Дома поешь
Photo
Сегодня вкуснейший вок вот по этому рецепту
Сегодня варила рис и вспомнила, что на него часто жалуются — не получается сварить рассыпчатым, подобрать оптимальную пропорцию и т. д.
Я тоже долгое время выводила идеальную для себя; до этого рис мог и склеиться, и в говно превратиться.
Есть несколько простых правил, чтобы он всегда получался идеальным.
💖 Если вы хотите рассыпчатый рис — для начала выберите его правильно. Рассыпчатым получается только длиннозерновой пропаренный. Из круглых зёрен в 9 случаях из 10 выйдет каша. Так что пытаться сделать из них рассыпчатый рис, как в условном плове — путь в никуда.
Если вы готовите рис для азиатских штук, то, наоборот, нужно взять круглый — так он слегка слипнется, и будет удобно есть его палочками.
Рис басмати, кстати, который, по идее, тоже слипаться не должен, получается у меня от случая к случаю 🙄
💖 Идеальная пропорция для варки риса: 1 стакан риса на 2,5 стакана воды.
💖 Не забудьте промыть рис перед варкой! Я прочитала где-то, что идеально промыть его восемь раз, пока вода не станет прозрачной. Но иногда забиваю на это правило 🤣
💖 Во время варки максимально долго не трогаем и не мешаем рис. Можно аккуратно помешать в конце, если возникает риск прилипания. Солим и добавляем масло тоже в конце.
💖 Если рис готов, но не вся вода выпарилась, это не страшно (если воды совсем чуть-чуть, конечно). Закрываем рис крышкой и оставляем — он впитает оставшуюся воду.
Я тоже долгое время выводила идеальную для себя; до этого рис мог и склеиться, и в говно превратиться.
Есть несколько простых правил, чтобы он всегда получался идеальным.
💖 Если вы хотите рассыпчатый рис — для начала выберите его правильно. Рассыпчатым получается только длиннозерновой пропаренный. Из круглых зёрен в 9 случаях из 10 выйдет каша. Так что пытаться сделать из них рассыпчатый рис, как в условном плове — путь в никуда.
Если вы готовите рис для азиатских штук, то, наоборот, нужно взять круглый — так он слегка слипнется, и будет удобно есть его палочками.
Рис басмати, кстати, который, по идее, тоже слипаться не должен, получается у меня от случая к случаю 🙄
💖 Идеальная пропорция для варки риса: 1 стакан риса на 2,5 стакана воды.
💖 Не забудьте промыть рис перед варкой! Я прочитала где-то, что идеально промыть его восемь раз, пока вода не станет прозрачной. Но иногда забиваю на это правило 🤣
💖 Во время варки максимально долго не трогаем и не мешаем рис. Можно аккуратно помешать в конце, если возникает риск прилипания. Солим и добавляем масло тоже в конце.
💖 Если рис готов, но не вся вода выпарилась, это не страшно (если воды совсем чуть-чуть, конечно). Закрываем рис крышкой и оставляем — он впитает оставшуюся воду.
Яблочная шарлотка — казалось бы, очень простое в приготовлении блюдо, но его очень легко испортить.
Я уже несколько лет готовлю её по рецепту, который узнала у мамы мужа — самое оптимальные для меня пропорции + идеальные яблоки — и вас ждёт успех!
Почти все шарлотки готовятся с сахарной а-ля меренговой корочкой, и эта не исключение. Я не особый фанат такой корки, но тут благодаря яблокам она отлично вписывается.
Главный вопрос — какие яблоки взять? И единственно верный для меня ответ — максимально кислые 😁 Идеально подойдут кислые домашние (в магазинах такие обычно лежат под табличкой «Сезонные», и нужно, чтобы они были зелёными), тк даже кисловатые и зачастую жёсткие грэнни смит для меня сладковаты. Я потому так редко готовлю шарлотку; для меня это осеннее блюдо, когда можно разжиться именно домашними яблоками.
Нам понадобится:
🍏 Стакан муки
🍏 Стакан сахара
🍏 4 яйца
🍏 5-6 кислых яблок
🍏 Миксер. Взбить вручную до нужной кондиции очень сложно, почти нереально
🍏 Немного сливочного масла
1. Нарезаем яблоки и красиво укладываем их в смазанную маслом форму.
2. Взбиваем в отдельной ёмкости яйца и сахар до растворения сахара. Безе делать не нужно, но минут пять повзбивать можно.
3. Постепенно добавляем к массе муку и ещё немного взбиваем.
4. Заливаем тестом яблоки и ставим в духовку примерно на 50 минут (при 180 градусах). За 10-15 минут до готовности советую поднять шарлотку повыше, для красивой корочки.
5. Готовность проверяем зубочисткой, тыкаем в центр — если тесто к ней не прилипает, можно доставать.
Я уже несколько лет готовлю её по рецепту, который узнала у мамы мужа — самое оптимальные для меня пропорции + идеальные яблоки — и вас ждёт успех!
Почти все шарлотки готовятся с сахарной а-ля меренговой корочкой, и эта не исключение. Я не особый фанат такой корки, но тут благодаря яблокам она отлично вписывается.
Главный вопрос — какие яблоки взять? И единственно верный для меня ответ — максимально кислые 😁 Идеально подойдут кислые домашние (в магазинах такие обычно лежат под табличкой «Сезонные», и нужно, чтобы они были зелёными), тк даже кисловатые и зачастую жёсткие грэнни смит для меня сладковаты. Я потому так редко готовлю шарлотку; для меня это осеннее блюдо, когда можно разжиться именно домашними яблоками.
Нам понадобится:
🍏 Стакан муки
🍏 Стакан сахара
🍏 4 яйца
🍏 5-6 кислых яблок
🍏 Миксер. Взбить вручную до нужной кондиции очень сложно, почти нереально
🍏 Немного сливочного масла
1. Нарезаем яблоки и красиво укладываем их в смазанную маслом форму.
2. Взбиваем в отдельной ёмкости яйца и сахар до растворения сахара. Безе делать не нужно, но минут пять повзбивать можно.
3. Постепенно добавляем к массе муку и ещё немного взбиваем.
4. Заливаем тестом яблоки и ставим в духовку примерно на 50 минут (при 180 градусах). За 10-15 минут до готовности советую поднять шарлотку повыше, для красивой корочки.
5. Готовность проверяем зубочисткой, тыкаем в центр — если тесто к ней не прилипает, можно доставать.
Кстати, самая идеальная — воздушная и хрустящая — сахарная корочка у меня получилась, именно когда я ждала маму мужа в гости.
Не могла налюбоваться на результат…
С предвкушением вытащила красоту из духовки, думая, как сейчас всех впечатлю, с хрустом нарезала шарлотку и поняла…
что под корочкой ВООБЩЕ НИХРЕНА НЕ ПРОПЕКЛОСЬ! Там было прям жидкое сырое тесто — настолько непроницаемой получилась корочка ☠️ Видимо, я тогда перестаралась со взбиванием…
Пришлось срезать эту красивую верхушку и ставить шарлотку допекаться 🤣
Но ей не суждено было войти в этот мир: пока шарлотка допекалась сверху, она окончательно сгорела снизу…
Помню, я тогда вроде съела корочку отдельно, а остальное выбросила 🤣
Не могла налюбоваться на результат…
С предвкушением вытащила красоту из духовки, думая, как сейчас всех впечатлю, с хрустом нарезала шарлотку и поняла…
что под корочкой ВООБЩЕ НИХРЕНА НЕ ПРОПЕКЛОСЬ! Там было прям жидкое сырое тесто — настолько непроницаемой получилась корочка ☠️ Видимо, я тогда перестаралась со взбиванием…
Пришлось срезать эту красивую верхушку и ставить шарлотку допекаться 🤣
Но ей не суждено было войти в этот мир: пока шарлотка допекалась сверху, она окончательно сгорела снизу…
Помню, я тогда вроде съела корочку отдельно, а остальное выбросила 🤣
Девочки, у меня передоз кринжем, не могу не поделиться этой историей с вами.
11 сентября 2024 года мы с коллегой купили десерт «Муравейник» в @rawtogoru на Патриках. Если вы не знаете, это такое место, где продают зачастую полезные и веганские десерты, плюс вся их политика и концепция построена на ✨осознанности✨
Сейчас вы охуеете и от полезности, и от осознанности.
Съев половину десерта уже в офисе, я обнаружила, что дата на упаковке ПЕРЕКЛЕЕНА.
И 10 сентября — день, когда срок годности моих муравейников истекал. Потому работники Raw to go не придумали ничего лучше, чем просто приклеить НОВУЮ ДАТУ и продолжить продавать десерт, как ни в чем не бывало.
К слову, десерт может храниться и дольше двух недель, если его хранить при температуре от -5. НО мы покупали десерт из открытого холодильника, где температура точно была выше (тем более в Москве в эти дни стояла жара). Плюс когда бренд отвечал мне, такой аргументации у них даже не было, если что. Просто фан факт, так сказать.
Мы с коллегой охуели знатно — мы периодически берём в этом заведении десерты и даже дарим их друг другу на др, она — вообще постоянная их клиентка.
Я тегнула бренд в сторис, и они пообещали разобраться в ситуации.
На следующий день (я прочла это только сегодня, тк не пользуюсь вотсапом) получила вот такой ответ (см. скрины).
Верить ли в эту историю — для меня ответ очевиден. Ошибочная стикеровка, но даты при этом совпадают настолько гладко, что можно поскользнуться — дайте схавать эту историю кому-нибудь другому.
Вернуть деньги за ПРОСРОЧКУ мне никто не предложил, хотя это самая очевидная опция.
И мне очень жаль, что бренд решил пойти по пути лжи.
Морали не будет.
Просто советую обходить это заведение стороной, если не хотите отравиться.
11 сентября 2024 года мы с коллегой купили десерт «Муравейник» в @rawtogoru на Патриках. Если вы не знаете, это такое место, где продают зачастую полезные и веганские десерты, плюс вся их политика и концепция построена на ✨осознанности✨
Сейчас вы охуеете и от полезности, и от осознанности.
Съев половину десерта уже в офисе, я обнаружила, что дата на упаковке ПЕРЕКЛЕЕНА.
И 10 сентября — день, когда срок годности моих муравейников истекал. Потому работники Raw to go не придумали ничего лучше, чем просто приклеить НОВУЮ ДАТУ и продолжить продавать десерт, как ни в чем не бывало.
К слову, десерт может храниться и дольше двух недель, если его хранить при температуре от -5. НО мы покупали десерт из открытого холодильника, где температура точно была выше (тем более в Москве в эти дни стояла жара). Плюс когда бренд отвечал мне, такой аргументации у них даже не было, если что. Просто фан факт, так сказать.
Мы с коллегой охуели знатно — мы периодически берём в этом заведении десерты и даже дарим их друг другу на др, она — вообще постоянная их клиентка.
Я тегнула бренд в сторис, и они пообещали разобраться в ситуации.
На следующий день (я прочла это только сегодня, тк не пользуюсь вотсапом) получила вот такой ответ (см. скрины).
Верить ли в эту историю — для меня ответ очевиден. Ошибочная стикеровка, но даты при этом совпадают настолько гладко, что можно поскользнуться — дайте схавать эту историю кому-нибудь другому.
Вернуть деньги за ПРОСРОЧКУ мне никто не предложил, хотя это самая очевидная опция.
И мне очень жаль, что бренд решил пойти по пути лжи.
Морали не будет.
Просто советую обходить это заведение стороной, если не хотите отравиться.
Если вы не знали (хотя это будет для меня шоком 🤣) — я многодетная котомать.
Когда я повзрослела и стала сама отвечать за своих животных, только тогда я на все сто поняла, какая это огромная ответственность (особенно если животное болеет). Потому подход некоторых ВЗРОСЛЫХ людей к воспитанию животных меня поражает.
Люди заводят кота, но не пытаются даже минимальные усилия приложить, чтобы выяснить, что котов нельзя поить молоком, нельзя бить и тыкать мордой (дабы отучить метить территорию) и т. д. Пульверизатор в качестве наказания даже не комментирую.
Если вы из осознанных хозяев или только планируете завести котика, я с удовольствием рекомендую вам зоопсихолога Елизавету Протасевич (на фото, кстати, её коты 😁). У Елизаветы 24 и 25 сентября в 19:00 по Москве пройдёт бесплатный вебинар, где она расскажет кучу всего интересного о кошках!
Там вы узнаете:
🐱 как правильно обустраивать быт с кошкой;
🐱 как избежать проблем с лотком;
🐱 какие ошибки можно совершить в отношениях с кошкой и как их избежать;
🐱 о каких кошачьих особенностях обязательно нужно знать всем владельцам;
🐱 как спасти свою мебель и вещи от кошачьих когтей.
Чтобы получить эксклюзивный доступ на вебинар, переходите по ссылке в группу, выбирайте удобный день и обязательно приходите!
🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈
Когда я повзрослела и стала сама отвечать за своих животных, только тогда я на все сто поняла, какая это огромная ответственность (особенно если животное болеет). Потому подход некоторых ВЗРОСЛЫХ людей к воспитанию животных меня поражает.
Люди заводят кота, но не пытаются даже минимальные усилия приложить, чтобы выяснить, что котов нельзя поить молоком, нельзя бить и тыкать мордой (дабы отучить метить территорию) и т. д. Пульверизатор в качестве наказания даже не комментирую.
Если вы из осознанных хозяев или только планируете завести котика, я с удовольствием рекомендую вам зоопсихолога Елизавету Протасевич (на фото, кстати, её коты 😁). У Елизаветы 24 и 25 сентября в 19:00 по Москве пройдёт бесплатный вебинар, где она расскажет кучу всего интересного о кошках!
Там вы узнаете:
🐱 как правильно обустраивать быт с кошкой;
🐱 как избежать проблем с лотком;
🐱 какие ошибки можно совершить в отношениях с кошкой и как их избежать;
🐱 о каких кошачьих особенностях обязательно нужно знать всем владельцам;
🐱 как спасти свою мебель и вещи от кошачьих когтей.
Чтобы получить эксклюзивный доступ на вебинар, переходите по ссылке в группу, выбирайте удобный день и обязательно приходите!
🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈🐈
Дома поешь
Если вы не знали (хотя это будет для меня шоком 🤣) — я многодетная котомать. Когда я повзрослела и стала сама отвечать за своих животных, только тогда я на все сто поняла, какая это огромная ответственность (особенно если животное болеет). Потому подход некоторых…
Кошачий вебинар уже сегодня вечером 💘
Если вы ещё не зарегистрировались, самое время!
Если вы ещё не зарегистрировались, самое время!
А я к вам с одним из самых осенних рецептов — рецептом вкуснейшего лобио!
Обожаю его 💔 Рецепт не мой — по лобио у нас муж, потому и фоток готовки у меня нет. Но сам порядок действий и перечень продуктов имеются, и они — безупречны.
Так что советую согреваться холодными вечерами этим блюдом.
Понадобится:
🍁 Около 250 г фасоли
🍁 Одна крупная луковица
🍁 Несколько зубчиков чеснока
🍁 Красный острый перец
🍁 2 ч. л. молотого кориандра
🍁 1 ст. л. винного уксуса.
1. Промываем фасоль и замачиваем её минимум на десять часов, а затем отвариваем до готовности.
2. Незадолго до этого начинаем обжаривать на сковороде мелко нарезанный лук — и добавляем к фасоли.
3. Примерно 1/3 готовой фасоли толчём, а оставшуюся часть оставляем в виде целых фасолинок. Это можно сделать, даже не доставая 1/3 из кастрюли.
4. Добавляем в фасоль кориандр и мелко нарезанные чеснок с красным перцем.
5. Даём лобио настояться минимум десять минут, не отключая при этом плиту.
6. Добавляем винный уксус и выпариваем его в течение пяти минут. Выключаем плиту.
7. Готовое лобио оставляем ещё на 20 минут под крышкой — а затем можно есть! Рекомендую перед подачей добавить любимую зелень.
Обожаю его 💔 Рецепт не мой — по лобио у нас муж, потому и фоток готовки у меня нет. Но сам порядок действий и перечень продуктов имеются, и они — безупречны.
Так что советую согреваться холодными вечерами этим блюдом.
Понадобится:
🍁 Около 250 г фасоли
🍁 Одна крупная луковица
🍁 Несколько зубчиков чеснока
🍁 Красный острый перец
🍁 2 ч. л. молотого кориандра
🍁 1 ст. л. винного уксуса.
1. Промываем фасоль и замачиваем её минимум на десять часов, а затем отвариваем до готовности.
2. Незадолго до этого начинаем обжаривать на сковороде мелко нарезанный лук — и добавляем к фасоли.
3. Примерно 1/3 готовой фасоли толчём, а оставшуюся часть оставляем в виде целых фасолинок. Это можно сделать, даже не доставая 1/3 из кастрюли.
4. Добавляем в фасоль кориандр и мелко нарезанные чеснок с красным перцем.
5. Даём лобио настояться минимум десять минут, не отключая при этом плиту.
6. Добавляем винный уксус и выпариваем его в течение пяти минут. Выключаем плиту.
7. Готовое лобио оставляем ещё на 20 минут под крышкой — а затем можно есть! Рекомендую перед подачей добавить любимую зелень.
Одна из моих любимых закусок к сериалу (после чипсов, разумеется) — жареный нут.
Замачиваю его минимум на восемь часов, а затем варю 40-60 минут.
Когда нут готов, кидаю его на раскалённую сковороду с каплей масла и засыпаю любимыми специями (обычно это сванская соль, паприка и что под руку попадётся).
Обжариваю минут 20.
Есть ещё рецепт посложнее (в вопросах приготовления нута я собаку съела), но сегодня вот такой лайт-вариант.
А вы любите нут?
Замачиваю его минимум на восемь часов, а затем варю 40-60 минут.
Когда нут готов, кидаю его на раскалённую сковороду с каплей масла и засыпаю любимыми специями (обычно это сванская соль, паприка и что под руку попадётся).
Обжариваю минут 20.
Есть ещё рецепт посложнее (в вопросах приготовления нута я собаку съела), но сегодня вот такой лайт-вариант.
А вы любите нут?