tgoop.com/expert_ru/25052
Last Update:
Браззеину открыли путь на рынок
На Петербургском международном экономическом форуме группа компаний «Эфко» (производитель продуктов питания, лидер масличной отрасли) впервые презентовала конфеты, сделанные с добавлением вместо сахара сладкого белка — браззеина. Технологию его получения биотехнологическим способом компания осваивала полтора года. Этот белок в 3000 раз слаще сахара и не повышает уровень глюкозы в крови, а значит, сладости из него не нанесут вреда людям с диабетом и рядом других заболеваний.
Там же, на ПМЭФ, на сессии Deep Food Tech представители «Эфко» официально объявили о завершении сертификации новой добавки на территории Евразийского экономического союза. Поскольку безопасность вещества подтверждена, его теперь можно использовать в производстве продуктов в России, Беларуси, Казахстане, Киргизии и Армении.
«Эфко» — первая в мире компания, которой удалось сертифицировать браззеин — белок растительного происхождения, изначально полученный из африканского кустарника пентадипландры путем ферментации дрожжей. В начале года компания также прошла аналогичную процедуру в ОАЭ.
По его словам, на разработку технологии получения браззеина и изучение его влияния на организм компания потратила 1,3 млрд рублей. В этом году начнется проектирование завода инвестиционной емкостью 10 млрд рублей, а на следующий год намечен его запуск. Предполагается, что мощность предприятия превысит 60 тонн продукта в год в виде порошков и таблеток, что в пересчете на вещество соответствует 120 тыс. тонн сахара.
Читать подробнее
monocle.ru
BY Монокль
Share with your friend now:
tgoop.com/expert_ru/25052