Если вы уже разогнались за этот короткий месяц и готовы, развивать бизнес, то вот вам подборка февральских мероприятий. Приходите, приезжайте, учитесь и вдохновляйтесь.

🔵Продэкспо
5-9 февраля, Москва

Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства. Найдете продовольствие со всего мира: не только обычную еду, но и органические продукты, спортивное питание, халяль, кошер, экзотические продукты, вина из 30 стран и т. д.

🔵VINSPIRATON
13-16 февраля, Москва

Выставка, объединяющая гастрономию и виноделие. Будет деловая, образовательная и развлекательная активность: дегустации, мастер-классы, деловые сессии и перфомансы.

🔵Евразийский ресторанный форум
17 февраля, Новосибирск

Большое образовательное мероприятие, направленное в первую очередь на знакомство с трендами индустрии. Ну и без нетворкинга не обойдется, конечно.

🔵VII Всероссийский конгресс рестораторов
25-26 февраля, Москва

На мероприятии будет более 1000 топ-менеджеров из HoReCa и 200 предложений от партнеров. Помимо прорывных бизнес-идей, будут обсуждаться работа с кадрами, маржинальность, налоги и другие важные темы.

🙎‍♂️😬🤲💀👳

1 марта вводится поэкземплярный учет маркированной воды и пива в кегах. Приемщику нужно будет принимать эти товары по УПД с кодами маркировки.

🔵Для приготовления:

Нужно списать товар в производственных целях, подав в «Честный знак» документ списания с кодами маркировки.

🔵Для продажи:

Если ресторан работает в разрешительном режиме (РР), нужно отложить товары, которые будут продаваться через кассу по РР, и сканировать коды маркировки при каждой продаже. То, что нужно отдать в производство, списываем через подачу в «Честный знак» документа с конкретными кодами маркировки.

Если ресторан пользуется послаблением, нужно подать в ЧЗ документ списания по всем полученным кодам маркировки. Далее можно отдать товары на кухню или на продажу по послаблению.

➡️ Всё о поэкземплярном учете — в руководстве.

🙎‍♂️😬🤲💀👳

Еще раз про разрешительный режим

Суть разрешительного режима: нельзя продать товар, пока «Честный знак» не разрешит.

Чуть подробнее:

🔵Сканируем каждый код маркировки при продаже.
🔵«Честный знак» проверяет товар онлайн перед пробитием чека.
🔵Продажа некачественного товара запрещена, так что вы не продадите контрафакт.
🔵Необходимо контролировать корректность проверок по чекам в личном кабинете «Честного знака».

🤞 Для общепита есть послабление, которые позволяет продавать товары, используя GTIN.

1 марта вводится поэкземплярный учет воды и пива в кегах. Сам процесс продажи не меняется, но код маркировки товара должен быть на балансе заведения. После отображения чека в «Честном знаке» код выбывает из оборота. Послабление тоже работает при поэкземплярном учете.

➡️ Здесь собрали важные даты: когда, для кого и какие этапы маркировки вводятся. Изучите.