Горыныч — блюдо дня

▪️Суши из мраморной говядины (520₽) — отваренный рис с соусом понзу, фуагра, мраморная говядина, которую обжаривают при вас, затем поливают трюфельным маслом и соусом понзу, всё это чудо макаете в соль и улетаете в стратосферу.

Адрес: Трубная 1
#блюдодня

#Москва #Анонс Сахалин, продолжает свою серию винных казино.

21 мая гости смогут попробовать 5 курсов с винным пейрингом - авторский сет от шефа Алексея Когая под винное сопровождение.

Сомелье ресторана Ольга Лящук и бренд-амбассадор Simple Олеся Александрова познакомят гостей с игровым форматом винной дегустации и представят разнообразные сорта винограда, но которые идеально сочетаются с рыбой и морепродуктами.

Меню ужина:

•Устрица и грейпфрут
•Татаки тунец Такуан
•Запеченная фаланга краба с соусом сладкий Чили
•Копченый угорь и фуа-гра
•Мороженое из сирени с желе из сакуры

Сбор гостей в 19:00. Стоимость билета: 18 000₽

Бронь по ссылке, я буду на этом вечере, так что приходите составить компанию!

Совсем недавно в Романовом переулке свои двери открыл новый проект WA Garden от White Rabbit Family. Формат для гастрономической Москвы новый и непривычный, поэтому решила задать несколько вопросов соосновательнице WRF Ирине Зарьковой, чтобы вместе разобраться, что же такое WA Garden и почему именно он. Почитайте обязательно, это очень интересно!🙏🏼

-Ирина, недавно вы открыли новый ресторанный проект в Романовом переулке, аналогов которому в России нет, и сразу вопрос, почему он называется WA Garden?
 
-WA Garden – это комплекс из трёх супер-аутентичных японских ресторанов. Идея открыть заведения, где была бы с точностью воссоздана атмосфера и кухня традиционных ресторанов Японии, пришла Борису в голову после одного из наших путешествий по этой стране. Иероглиф ВА (倭⼈) в японской культуре имеет глубокое и многогранное значение. Он часто переводится как "гармония" и является одним из ключевых для японцев. В более широком смысле "wa" означает "японский" или "местный", и его часто используют для обозначения того, что присуще Японии или японской традиции.
 
-А почему он объединяет именно 3 ресторана?
 
Мы хотели показать супер-аутентичную Японию, а такие их рестораны очень часто монопродуктовые, там не подают, как у нас принято, и суши, и пиццы и кальян сверху. Поэтому три разных продукта – свежая рыба, краб и вагю – вот и три ресторана. Они связаны общей философией японского гостеприимства омотенаси и одним стилем подачи – омакасе, когда состав меню остается на усмотрение шефа. Везде у нас просят оставить обувь на входе – как в настоящем японском доме. Все комнаты оформлены в традиционном стиле, а гости сидят на татами и в процессе ужинов могут наблюдать множество красивейших предметов декора и сервировки, которые были выбраны Борисом лично, закуплены и неимоверными  усилиями доставлены сюда.
 
-Как вы привозите морепродукты? Неужели каждый день самолетами? Рестораны ведь работают со среды по воскресенье, и в день бывает по 2 сета.

Продолжение в комментариях к посту👇🏻

На прошлой неделе в прямом эфире нашего канала шеф-повар Руслан Буй и управляющий московского «Че? Харчо!» Иван Мешков объявили результаты конкурса «В Сочи на две ночи». Решили сохранить этот исторический момент и еще раз поздравить счастливчиков!

Главный приз выиграла:
Елена 109792W11 *** 22-50

Депозит на 5.000₽ в «Чё?Харчо!» Москва получили:
Элеонора 66372W22 *** 38-09
Максим 67073W204 *** 06-27
Александр 108052W601 *** 59-95
Алексей 102617W52 *** 17-69
Ольга 60699W302 *** 31-62

Депозит на 5.000₽ в «Чё?Харчо!» Роза Хутор вручаем:
Юлия 67174W102 *** 57-76
Екатерина 111602W201 *** 26-86
Анна 64289W104 *** 04-06
Дмитрий 64018W3 *** 42-51
Анастасия 106602W54 ***
37-99

Депозит на 5.000₽ в «Чё?Харчо!» в выиграли:
Наталья 60635W10 *** 31-34
Наталия 106363W601 *** 68-55
Ольга 62318W301 *** 22-30
Сергей 110301W13 *** 98-17
Марина 66708W300 *** 72-53

Благодарим всех за участие!

IKURA — блюдо дня

▪️Ганаш сакура с вишневым мороженым (890₽) — шифоновый бисквит, пропитанный чаем ходзича, затем 3 шарика мороженного (миндальное, вишневое, эстрагоновоя мята мороженое). При госте с помощью специальной пресс-установки сервируем на десерт ганаш, в виде нитей «лапши».

Адрес: Рождественский бул. 1
#блюдодня

Встречать лето танцами? Да, да, и еще раз да! В этом году открываем летний сезон супер-вечеринкой IKURA Nights. Собираемся 31 мая в 23:00.

DJ line-up: Костя Coolkas - резидент вечеринок audio tonic в Дубае, наш замечательный друг Сережа Харченко иии.. свое диджейское прошлое вспомнит сам Борис!! Мало кто знает, что когда мы познакомились, он помимо бизнеса увлекался музыкой 😎

Встречаемся по адресу: ресторан IKURA, Рождественский бульвар, 1,
Сбор гостей: 23:00
Dress code: cocktail
Бронирование:
+7 995 797‑61‑49

Вход по спискам, количество мест ограничено, поэтому успевайте! Увидимся 🫶🏼

«Че? Харчо!» в парке Горького отметит 6 июня юбилей Пушкина.

В этот день ресторан превратится в настоящую культурную площадку. В программе:

● Лекции о творчестве Пушкина от Анны Хрусталевой – сотрудника Государственного музея А.С. Пушкина, автора книги «13 друзей Пушкина в 12:30, 13:30, 14:30
● Презентация специального меню и десертной карты, созданной по сказкам поэта
● Тематические мастер-классы для детей

А еще каждую неделю, на протяжении всего лета, ресторан «Чё? Харчо!» будет разыгрывать билеты в Государственный музей А.С. Пушкина и в Московский драматический театр имени А.С. Пушкина среди тех, кто попробует блюда из пушкинского меню.

@foodiscovery