🌶 Яндекс Еда начала доставлять красноярцам блюда из ресторанной группы Bellini
Сейчас из этой ресторанной группы к сервису уже подключились четыре ресторана. Таким образом, блюда из заведений Bellini впервые стали доступны к заказу через агрегатор.
Сотрудничать компании начали, чтобы удовлетворить растущий спрос на доставку. По данным Еды, Красноярск вошёл в топ-3 городов-миллионников по темпу роста заказов на сервисе: за период с ноября 2023 года по ноябрь 2024 года количество заказов в Красноярске выросло на сервисе на 60%. Число новых покупателей в Красноярске увеличилось в ноябре 2024 года на 32% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, а количество уникальных покупателей выросло за этот же период на 49%.
А в сентябре красноярские заведения ресторанной группы Bellini вошли в Ultima Guide Яндекс Еды. Тогда в гид попали: ПАПА's beer garage, "Хмели суМели", "Хозяин тайги", "Чешуя", Bistrot de Luxe Home, Formaggi, Hello Wine и "Истории".
ReBro Media🌶
Сейчас из этой ресторанной группы к сервису уже подключились четыре ресторана. Таким образом, блюда из заведений Bellini впервые стали доступны к заказу через агрегатор.
Сотрудничать компании начали, чтобы удовлетворить растущий спрос на доставку. По данным Еды, Красноярск вошёл в топ-3 городов-миллионников по темпу роста заказов на сервисе: за период с ноября 2023 года по ноябрь 2024 года количество заказов в Красноярске выросло на сервисе на 60%. Число новых покупателей в Красноярске увеличилось в ноябре 2024 года на 32% по сравнению с аналогичным периодом годом ранее, а количество уникальных покупателей выросло за этот же период на 49%.
А в сентябре красноярские заведения ресторанной группы Bellini вошли в Ultima Guide Яндекс Еды. Тогда в гид попали: ПАПА's beer garage, "Хмели суМели", "Хозяин тайги", "Чешуя", Bistrot de Luxe Home, Formaggi, Hello Wine и "Истории".
ReBro Media🌶
❤🔥5❤3👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶 "Хочется продавать, но крайне сложно..."
Руководитель направления Wine&Spirits в Perelman People (I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut, Рыба Моя, Sage) Елена Лебедева о главной сложности 2024 года — ценах. А еще: о винах, на которые делали ставку, но она не оправдалась.
ReBro Media🌶
Руководитель направления Wine&Spirits в Perelman People (I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut, Рыба Моя, Sage) Елена Лебедева о главной сложности 2024 года — ценах. А еще: о винах, на которые делали ставку, но она не оправдалась.
ReBro Media🌶
🌶️ Цвет 2025 года по версии Pantone - шоколадный мусс. Итак… шоколадный мусс в интерьере ресторана 🪑
Как применять рассказала Надя Кармин - дизайнер интерьеров, основательница дизайн-бюро Carmine Home🔻
🕜 В интерьерах ресторанов цвет 2025 года по версии Panton является более чем актуальным. Этот цвет использовали и до 2025 года достаточно обширно и часто. Коричневый цвет, назовем своими именами, он, действительно, немножечко подавляет наше восприятие. И нам хочется сидеть подольше, нам хочется больше заказывать. Именно поэтому много сделано в похожих оттенках заведений.
Но конкретно этот цвет ассоциируется и с шоколадом, и с кофе. Дарит нам гармонию, комфорт, уют. То есть он не совсем темный и насыщенный, но в то же время не бежевый.
Поэтому я этот цвет рекомендую использовать крупными массами и объемами. То есть не акцентами - подушки, шторы - нет. А именно целиком. То есть стены, потолок, мебель - можно сделать именно только в этом цвете весь интерьер. Пускай он будет интересно смотреться в фактурах, но его можно использовать повсюду.
И, наверное, наконец-таки в этом году подобран интерьерный цвет как трендовый.🕜
P.S. На фото - варианты интерьера в цвете года (по ощущениям, чуть темнее) от нейросети
ReBro Media🌶
Как применять рассказала Надя Кармин - дизайнер интерьеров, основательница дизайн-бюро Carmine Home
Но конкретно этот цвет ассоциируется и с шоколадом, и с кофе. Дарит нам гармонию, комфорт, уют. То есть он не совсем темный и насыщенный, но в то же время не бежевый.
Поэтому я этот цвет рекомендую использовать крупными массами и объемами. То есть не акцентами - подушки, шторы - нет. А именно целиком. То есть стены, потолок, мебель - можно сделать именно только в этом цвете весь интерьер. Пускай он будет интересно смотреться в фактурах, но его можно использовать повсюду.
И, наверное, наконец-таки в этом году подобран интерьерный цвет как трендовый.
P.S. На фото - варианты интерьера в цвете года (по ощущениям, чуть темнее) от нейросети
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8❤4👍2
🌶️ «— По вашим прогнозам, ИИ научится оценивать вкус блюд в обозримом будущем?
— Думаю, что это горизонт пяти—семи лет…»
Интервью Валерии Морозовой (руководитель направления B2B-маркетинга и Ultima Яндекс Еды.) 👇
— Думаю, что это горизонт пяти—семи лет…»
Интервью Валерии Морозовой (руководитель направления B2B-маркетинга и Ultima Яндекс Еды.) 👇
Forwarded from Тема Еды | Яндекс Еда
Как вкусная еда становится способом познания новых мест? Чем регионы готовы удивлять? И что искусственный интеллект знает о хороших ресторанах?
Об этом и многом другом в статье для РБК Тренды рассказала Валерия Морозова, руководитель направления B2B-маркетинга и Ultima Яндекс Еды.
#тема_новости
Об этом и многом другом в статье для РБК Тренды рассказала Валерия Морозова, руководитель направления B2B-маркетинга и Ultima Яндекс Еды.
#тема_новости
РБК Тренды
Спрятанные жемчужины: как отличить популярный ресторан от хорошего
Как вкусная еда становится способом познания новых мест, чем регионы готовы удивлять и что ИИ знает о хороших ресторанах? На эти вопросы отвечает руководитель направления «Ultima Guide Яндекс Еда»
👍2
🌶️ "Проект Моремания в опасности"
Об этом компания заявила в запрещенной соцсети. Вот цитата:
©️ Мы не знаем, кому мы настолько не понравились, но проект "Моремания" в опасности. Мы никогда ранее к вам не обращались, но теперь нам нужна ваша помощь.
Мы просим всех вас открыто поддержать нас во всех доступных вам ресурсах: социальных сетях, телеграмм-каналах, пабликах, на интернет-порталах, в отзывиках и на других возможных открытых площадках...©️
С чем связано такое заявление и какие есть риски - не пояснили. Ждем комментарии компании.
При этом ранее на неделе управление Роспотребнадзора по Москве опечатало два ресторана "Моремания" в столице были опечатаны за антисанитарию. С продажи сняли 73 кг кулинарной продукции.
ReBro Media🌶
Об этом компания заявила в запрещенной соцсети. Вот цитата:
Мы просим всех вас открыто поддержать нас во всех доступных вам ресурсах: социальных сетях, телеграмм-каналах, пабликах, на интернет-порталах, в отзывиках и на других возможных открытых площадках...
С чем связано такое заявление и какие есть риски - не пояснили. Ждем комментарии компании.
При этом ранее на неделе управление Роспотребнадзора по Москве опечатало два ресторана "Моремания" в столице были опечатаны за антисанитарию. С продажи сняли 73 кг кулинарной продукции.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔5❤1👎1😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌶 Другой уровень автоматизации стрит-фуда.
Не строительный лобзик, а электро-нож для шаурмы. Спасибо подписчикам 🙌
ReBro Media🌶
Не строительный лобзик, а электро-нож для шаурмы. Спасибо подписчикам 🙌
ReBro Media🌶
🔥11
🌶 Три модуля и более 300 видов испытаний
Каким будет исследовательский лабораторный центр проекта "Белый мыс" (винный город в Геленджике)?
Об этом рассказал Алексей Соловьев — руководитель будущего центра, винный эксперт, основатель и руководитель российской исследовательской компании Ratingtelling, президент ассоциации кавистов России.
Я на протяжении 6 лет был в научных центрах, ходил и к дистрибьюторам, и к виноделам. Рассказывал о своей мечте создать центр. И как круто, что вот это все соединилось. Считаю, что это грандиозное событие для всей отрасли.
Исследовательский лабораторный центр будет разделен на три модуля:
✨ Физико-химическая и биофизическая лаборатория: здесь ведущие специалисты на самом высокоточном оборудовании смогут дать ту необходимую информацию, детальную, исчерпывающую, которую заслуживают виноделы.
✨ Органолептическая лаборатория: мы можем гордиться, что создадим органолептический центр, который будет опережать все международные стандарты. Вы понимаете, что мозг дегустаторов работает на уровне гроссмейстеров, которые играют шахматный турнир, это было доказано неоднократно. Для этих людей нужны специальные условия: белый цвет, отсутствие шума, вибрации и т.д. Все это свяжет самое современное ПО, которое будет основным зерном в этом центре.
✨ Образовательный блок: будут обучаться эксперты-дегустаторы, начиная с любителей. Также будем проводить конкурсы, которые повысят престиж таких профессий как сомелье, эксперт-дегустатор, кавист. Будем организовывать очень много профессиональных событий.
✨ Еще хотим создать самый главный дегустационный конкурс не только для России, а для этой части мира. Другая важная задача - создать систему сертификации на уровне международных институтов. Помимо вина, будем исследовать и другие области, которые стоят рядом...
ReBro Media🌶
Каким будет исследовательский лабораторный центр проекта "Белый мыс" (винный город в Геленджике)?
Об этом рассказал Алексей Соловьев — руководитель будущего центра, винный эксперт, основатель и руководитель российской исследовательской компании Ratingtelling, президент ассоциации кавистов России.
Я на протяжении 6 лет был в научных центрах, ходил и к дистрибьюторам, и к виноделам. Рассказывал о своей мечте создать центр. И как круто, что вот это все соединилось. Считаю, что это грандиозное событие для всей отрасли.
Исследовательский лабораторный центр будет разделен на три модуля:
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥12❤8👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶 Симпсоны пришли с пародией на документально-биографический сериал Chef's Table, который с 2015 года выходит на платформе Netflix
Кстати, на российских платформах сериал тоже можно найти, но под названием "От шефа".
ReBro Media🌶
Кстати, на российских платформах сериал тоже можно найти, но под названием "От шефа".
ReBro Media🌶
😁10👍5🤣3❤2🔥2
🌶 Роспотребнадзор проверит все заведения "Моремании", чтобы исключить санитарные нарушения
Однако это не связано с каким-либо давлением на сеть рыбных ресторанов, рассказал ReBro омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов.
🧡 Как омбудсмен я официально обратился в управление Роспотребнадзора по Москве за разъяснениями по ситуации с "Мореманией" (ранее после проверки двух заведений каждое было временно закрыто).
Мне пояснили, что в двух точках обнаружены реальные проблемы. Чтобы исключить опасность будут проведены проверки во всех заведениях сети. Их в совокупности около 30.
В управлении Роспотребнадзора подчеркнули, что цели закрытия сети, несмотря на опасения самой компании, нет. Все проверки выполняются в рамках закона.
Как омбудсмен подтверждаю, что никакого давления со стороны регулятора нет. Ход проверок буду держать на личном контроле.🧡
P.S. Все еще ждем комментарии от сети.
ReBro Media🌶
Однако это не связано с каким-либо давлением на сеть рыбных ресторанов, рассказал ReBro омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов.
Мне пояснили, что в двух точках обнаружены реальные проблемы. Чтобы исключить опасность будут проведены проверки во всех заведениях сети. Их в совокупности около 30.
В управлении Роспотребнадзора подчеркнули, что цели закрытия сети, несмотря на опасения самой компании, нет. Все проверки выполняются в рамках закона.
Как омбудсмен подтверждаю, что никакого давления со стороны регулятора нет. Ход проверок буду держать на личном контроле.
P.S. Все еще ждем комментарии от сети.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6😱6👍3😁1
🌶️ "Состоялись масштабные проверки во всех ресторанах"
В пресс-службе ресторанов "Моремания" дали комментарий ReBro о ситуации с проверками Роспотребнадзора👇
🖐 Вчера состоялись масштабные проверки во всех ресторанах сети, которые проходили одновременно. Мы довольны действиями партнеров проекта и сотрудников, которые активно сотрудничали с представителями Роспотребнадзора. Большинство выявленных нарушений незамедлительно устранялись сразу в процессе проверки.
Мы готовы к диалогу и надеемся на его конструктивное русло.
Подтверждаем слова омбудсмена Сергея Миронова, что никакого давления на рестораны "Моремания" не оказывалось. Также от лица всей команды мы благодарим Миронова за активное участие в судьбе проекта, за неравнодушие и взвешенную позицию.🖖
ReBro Media🌶
В пресс-службе ресторанов "Моремания" дали комментарий ReBro о ситуации с проверками Роспотребнадзора
Мы готовы к диалогу и надеемся на его конструктивное русло.
Подтверждаем слова омбудсмена Сергея Миронова, что никакого давления на рестораны "Моремания" не оказывалось. Также от лица всей команды мы благодарим Миронова за активное участие в судьбе проекта, за неравнодушие и взвешенную позицию.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤8🔥8🤬1🤣1
🌶 Любите рекламировать новое меню в каналах? 😉 3% занесите в казну, пожалуйста
Госдума приняла закон о введении обязательного сбора с доходов от интернет-рекламы. С 2025 года рекламодатели и распространители рекламы будут обязаны отчислять 3% от доходов в федеральный бюджет.
Исключение предусмотрено только для сайтов телеканалов, радио и информагентств.
По прогнозам, нововведение приведет к росту стоимости размещения рекламы, что может существенно изменить рынок.
ReBro Media🌶
Госдума приняла закон о введении обязательного сбора с доходов от интернет-рекламы. С 2025 года рекламодатели и распространители рекламы будут обязаны отчислять 3% от доходов в федеральный бюджет.
Исключение предусмотрено только для сайтов телеканалов, радио и информагентств.
По прогнозам, нововведение приведет к росту стоимости размещения рекламы, что может существенно изменить рынок.
ReBro Media🌶
🤬13👎6❤4👍1
🌶 "В этом году мы заложили 24 млн"
Совладелец и креативный директор Berrywood Family Дмитрий Журкин (Tunguska, SADKO, "Дзе", бар "Булгаков", "Тайгастро", SCAN) рассказал ReBro о гастроэкспедиции в Латинскую Америку с шефами Николаем Бобровым и Михаилом Михайловым.
— Как родилась такая идея? И почему Латинская Америка?
— Я часто выступаю с темой "Культурный код и развитие креатива в ресторанной группе" на профессиональных форумах, один из важных методов – системный подход и планирование развития ключевой команды на год вперед. Ещё в прошлом году мы запланировали выезд шефов-хедлайнеров на GASTROMASA в Стамбул и гастротур в Испанию.
Но в сентябре мы получили приглашение от прилетавшего в августе к нам на фестиваль "Тайгастро" Мичи Мицухару на 15-летие его ресторана Maido в Лиму (#5 The Worlds 50 Best Restaurants). Такое предложение поступает раз в жизни.
Тур по Испании заменили на этногастротур по знаковым ресторанам Южной Америки (Колумбия, Мексика, Перу). Правда, немного Испании оставили. 4 страны, 7 городов, 20 ресторанов и баров из мирового топа.
— Какой бюджет надо закладывать в путешествия с шефами?
— Ежегодно на развитие ключевой команды – путешествия, экспедиции, обучающие программы для поваров и управленцев – мы уделяем много времени, сил и средств. В этом году мы заложили 24 млн. На латиноамериканский гастротур мы потратили более 3 млн рублей.
— Что было в программе, помимо гастрономии?
— Помимо выстроенного графика по ресторанам, а это – Dos Pallilos, DiverXO (Испания), Celele, El Chato (Колумбия), Maido, Kjolle, Mayta, Central (Перу), Pujol, Quintinol (Мексика) – экскурсии по городу, выставки, музеи современного искусства, и, конечно, рынки. Чтобы впитать культуру и настроение максимально.
Ну и сам день рождения MAIDO – как серия Chef’s Table, с невероятной возможностью международного нетворкинга. Неформальное общение с шефами, рестораторами, журналистами. Дорогого стоит.
— Как это помогает шефам набираться опыта и эмоций? На каких показателях ресторана отражается?
— Любой выезд – это соприкосновение с другой культурой, новый опыт, краски, и, следовательно, образование, что благотворно влияет на развитие и кругозора, и техник шефов.
ReBro Media🌶
Совладелец и креативный директор Berrywood Family Дмитрий Журкин (Tunguska, SADKO, "Дзе", бар "Булгаков", "Тайгастро", SCAN) рассказал ReBro о гастроэкспедиции в Латинскую Америку с шефами Николаем Бобровым и Михаилом Михайловым.
— Как родилась такая идея? И почему Латинская Америка?
— Я часто выступаю с темой "Культурный код и развитие креатива в ресторанной группе" на профессиональных форумах, один из важных методов – системный подход и планирование развития ключевой команды на год вперед. Ещё в прошлом году мы запланировали выезд шефов-хедлайнеров на GASTROMASA в Стамбул и гастротур в Испанию.
Но в сентябре мы получили приглашение от прилетавшего в августе к нам на фестиваль "Тайгастро" Мичи Мицухару на 15-летие его ресторана Maido в Лиму (#5 The Worlds 50 Best Restaurants). Такое предложение поступает раз в жизни.
Тур по Испании заменили на этногастротур по знаковым ресторанам Южной Америки (Колумбия, Мексика, Перу). Правда, немного Испании оставили. 4 страны, 7 городов, 20 ресторанов и баров из мирового топа.
— Какой бюджет надо закладывать в путешествия с шефами?
— Ежегодно на развитие ключевой команды – путешествия, экспедиции, обучающие программы для поваров и управленцев – мы уделяем много времени, сил и средств. В этом году мы заложили 24 млн. На латиноамериканский гастротур мы потратили более 3 млн рублей.
— Что было в программе, помимо гастрономии?
— Помимо выстроенного графика по ресторанам, а это – Dos Pallilos, DiverXO (Испания), Celele, El Chato (Колумбия), Maido, Kjolle, Mayta, Central (Перу), Pujol, Quintinol (Мексика) – экскурсии по городу, выставки, музеи современного искусства, и, конечно, рынки. Чтобы впитать культуру и настроение максимально.
Ну и сам день рождения MAIDO – как серия Chef’s Table, с невероятной возможностью международного нетворкинга. Неформальное общение с шефами, рестораторами, журналистами. Дорогого стоит.
— Как это помогает шефам набираться опыта и эмоций? На каких показателях ресторана отражается?
— Любой выезд – это соприкосновение с другой культурой, новый опыт, краски, и, следовательно, образование, что благотворно влияет на развитие и кругозора, и техник шефов.
ReBro Media🌶
🔥18❤14👍7💩1
🌶 Одна змея в час
На "Авито" обнаружена вакансия повара, который должен уметь готовить крокодилов и змей (производительность - одна змeя в час), знать и практиковать рецепты племен Африки, Бразилии и Тайланда. А еще разбираться в грибах.
Зарплата: 300 000 - 400 000₽
Название организации, разместившей вакансию, увы, не указано. Зато есть имя и фамилия директора. Это некто Андрей Москаленко. Кстати, в требованиях есть пункт - говорить ему комплименты.
Остальные скилы:
— быть фанатом тв-шоу "Битва Шефов"
— знание поварского жаргона
— образование не важно
— приветливость, улыбчивость, вежливость - не требуется
— умение писать отзывы конкурентам…
ReBro Media🌶
На "Авито" обнаружена вакансия повара, который должен уметь готовить крокодилов и змей (производительность - одна змeя в час), знать и практиковать рецепты племен Африки, Бразилии и Тайланда. А еще разбираться в грибах.
Зарплата: 300 000 - 400 000₽
Название организации, разместившей вакансию, увы, не указано. Зато есть имя и фамилия директора. Это некто Андрей Москаленко. Кстати, в требованиях есть пункт - говорить ему комплименты.
Остальные скилы:
— быть фанатом тв-шоу "Битва Шефов"
— знание поварского жаргона
— образование не важно
— приветливость, улыбчивость, вежливость - не требуется
— умение писать отзывы конкурентам…
ReBro Media🌶
😁12👍6❤4🤔4💩3🤡3
🌶 К разговору о финансово стабильных франшизах 👇
Ресторан грузинской кухни «Хачапури Марико» - это:
〰️ Ежемесячная прибыль от 2 млн рублей.
〰️ Сбалансированное меню - высокая наценка 600% при демократичных ценах.
〰️ Быстрая окупаемость - от 12 месяцев.
〰️ Полная прозрачность: приглашаем в гости в рестораны наших партнёров, чтобы вы увидели всё своими глазами.
Команда поможет:
✔️Выбором локации
✔️ Запуском ресторана
✔️ Обучением сотрудников
✔️ Продвижением и маркетингом
Хачапури, хинкали, грузинское гостеприимство - беспроигрышная концепция и бизнес, который стабильно приносит доход.
👉 Узнать больше о франшизе можно на сайте. Ваш ресторан может открыться уже через несколько месяцев💫
#друзьяипартнеры
Ресторан грузинской кухни «Хачапури Марико» - это:
Команда поможет:
✔️Выбором локации
✔️ Запуском ресторана
✔️ Обучением сотрудников
✔️ Продвижением и маркетингом
Хачапури, хинкали, грузинское гостеприимство - беспроигрышная концепция и бизнес, который стабильно приносит доход.
👉 Узнать больше о франшизе можно на сайте. Ваш ресторан может открыться уже через несколько месяцев
#друзьяипартнеры
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14🤮10❤5❤🔥3😁1
🌶 Шеф Егор Анисимов покинул проект Zuma (Владивосток) и теперь будет развивать кухню ресторана Ruma (Хабаровск)
Он дал короткий комментарий ReBro о своих планах
🖐 Годы работы в Zuma были яркими. Отличный опыт. Интересные знакомства, серьезные знаковые мероприятия.
Новый проект — это Ruma в Хабаровске. Большой паназиатский ресторан, основанный на классических рецептах Азии и локальных продуктах. Ресторан с четырьмя залами, 210 посадочных мест.
Первые шаги: собрать и научить команду, сделать уникальное меню, используя продукты Дальнего Востока и современные технологии.
Наша задача — создать уникальный проект, которого еще нет на Дальнем Востоке.🖖
ReBro Media🌶
Он дал короткий комментарий ReBro о своих планах
Новый проект — это Ruma в Хабаровске. Большой паназиатский ресторан, основанный на классических рецептах Азии и локальных продуктах. Ресторан с четырьмя залами, 210 посадочных мест.
Первые шаги: собрать и научить команду, сделать уникальное меню, используя продукты Дальнего Востока и современные технологии.
Наша задача — создать уникальный проект, которого еще нет на Дальнем Востоке.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18