Ежегодно в мире из-за вырубки лесов теряется почти шесть миллионов гектаров леса. Это все равно, что каждые два года терять территорию размером с Португалию. 95% из них приходится на тропики. Огромные площади леса вырубаются для освобождения места под животноводство: пастбища и выращивание сои и кукурузы. Фактически менее 6% сои выращиваемой в мире идет в питание человека, остальное - для производства и корма скота. Животноводство изменило облик нашей планеты. Такие поля часто опрыскиваются азотными удобрениями, которые затем попадают в реки и в конечном счете в океаны. Богатая азотом вода стимулирует бурный рост водорослей, которые в период цветения видны даже из космоса. Водоросли лишают воду кислорода, что приводит к гибели жизни вокруг них. В океанах начали образовываться “мертвые зоны”, количество которых растет год от года и насчитывается уже больше сотни таких мест. С 50х годов прошлого столетия мы потеряли почти 90% всей крупной рыбы в океане. Поэтому огромное количество рыбы сейчас выращивается на специальных фермах, где используется в больших количествах формальдегид, пестициды и другие химические вещества, которые губительны и для природы, и для человека в связи с накоплением этих токсических веществ в организме. Это один из примеров того, как взаимосвязаны экосистемы между собой.


Когда мы вырубаем тропические леса, мы уничтожаем среду обитания многих уникальных видов и навсегда изменяем эти экосистемы. Тропические леса также являются крупными поглотителями углерода и могут хранить большое количество углерода на единицу площади.Тропические леса также являются домом не только для разнообразных видов животных и растений(более половины видов мира обитают здесь), но и для сотен коренных жителей Амазонки.

Многие могут подумать, что ответственность за это лежит лишь на тех странах, в которых происходит вырубка. Но это не так. Цепочки поставок являются международными.

Поэтому то, что мы едим, какие продукты мы выбираем (где и как они произведены) сильно влияют на углеродный след каждого из нас. А значит индивидуальный человеческий выбор может оказать существенное влияние на глобальные изменения.