🥰 Вы пробовали когда-то деликатесную губу лося? Как это - "нет"?! Скорее исправляем! Очень вкусная, совершенно тающая во рту, по структуре она напоминает говяжий язык, но гораздо нежней и полезней, ведь содержит больше витаминов и микроэлементов за счет питания и образа жизни лося. В общем, нечего тут обсуждать, надо пробовать и всё. Срочно. У нас и классный рецепт есть:
👉️ https://dikoed.ru/recipes/tushenye-guby-losya-s-brusnichnym-sousom-i-kartofelnym-garnirom/
👍️ Кстати, лося на этой неделе вообще много пришло. Да и другой дичи хватает. Один медведь чего стоит, давно ждали! А ещё европейский и северный олени, марал, дикий кабан, а из птицы фазаны и куропатки. Яйца цесарки тоже пришли, новая партия, берите кому не хватило. А для питомцев появились хрящевые лопатки лося и обрезь лося.
🐟️ Очень много пришло вкусной рыбки! Осётр, щука, ледяная рыба, кижуч, сибас, кефаль, камбала, горбуша, радужная форель, стерлядь, омуль, крылья ската и филе трески в ассортименте уже ждут настоящих ценителей!
🐙 В морепродуктах новенькие креветки, кальмары и гребешки, а также мидии, рапаны и улитки. Икру тоже рекомендуем. И полезно, и вкусно фантастически.
🧆 В современной действительности без полуфабрикатов никак... А значит, вас точно порадуют пельмени из северного оленя, тефтели из дикого кабана, биточки из лося, котлеты для бургера из кабана и из европейского оленя, стейки и суповые наборы из акулы.
✨ В деликатесах особенно хочется отметить паштет из лося с брусникой, сало жеребячье и казы вареное из молодой жеребятины, мясные чипсы из лося, утиную печень фуа-гра и великолепнейшие охотничьи колбаски из европейского оленя.
🍒 В дикоросах появилась новая партия белых грибов, в бакалее - свежий березовый сок, а ещё пришла партия вкуснейшего мёда и быстрозамороженная вишня.
В общем, заглядывайте за покупками, у нас вкусно!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvLTi3w
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqvLTi3w
👉️ https://dikoed.ru/recipes/tushenye-guby-losya-s-brusnichnym-sousom-i-kartofelnym-garnirom/
👍️ Кстати, лося на этой неделе вообще много пришло. Да и другой дичи хватает. Один медведь чего стоит, давно ждали! А ещё европейский и северный олени, марал, дикий кабан, а из птицы фазаны и куропатки. Яйца цесарки тоже пришли, новая партия, берите кому не хватило. А для питомцев появились хрящевые лопатки лося и обрезь лося.
🐟️ Очень много пришло вкусной рыбки! Осётр, щука, ледяная рыба, кижуч, сибас, кефаль, камбала, горбуша, радужная форель, стерлядь, омуль, крылья ската и филе трески в ассортименте уже ждут настоящих ценителей!
🐙 В морепродуктах новенькие креветки, кальмары и гребешки, а также мидии, рапаны и улитки. Икру тоже рекомендуем. И полезно, и вкусно фантастически.
🧆 В современной действительности без полуфабрикатов никак... А значит, вас точно порадуют пельмени из северного оленя, тефтели из дикого кабана, биточки из лося, котлеты для бургера из кабана и из европейского оленя, стейки и суповые наборы из акулы.
✨ В деликатесах особенно хочется отметить паштет из лося с брусникой, сало жеребячье и казы вареное из молодой жеребятины, мясные чипсы из лося, утиную печень фуа-гра и великолепнейшие охотничьи колбаски из европейского оленя.
🍒 В дикоросах появилась новая партия белых грибов, в бакалее - свежий березовый сок, а ещё пришла партия вкуснейшего мёда и быстрозамороженная вишня.
В общем, заглядывайте за покупками, у нас вкусно!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzqvLTi3w
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzqvLTi3w
🥓 Колбаски из дичи «Лесной костер»
Когда обычные шашлыки из свинины или баранины уже приелись и набили оскомину, приготовьте на мангале что-нибудь нетривиальное — например, колбаски из дичи. Этот продукт чрезвычайно полезный, сделанный из мяса диких животных (медведя, кабана, благородного оленя, северного оленя, косули, лося, нутрии и лося и др.), добытых экологичным способом. Колбаски из дичи содержат много белка и множество необходимых человеческому организму макро- и микроэлементов. Блюдо из них готовится очень быстро, оно — отличный выбор для тех людей, которые следят за своим здоровьем.
📝 Ингредиенты:
🔸500-700 грамм готовых колбасок из дичи (северного оленя, медведя, косули, благородного оленя, нутрии, кабана, лося);
🔸тмин — по вкусу;
🔸чеснок — по вкусу;
🔸можжевельник — по вкусу;
🔸розмарин — по вкусу;
🔸100 грамм горчично-фруктового соуса;
🔸400 грамм картофеля.
🔪Способ приготовления:
1️⃣Колбаски из дичи достать заранее из морозилки, переложить в холодильное отделение, чтобы они оттаяли. Минут за 30-40 до приготовления достать, чтобы они приобрели комнатную температуру. Затем обжарить их на гриле с двух сторон до хрустящей корочки.
2️⃣Картофель почистить, обсыпать солью и розмарином. Завернуть каждый клубень в фольгу и запечь на углях гриля.
🍽️ К столу готовые колбаски из дичи подавать с запеченным в соли с розмарином картофелем и горчично-фруктовым соусом.
Когда обычные шашлыки из свинины или баранины уже приелись и набили оскомину, приготовьте на мангале что-нибудь нетривиальное — например, колбаски из дичи. Этот продукт чрезвычайно полезный, сделанный из мяса диких животных (медведя, кабана, благородного оленя, северного оленя, косули, лося, нутрии и лося и др.), добытых экологичным способом. Колбаски из дичи содержат много белка и множество необходимых человеческому организму макро- и микроэлементов. Блюдо из них готовится очень быстро, оно — отличный выбор для тех людей, которые следят за своим здоровьем.
📝 Ингредиенты:
🔸500-700 грамм готовых колбасок из дичи (северного оленя, медведя, косули, благородного оленя, нутрии, кабана, лося);
🔸тмин — по вкусу;
🔸чеснок — по вкусу;
🔸можжевельник — по вкусу;
🔸розмарин — по вкусу;
🔸100 грамм горчично-фруктового соуса;
🔸400 грамм картофеля.
🔪Способ приготовления:
1️⃣Колбаски из дичи достать заранее из морозилки, переложить в холодильное отделение, чтобы они оттаяли. Минут за 30-40 до приготовления достать, чтобы они приобрели комнатную температуру. Затем обжарить их на гриле с двух сторон до хрустящей корочки.
2️⃣Картофель почистить, обсыпать солью и розмарином. Завернуть каждый клубень в фольгу и запечь на углях гриля.
🍽️ К столу готовые колбаски из дичи подавать с запеченным в соли с розмарином картофелем и горчично-фруктовым соусом.
🐟️ Филе щуки с грибами и сыром
Щука — обитающая в пресноводных водоемах хищная рыба, которую разводят и искусственно в прудах. Важнейший объект и вожделенная добыча в любительском рыболовстве. Щучье мясо очень малокалорийное (всего 84 ккал/100 г), потому, несомненно, является диетическим. Жиров в нем тоже крайне мало, а углеводов нет вовсе. Зато есть фосфор, селен, хром, кобальт, магний, йод, калий, цинк и кальций, а также множество витаминов: почти вся группа В, А, РР, Д. Благодаря высокому содержанию белка, эта рыба легко усваивается человеческим организмом. При включении ее в рацион на регулярной основе стабилизируется работа нервной системы, нормализуется уровень сахара и холестерина в крови, повышается иммунитет, ускоряется метаболизм, улучшается состояние ногтей и волос. Мы предлагаем приготовить филе щуки по интересному рецепту вместе с сыром и грибами.
📝 Ингредиенты:
🔹1500 грамм филе щуки;
🔹100 грамм сливочного мягкого сыра;
🔹15 грамм зеленого лука (половина пучка);
🔹6-8 грамм чеснока (пара зубчиков);
🔹50-55 грамм оливкового масла;
🔹150 грамм шампиньонов;
🔹3-4 грамма смеси сухих трав для рыбы (неполная чайная ложка);
🔹15 грамм лимонного сока;
🔹15 грамм свежего укропа (5-6 веточек);
🔹соль — по вкусу;
🔹60 грамм жирных сливок (22%).
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Для блюда понадобится два хороший целых филе, снятых с крупной щуки. Рыбу сначала потребуется немного разморозить (не до конца), затем выпотрошить ее, убрав внутренности, отрезать голову и филеровать. Затем мякоть промыть, обсушить бумажным полотенцем или салфетками.
2️⃣На внешней стороне (где была кожа) одного из филе при помощи очень острого ножа сделать глубокие надрезы в виде сетки. Смазать рыбное филе оливковым маслом и пока отложить.
3️⃣Заняться приготовлением начинки. Зеленый лук сполоснуть и нарезать наискось небольшими кусочками. Шампиньоны помыть, порезать тонкими ломтиками. Свежий укроп тоже обмыть, немного подсушить и измельчить. Чесночные зубки почистить и раздавить.
4️⃣На плиту поставить сковороду, налить в нее оливковое масло, разогреть. Высыпать туда грибы и обжаривать их на протяжении 3-4 минут. Бросить туда же нарезанный перьями зеленый лук и раздавленный чеснок, влить сливки. Тушить еще около пяти минут, затем снять с плиты и остудить. Остывшую массу перемешать с мягким сыром, добавить соль.
5️⃣На то филе, где не было надрезов выложить сырно-грибную начинку ровным слоем. Присыпать ароматной рыбной смесью их сухих трав.
6️⃣Вторым куском филе с насечками накрыть сверху (вверх надрезами), посыпать солью и немного придавить. Взять толстую нитку х/б или тонкую бечевку, перевязать оба куска. Затем завернуть в фольгу, выложить в форму или на противень.
7️⃣Запекать в сильно разогретой (до +220 °С) духовке около 40 минут.
🍽️ Перед подачей к столу фольгу снять, нитки убрать, полить щуку лимонным соком, обсыпать измельченной зеленью, обложить дольками лимона.
Щука — обитающая в пресноводных водоемах хищная рыба, которую разводят и искусственно в прудах. Важнейший объект и вожделенная добыча в любительском рыболовстве. Щучье мясо очень малокалорийное (всего 84 ккал/100 г), потому, несомненно, является диетическим. Жиров в нем тоже крайне мало, а углеводов нет вовсе. Зато есть фосфор, селен, хром, кобальт, магний, йод, калий, цинк и кальций, а также множество витаминов: почти вся группа В, А, РР, Д. Благодаря высокому содержанию белка, эта рыба легко усваивается человеческим организмом. При включении ее в рацион на регулярной основе стабилизируется работа нервной системы, нормализуется уровень сахара и холестерина в крови, повышается иммунитет, ускоряется метаболизм, улучшается состояние ногтей и волос. Мы предлагаем приготовить филе щуки по интересному рецепту вместе с сыром и грибами.
📝 Ингредиенты:
🔹1500 грамм филе щуки;
🔹100 грамм сливочного мягкого сыра;
🔹15 грамм зеленого лука (половина пучка);
🔹6-8 грамм чеснока (пара зубчиков);
🔹50-55 грамм оливкового масла;
🔹150 грамм шампиньонов;
🔹3-4 грамма смеси сухих трав для рыбы (неполная чайная ложка);
🔹15 грамм лимонного сока;
🔹15 грамм свежего укропа (5-6 веточек);
🔹соль — по вкусу;
🔹60 грамм жирных сливок (22%).
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Для блюда понадобится два хороший целых филе, снятых с крупной щуки. Рыбу сначала потребуется немного разморозить (не до конца), затем выпотрошить ее, убрав внутренности, отрезать голову и филеровать. Затем мякоть промыть, обсушить бумажным полотенцем или салфетками.
2️⃣На внешней стороне (где была кожа) одного из филе при помощи очень острого ножа сделать глубокие надрезы в виде сетки. Смазать рыбное филе оливковым маслом и пока отложить.
3️⃣Заняться приготовлением начинки. Зеленый лук сполоснуть и нарезать наискось небольшими кусочками. Шампиньоны помыть, порезать тонкими ломтиками. Свежий укроп тоже обмыть, немного подсушить и измельчить. Чесночные зубки почистить и раздавить.
4️⃣На плиту поставить сковороду, налить в нее оливковое масло, разогреть. Высыпать туда грибы и обжаривать их на протяжении 3-4 минут. Бросить туда же нарезанный перьями зеленый лук и раздавленный чеснок, влить сливки. Тушить еще около пяти минут, затем снять с плиты и остудить. Остывшую массу перемешать с мягким сыром, добавить соль.
5️⃣На то филе, где не было надрезов выложить сырно-грибную начинку ровным слоем. Присыпать ароматной рыбной смесью их сухих трав.
6️⃣Вторым куском филе с насечками накрыть сверху (вверх надрезами), посыпать солью и немного придавить. Взять толстую нитку х/б или тонкую бечевку, перевязать оба куска. Затем завернуть в фольгу, выложить в форму или на противень.
7️⃣Запекать в сильно разогретой (до +220 °С) духовке около 40 минут.
🍽️ Перед подачей к столу фольгу снять, нитки убрать, полить щуку лимонным соком, обсыпать измельченной зеленью, обложить дольками лимона.
🐟️ Пелядь маринованная
Нежнейшая маринованная пелядь хороша сама по себе, как холодная закуска, так и в качестве компонента салата или бутерброда и дополнения ко второму блюду. Рыба чрезвычайно вкусная, питательная, достаточно жирная и необычайно полезная, благодаря высокому содержанию легкоусвояемых жиров, минералов. Диетологи рекомендуют обязательно включать пелядь в рацион (2-3 раза в неделю). Ведь при ее регулярном употреблении укрепляется костная и зубная ткань, нормализуется работа нервной системы, регулируется уровень сахара, снижается содержание вредного холестерина и пр. Готовить рыбу можно по-разному, но для максимального сохранения полезных качеств ее лучше не подвергать термической обработке, а солить или мариновать.
📝 Ингредиенты:
🔹2000 грамм пеляди (две-три тушки);
🔹15 грамм горчицы;
🔹30 грамм морской соли;
🔹160 грамм репчатого лука (пара головок);
🔹5 грамм перца черного горошком;
🔹8 грамм сахарного песка (одна чайная ложка);
🔹10 грамм уксусной эссенции (70%).
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Пелядь предварительно подготовить. Разморозить щадящим способом на нижней полке холодильника. Выпотрошить, снять чешую, отрезать плавники, хвост и голову. Хорошенько промыть, убрать все черные пленки внутри, обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Нарезать небольшими порционными кусками.
2️⃣Приготовить маринад. В кастрюлю налить воды (500 мл), всыпать туда сахар и соль, добавить горчичные семена, горошки душистого перца, лавровый лист. Влить весь уксус. Поставить на огонь, довести до кипения. Когда появятся первые пузырьки, нагрев убавить до минимума и варить маринад еще три минуты. Снять с плиты и дать ему остыть до комнатной температуры.
3️⃣Луковицы очистить от шелухи, сполоснуть и нарезать кольцами.
4️⃣В емкость (лучше стеклянную) выложить кусочки пеляди, поверх нее разложить кольца лука. Залить маринадом.
5️⃣Поместить на нижнюю полку холодильника. Держать там не менее 12 часов, чтобы рыба получилась малосольная. Для более соленого варианта потребуется выдержка около 24 часов.
🍽️ Подавать к столу, предварительно попробовав на уровень солености. Выложить на тарелку, украсить луковыми кольцами, вареными овощами или зеленью.
Нежнейшая маринованная пелядь хороша сама по себе, как холодная закуска, так и в качестве компонента салата или бутерброда и дополнения ко второму блюду. Рыба чрезвычайно вкусная, питательная, достаточно жирная и необычайно полезная, благодаря высокому содержанию легкоусвояемых жиров, минералов. Диетологи рекомендуют обязательно включать пелядь в рацион (2-3 раза в неделю). Ведь при ее регулярном употреблении укрепляется костная и зубная ткань, нормализуется работа нервной системы, регулируется уровень сахара, снижается содержание вредного холестерина и пр. Готовить рыбу можно по-разному, но для максимального сохранения полезных качеств ее лучше не подвергать термической обработке, а солить или мариновать.
📝 Ингредиенты:
🔹2000 грамм пеляди (две-три тушки);
🔹15 грамм горчицы;
🔹30 грамм морской соли;
🔹160 грамм репчатого лука (пара головок);
🔹5 грамм перца черного горошком;
🔹8 грамм сахарного песка (одна чайная ложка);
🔹10 грамм уксусной эссенции (70%).
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Пелядь предварительно подготовить. Разморозить щадящим способом на нижней полке холодильника. Выпотрошить, снять чешую, отрезать плавники, хвост и голову. Хорошенько промыть, убрать все черные пленки внутри, обсушить бумажным полотенцем или салфетками. Нарезать небольшими порционными кусками.
2️⃣Приготовить маринад. В кастрюлю налить воды (500 мл), всыпать туда сахар и соль, добавить горчичные семена, горошки душистого перца, лавровый лист. Влить весь уксус. Поставить на огонь, довести до кипения. Когда появятся первые пузырьки, нагрев убавить до минимума и варить маринад еще три минуты. Снять с плиты и дать ему остыть до комнатной температуры.
3️⃣Луковицы очистить от шелухи, сполоснуть и нарезать кольцами.
4️⃣В емкость (лучше стеклянную) выложить кусочки пеляди, поверх нее разложить кольца лука. Залить маринадом.
5️⃣Поместить на нижнюю полку холодильника. Держать там не менее 12 часов, чтобы рыба получилась малосольная. Для более соленого варианта потребуется выдержка около 24 часов.
🍽️ Подавать к столу, предварительно попробовав на уровень солености. Выложить на тарелку, украсить луковыми кольцами, вареными овощами или зеленью.
💥 У нас столько вкусного мяса приехало! И не только!
🐗 Начнём, конечно, именно с дичи. Очень много приехало марала, в том числе вырезка, кострец, шея, мозговые косточки и многое другое. А ещё северный олень, лосятина и мясо бобра в ассортименте, даже язык лося и хвост бобра привезли. Кстати, кое-что из медвежатины и жеребятины тоже имеется.
😻 А для питомцев появились мясо марала для собак, лопаточные хрящи и обрезь в ассортименте.
🐟️ Обязательно загляните к нам за рыбкой! Пришли барабуля, камбала, корюшка, крылья ската, ледяная рыба, нельма, омуль, осётр, ряпушка, сёмга, сибас, стерлядь, щука и чир.
🐙 В морепродуктах новенькие креветки и гребешки приехали. А вот в икре пока ничего нового, но там и так было что вкусненькое попробовать.
🍖 Полуфабрикаты - наше всё! В современном мире без них никак не справиться. А у нас как раз приехали вкусные пельмешки, колбаски для жарки и фарши! А ещё шикарнейший выбор мясных и рыбных стейков, суповые наборы, наборы для холодца, сосиски из северного оленя и другая вкуснятина.
🍢 В деликатесах новые поступления паштетов, мясных чипсов, утиная печень фуа-гра и вкуснейшая колбаса из лося.
🍯 Мёда диких медоносов не желаете? Как раз свежий прибыл! А для поклонников народной медицины - желчь медведя и мускус бобра вяленые..
Заходите, у нас вкусно!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzquwzCRB
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzquwzCRB
🐗 Начнём, конечно, именно с дичи. Очень много приехало марала, в том числе вырезка, кострец, шея, мозговые косточки и многое другое. А ещё северный олень, лосятина и мясо бобра в ассортименте, даже язык лося и хвост бобра привезли. Кстати, кое-что из медвежатины и жеребятины тоже имеется.
😻 А для питомцев появились мясо марала для собак, лопаточные хрящи и обрезь в ассортименте.
🐟️ Обязательно загляните к нам за рыбкой! Пришли барабуля, камбала, корюшка, крылья ската, ледяная рыба, нельма, омуль, осётр, ряпушка, сёмга, сибас, стерлядь, щука и чир.
🐙 В морепродуктах новенькие креветки и гребешки приехали. А вот в икре пока ничего нового, но там и так было что вкусненькое попробовать.
🍖 Полуфабрикаты - наше всё! В современном мире без них никак не справиться. А у нас как раз приехали вкусные пельмешки, колбаски для жарки и фарши! А ещё шикарнейший выбор мясных и рыбных стейков, суповые наборы, наборы для холодца, сосиски из северного оленя и другая вкуснятина.
🍢 В деликатесах новые поступления паштетов, мясных чипсов, утиная печень фуа-гра и вкуснейшая колбаса из лося.
🍯 Мёда диких медоносов не желаете? Как раз свежий прибыл! А для поклонников народной медицины - желчь медведя и мускус бобра вяленые..
Заходите, у нас вкусно!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2VtzquwzCRB
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2VtzquwzCRB
🦆 Старинный уральско-сибирский рецепт тушёных утиных желудков
Желудки дикой утки в Сибири и на Урале традиционно готовили осенью, когда охотничий сезон был в разгаре и птицы добывалось много. Деликатесом эти блюда у нас не считались, как, например, во Франции, а были обыденными, повседневными, доступными как аристократам, так и простым людям. В те времена потрохами не брезговали, очень широко использовали в кулинарии сердечки, желудки и прочие части дичи. Утиные желудки — субпродукт доступный, питательный и очень полезный. Из него можно готовить много чего интересного и вкусного: супы, жаркое, закуски, начинки, салаты и пр. Мы предлагает приготовить из желудков дикой утки неимоверно простое, не требующее наличия мудреных экзотических продуктов, блюдо, о котором смело можно сказать «готовить его проще пареной репы».
📝 Ингредиенты:
🔸500 грамм утиных желудков;
🔸300-500 грамм лука репчатого (4-5 крупных головок);
🔸30-40 грамм сметаны (15-20%);
🔸50-60 грамм растительного масла;
🔸соль — по вкусу;
🔸специи — по желанию;
🔸зелень — по желанию.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Подготовить желудки дикой утки. Хорошенько обмыть и обсушить. Порезать крупными кусками.
2️⃣Луковицы очистить, нарезать полукольцами или любым другим способом (можно хоть крупно, хоть мелко). Желудочков и лука должно быть примерно одинаковое количество по объему.
3️⃣Взять толстостенную тяжелую кастрюлю или сотейник, налить туда растительное масло (можно взять любой жир), разогреть. Выложить в раскаленное масло нарезанные утиные желудки. Поверх них определить слой лука и не перемешивать.
4️⃣Нагрев убавить до минимума, прикрыть крышкой и оставить тушиться порядка полутора — двух часов. Пару раз за это время заглянуть внутрь кастрюли, чтобы проверить наличие достаточного количества выделившегося сока. Если жидкости мало, то подлить воды. Сок должен полностью покрывать мясо.
5️⃣Потом перемешать содержимое кастрюли, посолить, поперчить, добавить любые специи, какие любите. Лук должен развариться, превратившись в однородный соус.
6️⃣Тушить в луковой подливе, но уже со специями еще с час под крышкой и на самом маленьком огне.
7️⃣В самом конце, примерно за 5 минут до того, как снять кастрюлю с плиты, добавить жирную сметану.
🍽️ К столу нежнейшее мясо утиных желудков в луково-сметанном соусе подавать горячим с любым гарниром: лапшой, рисом, отварной картошкой и пр. Декорировать измельченной зеленью.
Желудки дикой утки в Сибири и на Урале традиционно готовили осенью, когда охотничий сезон был в разгаре и птицы добывалось много. Деликатесом эти блюда у нас не считались, как, например, во Франции, а были обыденными, повседневными, доступными как аристократам, так и простым людям. В те времена потрохами не брезговали, очень широко использовали в кулинарии сердечки, желудки и прочие части дичи. Утиные желудки — субпродукт доступный, питательный и очень полезный. Из него можно готовить много чего интересного и вкусного: супы, жаркое, закуски, начинки, салаты и пр. Мы предлагает приготовить из желудков дикой утки неимоверно простое, не требующее наличия мудреных экзотических продуктов, блюдо, о котором смело можно сказать «готовить его проще пареной репы».
📝 Ингредиенты:
🔸500 грамм утиных желудков;
🔸300-500 грамм лука репчатого (4-5 крупных головок);
🔸30-40 грамм сметаны (15-20%);
🔸50-60 грамм растительного масла;
🔸соль — по вкусу;
🔸специи — по желанию;
🔸зелень — по желанию.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Подготовить желудки дикой утки. Хорошенько обмыть и обсушить. Порезать крупными кусками.
2️⃣Луковицы очистить, нарезать полукольцами или любым другим способом (можно хоть крупно, хоть мелко). Желудочков и лука должно быть примерно одинаковое количество по объему.
3️⃣Взять толстостенную тяжелую кастрюлю или сотейник, налить туда растительное масло (можно взять любой жир), разогреть. Выложить в раскаленное масло нарезанные утиные желудки. Поверх них определить слой лука и не перемешивать.
4️⃣Нагрев убавить до минимума, прикрыть крышкой и оставить тушиться порядка полутора — двух часов. Пару раз за это время заглянуть внутрь кастрюли, чтобы проверить наличие достаточного количества выделившегося сока. Если жидкости мало, то подлить воды. Сок должен полностью покрывать мясо.
5️⃣Потом перемешать содержимое кастрюли, посолить, поперчить, добавить любые специи, какие любите. Лук должен развариться, превратившись в однородный соус.
6️⃣Тушить в луковой подливе, но уже со специями еще с час под крышкой и на самом маленьком огне.
7️⃣В самом конце, примерно за 5 минут до того, как снять кастрюлю с плиты, добавить жирную сметану.
🍽️ К столу нежнейшее мясо утиных желудков в луково-сметанном соусе подавать горячим с любым гарниром: лапшой, рисом, отварной картошкой и пр. Декорировать измельченной зеленью.
😍 Не терпится рассказать про знаменательные даты этой недели! И конечно, о скидках, которыми мы из празднуем. Итааак...
🥳 4 июня - международный день борьбы с кариесом. В честь праздника мы рады предложить Вам скидку целых 8% на десерты и джемы без сахара. Они очень вкусные и совершенно не вредят зубам!
🥳 5 июня - международный день борьбы с незаконным рыбным промыслом. Как отметим? Конечно, законным рыбным промыслом! Очень много рыбки на этой неделе тоже можно купить со скидкой 8%!
☀️ Продолжаем скидки на продукцию для гриля. Колбаски для жарки и колбаски-гриль, бургеры и лосятина су-вид со скидкой 15%.
🏕️ Скидка на тушеное мясо в реторт-пакетах 10%.
🔥 Скидки 20% на все охлаждённые позиции деликатесной продукции.
👍️ Вкусности со скидочками: язь копченый в масле – 30%, икра горбуши "ЧУТТАН" - 20%, колбаса из лося с кабаном полукопченая – 20%.
⚡️ А ещё 20% на суповые наборы в новой фасовке, колбаса из бобра и колбаса из северного оленя со скидкой 10%.
👍️ Плюс к этому скидка 15% на сморчки и 10% на рапана.
🦌 А еще с отличной скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала:
🔻 Чебуреки из марала – 40%
🔻 Паштет из марала с красным вином – 15%
🔻 Хинкали из марала – 15%
🔻 Сосиски из марала – 10%
🔻 Сардельки из марала – 10%
🔻 Вареная колбаса из марала - 10%
🦫 И деликатесы из бобра:
🔻 Полукопченая колбаса из бобра – 10%
🔻 Пельмени из бобра 500 г – 10%
🔻 Котлеты из бобра – 10%
🍒 Классная новость для любителей экономии. На сайте появились красная смородина уценка, черная смородина уценка, вишня уценка и сморчки уценка. Не пропустите возможность купить ягоды и грибы по отличной цене!
Скорее на сайт, за вкусными скидками!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqxav2E1
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2Vtzqxav2E1
🥳 4 июня - международный день борьбы с кариесом. В честь праздника мы рады предложить Вам скидку целых 8% на десерты и джемы без сахара. Они очень вкусные и совершенно не вредят зубам!
🥳 5 июня - международный день борьбы с незаконным рыбным промыслом. Как отметим? Конечно, законным рыбным промыслом! Очень много рыбки на этой неделе тоже можно купить со скидкой 8%!
☀️ Продолжаем скидки на продукцию для гриля. Колбаски для жарки и колбаски-гриль, бургеры и лосятина су-вид со скидкой 15%.
🏕️ Скидка на тушеное мясо в реторт-пакетах 10%.
🔥 Скидки 20% на все охлаждённые позиции деликатесной продукции.
👍️ Вкусности со скидочками: язь копченый в масле – 30%, икра горбуши "ЧУТТАН" - 20%, колбаса из лося с кабаном полукопченая – 20%.
⚡️ А ещё 20% на суповые наборы в новой фасовке, колбаса из бобра и колбаса из северного оленя со скидкой 10%.
👍️ Плюс к этому скидка 15% на сморчки и 10% на рапана.
🦌 А еще с отличной скидкой можно купить вкусные полуфабрикаты и деликатесы из марала:
🔻 Чебуреки из марала – 40%
🔻 Паштет из марала с красным вином – 15%
🔻 Хинкали из марала – 15%
🔻 Сосиски из марала – 10%
🔻 Сардельки из марала – 10%
🔻 Вареная колбаса из марала - 10%
🦫 И деликатесы из бобра:
🔻 Полукопченая колбаса из бобра – 10%
🔻 Пельмени из бобра 500 г – 10%
🔻 Котлеты из бобра – 10%
🍒 Классная новость для любителей экономии. На сайте появились красная смородина уценка, черная смородина уценка, вишня уценка и сморчки уценка. Не пропустите возможность купить ягоды и грибы по отличной цене!
Скорее на сайт, за вкусными скидками!
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqxav2E1
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2Vtzqxav2E1
🥩 Тефтели из оленя «Кровавая луна»
Оленина — продукт сытный, не слишком калорийный, но при этом лечебный и диетический. Мясо оленя богато ценным легкоусвояемым белком, полезными аминокислотами, различными минеральными веществами (кальций, фосфор, натрий, калий, селен, медь, железо и др.) и витаминами (РР, В1, В2). В его составе обнаружены антиоксиданты, которые угнетают рост раковых клеток. Ценность оленины связана с тем, что эти животные питаются ягелем, обладающим антибиотическими и лекарственными свойствами. Из оленьего фарша готовят котлеты, фрикадельки, начинку для пирогов, мантов, пельменей и пр. Мы предлагаем оригинальный рецепт от шефа — тефтели из оленя «Кровавая луна». Шеф рекомендует подавать их с вишневым соусом, который подчеркнет глубину оленины — как закат в тайге.
📝 Ингредиенты:
🔸600 грамм фарша оленя;
🔸300 грамм жирного бекона;
🔸200 грамм лука репчатого;
🔸10 грамм чесночного порошка;
🔸500 грамм белокочанной капусты;
🔸100 грамм яблок;
🔸80 грамм соуса вишневого демиглас с какао-порошком;
🔸гвоздика (2-3 штуки);
🔸соль и перец черный молотый — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Фарш из оленя разморозить естественным способом, выложив на 10-12 часов в холодильник.
2️⃣Лук очистить и измельчить. Бекон мелко порубить.
3️⃣В гастроемкости смешать оттаявший фарш из оленя с измельченным луком и рубленым беконом. Посолить, поперчить. Сформировать довольно крупные шарики — тефтели.
4️⃣Обжарить тефтели на гриле со всех сторон, создавая красивую золотистую корочку.
5️⃣Капусту нарезать тонкой соломкой. Яблоко очистить от шкурки, нарезать небольшими дольками. Потом потушить капусту вместе с яблоками и гвоздикой.
🍽️ Для подачи к столу на порционную тарелку выложить капустную подушку. Сверху на нее определить тефтели из оленя. Полить вишневым соусом.
Оленина — продукт сытный, не слишком калорийный, но при этом лечебный и диетический. Мясо оленя богато ценным легкоусвояемым белком, полезными аминокислотами, различными минеральными веществами (кальций, фосфор, натрий, калий, селен, медь, железо и др.) и витаминами (РР, В1, В2). В его составе обнаружены антиоксиданты, которые угнетают рост раковых клеток. Ценность оленины связана с тем, что эти животные питаются ягелем, обладающим антибиотическими и лекарственными свойствами. Из оленьего фарша готовят котлеты, фрикадельки, начинку для пирогов, мантов, пельменей и пр. Мы предлагаем оригинальный рецепт от шефа — тефтели из оленя «Кровавая луна». Шеф рекомендует подавать их с вишневым соусом, который подчеркнет глубину оленины — как закат в тайге.
📝 Ингредиенты:
🔸600 грамм фарша оленя;
🔸300 грамм жирного бекона;
🔸200 грамм лука репчатого;
🔸10 грамм чесночного порошка;
🔸500 грамм белокочанной капусты;
🔸100 грамм яблок;
🔸80 грамм соуса вишневого демиглас с какао-порошком;
🔸гвоздика (2-3 штуки);
🔸соль и перец черный молотый — по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Фарш из оленя разморозить естественным способом, выложив на 10-12 часов в холодильник.
2️⃣Лук очистить и измельчить. Бекон мелко порубить.
3️⃣В гастроемкости смешать оттаявший фарш из оленя с измельченным луком и рубленым беконом. Посолить, поперчить. Сформировать довольно крупные шарики — тефтели.
4️⃣Обжарить тефтели на гриле со всех сторон, создавая красивую золотистую корочку.
5️⃣Капусту нарезать тонкой соломкой. Яблоко очистить от шкурки, нарезать небольшими дольками. Потом потушить капусту вместе с яблоками и гвоздикой.
🍽️ Для подачи к столу на порционную тарелку выложить капустную подушку. Сверху на нее определить тефтели из оленя. Полить вишневым соусом.
‼️Внимание, жители Новороссийска!
Ошибка наших логистов - ваш выигрыш! 💥По стечению обстоятельств, у нас в Новороссийске оказалась лишняя партия потрясных магаданских креветок 70/90 и мы готовы реализовать их на месте с огромной скидкой почти 50%! В наличии 14 кг. 🍤Специальная цена для самых быстрых - 1300 рублей за килограмм!
Ошибка наших логистов - ваш выигрыш! 💥По стечению обстоятельств, у нас в Новороссийске оказалась лишняя партия потрясных магаданских креветок 70/90 и мы готовы реализовать их на месте с огромной скидкой почти 50%! В наличии 14 кг. 🍤Специальная цена для самых быстрых - 1300 рублей за килограмм!
🔥Та-да-да-даааам! Новая неделя и новая дичь.
🐻Знаем, многие ждут когда мы привезём медвежатину, но пока не удалось добыть для вас лишь немного... Лапы медведя снова в продаже! Партия совсем небольшая, берите скорее. А ещё лось, северный олень, марал и косуля в ассортименте, даже язык лося и сердце оленя, а для любимых питомцев - косточки с хрящом и обрезь для собак.
🦆Загляните и в птицу, приехала свежая партия мяса цесарки в ассортименте и яиц цесарки.
🐟️Рыбка - это не только очень вкусно, но и крайне полезно для всего организма! Пришли муксун, крылья ската, ледяная рыба, нельма, кефаль, стерлядь, корюшка, барабуля, радужная форель, чир, нерка, дорадо, лакедра, ряпушка, сибас, судак и другие.
🐙В морепродуктах новенькие креветки, кальмар и рапан. Вкуснятина!
❗️ Кстати, о креветках.... Внимание, жители Новороссийска! Ошибка наших логистов - ваш выигрыш! По стечению обстоятельств, у нас в Новороссийске оказалась лишняя партия потрясных магаданских креветок 70/90 и мы готовы реализовать их на месте с огромной скидкой почти 50%! В наличии 14 кг. Специальная цена для самых быстрых - 1300 рублей за килограмм!
💡 А в икре вкусная новая партия икры омуля и икры муксуна.
🥰 Полуфабрикаты нужно брать обязательно, всегда пригодятся. У нас новая партия пельмешек, колбасок для жарки, стейков и фаршей! А ещё суповые наборы, наборы для холодца и другая вкуснятина.
✨ У нас готовы изысканные деликатесы! Новая партия хамона из кабана и фуэта из лося, а ещё фуа-гра из утиной печени и колбаса из лося с кабаном. Точно стоит прихватить!
🌶️ А к деликатесам да и к дичи в целом ооочень хорошо подходит соус из диких ягод! Так что и в дикоросы обязательно загляните, тем более что там у нас черника, жимолость и черноплодная рябина пришли. И отличный, забористый дикий хрен!
Заходите за вкусняшками.
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv4DWRU
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2Vtzqv4DWRU
🐻Знаем, многие ждут когда мы привезём медвежатину, но пока не удалось добыть для вас лишь немного... Лапы медведя снова в продаже! Партия совсем небольшая, берите скорее. А ещё лось, северный олень, марал и косуля в ассортименте, даже язык лося и сердце оленя, а для любимых питомцев - косточки с хрящом и обрезь для собак.
🦆Загляните и в птицу, приехала свежая партия мяса цесарки в ассортименте и яиц цесарки.
🐟️Рыбка - это не только очень вкусно, но и крайне полезно для всего организма! Пришли муксун, крылья ската, ледяная рыба, нельма, кефаль, стерлядь, корюшка, барабуля, радужная форель, чир, нерка, дорадо, лакедра, ряпушка, сибас, судак и другие.
🐙В морепродуктах новенькие креветки, кальмар и рапан. Вкуснятина!
❗️ Кстати, о креветках.... Внимание, жители Новороссийска! Ошибка наших логистов - ваш выигрыш! По стечению обстоятельств, у нас в Новороссийске оказалась лишняя партия потрясных магаданских креветок 70/90 и мы готовы реализовать их на месте с огромной скидкой почти 50%! В наличии 14 кг. Специальная цена для самых быстрых - 1300 рублей за килограмм!
💡 А в икре вкусная новая партия икры омуля и икры муксуна.
🥰 Полуфабрикаты нужно брать обязательно, всегда пригодятся. У нас новая партия пельмешек, колбасок для жарки, стейков и фаршей! А ещё суповые наборы, наборы для холодца и другая вкуснятина.
✨ У нас готовы изысканные деликатесы! Новая партия хамона из кабана и фуэта из лося, а ещё фуа-гра из утиной печени и колбаса из лося с кабаном. Точно стоит прихватить!
🌶️ А к деликатесам да и к дичи в целом ооочень хорошо подходит соус из диких ягод! Так что и в дикоросы обязательно загляните, тем более что там у нас черника, жимолость и черноплодная рябина пришли. И отличный, забористый дикий хрен!
Заходите за вкусняшками.
👉️ https://dikoed.ru/?erid=2Vtzqv4DWRU
Реклама. ООО Любо ИНН 5047178133. erid 2Vtzqv4DWRU
❗️Время работы склада
✨ Обратите внимание, что 12 и 13 июня - праздничные дни. В эти дни склад работает только до 14.00 и если Вы оформляете заказ самовывозом, планируйте забрать его до указанного времени.
То же касается и других заказов, оформленных на сайте. Если заказ нужен уже на следующий день, оформить его в праздничные дни нужно до 14 часов.
🙏 В субботу и в воскресенье (14 и 15 июня) у склада будет выходной. Следующая выдача только в понедельник.
🔥 Интернет-магазин работает без перерывов и выходных и оформить заказ Вы можете в любое удобное для Вас время.
🇷🇺 От всей души поздравляем с Днём России!
✨ Обратите внимание, что 12 и 13 июня - праздничные дни. В эти дни склад работает только до 14.00 и если Вы оформляете заказ самовывозом, планируйте забрать его до указанного времени.
То же касается и других заказов, оформленных на сайте. Если заказ нужен уже на следующий день, оформить его в праздничные дни нужно до 14 часов.
🙏 В субботу и в воскресенье (14 и 15 июня) у склада будет выходной. Следующая выдача только в понедельник.
🔥 Интернет-магазин работает без перерывов и выходных и оформить заказ Вы можете в любое удобное для Вас время.
🇷🇺 От всей души поздравляем с Днём России!
🦆 Утиные желудки в овощной подливке
Желудки дикой утки — настоящий деликатес, достойный праздничного стола. При правильном приготовлении он всех удивит своим неповторимым насыщенным вкусом и порадует необыкновенной нежностью. Но нужно понимать, что эта часть жесткая, состоит из плотных мышечных тканей, которые потребуется довольно долго готовить, чтобы добиться желаемой мягкости. Обычно рекомендуется длительное тушение или варка, причем на медленном огне. Утиные желудки содержат много питательных веществ (животный белок, липиды, аминокислоты, минеральные элементы, витамины и т. п.) и считаются среди всех субпродуктов птицы одними из самых сочных и вкусных. Приготовьте их в овощной подливке по нашему рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔹250 грамм утиных желудков;
🔹80-90 грамм репчатого лука (одна средняя головка);
🔹3-4 грамма свежего чеснока (один зубок);
🔹100 грамм моркови;
🔹25 грамм кетчупа или томатного соуса;
🔹60 грамм нежирной (10%) сметаны;
🔹25 грамм муки;
🔹35 грамм подсолнечного масла;
🔹2-3 грамма смеси перцев (горошком);
🔹душистый черный перец — по вкусу;
🔹соль — по вкусу;
🔹0,5 грамма лаврового листа (одна штука);
🔹4 грамма приправы хмели-сунели;
🔹15-20 грамм зеленого укропа (три веточки).
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Утиные желудки подготовить (если нужно): вычистить, снять желтую пленку, хорошенько обмыть. Разрезать на две части. Не нужно мельчить, крупные куски получаются более сочными.
2️⃣Высыпать подготовленный субпродукт в миску, залить холодной водой. Подержать 15-20 минут, потом воду слить, еще раз сполоснуть. Переложить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, варить около трех минут, затем откинуть на дуршлаг и снова промыть. Это поможет избавиться от специфического «дикого» запаха.
3️⃣Подваренные желудки утки выложить в кастрюлю, посолить, сдобрить смесью перцев. Поставить на плиту. После того, как закипит, варить в течение часа на медленном огне.
4️⃣Пока субпродукт варится, заняться подливкой. Луковицу очистить. Сполоснуть и порезать полукольцами. Обжарить лук на сковороде с раскаленным растительным маслом до мягкости и прозрачности.
5️⃣Тем временем оскоблить морковку и нашинковать ее соломкой. Высыпать на сковороду к луку. Вместе овощи обжаривать еще несколько минут.
6️⃣Муку просеять, потом всыпать к овощам на сковороду.
7️⃣Соединить все ингредиенты, перемешивая лопаткой муку с овощами до однородности, добиваясь полного отсутствия комочков.
8️⃣Сметану в любой посудине развести напололам водой, затем влить в сковороду. Довести массу до кипения, непрерывно перемешивая.
9️⃣Томатный соус или кетчуп тоже разбавить водой и влить в кипящую подливу.
1️⃣0️⃣Посолить подливу по вкусу. Добавить хмели-сунели и черный молотый перец.
🍽️ К столу готовые желудки дикой утки с овощной подливой подавать на общем блюде или на индивидуальных тарелках. Идеальный гарнир — картофельное пюре, но подойдет и любой другой по вашему вкусу.
Желудки дикой утки — настоящий деликатес, достойный праздничного стола. При правильном приготовлении он всех удивит своим неповторимым насыщенным вкусом и порадует необыкновенной нежностью. Но нужно понимать, что эта часть жесткая, состоит из плотных мышечных тканей, которые потребуется довольно долго готовить, чтобы добиться желаемой мягкости. Обычно рекомендуется длительное тушение или варка, причем на медленном огне. Утиные желудки содержат много питательных веществ (животный белок, липиды, аминокислоты, минеральные элементы, витамины и т. п.) и считаются среди всех субпродуктов птицы одними из самых сочных и вкусных. Приготовьте их в овощной подливке по нашему рецепту.
📝 Ингредиенты:
🔹250 грамм утиных желудков;
🔹80-90 грамм репчатого лука (одна средняя головка);
🔹3-4 грамма свежего чеснока (один зубок);
🔹100 грамм моркови;
🔹25 грамм кетчупа или томатного соуса;
🔹60 грамм нежирной (10%) сметаны;
🔹25 грамм муки;
🔹35 грамм подсолнечного масла;
🔹2-3 грамма смеси перцев (горошком);
🔹душистый черный перец — по вкусу;
🔹соль — по вкусу;
🔹0,5 грамма лаврового листа (одна штука);
🔹4 грамма приправы хмели-сунели;
🔹15-20 грамм зеленого укропа (три веточки).
🔪 Способ приготовления:
1️⃣Утиные желудки подготовить (если нужно): вычистить, снять желтую пленку, хорошенько обмыть. Разрезать на две части. Не нужно мельчить, крупные куски получаются более сочными.
2️⃣Высыпать подготовленный субпродукт в миску, залить холодной водой. Подержать 15-20 минут, потом воду слить, еще раз сполоснуть. Переложить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, варить около трех минут, затем откинуть на дуршлаг и снова промыть. Это поможет избавиться от специфического «дикого» запаха.
3️⃣Подваренные желудки утки выложить в кастрюлю, посолить, сдобрить смесью перцев. Поставить на плиту. После того, как закипит, варить в течение часа на медленном огне.
4️⃣Пока субпродукт варится, заняться подливкой. Луковицу очистить. Сполоснуть и порезать полукольцами. Обжарить лук на сковороде с раскаленным растительным маслом до мягкости и прозрачности.
5️⃣Тем временем оскоблить морковку и нашинковать ее соломкой. Высыпать на сковороду к луку. Вместе овощи обжаривать еще несколько минут.
6️⃣Муку просеять, потом всыпать к овощам на сковороду.
7️⃣Соединить все ингредиенты, перемешивая лопаткой муку с овощами до однородности, добиваясь полного отсутствия комочков.
8️⃣Сметану в любой посудине развести напололам водой, затем влить в сковороду. Довести массу до кипения, непрерывно перемешивая.
9️⃣Томатный соус или кетчуп тоже разбавить водой и влить в кипящую подливу.
1️⃣0️⃣Посолить подливу по вкусу. Добавить хмели-сунели и черный молотый перец.
🍽️ К столу готовые желудки дикой утки с овощной подливой подавать на общем блюде или на индивидуальных тарелках. Идеальный гарнир — картофельное пюре, но подойдет и любой другой по вашему вкусу.
