Хлеб из чечевицы 🍞
#завтрак #обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️чечевица красная – 150 г.
▫️вода – 40 мл.
▫️псиллиева шелуха – 2 ст. л.
▫️томатная паста – 1 ст. л.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️паприка, орегано
▫️соль, перец
▫️свежая петрушка
▫️сушеные помидоры – 3-4 шт.
▫️оливки

🍽️ Приготовление:
1. Замочить красную чечевицу на ночь или на несколько часов. Слить и смыть.
2. Добавьте чечевицу в фуд-процессор с псиллиевой шелухой, разрыхлителем, водой, специями, томатной пастой Пульс до достижения кремовой консистенции.
3. Дайте смеси постоять 20-30 минут.
4. Рубить оливки, вяленые помидоры и петрушку. Добавьте их в смесь и хорошо сочетайте.
5. Переложить смесь на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой, и оформить в круглый батон.
Намочите руки маслом, чтобы разгладить поверхность.
6. По желанию посыпать кунжутом.
7. Выпекать в разогретой духовке при 180°C 30-40 минут.

Real Food

Шпинатные вафли 🧇
#завтрак #полдник

📝 Ингредиенты:
▫️шпинат – 35 г.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️мука полбяная цельнозерновая – 25 г.

🍽️ Приготовление:
1. Все отправляем в блендер и взбиваем до однородной консистенции.
2. Смазываем вафельницу немного маслом и выпекаем наши вафли.

Real Food

Куриный рулет 🌯
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриный фарш – 800 г.
▫️лаваш – 100 г.
▫️зелень
▫️яйцо – 1 шт.
▫️орехи – 30 г.
▫️сметана – 80 г.
▫️сухой чеснок, соль, перец, кориандр

🍽️ Приготовление:
1. Смешиваем фарш, яичный белок (желток позже пригодится) специи, зелень, по желанию можно добавить натертый на терке лук для сочности и орехи.
2. Смазываем лист лаваша сметаной, выкладываем мясную массу, распределяем и сворачиваем в рулет, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Real Food

Греческие котлетки с фетой и шпинатом 🥬
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриный фарш – 500 г.
▫️шпинат – 75 г.
▫️сыр фета – 120 г.
▫️панировочные сухари – 2 ст. л.
▫️перец, сухой чеснок

🍽️ Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты кроме шпината, обжариваем на оливковом масле шпинат, вмешиваем в фарш.
2. Формируем котлеты маленькими шариками, жарим до золотистой корочке (3-4 минуты с каждой стороны).
3. Подаем с греческим йогуртом и петрушкой.

Real Food

Лёгкий белковый ужин 🥘
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️филе грудки индейки – 300 г.
▫️творог – 200 г.
▫️помидоры черри – 15 шт.
▫️перец – 1 шт.
▫️яйцо – 4 шт.
▫️сыр – 50 г.
▫️оливковое масло – 1 ст. л.
▫️специи

🍽️ Приготовление:
1. Смешать в форме для запекания: мелко порезанную курицу, перец, помидорки с яйцами и творогом, здесь же масло и специи.
2. Посыпать сверху тёртым сыром и в уже разогретую до 190 градусов духовку на 34-40 минут.

Real Food

Куриное филе в духовке 🍗
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе
▫️соус песто
▫️сыр моцарелла
▫️шпинат
▫️вяленые томаты
▫️немного оливкового/подсолнечного масла
▫️соль, перец и любимые специи

🍽️ Приготовление:
1. Филе разрезаем вдоль, но не до конца, так, чтобы оно открывалось, как книжка.
2. Выкладываем соус песто и хорошенько промазываем, затем выкладываем сыр и вяленые томаты, сверху выкладываем шпинат.
3. Закрываем куриную книжку, фиксируя зубочистками.
4. Смазываем сверху маслом и приправляем специями.
5. Выкладываем в форму, предварительно застеленную пергаментом и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Real Food

Птитим в сливочном соусе 🍴
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️птитим – 300 г.
▫️шпинат – 75 г.
▫️черри – 200 г.
▫️сливки 10% – 200 г.
▫️лук – 1/2 шт.
▫️чеснок – 3 зубчика
▫️соль
▫️мука – 1 ч. л.
▫️пармезан – 70 г.

🍽️ Приготовление:
1. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок пару минут.
2. Добавить черри, разрезанные пополам, и свежий шпинат. Тушить все вместе на среднем огне, помешивая, пока черри не станут мягкими (минут 5-7).
3. Убрать с огня, немного подождать, чтобы успокоилось кипение. Влить сливки и добавить чайную ложку муки с горкой, хорошо размешать муку.
4. После того как размешали муку, медленно нагреть и проварить все вместе пару минут, помешивая, на среднем огне.
5. Тем временем отварить птитим, согласно инструкции на упаковке.
6. Добавить птитим к соусу, посыпать пармезаном.

Real Food

Сливочная паста с томатами и шпинатом 🍴
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️гнезда – 4 шт.
▫️сливочное масло – 30 г.
▫️черри – 250 г.
▫️шпинат – 80 г.
▫️соль, перец
▫️сливки – 200 г.
▫️сыр – 100 г.

🍽️ Приготовление:
1. Макароны отварить. Разогреть сковородку добавить сливочное масло (по желанию можно добавить растительное масло).
2. Черри нарезать пополам и выложить в сковородку.
3. Томить пару минут на среднем огне. Добавить шпинат соль и перец. Томить 5-6 минут. Добавить сливки, томить 5 минут. 4. Затем добавить отварные макароны. Сыр и хорошенько перемешать.

Real Food

Кимчи из огурцов 🥒
#закуски

📝 Ингредиенты:
▫️огурец – 4 шт.
▫️чеснок – 3 зубчика
▫️соевый соус – 1 ст. л.
▫️кунжут – 1 ст. л.
▫️паприка – 1/2 ст. л.
▫️красный перец – 1/2 ст. л.
▫️рисовый уксус – 2 ст. л.
▫️сахар – 1,5 ст. л.
▫️рыбный соус – 1 ч. л.
▫️кунжутное масло – 1/2 ст. л.

Real Food

Боул с гречкой 🍽️
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️гречка отварная
▫️яйцо
▫️рыба слабой соли
▫️огурец
▫️шпинат
▫️бальзамический соус
▫️сыр

Real Food

Паштет из куриной печени 🍽️
#закуска #завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️куриная печень – 450 г.
▫️морковь – 1 шт.
▫️кабачок – 1 шт.
▫️лук – 1 шт.
▫️чеснок – 1 шт.
▫️специи, соль
▫️оливковое масло
▫️сливочное масло
▫️зелёный лук

🍽️ Приготовление:
1. Моем и нарезаем овощи в произвольной форме.
2. Соединяем в форме для запекания овощи, печень, посыпаем специями, солим и поливаем оливковым маслом.
3. Отправляем в духовку ~40-50 минут при 180 градусах. Достаем по готовности и взбиваем блендером. Добавляем сливочное масло и посыпаем зеленым луком.

Real Food

Лепешки ротти с начинкой из тунца 🐟
#завтрак

📝 Ингредиенты:
▫️лепешки ротти
▫️тунец – 1 банка
▫️салат айсберг – 2/3 кочана
▫️огурцы – 2 шт.
▫️лук зелёный
▫️майонез – 2-3 ст. л.

Real Food

Хлеб с брокколи 🥦
#завтрак #обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️брокколи – 200 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️белок – 1 шт.
▫️мука цельнозерровая – 40 г.
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️семена тыквы – 5 г.
▫️соль, специи

Real Food

Кекс на день всех влюбленных 🥰
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 5 шт.
▫️сахар – 270 г.
▫️соль – 1/2 ч. л.
▫️сметана – 250 г.
▫️сливочное масло – 180 г.
▫️мука – 420 г.
▫️разрыхлитель – 15 г.
▫️красный пищевой краситель

🍽️ Приготовление:
1. Заранее включаем духовку на 180 градусов.
2. С помощью венчика смешиваем яйца, сахар, соль и сметану. Добавляем растопленное сливочное масло.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, просеивая через сито.
4. Отвешиваем 260 граммов теста и окрашиваем его в насыщенный красный цвет.
5. Выпекаем красный корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут. Аккуратно вырезаем сердечки.
6. Форму для кекса выстилаем пергаментом и начинаем выкладывать тесто, как показано на видео.
7. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут.

Real Food

Булочки банановые 🍌
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️банан – 2 шт.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️сахар – 100 г.
▫️мука – 200 г.
▫️масло растительное – 100 мл.
▫️разрыхлитель – 10 г.

Real Food

Фунчоза 🥡
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️фунчоза – 100 г.
▫️куриное филе – 200 г.
▫️кукурузный крахмал – 30 г.
▫️перец болгарский – 100 г.
▫️огурец – 100 г.
▫️лук – 100 г.
▫️чеснок – 15 г.
▫️чили – 3 г.
▫️соевый соус – 30 г.
▫️сахар – 25 г.
▫️уксус 70% – 5 г.
▫️кунжут – 5 г.

🍽️ Приготовление:
1. Курицу порежьте мелким сегментом, перец соломкой, лук пером, чеснок слайсами и перец чили мелко.
2. Курицу обваляйте в крахмале и посолите, обжарьте в большом количестве масла до золотистой корочки, отложите в сторону.
3. Обжарьте овощи и смешайте с курицей, выложите готовую фунчозу, и залейте соевым соусом, уксусом и сахаром.
4. Фунчозу отварить так как указано на упаковке, и готовую промыть под водой, а далее добавить к мясу и овощам.

Real Food

Куриное филе с картофелем 🥔
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️куриное филе – 2 шт.
▫️соль, перец, сухой чеснок
▫️мука – 100 г.
▫️яйцо – 2 шт.
▫️панировочные сухари – 100 г.
▫️картофель

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарезать на четвертинки, добавить специи и масло. Хорошо перемешать и запекать при 200 градусах около 40-50 минут.
2. Куриное филе отбить. Добавить специи.
3. Обвалять в муке, далее в яйце, затем в панировочных сухарях.
4. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить курицу с двух сторон до золотистого цвета. Курица прожарится быстро, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны.

Real Food

Съедобные валентинки 💖
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️слоеное тесто
▫️желток – 1 желток
▫️молоко – 1 ст. л.
Крем:
▫️желток – 3 шт.
▫️сахар – 60 г.
▫️ванильный сахар – 10 г.
▫️мука – 1 ст. л.
▫️молоко – 120 мл.
▫️сливочное масло – 50 г.

🍽️ Приготовление:
1. Размороженное тесто раскатываем, вырезаем сердечки для основы, а также сердечки для крышечки с отверстием. Крышечки кладём на основу и смазываем заготовки. Отправляем выпекаться на 15-20 минут при 190 градусах.
2. Для крема смешиваем в сотейнике желтки с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Добавляем молоко, отправляем на средний огонь, увариваем до загустения, постоянно помешивая. В конце добавляем сливочное масло, убираем в холодильник для стабилизации. Заполняем булочки кремом и ягодами.

Real Food

Суши на завтрак 🍣
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо,
▫️рыба или морепродукты,
▫️сыр,
▫️помидоры/огурцы,
▫️мясо или птицу,
▫️крупа или киноа,
▫️авокадо,
▫️семена,
▫️ореховые пасты,
▫️оливки или оливковую пасту

Real Food

Песочный пирог с клюквой 🥧
#десерт #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️рисовая мука – 80 г.
▫️кукурузная мука – 50 г.
▫️мука зеленой гречки – 40 г.
▫️кокосовое масло – 60 г.
▫️яблочное пюре – 50 г.
▫️демерара/панела – 65 г.
▫️разрыхлитель – 2/3 ч. л.
▫️морская соль – щепотка
Для начинки:
▫️клюква + смородина – 300 г.
▫️демерара/панела – 20 г.
▫️кукурузный крахмал – 15 г.
▫️корица – 1/2 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Просейте в миску муку, добавьте разрыхлитель, соль.
2. Смешайте холодное яблочное пюре и сахар, добавьте масло.
3. Объедините сухие и жидкие ингредиенты, уберите тесто на полчаса в холодильник.
4. Добавьте в ягоды крахмал, сахар, корицу и перемешайте.
5. Подготовьте форму, выложите 2/3 части теста, распределите по дну, сделайте бортики, выложите начинку, разровняйте.
6. Сверху покрошите руками оставшееся тесто.
7. Выпекайте в духовке 30-40 минут при 170 градусах до золотистого цвета.

Real Food