не про еду, но мне оч смешно

Утренний пуш превратился в вечернюю главу smm Кухни на районе)))
Ну лааааадно, закажу еще

Уууууу

А вообще надо, наверное, сделать объявление и объяснить, почему так часто пропадаю!
То, что я увлекаюсь едой, ежу понятно) А вот то, что я хочу связать с ней карьеру и жизнь – уже не очень.
С середины февраля учусь в Moscow Food Academy на курсе «Маркетинг в ресторанном бизнесе». Думал, закончу обучение в июне и пойду стучаться в двери рестораторов. Но как-то все закрутилось, завертелось, и та-дам!
Long story short, через пару недель я переезжаю в Сочи в роли операционного директора по маркетингу White Rabbit Family!!!
Теперь на мне Red Fox, Плакучая ива, Сахалин, Огонек, Chicha, Luciano, Че? Харчо!, Лапшичная и Sausage Club. И будут новые проекты🤫
Что будет с esca – пока хз. Записки юного гастро-блогера у нас уже есть. Может, будут еще Записки юного маркетинг-директора)))
В общем, наверняка что-то будет! И если захотите остаться со мной, мои дорогие, мне будет очень приятно❤️

Друзья, ищу людей в команду маркетинга White Rabbit Family Юг

В первую очередь нужен креативный дизайнер

Если вы маркетолог, сммщик, копирайтер, возможности тоже есть – планируются новые проекты.

Если вы вдруг знаете людей, которым может быть это интересно, поделитесь, плиз🙏🏼

Писать можно в личку @grsaremo

Воспользуюсь служебным положением и хитро продвину врф😬

Мы собрали всю инфу, правила и ссылки по qr-кодам в одном месте

Так что, если кто запутался и кому надо, то вэлкам!

qr.wrf.su

Некролог московского ресторанного бизнеса
Очень грустно, если честно

Вернулся в Москву и потихоооооньку буду возвращать канал к жизни.

Из последних впечатлений от города:

- отказываюсь быть амбассадором Абу Гош, тк новая точка на Трубной - настоящая помойка с грязным полом, ленивым обслуживанием, холодной и невкусной едой.

- На Вина! на Калашном и Butler на Сретенке - лучшие для меня заведения на данный момент. Ничего вкуснее перцев падрон в На Вина и рамена в Butler давно не ел. Ну и петнаты в первом и коктычы во втором - пушка.

- в Smoke BBQ меня угораздило попасть только сейчас, о чем очень жалею… Столько времени потратил зря. Прекрасная команда, просто анбиливбл посуда, шикарный хлеб, заставляющийменябытьмокрымкакшлюхавцеркви брискет, нереальные огурцы в бурбоне и наркотические помидоры.

- а меня теперь ищите в She и Гвидоне, а позже - в Горыныче👨🏻‍💻 (если мне там удастся сесть, конечно))
Со временем попробую все меню, но пока от сердца отрываю брюссельскую капусту с грушей, горгонзолой и миндалем из She – это чума!

Я бы мог выложить фотки фантастических завтраков в Grace, но, поработав в общепите, использую заготовку: бюджет на съемку не согласовали. Ладно, на самом деле, было так хорошо, спокойно, красиво и вкусно, что отвлекаться на камеру совсем не хотелось. Фамилию ЧИСТякова хочется писать капслоком целиком, но пока я побывал здесь лишь первый раз, поэтому ограничусь половиной заглавных.

Прямо сейчас идет церемония The World’s 50 Best Restaurants 2021
Наш White Rabbit занял 25 место
Twins Garden – на 30-ом
Осталось 20 первых мест, жду Алко-буфет Шашлычная!
трансляция

Нашел стикер, идеально описывающий ситуацию, когда мне лень в ресторане объяснять официанту, почему блюдо – говно, зато потом дома включаю режим диванных войск и хаю заведение в соцсетях:

А речь про Hands Asian. В январе был в их первом заведении – просто Hands, тогда тоже не зашло. Было душно и жарко, пересушенное мясо, странные подачи, амнезия у официантов... Но особого недовольства в гастротусовке по поводу этого места я не слышал, так что решил дать шанс ручкам уже азиатским. И снова: суховатое мясо и нерасторопный сервис. Да и в целом, ни по вкусу не вкусно, ни по сути.

Пришел в свой She на ночной дозор, благо в пт-сб работает до 2. Кто бы знал, что у нас реально клевые коктейли. Давид Стеньшин, конечно, делает вещи - буду продвигать🤓. Стронги хороши, особенно юдзу-негрони с текилой, который оч напоминает Aztec Negroni. А еще есть тыквенный белини, сладкий и чуть пряный. Зачем тыквенный латте, когда есть такое средство от осенней хандры

3 звезды и две рекомендации – WRF🤍
White Rabbit, Selfie, Сахалин, Техникум, Mushrooms – бронируйте на 2022 год

Надо, наверное, и про остальных написать… Очень неоднозначное впечатление осталось от выбора Мишлена. В гид вошли La Maree, причем отдельно три точки🤷🏻‍♂️ А еще вошел Натахтари🤷🏻‍♂️ А Probka, как и другие заведения Мнацаканова, пролетела мимо🤷🏻‍♂️ И Оганезов (Remy, Cutfish и др.) тоже в пролете🤷🏻‍♂️ Самый кек - номинация BIB Gourmand, в которой отметили места с крутой кухней, где можно поесть до 2 тысяч рублей. Среди них, например, Эрвин, Жеральдин, Казбек, Лаки, Рыбторг, где на 2к особо не разгуляешься🤷🏻‍♂️ Как кто-то уже пошутил, шортлист составляли эскортницы)))
Но большая радость за Biologie с Екатериной Алехиной, который открылся только в марте этого года. Получил и зеленую, и одну красную звезду! А Бьорн с Никитой Подерягиным собрал аж три разных награды, в том числе за лучшего молодого шефа!

Офигеть, вы еще тут 😅
Ребята! С недавних пор шуршу маркетинговыми делами в Maestrello. Не знаю, как у вас, а мои летние месяцы 2018-2019 прошли гораздо вкуснее благодаря Яме и этой пицце.
Так вот, если вы вдруг еще не пробовали Maestrello или забыли, хочу устроить встречу с дегустацией на Петровке на майских. Если вы в деле, отпишитесь в комментариях, и потом выберем дату

Привет! Дегустации пицц Maestrello быть – осталось выбрать дату. Голосуйте в сториз 🙌🏼

https://instagram.com/stories/poidem.so.mnoy/2829940879084319509?utm_source=ig_story_item_share&igshid=YmMyMTA2M2Y=

Встречаемся завтра, в четверг, 5 мая на дегустацию 🍕
Maestrello, Петровка, 30/7
17:00-19:00