Лечебный куриный бульон 🍲
#обед

📝 Ингредиенты:
▫️курица
▫️лук
▫️морковь
▫️кориандр, перец, сельдерей
▫️чеснок
▫️яйцо
▫️зелень
⠀
🍽️ Приготовление:
1. Доводим курицу до кипения, сливаем бульон, второй бульон доводим до кипения.
2. На сухой сковороде обжариваем лук и морковь и в конце кладем специи для прогрева.
3. Добавляем в бульон и варим 1 час на самом маленьком огне.
4. Вылавливаем овощи и оставляем еще варить, минут 30 или больше, зависит от степени жесткости курицы. Процеживаем через сито. ⠀
5. В тарелку кладем куриное мясо, чеснок и заливаем бульоном. Подаем с яйцом и зеленью.

Real Food

Семга с овощами 🐟
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️семга
▫️шампиньоны
▫️спаржа
▫️черри
Маринад:
▫️оливковое масло – 2 ст. л.
▫️дижонская горчица – 1 ч. л.
▫️соевый соус – 1 ст. л.
▫️чеснок – 2 зубчика

Real Food

Картофель по-генеральски 🥔
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️бедро индейки – 600 г.
▫️лук – 1-2 шт.
▫️картофель – 1,4 кг.
▫️сыр – 250 г.
▫️майонез – 100 г.
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Нарезать брусочками мясо.
2. Мелко порезать лук.
3. Объединить мясо и лук, посолить и поперчить.
4. Почистить картофель и нарезать тонкими брусочками, посолить и поперчить.
5. На крупной терке натереть сыр.
6. В форму для запекания выложить слоями ингредиенты: мясо с луком, картофель, сыр, майонез.
7. Поставить в разогретую до 160–170°C духовку, накрыв форму фольгой.
8. Через 1,5–2 часа снять фольгу, снизить температуру до 150°C и оставить блюдо еще на 1,5 часа.

Real Food

Галета с камамбером и яблоком 🍎
#выпечка #десерт #закуска

📝 Ингредиенты:
▫️мука – 200 г.
▫️холодное сливочное масло – 80 г.
▫️желток
▫️сметана/натуральный йогурт – 100 г.
Начинка:
▫️камамбер – 1 шт.
▫️яблоко – 1 шт.
▫️мед – 1 ст. л.
▫️миндаль – 20 г.
▫️корица – 1/2 ч. л.
▫️белок

🍽️ Приготовление:
1. В муку добавьте нарезанное кубиками масло и перетрите в крошку.
2. Добавьте желток и сметану, замесите тесто (получается мягкое, практически не липнет к рукам)
3. Раскатайте тесто кругом ~30 см.
4. Выложите нарезаный камамбер, сверху яблоки (как на видео), загните бортики галеты и смажьте белком
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 гр духовке ~30 минут.
6. Горячую галету полейте медом, посыпьте корицей и измельченным миндалем.

Real Food

Паста с куриными фрикадельками 🧆
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️фрикадельки из грудки
▫️макароны
▫️перец
▫️помидор
▫️кабачок
▫️лук
▫️чеснок
▫️соль, специи
▫️сыр

Real Food

Лосось с камамбером 🐟
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️лосось
▫️шпинат
▫️черри
▫️камамбер
▫️соль, перец
▫️оливковое масло
▫️орегано
▫️паста

Real Food

Креветки темпура 🍤
#закуска #обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️креветки – 700 г.
▫️мука – 2 ст. л.
▫️сухари панко – 200 г.
▫️масло подсолнечное – 400 мл.
Для кляра:
▫️мука – 3 ст. л.
▫️вода холодная – 150 мл.
▫️яйцо – 1 шт.
▫️соль – 1/2 ч. л.
▫️паприка – 1 ч. л.
▫️перец черный – 1/2 ч. л.
Соус:
▫️майонез – 100 г.
▫️сгущёное молоко – 30 г.
▫️васаби – 5-10 г.

🍽️ Приготовление:
1. Первым делом готовим кляр, тщательно смешивая все ингредиенты до однородности, затем ставим его в холодильник минут на 30-60.
2. Далее в отдельную посуду выкладываем муку и также отдельно сухари.
3. Креветки обмакиваем в муке, затем в кляре и в сухарях. Опускаем в горячее масло и готовим течение нескольких минут до золотистости.
4. Достаем креветки с помощью шумовки, выкладываем на бумажное полотенце и даем немного остыть.
5. Для соуса смешиваем майонез, сгущеное молоко и васаби.

Real Food

Хрустящий кальмар 🦑
#закуска #обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️тушка кальмара – 2-4 шт.
▫️черри – 200 г.
▫️петрушка – пучок
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️орегано – 1 ч. л.
▫️панировочные сухари – 3 ст. л.
▫️пармезан – 50 г.
▫️соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Режем кальмары кольцами, добавляем измельчённый чеснок, соль, перец, орегано, панировочные сухари, перемешиваем.
2. Добавляем туда же помидорки половинками, рубленную петрушку, еще раз перемешиваем.
3. Выкладываем смесь в форму для запекания. Сверху присыпаем тертым сыром.
4. Запекаем в духовке при 190 градусах 15-20 минут.

Real Food

Яблочная пастила без сахара 🍎
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫️яблоко – 300 г.
▫️желатин – 20 г.

🍽️ Приготовление:
1. Яблоки измельчить в блендере до состояния пюре.
2. Всыпать желатин.
3. Нагреть массу, чтобы желатин растворился (не кипятить!), можно добавить пару ложек воды.
4. Взбить миксером до пышной белой массы.
5. Вылить в форму, поставить в холодильник на 2 часа.

Real Food

Сочные котлеты 🍽️
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️фарш курино-свиной – 1 кг.
▫️батон – 200 г.
▫️чеснок – 2 зубчика
▫️лук – 1 шт.
▫️вода – 100 мл.
▫️соль, перец

Real Food

Блинчики без сахара 🥞
#выпечка #завтрак

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 1 шт.
▫️рисовая мука – 40 г.
▫️молоко – 65 мл.
▫️сахарозаменитель
▫️соль

Real Food

Говядина по-тайски 🥩
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️говядина
▫️лук
▫️перец болгарский
▫️корнишоны
▫️корнишоны
▫️чеснок
▫️соевый соус
▫️соль, перец
▫️масло растительное

🍽️ Приготовление:
1. Говядину режем поперек волокон слайсами. Обжариваем на растительном масле практически до готовности. Добавляем репчатый лук полукольцами. Обжариваем с мясом.
2. Добавляем болгарский перец. Обжариваем. Добавляем корнишоны, чеснок, соевый соус, соль, перец. Тушим все 10 минут.

Real Food

Шаверма с основой из чечевицы 🌯
#обед #ужин #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️чечевица – 100 г.
▫️соль
▫️овощи
▫️куриное филе
▫️греческий йогурт
▫️зелень

🍽️ Приготовление:
1. Замачиваем чечевицу в воде на ночь или на неск часов.
2. Промываем, добавляем 150 мл. воды и взбиваем с щепоткой соли.
3. На хорошо разогретую сковороду выливаем 1/3-1/4 теста, разравниваем и жарим до подрумянивания с обеих сторон.
4. Даем остыть, смазываем соусом (йогурт и зелень), добавляем овощи и курицу (можно яйцо вместо курицы).
5. Сворачиваем.

Real Food

Лёгкий супчик 🍲
#обед

📝 Ингредиенты:
▫️растительное масло
▫️лук
▫️морковь
▫️картошка
▫️болгарский перец
▫️чеснок
▫️красная чечевица
▫️томатная паста
▫️кипяток
▫️паприка, соль, перец

Real Food

Карамелизованная тыква 🎃
#десерт

📝 Ингредиенты:
▫️тыква – 400 г.
▫️сахар – 150 г.
▫️лимонный сок – 1 ст. л.
▫️вода – 2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Сахар высыпаем в сковороду, добавляем лимонный сок и 2 ст.л. воды. Потихоньку нагреваем и перемешиваем.
2. Необходимую часть тыквы чистим от кожуры и промываем.
3. Затем нарезаем удобными кусочками среднего размера. Как сахар начнет золотиться добавляем тыкву. Если боитесь, что жидкости мало, добавьте еще чуть-чуть воды.
4. Готовим до мягкости тыквы под крышкой минут 15-20, время от времени переворачивая тыкву.

Real Food

Полезное сливочное масло 🧈
#завтрак #перекус

📝 Ингредиенты:
▫️кокосовое масло холодного отжима – 130 г.
▫️масло авокадо – 1 ст. л.
▫️кешью – 50 г.
▫️растительное молоко (миндальное) – 50 мл.
▫️яблочный уксус – 1/2 ч. л.
▫️соль – 1/4 ч. л.
▫️куркума – 1/4 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. К предварительно замоченному кешью (2 ч.) добавить все оставшиеся ингредиент, взбить в блендере до однородной масса.
2. Выложить в форму и убрать в холодильник на несколько часов, до застывания.

Real Food

Конверты с овощами и рыбой 🐟
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️цукини – 300 г.
▫️сладкий перец – 100 г.
▫️черри – 100 г.
▫️красная рыба – 300 г.
▫️оливковое масло – 10 мл.
▫️сок лимона – 1/2 ч. л.
▫️сухой весной
▫️мед – 5 г.

Real Food

Белковые оладушки 🥞
#завтрак #перекус #выпечка

📝 Ингредиенты:
▫️яйцо – 1 шт.
▫️яичный белок – 100 г.
▫️творог
▫️мука
▫️соль

Real Food

Запеченные овощи с грибами с сырным соусом 🥔
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️шампиньоны – 300 г.
▫️картофель – 8/10 шт.
▫️кабачок
Для соуса:
▫️плавленый сыр – 1 шт.
▫️сметана – 3 ст. л.
▫️укроп (веточка)
▫️чеснок – 1-2 зубчика
▫️сок лимона
▫️соевый соус – 2 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Овощи запекаем 40 минут при 180 градусах.
2. Горячие поливаем соусом, перемешиваем.

Real Food

Картошка-гармошка с сыром и беконом 🥓
#обед #ужин

📝 Ингредиенты:
▫️картофель – 3 шт.
▫️сливочное масло – 70 г.
▫️сыр – 100 г.
▫️бекон – 150 г.
▫️чеснок – 3 зубчика
▫️сметана – 3 ст. л.
▫️зеленый лук
▫️соль, специи – по вкусу

🍽️ Приготовление:
1. Промыть и разрезать картофель не до конца, наполнить надрезы холодным сливочным маслом и чесноком (чередуя), добавить соль и специи по желанию.
2. Отправить в разогретую духовку на 160 градусов на час.
3. Нарезать кусочками бекон, нарезать зеленый лук и сыр тонкими слайсами.
4. Достать картофель из духовки, доложить в кармашки ломтики сыра и отправить в духовку повторно на 5 мин, чтобы сыр расплавился.
5. Для подачи на картофель положить ложку сметаны, сверху посыпать беконом и зеленым луком.

Real Food