Pasta Alla Vodka con Pancetta

Ingredientes:
*350 g de pasta Rigatoni (puede sustituirse por pasta Penne)
*2 cucharadas de aceite de oliva
*150 g de panceta en dados
*2 chalotas, finamente picadas
*3 dientes de ajo, finamente picados
*1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
*1/2 cucharadita de orégano seco
*1/2 taza de vodka
*1 taza de salsa de tomate
*1/4 taza de pasta de tomate con pesto de albahaca
*2 tazas de crema de leche
*1/4 taza de queso parmesano, más para servir
*1 cucharada de albahaca fresca, picada gruesamente
*2 cucharadas de perejil italiano, picado gruesamente

#pasta

@comida

Stroganoff de Ternera con Puré de Patatas

Ingredientes:

Stroganoff de Ternera:
*1.2 lb de filete de solomillo
* Aceite de oliva
*1 cebolla grande, en rodajas
*1 lb de champiñones Bella, en rodajas (no muy finas)
*2 dientes de ajo
* 2 cucharadas de mantequilla
* 2 cucharadas de harina
* 1 1/2 taza de caldo de res, preferiblemente con bajo contenido de sal
*1 cucharadita de mostaza de Dijon
* 1 cucharada de salsa Worcestershire
*1 taza de crema de leche
*1/4 taza de crema agria
* Sal y pimienta al gusto

Puré de Patatas:
*4 patatas grandes
*1/2 taza de crema de leche
* 2 cucharadas de mantequilla
* Sal
*Cebollinos picados, para decorar

#cena

@comida

Tostada de Huevo y Tocino

Ingredientes:

* Pan de Masa Madre con Ajo y Romero
* 2 huevos
* 2 cucharadas de hummus
* 3 tiras de tocino
* Aceitunas Verdes y Negras
* Perejil
* Cebollino
* Ajo Negro
* Hojuelas de Pimiento Rojo
* Sal/Pimienta al gusto

#Desayuno

@comida

Ensalada de Vieiras Selladas con Pomelo

Ingredientes:

* 8 piezas de vieiras frescas
* 3 cucharadas de mantequilla
* 1 limón
* 1 cebolla chalota pequeña
* 2 dientes de ajo
* Sal/pimienta al gusto
* Perejil
* Aceite de aguacate
* Rúcula
* Espinacas baby
* 1/2 pomelo
* Piñones

#ensalada

@comida

Tartas de Té de Almendra y Arándanos

Ingredientes:

* 190 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
* 190 g de azúcar granulada
* 1 cucharada de ralladura de limón
* 4 huevos grandes
* 190 g de harina de almendra
* 45 g de harina de trigo
* ¼ cucharadita de polvo de hornear
* ⅛ cucharadita de sal
* ¼ taza de jugo de limón
* 200 g de arándanos frescos

Para el glaseado:

* 160 g de azúcar glas
* 2 1/2 cucharadas de jugo de limón

#postre

@comida

🍝 Pasta Cremosa con Salmón

Ingredientes:

* 2 filetes de salmón
* 50g de mantequilla
* 1 chalota
* 2 dientes de ajo frescos
* 1 1/2 taza de crema (nata para montar o crema espesa)
* Eneldo fresco o perejil
* 1/2 cucharadita de ralladura de limón
* Vino blanco seco
* Sal y pimienta negra
* Pasta penne

#pasta

@comida

Rollito de Langosta🦞

Ingredientes:

Para el Rollito:
*3 colas de langosta
*1/2 tallo de apio
*2 panes tipo brioche
*70 g de mantequilla
*Sal/pimienta al gusto

Para la Salsa de Mantequilla:
*Mantequilla (de buena calidad)
*2 dientes de ajo
*1 cucharadita de eneldo
*1/4 cucharadita de pimentón ahumado
*1/3 cucharadita de ralladura de limón
*Cebollino

#Cena

@comida

Crepes de Masa Madre Desechada🥞

Ingredientes:

*500g de masa madre desechada
*500g de leche
*2 huevos
*80g de azúcar
*50g de harina
*25g de aceite sin sabor
*10g de bicarbonato de sodio
*8g de sal

#postre

@comida

Crostini de Tomate con Anchoas🍅

Ingredientes:

*10 piezas de ciabatta
*2 tomates
*Anchoas (filetes planos en aceite de oliva)
*Aceite de oliva
*2 dientes de ajo
* Sal/pimienta al gusto
* Cebollino

#entrantes

@comida

Rugelach

Ingredientes:

* 200g de mantequilla
* 200g de crema agria
* 400g de harina de uso general
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el Relleno:

* 150g de dulce de leche
* 150g de pasta de manzana
* 50g de nueces
* 100g de azúcar moreno claro
* 1 cucharadita de canela
* 2 cucharadas de jugo de limón

#postre

@comida

Steak Fajitas 🌮

Ingredientes:

* 1 ½ libras de bistec de falda (cortado en tiras finas)
* 3 pimientos (rojo, amarillo y verde, en rodajas)
* 1 cebolla grande (en rodajas)
* 1 cucharadita de comino molido
* 1 cucharadita de chile en polvo
* 1 cucharadita de pimentón ahumado
* 1 cucharadita de sal
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* ¼ taza de jugo de naranja
* ¼ taza de cilantro fresco (picado)
* Salsa (para servir)
* Tortillas de harina (calentadas)
* Crema agria (para servir)
* 1 aguacate (en rodajas)
* Jugo de 1 lima
* 2 dientes de ajo

#comidarápida

@comida

Rollos de Pepino con Atún Picante

Ingredientes:

Arroz:
* 1 taza de arroz de grano corto de calidad premium o estilo sushi
* 1 taza de agua
* 1/4 taza de vinagre de arroz
* 1.5 cucharadas de azúcar
* 1 cucharadita de sal

Atún Picante:
* 1 libra de filete de atún de calidad sushi
* 1/4 taza de mayonesa
* 1.5 cucharadas de Sriracha
* 1 cucharadita de aceite de sésamo
* 1 cucharada de salsa de soja
* Semillas de sésamo
* Cebollinos finamente picados
* Sal

#entrantes

@comida

Cheeseburger de «El Menú»

Ingredientes:

* Carne molida (80/20 carne molida - 80 por ciento magra, 20 por ciento grasa (el filete de solomillo funciona bien 😉))
* Panes de hamburguesa de patata
* Cebolla
* Queso americano
* Pepinillos
* Sal/Pimienta
* Patata

#comidarapida

@comida

Albóndigas Suecas con Pasta Pappardelle

Ingredientes:

Para las albóndigas:
* 500 g de carne molida (60% de res, 40% de cerdo)
* 1 taza de pan rallado
* 1 huevo
* 1/2 taza de leche
* 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
* 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
* 1/2 cucharadita de ajo en polvo
* 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
* Sal/Pimienta al gusto
* Perejil fresco (picado)
* Aceite de oliva
* Mantequilla

#entrantes

@comida

Tarta Napoleón Clásica 🍰 😋

Ingredientes:

Para las capas:
*5 tazas (~ 800 g) de harina
*1 taza de leche
* 1 cucharadita de vinagre (9%)
*400 g de mantequilla

Para la crema:
*2 huevos grandes
*200 g de azúcar (agrega más si te gustan los pasteles más dulces)
* Vainilla
*2 cucharadas (60 g) de almidón (cualquier tipo)
*600 ml de leche
* 200 ml de nata espesa
* 200 g de mantequilla

#postre

@comida

Pan de Chocolate y Pera

Ingredientes

Para el pan de chocolate:

* 30g de cacao oscuro holandés
* 60ml de agua hirviendo
* 180g de harina
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* 1/2 cucharadita de sal
* 200g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
* 250g de azúcar blanca granulada
* 1 1/2 cucharadita de vainilla seca o extracto
* 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
* 2 cucharadas de leche, a temperatura ambiente

Para las peras pochadas:

* 2 peras
* 1 rama de canela
* Vainilla en vaina
* 2 rodajas de naranja
* 1/4 taza de azúcar
* 1/4 taza de té Earl Grey recién hecho

#postre

@comida

Limonada Casera

Ingredientes:

*2 kg de limones
*2-3 naranjas
*450 g de azúcar

#cóctel

@comida

Sándwich de Queso a la Parrilla con Jalapeños Rellenos

Ingredientes:

* 3 jalapeños, cortados a la mitad y sin semillas
* 5 rebanadas de tocino
* 1 manojo de cebollas verdes, picadas
* 4 oz (aproximadamente 1/2 taza) de queso crema, suavizado
* 1 taza de queso cheddar rallado (dividido)
* 1/3 taza de queso mozzarella
* 2 rebanadas de pan
* 2 cucharadas de mantequilla
* Sal y pimienta al gusto

#comidarápida

@comida

Chuletas de Cordero a la Parrilla con Verduras - La Elección Perfecta para la Cena de Navidad

Ingredientes:

Para marinar las chuletas de cordero:

*2 lb de costillar de cordero (8 chuletas de cordero)
*1/2 cebolla blanca
*2-3 dientes de ajo
*2 ramitas de romero
*4 ramitas de tomillo
*2 ramitas de menta fresca
*Ralladura de 1 limón
*Jugo de 1 limón
*1/3 taza de aceite de oliva
*Sal/pimienta

Para la salsa:

*Romero
*Tomillo
*Menta fresca
*Orégano
*Azúcar (1 cucharadita)
*1/3 taza de aceite de oliva
*Jugo de 1 limón
*Sal/pimienta

#dinner

@comida