты восстановленной кладки непокрытыми: их поставят под стекло как произведение искусства. Таким образом, не только посетители креативного кластера Брюллофт насладятся наследием архитектора, но и спешащие на пары студенты СПбГУ.
@clusterblockbuster
В доме архитектора Брюллова постройки конца 18 века кирпичи в оконных проемах и арках буквально рассыпались в руках строителей. Первый порыв — взять кувалду и снести хрупкие элементы. Но желание сохранить исторический облик здания, как всегда, взяло верх. Поэтому в реконструкции использовали метод вычинки: утраченные кирпичи заменили новыми. На самых разрушенных участках вычинка в один кирпич с перевязкой, на уцелевших — в полкирпича с анкеровкой.
Штукатуря фасад здания, строители оставили фрагменты восстановленной кладки непокрытыми: их поставят под стекло как произведение искусства. Таким образом, не только посетители креативного кластера Брюллофт насладятся наследием архитектора, но и спешащие на пары студенты СПбГУ.
@clusterblockbuster