Сырные лепешки 🧀

📝 Ингредиенты:
▫️мука – 250 г.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️соль – 1/2 ч. л.
▫️йогурт – 120 г.
▫️молоко – 120 мл.
▫️зелёный лук
▫️сыр – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. Соединяем все ингредиенты, формируем лепешки.
2. Выкладываем на противень и отправляем выпекаться при 180°С около 25 минут или до золотистой корочки.

Real Food | #завтрак #перекус

Мандариновая панна котта 🍊

📝 Ингредиенты:
Мандариновый слой:
▫️желатин – 5 г.
▫️вода – 25 мл.
▫️мандарин – 450 г.
▫️сахар – 40 г.
Для сливочного слоя:
▫️желатин – 5 г.
▫️вода – 25 мл.
▫️сливки – 250 мл.
▫️сахар – 40 г.

Real Food | #десерт

Белковый брауни 🍫

📝 Ингредиенты:
▫️красная чечевица – 200 г.
▫️банан – 1 шт.
▫️масло гхи/сливочное – 60 г.
▫️какао – 40 г.
▫️сода – 1/2 ч. л.
▫️соль – щепотка

🍽️ Приготовление:
1. Чечевицу промываем и замачиваем на ночь в воде. Утром сливаем воду и промываем.
2. Чечевицу перекладываем в блендер. Добавляем остальные ингредиенты и измельчаем до однородной массы.
3. Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Можно намазать ореховой пастой и посыпать сублимированными ягодами.

Real Food | #десерт #выпечка

Сырники со шпинатом 🌿

📝 Ингредиенты:
▫️творог – 180 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️рисовая мука – 3-4 ст. л.
▫️пучок шпината
▫️сыр – 30 г.
▫️соль

🍽️ Приготовление:
1. К шпинату добавить яйцо и измельчить все в блендере до однородной массы.
2. К творогу добавляем шпинатную массу, муку, соль.
3. Перебиваем всю массу погружным блендером до более однородной консистенции (можно этого не делать), в конце добавляем сыр.
4. Поверхность присыпаем мукой и из полученной массы катаем колбаску, делим ее на равные части и формируем сырники с помощью стакана.
5. Жарим на сковороде без добавления масла или с каплей масла гхи на среднем огне под крышкой с 2-х строн.

Real Food | #завтрак #перекус

Белковый пирог с яйцом, тунцом и сыром 🥧

📝 Ингредиенты:
Основа:
▫️творог – 80 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️разрыхлитель – 3 г.
▫️сыр – 30 г.
▫️мука рисовая – 3 ст. л.
▫️соль
▫️сметана – 1 ч. л.
Начинка:
▫️яйцо – 2 шт.
▫️сыр – 30 г.
▫️зелень
▫️тунец – 50 г.
▫️сметана – 2 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Для основы необходимо смешать все ингредиенты и замесить липкое тесто. На противене сформировать основу с бортиками и отправить в духовку на 7 минут (180 градусов).
2. Для начинки смешать тертые яйца, сыр, зелень, тунец и сметану.
3. На основу выложить начинку и запекать в духовке еще 20 минут.

Real Food | #обед #ужин

Мясные гнёзда с грибами 🥩

📝 Ингредиенты:
▫️фарш – 800 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️соль, перец
▫️шампиньоны – 250 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️сметана
▫️моцарелла – 100 г.

🍽️ Приготовление:
1. К фаршу добавляем яйцо, соль и перец. Отбиваем в ладонях, формирую шары из фарша.
2. Стаканчиком делаем углубление и заполняем его обжаренными грибами с луком (из тоже подсаливаем в процессе) смазываем сверху сметаной и посыпаем сыром.
3. Выпекаем 30 минут при 180 градусах.

Real Food | #обед #ужин

Кокосовый десерт 🥥

📝 Ингредиенты:
▫️печенье – 20 г.
▫️кокосовая стружка – 1,5-2 ст. л.
▫️греческий / кокосовый йогурт –200 г.
▫️кокосовая сгущенка – 1-1,5 ч. л.
▫️сливки / кокосовое молоко – 1,5-2 ст. л.
▫️миндаль

🍽️ Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку, выложить в стакан / форму, добавить сливки, перемешать и утрамбовать.
2. Йогурт смешать с кокосовой стружкой и кокосовой сгущенкой, выложить на слой печенья, украсить миндальными лепестками.

Real Food | #десерт

Хрустящий нут 🥜

📝 Ингредиенты:
▫️отварной или консервированный нут
▫️растительное масло
▫️соль, специи

Real Food | #закуска

Сочные куриные бедра 🍗

📝 Ингредиенты:
▫️куриные бедра – 900 г.
▫️горчица – 2 ст. л.
▫️сок лимона – 1 ст. л.
▫️масло растительное – 2 ст. л.
▫️соль, перец – 1 ч. л.
▫️мед – 2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Куриные бедра моем, просушиваем, отрезаем лишнюю кожу.
2. Добавляем в ним горчицу, сок лимона, масло, соль, перец, мёд, втираем в бедра, накрываем пленкой и маринуем 1 час (чем больше - тем лучше).
3. Перекладываем на противень, отправляем в духовку при 180 гр на 40-45 минут (на нижний уровень).

Real Food | #обед #ужин

Паста с помидорами и беконом 🥓

📝 Ингредиенты:
▫️сыр творожный – 130-150 г.
▫️черри – 200 г.
▫️бекон – 170 г.

🍽️ Приготовление:
1. Помидорки режем на пополам, бекон на небольшие кусочки. Выкладываем в форму для запекания. Сверху добавляем творожный сыр, посыпать черным перцем и немного посолить. Убираем в разогретую до 180 градусов, духовку на 15 минут.
2. За это время отварить спагетти. Форму вытаскиваем из духовки и добавляем спагетти. Тщательно перемешиваем, но аккуратно, что бы помидорки сильно не помять. Сверху посыпать тёртым твёрдым сыром.

Real Food | #обед #ужин

Паста с помидорами 🍅

📝 Ингредиенты:
▫️черри – 200 г.
▫️оливковое масло – 1 ст. л.
▫️чеснок – 3 зубчика
▫️сливки – 150 мл.
▫️томатное пюре – 2 ст. л.
▫️куриное филе – 350 г.
▫️сыр – 100 г.
▫️орзо – 350 г.
▫️соль, перец, специи

🍽️ Приготовление:
1. На масле обжариваем чеснок до золотистой корочки, добавляем томаты черри, затем курицу и обжариваем минут 5-7.
2. Затем добавляем томатное пюре, сливки перемешиваем и добавляем пасту, заливаем кипятком (кипятка примерно 250 мл) и под крышку.
3. На медленном огне готовим около 20 минут. Затем посыпаем сыром.

Real Food | #обед #ужин

Клубничный чизкейк 🍓

📝 Ингредиенты:
▫️печенье
▫️рикотта
▫️йогурт
▫️клубничный джем

🍽️ Приготовление:
1. Измельчаем печенье в блендере и выкладываем на дно креманок
2. Смешиваем 50/50 рикотту + классический йогурт и собираем наш десерт: первый слой измельченное печенье, второй слой крем, третий слой клубничный джем.
3. Убираем в холодильник на 2-3 часа, украшаем пряничными человечками и брусникой и подаем к столу.

Real Food | #десерт

Оджахури из курицы 🥘

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 3-4 шт.
▫️куриное филе – 400 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️перец красный – 1 шт.
▫️помидоры – 2 шт.
▫️кинза

🍽️ Приготовление:
1. Обжарить картофель до золотистой корочки, посолить и убрать в сторону.
2. В этой же сковороде обжарить мясо, с добавление лука.
3. К мясу вернуть картофель, соль, перец, хмели-сунели.
4. Добавить перец, помидоры, потушить под крышкой минут 10.
5. Перед подачей добавить кинзу и чеснок.

Real Food | #обед #ужин

Лодочки с куриной грудкой 🍊

📝 Ингредиенты:
▫️куриная грудка – 2 шт.
▫️апельсин – 1/2 шт.
▫️лайм – 1 шт.
▫️сушеные травы
Для соуса:
▫️оливковое масло – 2 ст. л.
▫️мед – 2 ст. л.
▫️соль, перец – по вкусу
▫️сок апельсина – 1/2 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Куриную грудку надрезаем ломтиками.
2. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов.
3. Разрезаем бумагу для выпечки на 2, складываем как на видео, края обвязываем ниткой и формируем в форму лодочки.
4. Выкладываем ломтики апельсина, ломтики лайма, сушеные травы и куриную грудку в бумагу. Щедро заливаем соусом (оставляем немного пропитаться )и ставим в духовку на 25 минут. Немного оставьте соус на куриную грудку, посыпаем сушеными травами и цедрой лимона.

Real Food | #обед #ужин

Онигири 🍙

📝 Ингредиенты:
• рис
• рисовый уксус
• тунец
• майонез
• кетчуп
• огурец

Real Food | #закуска

Чечевичные блинчики 🥞

📝 Ингредиенты:
▫️красная чечевица – 150 г.
▫️вода – 300 мл.
▫️яйцо – 3 шт.
▫️соль, специи
▫️сок лимона – 1 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Промойте чечевицу, залейте водой и оставьте минимум на 3 часа (лучше на ночь).
2. Перемешайте чечевицу вместе с водой в блендере, добавив яйца, соль, лимонный сок и специи. Для сладких блинчиков можно положить подсластитель.
3. Жарьте блинчики на сковороде, смазанной масло до лёгкой румяной корочки. Переворачивайте аккуратно, когда края начнут подсыхать.

Real Food | #обед #ужин

Картофель с начинкой 🥔

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 1 кг.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️укроп – 1 пучок
▫️филе бедра индейки – 400 г.
▫️лук – 1 шт.
▫️помидор – 1 шт.
▫️зелёный лук
▫️сыр твердый
▫️сметана/майонез – 1 ст. л.
▫️сливочное масло
▫️соль, перец, хмели-сунели

🍽️ Приготовление:
1. Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла, измельченный укроп, яйцо и потолките/разомните до однородности.
2. Мясо нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на растительном масле, туда же добавьте лук и обжарьте до золотистости – солим, перчим, приправляем. Добавьте нарезанный томат, зеленый лук и ложечку майонеза или сметаны, перемешать.
3. На пергамент выкладываем сформированные шарики из картофеля и делаем углубление с помощью ложки или нижней стороны стакана. Выкладываем начинку, сверху тертый сыр и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.

Real Food | #обед #ужин

Бабка с корицей 🥯

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное дрожжевое тесто – 2 листа
▫️сливочное масло – 150 г.
▫️корица – 1 ст. л.
▫️коричневый сахар – 3 ст. л.
▫️грецкий орех
Крем:
▫️сливки 33% – 250 мл.
▫️сахарная пудра – 70 г.
▫️творожный сыр – 200 г.

📝 Приготовление:
1. Немного раскатать 2 листа слоеного дрожжевого теста.
2. Смешать сливочное масло, корицу, сахар. Смазать каждый лист этой смесью. Разрезать на 4-5 равных полосок. Скатать в один большой рулет.
3. Форму для запекания смазать маслом и посыпать грецким орехом. Переложить туда рулет и продолжить собирать. Затем примять руками по форме для запекания, распределяя.
4. Отправить в разогретую духовку на 25-30 минут, температура 180 градусов. После достать и дать остыть
5. Взбиваем ингредиенты для крема и украшаем пирог.

Real Food | #выпечка #десерт

Идеальные сырники 💯

📝 Ингредиенты:
▫️творог «Простоквашино» 5 % -1 упаковка
▫️яйцо – 1 шт.
▫️ванилин – 1 пакетик
▫️сахар – 1 ст. л.
▫️мука – 1 ст. л. + для обвалки

🍽️ Приготовление:
1. Смешать пачку творога, желток 1 яйца (обязательно только желток, без белка), ванилин, сахар и 2 ложку муки.
2. Обвалять в муке и ножом сделать из аккуратной формы, обжарить на капле масла.

Real Food | #выпечка #завтрак #десерт

Плетенка с творожным сыром и семгой 🐟

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто – 500 г.
▫️творожный сыр – 200 г.
▫️шпинат – 50 г.
▫️красная рыба – 300-400 г.
▫️желток – 1 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Шпинат обжариваем пару минут на оливковом масле (если не любите шпинат замените его на укроп, его обжаривать предварительно не нужно).
2. Добавляем шпинат/укроп к творожному сыру.
3. Тесто слегка раскатываем.
По краям нарезаем тесто под углом на полоски. Выкладываем рыбу на тесто, солим, перчим. Сверху творожный сыр со шпинатом.
4. Переплетаем на начинке тесто, укладывая друг на друга попеременно то левую, то правую полоски. Смазываем тесто желтком.
5. Отправляем в заранее разогретую до 200°С духовку. Выпекаем 25-30 минут.

Real Food | #обед #ужин