يعتبر تسوس الأسنان والتهاب اللثة والتهاب دواعم السن (Periodontal diseases)‏ من عوامل الخطر للإصابة بأمراض خطيرة، وخاصة أمراض الأوعية الدموية: احتشاء عضلة القلب والجلطة الدماغية، ويشمل هذا أيضا النقرس والسرطان. أي عندما يكون لدى الشخص نوع من الالتهاب، سيكون مصدرا لبقية المشكلات. والخلاصة هي أنه يجب علاج الالتهابات والتسوس

صور الطعام لها تأثير كبير على كمية الطعام التي يتناولها الناس
https://www.pinch-of-health.com/food-images-have-a-huge-impact-on-how-much-people-eat.html

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة برمنغهام عن فائدة صحية أخرى لاستخدام المقالي الهوائية، إلى جانب فوائدها في طهي الطعام.

أثبتت الدراسة أن هذه الأجهزة تُنتج أقل كمية من تلوث الهواء الداخلي مقارنة بطرق الطهي التقليدية الأخرى. وأوضحت أن المقالي الهوائية لا تقتصر على كونها أرخص وأكثر فعالية في الطهي، بل إنها أيضا أكثر أمانا وصحة بالنسبة للمستهلكين.

وفي الدراسة، قام فريق البحث بطهي صدور الدجاج باستخدام 5 طرق طهي شائعة: القلي في المقلاة (طريقة طهي تستخدم الزيت أو الدهون بشكل معتدل لتحمير الطعام في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية) والقلي السريع (طهي الطعام على نار عالية باستخدام قليل من الزيت مع التحريك المستمر) والقلي العميق (غمر الطعام في الزيت الساخن، ما يؤدي إلى طهيه بسرعة وتكوين طبقة مقرمشة على السطح الخارجي مع احتفاظه بالرطوبة في الداخل) والسلق والقلي بالمقلاة الهوائية. ثم قاسوا مستويات التلوث الناتج عن هذه الطرق في الهواء المحيط، بما في ذلك الجسيمات الدقيقة (PM) والمواد الكيميائية العضوية المتطايرة (VOCs).

ووجد الباحثون أن القلي بالمقلاة الهوائية كان الأقل تلويثا للهواء، حيث أطلق 0.6 ميكروغرام فقط من الجسيمات الدقيقة لكل متر مكعب من الهواء، و20 جزءا في المليار من المركبات العضوية المتطايرة. وبالمقارنة، كان القلي في المقلاة أكثر الطرق تلويثا، حيث أطلق 92.9 ميكروغرام من الجسيمات الدقيقة و260 جزءا في المليار من المركبات العضوية المتطايرة.

وأشار الباحثون إلى أن تلوث الهواء الداخلي الناتج عن الطهي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض الصحية، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل التنفس والسرطان وتهيجات الجهاز التنفسي والعينين، بالإضافة إلى تفاقم أعراض الربو.

ووفقا للدراسة، فإن الأشخاص يقضون أكثر من 80% من وقتهم داخل المنازل، حيث تساهم انبعاثات الطهي بشكل كبير في تلوث الهواء الداخلي.

وقال الباحثون: "قد يؤدي التعرض المستمر لهذه الملوثات إلى مشاكل صحية مزمنة وأعراض حادة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية سابقة".

وفي محاولة للحد من هذه التأثيرات السلبية، أشار الباحثون إلى أن تحسين التهوية في المطابخ يمكن أن يكون حلا فعالا.

وقال البروفيسور كريستيان بفرانغ، المعد الرئيسي للدراسة: "من المهم الاستمرار في تهوية المطبخ بعد الطهي، أو تشغيل مراوح الشفط لفترة من الوقت، حيث أن الجسيمات المتطايرة تبقى في الهواء لفترة طويلة بعد انتهاء عملية الطهي".

وإلى جانب فوائدها الصحية، أظهرت دراسة أجرتها منظمة ?Which البريطانية أن المقالي الهوائية تعد أيضا أكثر اقتصادية من الأفران التقليدية، حيث تساعد في خفض فواتير الطاقة بمقدار 3 مرات.

نشرت الدراسة في Indoor Air.

تقدروا تتبعونا علي الانستجرام عشان يوصلكم كل جديد من وصفات صحية و معلومات عن التغذية للرياضيين و للسمنة و النحافة ⚡️

https://www.instagram.com/healty_green_life_nutrition/profilecard/?igsh=b3loNXp4aGE3dXZi

أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"المكتبة الوطنية للطب" في أمريكا أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب وحمايته من السكتة الدماغية، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى، أبرزها:


تُقلّل من الدهون الثلاثية، وهي نوع من أنواع الدهون في الدم
تُقلّل من خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب
تُبطئ تراكم اللويحات التي تتكون من الدهون، والكوليسترول، والكالسيوم، والتي تؤدي إلى تصلب الشرايين وانسدادها
تساعد في خفض ضغط الدم قليلاً

☆




من الأخطاء الشائعة عندما تتعرض منطقة في الجسم لضربة ، كأن يصطدم رأس الشخص بحائط أو يقع عليه شيء ثقيل أو يلتوي كاحله ،
لايجب أن يتم تدليك المنطقة المصابة أو فركها ، لأن الأوعية الدموية و العضلات في المنطقة المصابة ، تكون قد تمزقت و حصل نزيف تحت الجلد ، و الفرك أو التدليك يزيد النزيف ، هنا يجب وضع ثلج على المنطقة المصابة و الراحة.





☆

الأطعمة الحارة
تساعد هذه الأطعمة على التخلص من نزلات البرد، ويقوم الفلفل الحار بتنظيف ممرات الأنف. بينما يحتوي الثوم على مادة تسمى الكابسيسين، والتي أظهرت الدراسات أنها قد تساعد في علاج احتقان الرأس.

🔴10 أسباب لهشاشة العظام :

💠1. تناول الكثير من الملح والأطعمة المملحة: يمكن أن يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام.

💠2. الجلوس وقلة الحركة لفترات طويلة: قلة النشاط البدني تؤثر سلبًا على كثافة العظام.

💠3. عدم ممارسة الرياضة: الرياضة تقوي العظام وتساعد في الحفاظ على كثافتها.

💠4. عدم التعرض لأشعة الشمس ونقص فيتامين د: فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم، ونقصه يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.

💠5.التدخين: يؤثر سلبًا على صحة العظام ويزيد من خطر الإصابة بالهشاشة.

💠6. كثرة تناول المشروبات الغازية: تحتوي على حمض الفوسفوريك الذي قد يؤثر على امتصاص الكالسيوم.

💠7. النحافة المفرطة: يمكن أن تؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام.

💠8. تناول بعض الأدوية التي تسبب هشاشة العظام: مثل الكورتيكوستيرويدات وبعض أدوية السرطان.

💠9. كثرة السقوط بشكل متكرر والتعرض للكسور: تزيد من خطر الإصابة بالهشاشة.

💠10. الاضطرابات الهرمونية.

حذر أحد خبراء التغذية من استخدام ورق الألومنيوم لتخزين الطعام، إذ أنه لا يوفر حماية كافية ضد نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

وقال زاكاري كارترايت عالم الأغذية في مختبر "أكوا لاب" في شيكاغو إن ورق الألومنيوم لا يستطيع إنشاء ختم محكم، ما يتيح للأكسجين والهواء الوصول إلى الطعام، وهو ما يعزز نمو الميكروبات الضارة، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية".

وأوضح: "ورق الألومنيوم ليس لاصقا بطبيعته ولا يتوافق تماما مع الأسطح، ما يجعله غير فعال في حماية الطعام".

ووفقا للخبراء، يمكن أن يؤدي تناول بقايا الطعام المغلفة بورق الألومنيوم إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، ما يعرض حياة الشخص للخطر.

وأكد كارترايت أن أفضل الخيارات هي الحاويات البلاستيكية القابلة للإغلاق أو الأكياس البلاستيكية أو حتى غلاف الطعام البلاستيكي، حيث تضمن هذه الخيارات إغلاقا محكما يساعد في تقليل خطر نمو البكتيريا.

وأضاف أن الألومنيوم قد يتفاعل مع الأطعمة الحمضية أو المالحة مثل صلصة الطماطم، ما يسبب تسرب مواد سامة إلى الطعام.

تم ربط استهلاك الألومنيوم على المدى الطويل ببعض الاضطرابات العصبية السامة وأضرار في الكلى والكبد والعظام.

يجب على كبار السن تناول أغذية، مثل الأسماك والكركم والشوكولاتة والماتشا، فهي تساعد على إبطاء شيخوخة الدماغ وتحافظ على صحته

الكركم مثلا يحتوي على مادة الكركمين التي تحسن الوظائف الإدراكية، ولها خصائص مضادة للالتهابات

سمك السلمون والأسماك الغنية بالدهون المفيدة تعتبر من الأطعمة الضرورية لصحة الدماغ، فهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة، وتناولها بانتظام يحسّن الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بالخرف، وينصح بتناول 100 إلى 150 غ منها يوميا