ملاحظات بالنسبة لوصفة الجبنية 🧀

1_اذا صارت العجينة لينة وتلصق اضيفي دقيق زيادة لان انواع الطحين تختلف وبعضها تحتاج الى ماء اقل

2_اذا خليتي العجينة رقيقة تطلع النتيجة يابسة بعد القلي واذا خليتها سميكة تطلع شبيهة للدونات والأفضل اجعلي سمك العجينة متوسط كما موضح بالفيديو لكي تنتفخ وتكون مجوفة في الداخل

3_ اثناء القلي رشي على الوجه الزيت وعلى نار متوسطة

التبوله 🥗
٤ أكواب بقدونس
½ كوب نعناع
½ ١ كوب طماطم
½ كوب برغل ناعم مغسول ومنقوع
عصير ليمونه
ملح ( حسب الرغبه )
ربع كوب زيت زيتون
٢ ملعقه كبيره بصل مفروم
٢ملعقه كبيره نعناع ناشف
١ ملعقه صغيره فلفل أسود
وبالعاااافيه💕

ملاحظه / كل الخضار مقطع تقطيع ناعم👆🏻

المكونات

۲ باذنجان متوسط الحجم
فص ثوم
ملعقتين كبيرة زبادي
ملعقه كبيره زيت زيتون
٤ ملاعق كبيره طحينه
عصير نصف ليمون
رشة ملح

الطريقة:

يشوى الباذنجان في الفرن او القلايه الهوائيه بعد ان يبرد يوضع فيه محضرة الطعام ويضاف عليه باقي المقادير وتخلط جيدا يبرد الى وقت التقديم

للتزيين : حبات رمان و اوراق بقدونس وخبز محمص وزيت زيتون

🙈❤️

حبايبي الحلوين 😍
رح أضيف فقرة جديدة للتنويع والترفيه
•فقرة الحزورات• اقول حزورة و اول احد يجاوب عليها يكون الفائز ❤️

رأيكم؟

يلا نبدأ🌚👍

1_ بيت ليس له نوافذ ولا ابواب؟

2_ الشيء الذي تراه في الليل ثلاث مرات وفي النهار مرة واحدة؟

السورة التي تبدأ بدون البسملة ؟

احزر المثل من الايموجي :

👊🏻😭🏃‍♂👄

احزر المثل من الايموجي:
👅🐎🖐🏻👍🏻😝👎🏻

خلصت فقرتنا أن شاء الله تكون عجبتكم ☺️🌼

وصفة صمون لذيذة 😍
حليب 2کوب
خميرة 1ملعقة ونص
سكر 1 کوب الا ربع
1 بيض و بياض البيض (نترك صفار البيض للتلميع اخر شي )
زبدة ذائبة نصف كوب
خل ابيض 1 ملعقة
طحين ابيض 6 اكواب
ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملح نصف ملعقة صغيرة

الطريقة
نخلط الحليب الدافئ والبيض والخميرة والسكر والزبدة والخل ثم نضيف 5اكواب من الطحين مع البيكنج باودر والملح ونعجن وبعدها نضيف كوب اخر من الطحين ونعجن لمدة ١٠ دقائق  حتى محصل على عجينة ناعمة ونتركها تتخمر نصف ساعه

نقطعها الى 16 قطعة ونغطيهم ثم نبدأ بالتشكيل 
نفرد كل قطعة بشكل مستطيل ونلفها رول ونغلق الاطراف جيدا ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة
ثم نغطيهم وتركها تتخمر إلى أن يتضاعف حجمها

(وللتلميع : نضيف صفار البيض مع ملعقة كبيرة حليب وملعقة صغيرة خل ) وندهن العجينة بالخليط وندخلها الفرن على حرارة 180°_200°  مدة 25 دقيقه تقريبا
وبس بالعافية🥰

كاسترد لذيذ 😍

المكونات
٤ أكواب ماء
٤ ملاعق حليب باودر
٣ ملاعق كاسترد
بيالة سكر (استكان، كوب صغير شاي)
مكسرات حسب الرغبة

الطريقة
نخلط بقدر الماء والحليب والكاسترد إلى أن تمتزج وتذوب المكونات مع بعضها وثم نشغل النار (حرارة متوسطة ) عندما يتماسك او يثخن الخليط نطفي النار ونصبه في الكاسات ونزينه بالمكسرات وبس عليكم بالعافية ❤️

يا اهلا بكم من جديد، رح نرجع ننشرلكم وصفات تحبونها بإذن الله (واغلبها مجربه من قبلي) وما نتأخر ان شاء الله❤️

حبايبي وصفتنا اليوم كوكيز ويلا نبلش

المكونات
اصبعين زبده اي مايعادل(200g)
نص كوب سكر ابيض ونص كوب سكر بني
(يمكن تقليل كميه السكر)
بيضتين
ملعقه فانيليا
ثلاث اكواب طحين
رشه ملح
ملعقه صغيره باكينج باودر
ملعقه صغيره نشاء
ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
قطع ككاو

… طريقه تحضيره…
في وعاء نضع السكر والزبده ونخلطهم جيدا الى ان يصبح قوام متجانس بشكل جيد ثم البيض والفانيليا ونخلط مجدداً، الان انتهينا من المكونات السائله ننتقل إلى المكونات الجافه ونضيف الدقيق والنشاء والملح والباكينج باودر وايضا بيكربونات الصوديوم في المنخل ونعجنها قليلا إلى أن تصبح عجينه طريه تلصق قليلا في اليد ونضيف إليها قطع الكاكاو الصغيره ثم الان وضعها في الفرن المحمى سابقا درجه 180° من فوق وتحت 10 دقايق فقط

وعليكم بالعافيه ياحلوين🤍

•نصائح حول الكوكيز🍪•

*مقدار الطحين نضيفه بالتدريج حتى لا تصبح العجينه قاسيه ومن بعدها لا يصبح طري فيجب ان ننتبه ونضع كميه اقل لنحصل على عجينه هشه وطريه

* وقت الاستواء لا ياخذ أكثر من12 دقيقه لنحصل على قطع كوكيز مثاليه

*اضافه جميله ان نضع العجينه في الفريزر لتتماسك اكثر

*بديل سكر البني هو سكر ابيض نضيف اليه القليل من دبس التمر وبس او ان لم يكن متوافر نكتفي بالسكر الأبيض

صباح الخير حبايبنا الحلوين اليوم وصفه كنافه ويلا نبلش🤎

مكونات الكنافه•
3 اكواب كنافه
اصبع زبده ذائب (100g)
نص كوب سكر مطحون

مكونات القشطه•
كوبين ونص حليب سائل
4ملاعق كبيره نشاء
ملعقتين كبيره سميد
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره فانيليا
وعلبه قشطه

الطريقه•
في وعاء نجلب الكنافه ونفرمها او نفتتها باليد قطع ناعمه ثم نضيف السكر ونفركهم سوياً ثم الزبده ونفركهم مره اخرى، ثم نحضر القشطه ونضع الحليب والنشا والسميد والسكر والفانيليا والقشطه على نار هادئه إلى أن يتماسك ثم نبدأ بوضع نص كميه الكنافه في صينيه مدهونه بالزيت ونرصها ثم نضيف القشطه واخيرا كميه الكنافه المتبقيه ونرص ايضاً.
ثم إلى إلى الفرن من تحت ثم من فوق لمده 45 دقيقه، عندما تجهز نضيف القطر حسب الرغبه وبالعافية ✨

هلا بيكم اليوم وصفتنا كبسه مثل ما طلبتوا ويلا نبلش✨

مكونات الكبسه
زيت
بصل
طماطم
دجاج
والبهارات(ملح، فلفل اسود، كمون، بابريكا، نومي مطحون، صويا صوص،)
معجون طماطم
رز
فلفل اخضر

مكونات السلطه
بصل
طمامطم
كزبره
ليمون
فلفل اخضر
والبهارات (ملح، فلفل اسود، كمون)
زيت زيتون

الطريقه
في قدر على نار متوسطه نضيف الزيت والبصل حتى يذبل وبعدها نضيف الطماطم ونحرك ثم نضيف الدجاجه وعليها البهارات المذكوره أعلاه وايضا الصويا صوص ومعجون الطماطم شوي نحرك إلى أن معجون الطماطم يتغير لونه نضيف ماء.
الان بعد أن بدأ الماء بالغليان نزيل الدجاجه ونضعها في الفرن تتحمر وتستوي بشكل جيد ومن ثم نضيف الفلفل والارز ونغطيهم
نترك الأرز يستوي نحضر السلطه
وفي محضره الطعام نضع البصل والطماطم و الكزبره والفلفل والليمون والبهارات وبس يمكن تقطعه باليد

عند التقديم نصب الأرز وعليه الدجاج المحمر بالفرن ويُأكل معه السلطه وعلينا وعليكم بالعافيه🤎🤎