نون لواش تابه ای و سه سوته رو با تابه درستش کن.

مواد مورد نیاز
آرد سفید ۲ لیوان
آب ولرم نصف لیوان
خمیر مایه خشک ۱ق غ
نمک نصف ق غ
روغن مایع ۵ق غ

مواد رو طبق فیلم باهم مخلوط کنید و بعداز اینکه خمیر جمع شد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز بدید.
ظرف رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بزارید و روشو بپوشونید و داخل محیط گرم بزارید مثلا آشپزخونه.
بعداز حدود ۱ تا ۱:۳۰ ساعت که حجم خمیر ۲برابر شد پف خمیر رو بگیرید .
روی سطح کار رو آرد پاشی کنید خمیر رو به اندازه های چونه کنید.
(این میزان حدود ۸تا۹ عدد چونه میشه)
چونه رو اول با دست بعد با وردنه باز کنید و توی تابه ای که داغ شده و حرارت متوسط بزارید.
وقتی حباب زد نون رو برگردونید و بعداز طلایی شدن از تابه خارج کنید و توی پارچه بزارید که خشک نشه.
حتما درستش کنید نوش جان کنید.

@dastpokhtemamy

صبحونه ترکی🥹

دوشاب یومورتا

🔻موادلازم:
تخم مرغ ۳ عدد
گردو تقریبا ۶۰ گرم(یک مشت مردونه)
ارده کنجد ۲ قاشق
شیره انگور ۵ قاشق
روغن حیوانی ۱ قاشق
نمک ۱ پینچ

نوش جان❤️

@dastpokhtemamy

کوکو لوبیاسبز مجلسی

لوبیا یک کیلو
۳۰۰ گرم گوشت
۲ عدد پیاز سرخ کرده
ویک پیاز برای گوشت
۳عدد سیب زمینی
زعفران کره زرد چوبه
فلفل سیاه ادویه غدا
وتخم مرع ۶ عدد

@dastpokhtemamy

کوفته بالطهینه فلسطینی

گوشت چرخ کرده (مخلوط) نیم کیلو
پیاز یک عدد ریز خورد شده(رنده نکنین)
سیر له شده سه حبه
جعفری یا گشنیز خورد شده یک سوم پیمانه
نمک فلفل پاپریکا به میزان لازم
پودر دارچین یک ق چ سرخالی
زیره و پودر هل به مقدار خیلی کم
روغن زیتون دو سه ق غ

مواد رو ورز بدین (به آرومی) و تو ظرف مناسب بچینین

برای سس
ارده(تلخ نباشه) نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
اب لیموی تازه (یک عدد لیموی درشت)
سیر یک حبه
نمک و فلفل به میزان کم
آب به میزانی که سس کمی رقیق بشه

کوفته ها با دمای ۱۸۰ به مدت نیم ساعت داخل فر میپزن یا روی گاز سرخ کنین
در اخر سس رو روش بریزین و چند دقیقه دیگه بذارین داخل فر به خوردش بره

نوش جان 😍😍😍

@dastpokhtemamy

کیک گوشت یه پیش غذای ساده و خوشمزه و قررررتی 😌😋

موادی که لازم داریم:

۱. تخم مرغ چهار عدد
۲. ⁠نمک یک قاشق چایخوری
۳. ⁠فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
۴. ⁠ماست شیرین یک لیوان
۵. ⁠روغن مایع نصف لیوان
۶. ⁠آرد دو لیوان (سه بار الک کنید)
۷. ⁠بکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری
۸. ⁠مواد گوشتی (سلیقه ای)
۹. ⁠پنیر پیتزا پنج قاشق غذاخوری

در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه
@dastpokhtemamy

مقدار حبوبات برای هر نفر در آشپزی


@dastpokhtemamy

کمپوت گلابی

مواد لازم 

1 کیلو گلابی
300 گرم شکر
2.5 لیوان آب
0.5 لیوان گلاب
1 قاشق چایخوری آبلیمو
4 عدد هل

طرز تهیه

ابتدا گلابی را كاملا بشویید و پوست آن را بگیرید و بعد آن را نصف كرده و دانه و قسمتهای داخلی آن را منظم جدا كنید و بعد در صورت تمایل آن را خرد كنید و یا به همین شكل كنار بگذارید.
آب،شكر و گلاب را مخلوط كرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیایند،با قاشق تمیز مواد را هم بزنید تا شكر كاملا در آب مخلوط شود.
گلابی ها را به همراه هل شسته شده درون شیره در حال جوش بریزید و شعله را ملایم كنید و آبلیمو را به مواد اضافه كنید و اجازه دهید تا گلابی ها بپزند و نرم شوند سپس کمپوت آماده را درون ظرف شیشه ای بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

نکات : 

1)در صورت تمایل مقداری زعفران هم به كمپوت اضافه كنید تا خوشرنگ و خوش عطر شود.
2) برای جلوگیری از سیاه شدن گلابی پس از پوست کندن آن را سریع درون کاسه آب كاملا سرد مخلوط با کمی سرکه بریزید.
3)برای خوش طعم تر شدن كمپوت بهتر است بجای آبلیمو از 1 قاشق رنده پوست لیموترش استفاده کنید.

@dastpokhtemamy

کاپ کیک شکلاتی

الهام پز

کاپ کیک اوردم واستون دلبر دلبرااا دلبر😍😍این خوشمزه ترین کاپ کیک شکلاتی که میتونی درست کنی🧁🍫

مواد لازم:
🌺تخم‌مرغ :۱ عدد
🌺شکر: ۱/۲ لیوان
🌺وانیل :۱/۴ ق چ
🌺روغن :۱/۴ لیوان
🌺آب جوش:۱/۲ لیوان
🌺آرد:۱ لیوان
🌺پودرکاکائو:۱/۴یوان
🌺بیکینگ پودر:۱/۲ ق چ
🌺قهوه فوری: ۱ ق غ


دستور پخت:
درابتدای کار پودر قهوه فوری رادر آب جوش حل کرده وکنار گذاشته تا از حرارت بیفتد تخم مرغ را همراه شکر و وانیل بادور تند همزن هم زده تا کرمی وکشدار شود سپس قهوه حل شده در آب رااضافه کرده و ۱ثانیه هم زده پس از آن روغن را اضافه کرده ومخلوط کنید آرد،پودرکاکائو و بیکینگ پودر الک شده را اضافه کرده وبالیسک فولد کنید مایع کیک نسبتا غلیظی بدست می آید.مواد کیک را در کپسول های مورد نظر ریخته ودرفراز قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه گذاشته تاپخته شود.

@dastpokhtemamy

محصولات بهداشتی و مراقبت پوستی نورین


با کلی محصول که با تکنولوژی نانو و از مواد موثر گیاهی، تهیه شدن اومدیم کنار شما
تا به سلامت پوست و موهای شما کمک کنیم
همراه ما باشین تو کانال نورین

@norinbeautty
@norinbeautty
@norinbeautty

نان نیمه آماده پیتزا

دیگه هر وقت هوس پیتزا کردی تو کمتر از ده دقیقه میتونی آمادش کنی👌😍

این نونای نیمه آماده پیتزا تا یک ماه تو فریزر ماندگاری دارن
کافیه بیست دقیقه قبل از پخت از فریزر خارجش کنی تا کامل نرم بشه
@zeinab.food

مواد خمیر👇🏼
آرد فانتزی.  ۴۰۰ گرم( ۲ پیمانه + ۱ ق غ سرپر)
شیر.  ۱۳۰ گرم(نصف پیمانه + ۳ ق غ)
آب.  ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم(کم کم اضافه بشه)
روغن مایع.  ۲۰ گرم(۲ و نیم ق غ)
شکر.  ۷ گرم( نصف ق غ)
نمک.  ۸ گرم( ۲ ق چ)
خمیر مایه.  ۶ گرم( یک و نیم ق چ)

استراحت اول خمیر تا زمانی که حجمش دو برابر بشه
دقت کنید خمیرتون باید کاملا نرم و لطیف باشه ، اگه سفت باشه نون نهایی هم سفت میشه

استراحت چونه ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
استراحت نهایی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه

خمیر به قطر ۲۳ تا ۲۶ باز بشه

مدت پخت خمیر : ۵ دقیقه
دمای فر برقی : ۱۹۰ درجه
دمای فرگازی :  ۲۰۰ درجه

بعد از پخت روی توری بزارید تا خنک بشه و بعد فریز کنید

برای پخت پیتزا با این نونای نیمه آماده ، فر رو بزارید با دمای ۲۱۰ درجه داغ بشه و مواد دلخواه رو روی نون بریزید و داخل فر گذاشته و بعد ۸ تا ۱۰ دقیقه پیتزای شما آماده‌اس

@dastpokhtemamy

کتلت اسکاتلندی

مواد لازم :
مرغ
جعفری
نمک
فلفل سیاه
ارد
تخم مرغ
سس مایوتز
پنیر پیتزا

همشو مخلوط کن و سرخش کن 👌🤌

@dastpokhtemamy

کیک سوزنی


کیک سوزن سوزنی خاص و متفاوت نیم ساعته آمادست😍😋

• تخم مرغ 3 عدد
• 120 میلی لیتر روغن (یک لیوان سرخالی)
• 250 میلی لیتر شیر(یک لیوان+یک چهارم لیوان)
• 1 لیوان شکر (250 گرم)
• 2 لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
یک لیوان  ترافل شکلاتی 🍫 120 گرم

در فر از قبل گرم شده بادمای 180 درجه حدود 35 دقیقه بپزید

@dastpokhtemamy

رولت صبحانه
رولت عصرانه
رولت مدرسه

واسه لقمه اول نیاز داری به: نون تست و خیار و گردو و پنیر خامه ایچ
واسه لقمه دومم نیاز داری به:نون تست و شکلات صبحانه و شکلات تخته ای و فندق

@dastpokhtemamy

مرغ پنیری

شام یا مزه!
میتونه هر دو اینا باشه🤗
هم یه شامه خوشمزه هم یه فینگرفود برای میز مزه😍
خلاصه که این مرغ پنیری همه چی تمومه🤌🏻

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ ۱ عدد بزرگ
ارد ۹۰ گرم معادل ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
پنیر پیتزا ۱ پیمانه
سس مایونز ۲ قاشق غ خ
نمک،فلفل،پاپریکا،پودر گوجه،پودر سیر
جعفری یا شوید ۱ مشت

بزارید روغن داغ بشه و بعد سرخ کنید😎
نوش جونتون🤍

@dastpokhtemamy

تفاوت آرد ذرت و نشاسته ذرت

آرد ذرت تهیه شده از آسیاب کردن دانه ذرت خشک و خام، اما نشاسته ذرت طی فرآیندی از ذرت‌ها استخراج می‌شود. نشاسته ذرت بافتی بسیار نرم و لطیف دارد، اما آرد آن زیاد نرم نیست. رنگ نشاسته ذرت سفید است، اما رنگ آرد ذرت به رنگ نوع دانه ذرت بستگی دارد و می‌تواند رنگ زرد از روشن تا تیره باشد.

@dastpokhtemamy

راز تمیز کردن خوشخواب


به همین راحتی، امتحان کن👌

@dastpokhtemamy

@lenaa_cook

🥖🥯نان ساندویچی

شیر ولرم یک پیمانه و نصفی
یک قاشق غذاخوری نمک
یک قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
سه لیوان پر آرد قنادی یا فانتزی
نصف لیوان شیر برای غلتوندن خمیر 😅
یک سوم لیوان کنجد برای کاور کردن خمیر

خمیر رو به چهار قسمت هم میتونید تقسیم کنید و بعد سرخ کنید که من به دو قسمت تقسیم کردم

بهتره بعد اینکه خمیرها رو داخل شیر و کنجد غلتونید نیم ساعت استراحت بدین که اینطوری بافت نونهاتون خیلی بهتر میشه که من استراحت ندادم

حتما با شعله ی ملایم سرخ کنید و از روغن داغ روی نونها بریزید تا خوب پف کنه و مغز پخت بشه

این نون اصلا روغن به خودش نمیگیره نگران نباشید🙂

برای انواع ساندویچهای گرم و سرد و اغذیه مدرسه و میان وعده ی بچه ها عالیهههه حتما درستش کنید

@dastpokhtemamy

بورک قارچ🍄

‏Mantarla börek🍄

بسیار خوشمزه 🤤✅ 🔥و راحت اماده میشه

مواد لازم:
پیاز یک عدد بزرگ ریز خرد شده
قارچ ۴۰۰ گرم خلالی خرد شده
جعفری ۱۰۰ گرم ریز خرد شده
پنیر پیتزا ۸۰ گرم
ادویه پودر اویشن  یک قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری
نمک مقداری
خمیر یوفکا یک بسته
اندازه سینی فر ۲۵*۳۵
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
برگ نعنا مقداری
تخم مرغ ۵ عدد بزرگ
ادویه برای داخل سس( نمک ،پاپریکا و پودر سیر ) مقداری

۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه👆👆

«نوش جان»

درست کردین و خوشتون اومد در حق پدرم فاتحه بفرستین
🙏🙏

@dastpokhtemamy

حلوا خامه ای نارگیلی(فوق العاده خوشمزه )

برای این مقدار حلوا 👇👇مواد لازم
۱۰ لیوان آرد
خامه صبحانه ۵۰۰ گرم
۷ لیوان شکر
۵ لیوان شیر
نیم لیوان عرق هل و گلاب
روغن ۲لیوان سرخالی جامد و ۱/۵ لیوان روغن مایع
کره ۱۰۰ گرم
زعفرون یک گرم
پودر نارگیل یک ونیم لیوان
پودر گل دو قاشق
پودر هل یک قاشق
پودر تخم گشنیز دو قاشق

ابتدا آرد رو آرد کرده با حرارت کم تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته بشه بعد دوبار آرد تفت خورده رو الک میکنیم روغن زده و دوباره تفت میدیم تا آرد به رنگ دلخواه برسه . کره رو اضافه کرده هم می‌زنیم . پودر گل و تخم گشنیز و هل و پودر نارگیل رو میریزیم و هم می‌زنیم بعد سریع شهد رو اضافه میکنیم وهم می‌زنیم تا حلوا سفت شود

شهد حلوا .... شیر و شکر و زعفرون و گلاب رو میزاریم رو حرارت هم می‌زنیم تا شکر حل شود . نباید شهد بجوشه
بعد خامه رو سوا هم می‌زنیم تا ازهم باز شود .موقع ریختن شهد در حلوا خامه رو تو شهد ریخته و داخل حلوا میریزیم
نکته ... خامه قنادی هم میتونید بزنید
نکته ... من آرد سنگک زدم هر آردی میتونید بزنید


@dastpokhtemamy

دلمه‌ی کلم

مواد لازم دلمه؛
برنج یک پیمانه
لپه نصف پیمانه
گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم
پیاز یک عدد
رب یک قاشق
نمک و فلفل و ادویه
سبزی دلمه ۱۵۰ گرم
کلم برگ یک عدد

برای تهیه سس روی دلمه ها میتونید از ترکیب ۱ قاشق رب، ۲ ق آبلیمو، ۲ ق روغن، ۲ لیوان آب، نمک و فلفل و کمی زعفران استفاده کنید
درصورت دلخواه میتونید از ۱ قاشق رب انار هم داخل این سس استفاده کنید.

@dastpokhtemamy