🌐 Роскачество выяснило, что осведомлённость россиян о собственных торговых марках (СТМ) магазинов пока невысока. Лишь 40% опрошенных чётко понимают, что это такое, а 26% признались, что совсем не знакомы с таким форматом.

🔎 Среди самых узнаваемых брендов – «Красная цена», «Магнит», «Лента» и «Каждый день». При этом качество продуктов СТМ большинство оценивает положительно: больше всего довольны крупами, хлебом и специями, а меньше всего – колбасными изделиями и консервами.

📈 Любопытно, что только 11% респондентов остались недовольны качеством таких товаров. Чаще всего респонденты затруднялись с оценкой халяльных продуктов, детского питания и алкогольных напитков, реализуемых под собственными торговыми марками.

#СтатистикаИисследования
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

🥛 В Тверской области стартовала программа поддержки переработчиков молока. Согласно новому постановлению правительства региона, сельхозпроизводители, малый и средний бизнес, работающие с коровьим, козьим и овечьим молоком, могут получить субсидии из областного бюджета.

📊 Средства помогут покрыть часть затрат на переработку, а распределять их будет Минсельхоз области через конкурсный отбор. Участвовать могут организации и ИП из реестра МСП, соответствующие критериям федерального закона.

#Законодательство
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

📢 Роспотребнадзор утвердил перечень видов предпринимательской деятельности, подлежащих обязательному уведомлению при начале работы.

В список включены практически все направления пищевой промышленности – от производства хлебобулочных и молочных изделий до переработки рыбы и изготовления упаковки.

🔎 После подачи уведомления предприятия могут подвергаться плановым проверкам с частотой от 1 до 2 раз в год в зависимости от категории риска.

Для организаций с чрезвычайно высоким и высоким уровнем риска предусмотрены выездные и документарные проверки, рейдовые осмотры и выборочный контроль.

🍽️ Наиболее строгий надзор установлен в отношении детских оздоровительных лагерей и предприятий общественного питания, которые проверяются дважды в год.

#Законодательство
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

🌐 Тревожная статистика из Швейцарии, в 2024 году зафиксирован резкий рост пищевых инфекций. Согласно данным Федерального управления по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии (FSVO), количество случаев кампилобактериоза увеличилось на 22%, сальмонеллеза – на 44% по сравнению с прошлым годом.

🦠 Наиболее опасными продуктами признаны сэндвичи с яйцом, сырое молоко и маринованный тунец. Особую озабоченность вызывает продолжающаяся с 2022 года вспышка листериоза, унесшая жизни 8 человек. Эксперты отмечают сложность выявления источников заражения, несмотря на принятые меры.

#СтатистикаИисследования
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

(«Котики» зачеркнуто) полезные сотрудники на производстве 🐾

🐈 Расхожая истина, что все любят котиков, справедлива для многих мест. Коты работают мышеловами в Эрмитаже, даже «ведут» собственные блоги.

А как на пищевом производстве, где действуют строгие ограничения? Мы спросили консультантов ИнтерКонсалт: каких и при каких обстоятельствах вы встречали котиков на заводе? И как решалась эта проблема?

〰️ Ирина Рябова
🐭 Котик был «оберегом» от мышей. Проблему решили – заключили договор на дератизацию.

〰️ Елизавета Музыкантова
Встречала в рамках внутреннего аудита экскременты и характерный запах мускуса. Не успели убрать из-за перезатарки склада.

〰️ Анастасия Сейфер
В цехах котов обычно нет. Их разбирают по домам. А по собачкам в практике было на хлебном заводе: животные возвращались. Тогда их чипировали. Это тоже не вполне по правилам, зато видно, что животными занимаются 🐕

〰️ Екатерина Григорьева
Внедряли стандарт BRC: упаковка и упаковочные материалы. А вредители – критическое несоответствие. В итоге котов отловили и раздали в приюты или работникам.

Владимир Сейфер
〰️ В портовом городе коты ловили грызунов на территории завода. Каждому коту сделали паспорт и именной ошейник. Животных стерилизовали, и в цех они не допускались.

🐈‍⬛ Хозяева знают, что питомец – член семьи. Вот и решайте: брать четвероногого в штат, чипировать, держать рядом с производством, рискуя навлечь на организацию «несоответствия», или забрать домой.

А какой у вас был опыт с (не скажем «вредителями») животными на производстве?

«Эспрессо» – свежая подборка новостей пищевой отрасли за неделю. Следите за трендами и оставайтесь в курсе важных событий!

В этом дайджесте новостей собраны самые интересные и важные события, о которых стало известно в период с 30 июня по 5 июля.

🌐 Президент России Владимир Путин подписал закон о защите русского языка. Теперь вывески нужно оформлять по-другому.

💻 Состоялся бесплатный вебинар, посвященный современным методам аудита производственных линий. Участники узнали о ключевых подходах к проведению технологических и санитарных аудитов, а также о цифровых инструментах для их автоматизации.

🛒 Роскачество выяснило, что потребители думают о собственных торговых марках магазинов.

🐄 В Тверской области поддержат переработчиков молока: они получат субсидии от государства.

🔬 К нам едет Роспотребнадзор? Новый законопроект определяет, о начале какого бизнеса нужно будет сообщать в Роспотребнадзор и каких проверок ожидать.

🦠 Пищевые болезни в Швейцарии. В стране растет число случаев кампилобактериоза, сальмонеллеза, число заражений кишечной палочкой. Снижается заболеваемость листериозом.

🤝 В раздел «Ищу поставщика» на портале foodsmi добавлены две новые компании: производитель бумажной упаковки и производитель муки мясокостной.

😸 В соц. сетях foodsmi запущена новая рубрика «Истории из цеха». Тема этой недели посвящена котикам на производстве.

#Дайджест
@foodsmi

🔬 Китайские исследователи представили доказательства негативного воздействия пищевой добавки E171 (диоксид титана) на эндокринную систему.

Согласно публикации в Food and Chemical Toxicology, наночастицы этого вещества нарушают выработку кишечных гормонов, регулирующих насыщение и уровень глюкозы в крови, что создаёт предпосылки для развития метаболических нарушений.

🌐 В то время как Евросоюз запретил использование E171 в пищевой промышленности ещё в 2022 году, FDA продолжает считать добавку безопасной. Примечательно, что некоторые производители, включая бренд Skittles, уже добровольно отказались от её применения.

В России диоксид титана остаётся разрешённым ингредиентом и присутствует во многих популярных продуктах, особенно в кондитерских изделиях и снеках.

#СтатистикаИисследования
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

ИИ изобразил, как выглядели бы HACCP, ISO 22000 и FSSC 22000, если бы они были людьми. Контроль, системность и безопасность – всё в одном кадре 📷

🔎 В Госдуме предложили ввести национальные стандарты веса и упаковки товаров, чтобы остановить шринкфляцию – практику, когда производители сохраняют цену, но уменьшают объем продукта.

Депутат Виталий Милонов заявил, что в последнее время участились жалобы на «похудевшие» упаковки: молоко по 0,9 литра, яйца в наборах по 9 штук, пиво в банках по 0,4 вместо 0,5 литра.

📊 По его мнению, такие изменения не только вводят потребителей в заблуждение, но и вредят экологии из-за роста производства лишней тары.

Сейчас в России действует постановление о маркировке массы нетто и брутто, но оно не регулирует объемы выпуска. Новые стандарты могут обязать производителей соблюдать единые нормы упаковки.

#Законодательство
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

В сервис «Ищу поставщика» на портале foodsmi добавлена «Перерабатывающая экологическая компания».

🦴 Компания специализируется на производстве мясокостной муки и гранул из мяса и мясных субпродуктов.

Продукция используется в составе комбикормов и БВМК как источник животного белка, аминокислот и минералов для сельскохозяйственных животных и домашних питомцев.

Больше информации о компании и её продукции – на нашем портале.

#ИщуПоставщика
@foodsmi

📢 В минувшем году GMP+ International представила два новых стандарта GMP+ FRA, направленных на обеспечение ответственного производства.

🌍 Более 20 000 компаний работают по стандартам GMP+
Эти нормы охватывают все этапы работы с кормами – от производства и переработки до хранения и логистики.

📱 Внедрение цифровых решений позволило укрепить устойчивость системы и обеспечить максимальную безопасность продукции в глобальном масштабе.

#МеждународныеСтандарты
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

🏥 ВОЗ предлагает увеличить налоги на алкоголь, табак и сладкие напитки. По расчетам организации, повышение цен на 50% за счет налогов поможет спасти 50 миллионов жизней в ближайшие 50 лет. Это позволит сократить смертность от рака, диабета и болезней сердца, на которые приходится более 75% смертей в мире.

💰 Дополнительные налоговые поступления могут достичь $1 трлн за 10 лет. Эти средства предлагается направить на развитие здравоохранения, образования и социальной защиты. Уже 140 стран с 2012 года повысили налоги на табак, что доказало эффективность такого подхода.

🌍 Для реализации планов запущена инициатива «3 на 35». В ней участвуют Всемирный банк, ОЭСР, ООН и другие международные организации. Проект включает обмен опытом между странами и создание новых налоговых стратегий для борьбы с хроническими заболеваниями.

#МеждународныеОрганизации
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

📚 Что такое комиссия Codex Alimentarius?

Выберите верный вариант – чур не подглядывать в интернете! 😁

Желаем удачи! 🍀

🔍 Росалкогольтабакконтроль обращает внимание производителей спирта на важные нюансы регистрации оборудования. Служба напоминает, что через Госуслуги необходимо регистрировать только определенные виды техники.

📝 Особое внимание нужно уделить заполнению технических данных. Все сведения об оборудовании – марка, модель, серийный номер должны строго соответствовать паспортным данным.

📍 Не менее важны корректные данные о месте нахождения оборудования. В документах необходимо указывать точные адресные ориентиры: здания, помещения или земельные участки.

#Законодательство
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

🍌 Правительство РФ официально включило бананы в перечень сельскохозяйственной продукции страны. Соответствующее распоряжение Кабинета Министров №1761-р от 2 июля 2025 года позволяет российским организациям заниматься производством и переработкой этих тропических фруктов.

💰 Как сообщают источники, производители бананов смогут рассчитывать на государственную поддержку. Еще в ноябре 2024 года министр сельского хозяйства Оксана Лут анонсировала планы по развитию этого направления в России, ориентируясь на успешный опыт Казахстана.

#Законодательство
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

Команда foodsmi побывала на Клининг-шоу Vileda Professional 🧽

Это первое в России соревнование уборочных систем! Системы уборки боролись за титул самой быстрой, качественной и эффективной, а 240 зрителей делали ставки на фаворитов. Мы посмотрели, как новые технологии помогают быстрее и качественнее проводить уборку, и пообщались с коллегами из отрасли ☺️

Хорошее мероприятие для обмена опытом и знакомства с новинками.

🚨 В США отозвана партия колбасных изделий из-за обнаружения листерий. Речь идет о продукции компаний Ruck's Meat Processing и Tollefson Family Pork.

🍽️ Потребителям, которые приобрели данные продукты с датой упаковки 25 июня 2025 года, рекомендуется немедленно их утилизировать или вернуть в магазин.

🦠 Особую опасность листериоз представляет для беременных, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом – при первых симптомах (тошнота, лихорадка, мышечные боли) необходимо срочно обратиться к врачу.

#СтатистикаИисследования
@foodsmi

👍🏻 — Полезно / актуально
✍🏻 — Начинаем изучать
👀 — Сложно...
⚡️ — Интересно!
😐 — Без комментариев

Истории из цеха: находки аудиторов 🔎

Иногда фантик или окурок на полу может изменить исход проверки. А чего только аудиторы не находят на рабочих местах! Консультанты ИнтерКонсалт поделились случаями из опыта для нашей новой рубрики.

〰️ Мария Кудашова
Из самых экзотичных: в шкафчике для пожарного рукава – полбутылки водки и книга «Архипелаг ГУЛАГ. В круге первом». До сих пор помню, что не знала, как реагировать на эту находку. То ли ругаться, то ли хвалить за начитанность. Книгу и бутылку забрал директор по качеству.

〰️ Елизавета Музыкантова
Чашки, фрагменты чайных пакетиков попадались, у компьютера – крошки печенья. Порой сотрудники в офисе не понимают, что тоже должны соблюдать правила пищевой безопасности. А работники в цеху из-за перегрузки попросту не успевают нормально поесть там, где следует 🍽️

〰️ Екатерина Григорьева
Фантик от конфеты нашли на складе. Там кто-то ел. Проблема исчезла после внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Появилась столовая, перерывы на еду и специальные халаты (от перекрестного загрязнения) 👩‍🍳

О таких несоответствиях говорят: драгоценность. Ведь за ними кроются системные проблемы, которые появляется шанс решить. От этого выиграют все.