Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✨ [<] °•🦪•° [>] ✨
Набэмоно 鍋物 — общий термин для блюд японской кухни, готовящихся в горшке на манер фондю. Очень популярное в холодное время года.
Набэ 鍋 "горшок" + моно 物 "вещь".
Набэ-о какому 鍋を囲む - "сидеть у горшка". Выражение обозначающее совместный досуг, особенно сближающий людей, тёплые отношения. Пока набэмоно готовится, все сидят вокруг и ждут момента, когда же можно будет зачерпнуть из горшка свою порцию.
Большинство набэмоно — это супы и тушёные блюда, которые подают в холода. На столе горшок сохраняют горячим с помощью портативных печей. Набэмоно часто готовятся прямо на столе, и едоки сами выбирают степень приготовленности ингредиентов. К блюду подают соусы для макания.
Горшки обычно делают из глины или чугуна, они называются соответственно донабэ 土鍋 и тэцунабэ 鉄鍋. Глина задерживает тепло, а чугун распространяет его вокруг.
🦕 || #food 🇯🇵