Кто такие сарацины и при чем здесь Индия?

Индо - сарацинский стиль в архитектуре известен своей потрясающей красотой❣️
Он сформировался в XIX веке в Колониальной Индии и соединил в себе элементы европейской готики и неоклассицизма с индийскими архитектурными традициями периода Моголов и более древними мотивами индуистских храмов.

❓Так почему этот стиль так называется и кто же такие сарацины

Сарацины в переводе с латинского означает «восточные люди». В древнем мире так называли бедуинов и арабов, а к позднему средневековью европейцы стали использовать слово «сарацин» уже как обобщенный термин для всех мусульман.
На территории Индии более 300 лет правила мусульманская династия, которая оставила большое архитектурное наследие: дворцы, усыпальницы, как, например, всемирно известный Тадж Махал и др.
☝️Поэтому термином "индо-сарацинский" британцы впервые обозначили исламскую архитектуру Индии, а потом распространили название уже и на новые строения, которые сами стали возводить в подражание старинным зданиям.
В этом стиле были возведены общественные, правительственные и административные здания.

Какие характерные признаки индо-сарацинского стиля в архитектуре?

✔️Купола в форме луковиц и зонтиков
✔️Обилие арок, башенок и балкончиков, ажурный декор.
✔️Пристройки, напоминающие минареты.

Полюбуйтесь на эту красоту на приложенном ниже фото 🤗

​Почему индийцы так любят золото?

Индия - это "кладовая золота" один из крупнейших потребителей золота в мире.🏅🏆
11% мирового золотого запаса находится на руках индийских женщин. Это огромный процент!
При этом в самой Индии золото практически не добывают и не производят: потребление близится к 1000 тонн/год, а объём добычи не превышает и 3-ёх тонн /год.

Золото в индийском обществе имеет культовое значение.

Традиционно золотые украшения, слитки и монеты дарятся на свадьбу невесте, и это золото навсегда остается ее личным капиталом, залогом финансовой безопасности, с давних времен это было единственное, чем могла распоряжаться женщина самостоятельно (если, вдруг, что случится с мужем).

Купить золото в Индии достаточно просто.
Лучше приобретать его в ювелирных лавках, в салонах, в магазинах (но ни в коем случае не с рук и не на рынках).
Интересно, что очень много ювелирных украшений производится вручную, Индия славится своими ювелирными традициями с древности.

☝️Индийское золото отличается от российского.

Наше золото 585-й пробы индийцы считают некачественным.
Индийское золото, как правило, 958-й пробы, то есть в сплаве 95,8% содержания чистого золота. Оно имеет ярко выраженный желтый цвет , но легко деформируется и царапается.
В ювелирных украшениях высшей пробой считается 750 проба, потому что так золото сохраняет наилучшие эксплуатационные свойства.

Поддержите этот канал 💫

С благодарностью приму донат в любом размере, по сердцу 🙏

Сбер 5336 6902 4921 5320, Юлия Сергеевна М.

​​​Кто такие Великие Моголы и чем они отличаются от монголов?

Самые активные и вовлечённые читатели проголосовали 👍🏻 😍 и большинству интересно узнать про моголов. Остальные голоса тоже учтены, другие темы разберём позже 👌

Могол в переводе с персидского означает монгол.

Но всё ли так просто? О чем тогда спорят ученые?

Империя Великих Моголов (не путать с Моголистаном и с монгольской империей) - это государство, которое существовало более 300 лет (с 1526 по 1858 г) на территории современной Индии , Пакистана, Бангладеша и части Афганистана .

Основатель династии - Бабур (полное имя Захир-ад-дин Мухаммад Бабур) родился в Средней Азии, в городе Андижан, на территории современного Узбекистана, исповедовал ислам, говорил на чагатайском языке тюркской группы (это предшественник узбекского и уйгурского языков).
По отцовской линии его род восходил к знаменитому завоевателю Тимуру Тамерлану (до сих пор спорят кто тот был по национальности), а по материнской линии прослеживается дальнее родство с Чингисханом (монголами).

Название «Великие Моголы» правящей династии дали европейцы, тем самым указав на их происхождение, но сами правители так себя не называли, более того, Бабур использовал название могол/монгол применительно к нецивилизованным, негородским жителям степей.

Бабур, помимо того что был блестящим полководцем, известен еще и как классик тюркской (староузбекской) литературы.

При дворе говорили на персидском языке.

Таким образом, дальняя генетическая связь с монголами прослеживается, но слишком велика разница в культуре , моголы - это отдельная тюркская ветвь, которая испытала на себе влияние персидских и индо-иранских народов.

А есть ли сейчас моголы?

Остался малый этнос в Афганистане, называющий себя моголами , прямыми потомками мусульманских завоевателей Индии.

Моголам не было равных по расточительности и любви к роскоши. Посмотрите на предметы быта, украшенные рубинами, изумрудами, алмазами, и фрагменты могольской архитектуры удивительной красоты!

​Чем интересен храм Калачакры в Дхарамсале?

Храм Калачакры расположен внутри центрального храмового комплекса Тхекчен Чолинг рядом с личными покоями Далай-ламы.
Стены и колонны храма украшены традиционными тибетскими картинами тхангка, в центре расположена статуя Будды Шакьямуни, а рядом на стене можно увидеть большое изображением мандалы Калачакры.

В храме регулярно проводятся буддийские ритуалы, в том числе ежегодное создание мандалы Калачакры из цветного песка, а также это традиционное место проведения публичных встреч и бесед с Далай-ламой.

Как не буддисту понять что такое Калачакра?🤔

Калачакра в переводе с санскрита - «колесо времени».
Среди всех текстов тибетского буддизма Калачакра-тантру называют "царицей всех тантр".
Все буддийские астрологические схемы рассчитываются на основе Калачакра-тантры.
Ранее это учение было тщательно охраняемой тибетской тайной, но сейчас оно широко известно благодаря Далай-ламе, который стал давать посвящения в эту практику публично в разных странах.

👉Одна из центральных идей «Калачакры» — единство бытия, отождествление макрокосма с микрокосмом, вселенной с человеком: все внешние явления и процессы взаимосвязаны с телом и психикой человека, и наоборот, изменяя себя, человек влияет на весь мир.
В учении рассказывается об устройстве вселенной и человека, о временных циклах, дается набор практик для духовного совершенствования.

На иллюстрациях прилагаю:
🔻Мандалу Калачакры - это визуализация устройства вселенной, разных измерений реальности. В ней закодировано множество смыслов, описать которые в рамках одного поста невозможно.
🔻Изображение тантрического божества Калачакры в союзе с супругой, что символизирует первоисточник жизни. Также как и мандала изображение глубоко символично, цвета, количество рук, предметы, которые он держит, одежда в виде накидки из тигриной шкуры, всё имеет значение и символизирует разные аспекты буддийского учения.
Спрашивайте в комментариях - разверну смыслы

​Видели ли вы как растёт кешью?


Индия является крупнейшим потребителем кешью в мире и вторым по величине экспортером этого ореха (после Вьетнама).

В Индии кешью выращивают в прибрежных районах южных штатов более всего в Керале, но также и в Карнатаке, Гоа, Тамил Наду, Андхра-Прадеш и т.д.

Дерево кешью легко узнать по плодам. В глаза бросается яркий фрукт, называемый «яблоко кешью». На самом деле это не плод, а разросшаяся цветоножка и цветоложе. Настоящий плод образуется из завязи, и это орех кешью.
У диких деревьев яблоки относительно небольшие, у окультуренных — в два-три раза крупнее.
Яблоко тоже съедобно, из него делают уксус, джем, конфеты, соусы, соленья, напитки, например, индийский 40-градусный ликер, известный как фени, а также лекарства для лечения диареи, антигельмитные средства и пр.

⛔Употребление кешью в необработанном виде смертельно опасно, т.к. скорлупа ореха содержит анакардиевые кислоты (кислотная форма ядовитого токсина урушиола), что вызывает аллергическую сыпь и ожоги на коже, а в некоторых случаях доходит и до летального исхода.
Те орехи, что продаются в магазине как сырые - очищены от скорлупы и обработаны как минимум паром .

В индустрии по сбору и переработке кешью в Индии заняты сотни тысяч человек на фермах и фабриках в сельской местности. На некоторых из них очищение ореха идет вручную, оплата идет за килограмм очищенных орехов, чтобы ускорить процесс работники (преимущественно женщины) делают это голыми руками без перчаток и имеют хронические ожоги рук

​Буддийские мистерии, что мы знаем о них?

В Индии можно попасть на буддийские фестивали, с исполнением ритуального танца Цам. Они проводятся в монастырях Ладакха (Малого Тибета) в Гималаях .
Дорога туда открывается летом. Это одна из самых опасных в мире дорог, которая проходит через высокогорные перевалы на высоте 5400 м .

Один из самых известных фестивалей Це-Чу - День Рождения Гуру Ринпоче (Падмасамбхавы) - главного учителя в тибетском буддизме. Он проводится ежегодно в июне в монастыре Хемис уже более 200 лет и длится три дня . Посетители могут остановиться в гостевом доме на территории монастырского комплекса .
В монастыре Хемис хранится огромная шелковая тхангка, высотой с четыре этажа, которую вывешивают на стены храма 1 раз в 12 лет, на ней вышиты фигура Падмсамбхавы и фигуры святых.

Сам ритуал Цам — это не развлекательный танец, а важная тантрическая церемония.
Монахи во время танца отождествляют себя с просветлёнными существами - это форма динамической медитации.
Первоначально Цам могли видеть только посвященные, но с течением времени действо было перенесено на площадь перед монастырём и завораживающая мистерия переродилась в театральное зрелище , которое стало собирать множество людей и пожертвований.

Цель танцевальной церемонии — показать присутствие божества на земле и символически усмирить злых духов , которые мешают вере, считается, что во время танца происходит очищение сознания и устранение препятствий к просветлению.

В танце языком жестов и пантомимы идет повествование о различных событиях буддийской мифологии.
Экзотические яркие костюмы, страшные, звероподобные маски с клыками и черепами, резкие вибрации звуков тибетских труб - всё это погружает в особое мистическое состояние во время мистерии даже непосвященного наблюдателя

Друзья!
Скажите, а кто из вас сейчас в Москве и хотел бы встретиться для живого общения в период с 08.05 по 12.05?

Готовлю для вас мероприятие со вкусом и пользой, как мы любим:)

А именно кулинарный мастер-класс💥 по приготовлению индийского блюда на профессиональной кухне .

​Как празднуют Пасху в Индии?

Христиан в Индии около 2,5 %, из них большинство католики, остальные протестанты.

Христианство проникло в Индию вместе с колонизаторами (португальцами, англичанами, французами).

Сегодня христианские общины можно найти в любом регионе Индии, но максимальное распространение они получили на юге, например, в штате Гоа, где белоснежные католические церкви можно встретить повсеместно.

В этом году индийцы праздновали Пасху 31 марта.
Непременный атрибут празднования - 🌷 🌺 цветы .
Цветение растений для индийцев — символ победы жизни над смертью, а значит, и символ воскресения Христа из мертвых.
В пасхальные дни индийцы украшают свои дома пышными цветочными гирляндами.

А я, под вдохновением от восточных орнаментов, создала такую композицию 👇

Кто празднует сегодня- делитесь в комментариях своими шедеврами 🤗

Почему я не понимаю индийскую музыку 😭 ?

Европейская классическая музыка для меня всегда была неким порталом, который уносит в другие измерения, где царят четкие, выверенные гармонии звуков, я наслаждаюсь красотой музыкальных композиций как грандиозными архитектурными строениями или как великолепными сложными механизмами , или как красотой инженерной мысли, или красотой доказательства математической теоремы, или шахматной партии. Классическая музыка - мое убежище, моя подзарядная станция :)

Но….

❓Почему же азиатская школа классической музыки мне так сложно даётся , чем она так сильно отличается от европейской и как ее понять?

В европейской музыке все четко: есть нота - неизменный звук определённой высоты, зафиксированный в частотах (Герцах) .

В Индии даже названий нот не существует , есть приблизительные высоты звука, или ступени (шрути), от которых строится мелодия (построение мелодии уже идёт по общим для всего мира законам пентатоники - музыканты поймут:)).

То есть в Индии важны именно соотношения между звуками .

Если в западной классической школе октаву делят на 12 равных полутонов, то
в Индии ступеней (шрути) может быть от 22 и выше! Представляете сколько это даёт оттенков и полутонов?
Отсюда этот широчайший диапазон звучания, необычное, зигзагообразное движение мелодии,
большие промежутки между тонами внутри мелодии , мажор и минор в одной композиции + украшения (гамака) придают витиеватость, дрожание, а не прямое движение звука между тонами.

Если в европейской классической музыке есть такие музыкальные формы как симфония (многослойное звучание различных инструментов, многоголосные фуги - полифоническое звучание) то в Индии основная музыкальная форма - «рага» - это последовательное движение звука (не полифоническое и не многослойное).


☝️Интересно, отношение индийцев к музыке: рага - это не просто мелодия , это в некотором роде даже одушевлённое, живое существо, с которым у исполнителя выстраивается личный контакт в данном моменте времени, исполнитель материализует своё состояние, свою историю в звуке.
Представляете ?

Интересно, что каждая рага приурочена к определённым событиям или состояниям природы, есть утренние/ полуденные/вечерние/ ночные безмятежно спокойные или таинственно-мистические раги, есть раги сезона дождей и сезона урожая, праздничные и горестные.

🎯 Цель индийской раги - наиболее точно прожить и передать в звуке то или иное состояние в данный момент времени, импровизируя и позволяя мелодии спокойно течь через исполнителя.

Если европейский композитор продумывает и строит «здание» на века, то индийский композитор наслаждается моментом здесь и сейчас.
И в этом «здесь» очень много свободы, это прекрасно!

​Как сделать вкусный Butter chicken , не имея тандури печи ?

По мне это самое вкусное блюдо индийской кухни, но достаточно сложное для кулинаров без опыта :).

Ингредиенты:

☑️Грудка без кожи грамм 500 - 600 ;
☑️Кешью 150 грамм ;
☑️Специи: зира , сухой стручковый красный перец, смесь красных перцев в порошке, чёрный перец в порошке, пажитник,
смесь Гарам Масала, бадьян, кардамон, гвоздика, корица;
☑️Кинза ;
☑️Подсолнеч масло + сливочное масло, либо Гхи ;
☑️Сливки 10 %;
☑️Чеснок, имбирь ;
☑️Лук 2 шт ;
☑️Помидоры 5-7 шт среднего размера ;
☑️Морковь 1 шт ;
👌один уголёк для дыма (шашлычный)

🔺Шаг 1:

Маринуем грудку :

Смесь красных перцев, чёрный перец порошком и соль.
Можно добавить по желанию копченую паприку, чуть яблочного уксуса и горчицы (индийцы это не добавляют).

Оставляем мариноваться на час.

🔺Шаг 2:

Готовим соус:

1. Берём 5-7 помидоров среднего размера размалываем в блендере в пасту.
2. Режем лук кубиками, трём морковь
3. Обжариваем специи на смеси растительного и сливочного масла , (можно на Гхи): в кипящее масло кладём стручковый перец, зиру, асафетиду, пажитник, добавляем в специи нарезанные палочки кинзы , натёртый чеснок, имбирь и высыпаем кешью .
4. Когда предыдущие ингредиенты обжарки дадут яркий запах и золотистый цвет, выливаем томатную пасту в обжарку, перемешиваем, добавляем Гарам Масалу, держим минут семь.
5. Получившуюся обжарку добавляем в блендер для размельчения в пасту.
6. Дополнительно проталкиваем получившуюся пасту в кастрюльку через мелкое сито для нежной консистенции без волокон (я использую просеиваетель муки), проталкиваю ложкой , грубые фракции выбрасываю.
7. Кастрюльку с нежным соусом ставим на огонь , добавляем сливки и последние специи : бадьян, кардамон, гвоздику, корицу, помешиваем доводим до кипения

Соус готов!

🔺Шаг 3:

Жарим грудку:

Нарезанную средними кусочками грудку выкладываем на решетку духовки и жарим на температуре 220 град до корочки.
Поджигаем уголёк, кладём на фольгу на дно духовки, он должен давать дымок чтобы у курицы был запах копчёного, как из тандури-печи :)

👌Финал!
Соединяем грудку с соусом, держим на минимальном огне минут 15.

Подаём с рисом.
Наслаждаемся!

У меня сегодня получился желтый цвет 👇

Чайные плантации Дхарамсалы 🌱

Побродить в тени живописного чайного сада, отдохнуть от городского шума, послушать пение птиц, посмотреть как растёт чай, вдохнуть
аромат листьев - прекрасная идея для утренней прогулки!

А ещё здесь можно попробовать и приобрести редкие сорта чая (розовый, синий, черничный и т.д.) , попробовать «чайное» мороженое, чайный латте, горячие и холодные чайные напитки и коктейли.

☝️При желании здесь можно увидеть даже весь процесс изготовления чайного листа на фабрике.

Чай из этого района известен в Индии как «Кангра чай»