Доброй субботы всем! 🤩

Я сегодня Шелдон.

А вы?

🔥 - Пенни

😐 - Шелдон

❤️ - я в порядке

🔔 Белковые хачапури по-аджарски

Все в курсе, что я набираю белок, да? ▪️ И вы присоединяйтесь завтра с утра 😜

❤️ 4 порции
⏰ 60 минут

Берём:

Творог 9% - 250 г
Яйца - 4 шт
Мука рисовая - 90 г
Сулугуни - 80 г
Соль - по вкусу

Готовим:

1️⃣ Смешиваем творог, яичные белки, муку и соль. Можно добавить разрыхлитель.

2️⃣ Формируем "лодочки" и задвигаем в духовку (200 градусов) на 20 минут.

3️⃣ Достаем, заполняем тёртым сыром и возвращаем в духовку, пока сыр не расплавится.

4️⃣ Делаем в сыре ямки, сажаем в них желтки и ещё раз в духовку на 5 минут.

Подаём с овощным салатом - у меня из редиски с черемшой и укропом 🥳

♨️ КБЖУ на 100 г:
202.3 / 15.6 / 9.4 / 13.3

#завтрак #обед #ужин #рецепты

Ну что, с понедельничком! 🔥

Как можно так резать саундтрек 😔

Межполушарные связи очень важны. Очень-очень.

Фишка в том, что наши полушария специализируются на разных вещах: обычно то, что ведущее (в правшей – правое, у левшей – левое) отвечает за образное мышление, а второе – за рациональное.

Это работает не совсем так, как мы чаще всего представляем – мол, образным полушарием мы творим и читаем литературу, а логическим принимаем решения и учим математику. Вернее, совсем не так.

Вот как примерно это происходит:

1️⃣ Когда мы читаем текст, логическое полушарие распознает знаки и символы, а образное понимает (трактует) написанное, в том числе переносный смысл слов и выражений, юмор, метафоры и прочее.

2️⃣ Когда видим в толпе человека, логическое полушарие опознает его пол и биомеханику движений, а образное позволяет узнать в нем знакомого, даже если он необычно одет или сменил цвет волос.

3️⃣ Когда мы танцуем и одновременно поем песню, логическое полушарие позволяет нам использовать наработанные паттерны движений и подставляет нужные слова, а образное – дает возможность не думать об этом.
И это только то, что на поверхности!

Если копнуть чуть глубже – например, увидеть, как именно влияет плохое взаимодействие полушарий на детей – выясняется, что последствий может быть сильно больше.

Дефектологи и нейропсихологии призывают задуматься над вопросом, если ребенок агрессивен, плохо запоминает, непонятно и сбивчиво говорит, зеркально пишет буквы/цифры, с трудом описывает действие, изображенное на рисунке, или пересказывает любимый мультик.

Как физически устроено межполушарное взаимодействие?

Нужные нейронные связи находятся в специальном отделе мозга – мозолистом теле. Говорят, что в хорошо развитом мозолистом теле проходит около 4 миллиардов сигналов в секунду по 200 миллионам нервным волокнам. Не знаю, кто их считал, но впечатляет.

Межполушарное взаимодействие может не только плохо/неверно развиваться, но и угасать, если мы мало его используем, редко выполняя сложные ассиметричные действия.

Такое бывает чаще, чем кажется: изо дня в день мы половину своего времени бодрствования сидим в одном и том же месте, выполняя однообразные действия. Такое не годится!

Также считается, что плохо могут влиять общий наркоз и затяжной стресс (какая неожиданность).

Как качать мозолистое тело?

➡️ Нетипичными для себя движениями, лучше совмещенными с другими мозговыми принципами: речью, музыкой, ритмом. Осваиваем йогу, танцы, играем в пятнашки, прыгаем на скакалке, занимаемся единоборствами, и все это в ритме музыки.

➡️ Изучением иностранных языков, особенно далеких от родного. Учим китайский, нихао!

➡️ Игрой на музыкальных инструментах. Тот, кто сыграет любую двухголосную фугу Баха на фортепиано, может съесть шоколадку 🤝

➡️ Хитрыми кинезиологическими упражнениями – да, все эти разнонаправленные движения рук отлично работают. Только надо их периодически менять.

Дальше дам немножко полезного ↘️

#голова #ответы

Классическое пальчиковое упражнение для мозга:

1️⃣ Касаемся всеми пальцами большого. Сначала начиная с указательного, потом с мизинца. Обеими руками одинаково.

2️⃣ Делаем то же самое, закрыв глаза.

3️⃣ Открываем глаза и начинаем делать правой рукой с мизинца до указательного, а левой – с указательного до мизинца (одновременно). Потом меняем руки.

4️⃣ Делаем то же самое с закрытыми глазами.

#голова #движ #польза

Просто и эффективно ⬇️

Берём три любых движения (на видео - ладонь на ребро, в кулак, плашмя) и миксуем разными способами:

⭕️ На одной руке начинаем, например, с ребра. На другой - с кулака. Идем с отставанием на один элемент, но последовательность одна и та же. В музыке это называется канон.

⭕️Меняем ведущую руку.

Движения могут быть любыми! Можно придумать что-нибудь и для ног 🥰

Видео взяла вот здесь

#голова #движ #польза

🔔 Запечённый нут с куркумой от Жизель Бюндхен

Полезный перекус, дополнение к салатам и супам 🔥

Берём:

Готовый нут (консервированный или заранее отваренный в подсоленной воде) - 500 г
Оливковое масло - 1 ст.л
Куркума - 1 ч.л.
Копчёная паприка - 1/2 ст. л.
Морская соль по вкусу

Готовим:

Все смешиваем и ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 - 25 минут (чем больше держать, тем более хрустящий будет результат).

♨️ КБЖУ на 100 г:
143 / 7.2 / 5.4 / 19.5

#перекус #гарнир #рецепты

Полгода назад посмотрела сериал «Одни из нас» (можно было перевести английское The Last of Us поточнее, например «Последние из нас»). Люблю всякий постапокалипсис. Если есть любители — рекомендую, неплохой.

Сначала хотела поставить какой-нибудь леденящий кровь кадр или трейлер, но передумала:)))

По сюжету человечество выкашивает гриб кордицепс, известный тем, что паразитирует на живых существах. Правда, предпочитает он насекомых (спасибо ему:)).

Для людей же этот гриб, по имеющимся данным, весьма полезен - я, например, как раз принимаю его курсом в качестве адаптогена. Надеюсь, он меня не трансформирует в грибницу хаха.

Так вот. ВОЗ бьет тревогу относительно распространенности микозов (грибковых поражений) и устойчивости грибков к профильным антибиотикам (антимикотикам).

Сейчас расскажу: предупреждён значит вооружен! ☠️

#тело #интересно

Циферки и фактики:

🪵 За последние 20 лет число возбудителей микозов удвоилось до более 750 видов, а количество летальных исходов в результате заражения грибковыми инфекциями увеличилось в 2,5 раза и достигает 3,8 млн случаев ежегодно.

🪵 Антимикотиков — противогрибковых препаратов — у человечества всего 4 класса. Грибов, резистентных к ним, намного больше: они здорово умеют адаптироваться к внешней среде.

🪵 Грибковые инфекции чаще всего поражают людей с ослабленным иммунитетом. У тяжелобольных пациентов и людей после химиотерапии / пересадки органов смертность при поражении грибками из «критически приоритетной группы» — криптококки, аспергиллы и кандиды — достигает 88%.

🪵 В России наибольшую опасность представляют родоторулы, аспергиллы, кокцидии и мукормикоз. Против них сегодня нет эффективной терапии.

Вот такие тревожные факты.

Пока мировая наука разрабатывает новые, менее вредные для нас, препараты и методы диагностики, что мы можем сделать?

1️⃣ Поддерживать здоровый иммунитет. Что делать, все тут знают: правильное питание и питьё, достаточное движение, качественный сон. Поменьше нервничать.

По словам Натальи Васильевой, директора НИИ медицинской микологии им. П. Н. Кашкина, резкий рост случаев грибкового поражения случился во время пандемии коронавируса. Делаем выводы!

2️⃣ Если говорить о реперных точках, самое простое: нужен здоровый вес, хорошая работа пищеварения, адекватный уровень энергии. Пока в этих трех вещах все в порядке, с большой вероятностью иммунитет работает хорошо, и грибы - как внутренние, так и внешние - будут под контролем.

В общем, мы с вами тут, как обычно, все делаем правильно 😜

Подробнее можно почитать тут

#тело #интересно

Держим спинку, Маш!

Уже среда сегодня 😜

Стоять или ходить?

Вопрос риторический 🥰

Статические нагрузки могут перегрузить мышцы и перерастянуть фасции. Вообще, чем медленнее движение – тем больше нагрузка (если вы здоровы и хотите быстро загрузить мышцы, погуглите про SuperSlow).

Нам с моей спиной такое нежелательно, так что я внимательно собираю всякое подходящее динамическое. И вам несу – вот тут давала динамические планки, например.

Сегодня расскажу про динамическую растяжку. Это движения, которые растягивают мышцы, суставы и фасции: махи ногами, выпады с поворотом, разведение рук, йогические кошки с собаками без фиксации и так далее.

В отличие от статической (когда вы замираете в позе), динамическая растяжка не расслабляет мышцы, а "будит" их.

Это доказанный способ подготовить тело к движению, снизить риск травм и даже улучшить результаты:

⭕️ Увеличивает силу и мощность мышц на 3–5% по сравнению со статической, которая их снижает (*Behm et al., 2010*)

⭕️ Улучшает питание и эластичность фасций, снижая вероятность растяжений на 12% (*Witvrouw et al., 2014*).

⭕️ Повышает температуру мышц на 1–2°C, ускоряя метаболизм и готовя нервную систему к нагрузкам (*Bishop, 2018*).

Так что вдумчиво делаем с утра и перед любой тренировкой. На картинке хороший круг на основе йогических асан☝️

#тело #движ

Вот ещё вариантики ☝️

Повнимательнее к плечевым суставам, коллеги!

#движ

Доброго четверга всем 🔥

Настроение бодрое?

Кто сегодня выносит хлам, трёт и моет – тот я.
Я даже этот пост вчера написала, чтобы не отвлекаться!

Традиция наводить чистоту и порядок в четверг на Страстной неделе – вообще не церковная. Ну то есть Спаситель, конечно, мыл ноги апостолам в этот день, но он это делал для выражения своего смирения, а не чтобы апостолы могли чистые носки надеть.

Так что традиция народная. И, я считаю, очень полезная и тематическая.

Ибо наведение в жизни порядка = наведение порядка в голове. А что может быть важнее, особенно перед Пасхой?

Раньше ж не было никаких ментальных заболеваний, были только душевные.

Так что, уменьшая хаос вокруг мы, можно сказать, и о душе думаем. И немножко о вкусненьком – сегодня ставлю тесто для куличей, печь буду в субботу.

Рецепт будет следом 😜

PS. Плюс о внетренировочной активности не забываем, 500 ккал сами себя не потратят 🤝 А если кто окна будет мыть - те вообще могут присматривать джинсы на размер меньше

🔔 Пасхальные куличи с изюмом - бессмертная классика

Готовить эти куличи надо начинать за 2 дня до того, когда они вам понадобятся! Будьте внимательны!

Берём (на 6 куличей весом по ~250 г):

Мука высшего сорта - 600 г
Сахар - 160 г
Соль - 1/2 ч.л.
Ваниль - 1 ч.л.
Дрожжи - 45 г живых или 14 г быстродействующих
Яйца крупные (С0) - 6 шт (или 8 С1)
Сливочное масло - 300 г
Изюм - 300 г
Апельсиновый фреш - 200 мл

Готовим:

1️⃣ Замочите промытый и обсушенный полотенцем изюм в соке часов на 8-12.
2️⃣ Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте яйца и замешивайте тесто 10 минут.
3️⃣ Разрежьте холодное сливочное масло (прямо из холодильника) на кусочки и постепенно добавляйте в тесто, замешивая миксером.
4️⃣ Достаньте изюм из сока, просушите бумажными полотенцами и вмешайте в тесто. Затем накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 2-3 часа - оно должно хорошо подойти.
5️⃣ Достаньте тесто, помните его, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов (можно больше). После этого тесто будет готово, можно печь.
6️⃣ Разделите тесто на 6 частей. Разложите по формам и оставьте «отдохнуть» в теплом месте, накрыв полотенцем на 2-3 часа.
7️⃣ Смажьте куличики сливками или яйцом. Разогрейте духовку до 180С, поставьте формы с тестом и сразу убавьте температуру до 170С. Выпекайте 35-40 минут.

Если берете формы больше (например, из этого объема теста хотите испечь 3 больших кулича) - соответственно, нужно будет печь дольше. Проверяйте готовность как обычно - зубочисткой или как привыкли:) После дайте остыть и украшайте 😍

С наступающим праздником 😋

♨️ КБЖУ на 100 г:
210.8 / 3.2 / 9 / 28.8

#рецепты #десерт #праздничное

Да-да, рецепт с сахаром, пшеничной мукой высшего сорта и прочей наркотой.

А вы думали, зачем жить умеренно и здорОво? Да чтобы в праздник нахреначиться позволить себе лишнее и даже не думать, что оно лишнее 😜

PS. В прошлом году готовила по этому рецепту, было божественно. Можем повторить! ✌️